甜品店创业计划书

Word第第页甜品店创业计划书甜品店创业打算书1

一、甜品店概况

〔1〕本店发属于餐饮服务行业，名称为“叶记港式甜品”，经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等

〔2〕本店准备开北京师范高校珠海分校海华区，开创期是一家中档甜品店，将来准备逐步扩大经营。

〔3〕本店需创业资金10万元。

二、经营目标

由于地理位置处于海华苑宿舍区，在这里的竞争力很大，能够满意目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场，我们的经营理念能够支撑起属于我们的天空。经过分析，我们可以开拓这个市场。专业经营甜品，坚持品牌化差异化人性化的经营。

三、市场分析：

优势

1．本钱低

2．位置好

3．人口流量大

4．目标顾客显著

5．前景好劣势

1．竞争大

2．管理阅历缺乏

3．顾客数量改变大

4．资金不充裕

四、经营模式：

1营业时间：周一至周五：10：00—22:00

双休日及法定假期：10:00—24:00

2主营业务：

〔1〕销售各种港式甜品，还包括供应外卖，同学可以通过电话网络下单，然后送货上门

〔2〕已销售水果甜品为主，各种饮品为辅，包括果汁，奶茶，果茶，还有冰激凌。同时带配各种口味的面包。

〔3〕供应最新的报纸，杂志，桌游，纸牌等聚会休闲消遣的嬉戏。

〔4〕周日晚上举办主题吧和承办各类活动，便利社团组织的聚会。

3目标人群：以四周的同学为主，学校的教职工及其家属。

五、店面的设计

〔1〕门面店面设计：我们甜品店是采纳有边框把手的整体玻璃门，橱窗使用落地玻璃，这样好透光，能够给顾客舒适的感觉。在门、窗上比较惹眼的地方挂上店内特有的甜品海报和图画，起到增加客人食欲的作用。

〔2〕2甜品店内部设计

2.1餐厅一共约35平米，共设20个座位，方桌白色单人椅子为橙色，分设为2人和4人桌，餐厅中部设大理石长桌，高脚椅与大理石长桌颜色协调。

2.2墙面使用黄色，并粘贴不同的甜品图案，增进顾客食欲。地面采纳防滑地砖，这样不简单滑到。用餐区使用白炽灯，采纳彩色灯罩，柔软的灯光，可以使人们的神经放松，得到舒缓，从而愉悦的用餐。

2.3吧台分为收银区、热饮区、冷饮区、果汁区、刨冰区5个区域。

〔3〕详情设计

3.1收银台上摆放纸巾、宣扬单、薄荷糖等。

3.2在墙壁上设计一个留言板，便利顾客沟通交友和对本店的看法。

3.3店内设置灭火装置。

3.4收银台下设DVD功放背景音乐。

六、促销策略

〔1〕甜品店的促销战略应以竞争为导向。餐厅必需了解竞争对手的状况，比较自己与竞争对手产品和服务的区分，在此基础制定出详细的促销打算和方案，在实施打算的过程中，通过宣扬本餐厅的`独特产品或经营风格，树立起鲜亮的企业形象。

〔2〕促销策略中的宣扬策略走低本钱，高产出方式，印刷宣扬品。分路段发放，采纳密集战略，同时利用广告宣扬栏宣扬，利用互联网站信息流优势宣扬和突出形象。

七、管理团队和公司结构

1．员工安排

店长兼收银员：1名

工作职责范围：负责每天开店和打烊，原料的管理，资金的管理，员工的管理。

甜品加工制作：4名工作职责范围：负责介绍甜品、甜品加工。

店堂打杂兼选购：1名工作职责范围：负责店内的卫生清扫，店内日常用品、原料选购。

兼职：1名

工作职责范围：每个星期六、星期日在店内负责服务。

2．员工聘请

聘请人员：甜品加工制作：2名兼职：1名

2.1聘用

连锁店所需要员工一律向社会公开聘请，以聘请员工的学识、品德、力量、阅历、身体适合于该职务和该工作为原则。

2.2试用

新进人员试用期为1—3个月，可依据员工的表现及力量缩短和延长试用期，但最长不得超过6个月，试用合格人员与本店签署聘用合同，成为我们店的正式员工。

2.3解职

解职包括自动辞职和解除劳动合同两种，员工自动辞职必需提前一周上交书面报告给店长。甜品店因工作事由解聘员工，必需提前半月向被解雇员工发出书面通知。

甜品店创业打算书2

一、定位：

一般甜点都是小孩子喜爱吃的，但是我并不想只把甜点的市场目标投放在儿童身上，要让男女老少们都喜爱吃甜点，甜点要全是diy手工现做现卖的，要做到甜而不腻、入口不淡，并且还会搭配上自己调配的果汁，做到养分全面、好吃又美味。

二、投资分析：

我要根据自己手头上的资原来策划接下来的事情，最初的资金是有20万，甜品店可承受的租金范围在一个月4000以内，而且环境又要处于闹市，租金最好是一个月付一次或者是三个月付一次。

三、装璜与设计：

既然地处闹市，不管店面大小，肯定要精致，由于人的食欲一般与环境有关。我个人比较喜爱在墙上贴一些漫画之类的，我可以借鉴过来在店里的墙壁上贴上一些本店的招牌diy甜点、果汁一类的，并附上具体的介绍，(例如：甜点的做法、口感……)供客人参考。一开头假如由于店里小的原因而不能供应客人休息下来好好品尝我们甜品，没关系，可以在客人买甜点时赠送一个我们diy亲自制作的可爱小人偶作为补偿，并且向客人解释缘由。等后面生意做大了，在渐渐扩大店面，来欢迎更多的新老顾客。

四、经营品种：

主营：各种养分甜点、各种不同口味冰淇淋、果汁、奶茶………

五、经营特色：

本店最大的特色就是全部甜点、果汁、奶茶、冰淇淋……全是本店专业员工diy现做现卖。并且甜点是根据国家养分标准来进行制作，象许多女生喜爱吃甜点，可是又特别怕胖，便视甜点为洪水猛兽一般，但是我们卡卡沫diy甜点不一样，我们有自己的品牌，我们每一款甜点都是经过养分师的鉴定，只有具有国家养分标准的甜点，我们才会推销上市

六、经营方式：

(1)在刚开店期间可以先打出广告，告知广阔顾客我们卡卡沫甜品店在做促销活动，凡是购置任何一样甜点都打8折，只有把广告做好了，才会有更多的人知道我们卡卡沫甜点。

(2)实行会员办卡制，在我们店里买满100元或者是积分有到达200分便可免费办一张会员卡，会员在重大节日于活动期间可享受7。5折优待，买满50元送一款自调果汁或者领取精致小饰品一份。

(3)我们每次制作出新口味甜点不会直接拿出来卖，而是先进行免费试吃活动，让广阔顾客品尝，并且让每一位品尝的顾客留下对新款甜点的看法、是否喜爱新款甜点……等一系列问题，等统计出广阔顾客的看法之后我们店在确定是否将新款甜点正式上市。

甜品店创业打算书3

一、经营目标

可经营范围为中西式甜品。品种包括冰淇淋蛋糕类、冰淇淋类、冰淇淋曲奇饼类、沙冰刨冰类、糖水类、羹(露)类、粥类、果汁类、调味乳制品类、布丁类、药膳滋补炖品类、凉茶类龟苓膏类、中式传统点心类等。详细经营方面再做商量

经营宗旨

舒适、小资、时尚。

二、市场及竞争分析市场介绍市场竞争分析

四周一切设施正在完善之中，所以这就是我们的机会。我们的服务宗旨能够克服以上所述的困难，能够满意目标消费者的需求，能够很快的切入这块市场目标顾客及全校师生。

三、产品与服务特色品种丰富，选择更多

众口难调，要尽可能让甜品口味适应各各类品尝的顾客。推出诸多款式的甜品可供各类顾客选择，届时需要同师傅协商养分全面，健康更多

经营品种除了一般的冰品甜品外，还有在我国南方部分地区教为流行的药膳滋补炖品类〔冬天〕。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补成效、适应症等，以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜成效的甜品，针对女生的心理所好，令吃甜品和保持好身材不仅不冲突，而且能够通过食补养颜。

四、选址分析

设置在九龙大道，缘由是人流量大，究竟想吃东西主要集中于九龙大道。

五、管理

管理方式再议，管理队伍职能方面由两面投资人再议

六、企业形象形象代言店面布置

清洁光亮，窗明几净。渗透好甜蜜、健康、时尚的企业文化。依据不同甜品品种，使用各类特制碗碟。碗碟高雅脱俗，使顾客一看餐具就产生舒心感觉。

七、促销决策节日活动