即食海鲜项目建议书

即食海洋食品(海鲜肠、海鲜软包装)目建议书一、项目摘要寻找市场空白，以健康、美味和新奇的海洋食品适应不断增加的城市人口所带来的巨大的城市市场，从而在市场竞争的夹缝中寻烟台位于胶东半岛沿海，从北部的莱州和蓬莱到南部威海和乳地。改革开放以来，海洋食品的来料加工业蓬勃发展。仅烟台地区烟台地区带来了丰富的海洋食品资源。其中为日本和韩国来料加工，特别适合加工成为即食海鲜肠类食品和海鲜软包装食品及丸类食品,另外本公司作为出口企业每年亦有大量海鲜的边角料可作为本项目因此，高档的海鲜、丰富价廉的原料和相对空白的即食海鲜产年产1000吨海鲜肠类产品和其他原形海鲜即食海鲜产品项目。项目建成完全投产后，预计年销售收入2000万元元，税后利润400本项目除具有明显的经济效益外，由于产品新颖，容易被市场接受，因此便于把握机会迅速占领内陆市场，建立市场网络，为以二、项目背景中国大陆的城市化进程在未来10年内应该不会停止。根据有关专家预测，未来10年新增城市人口将达4亿人，届时城市人口预计为11亿元，农村人口仅为4亿人。巨大的新增城市人口对为原料的肠类和软包装食品却在市场上很少见到,有的只是一些有影响的海鲜即食产品更是没北和南部临黄海。有大小基岩岛屿60多个，面积较大的有芝罘岛、南长山岛、养马岛。有居民的岛15个，分别为长岛县的南岛、庙岛、砣矶岛、大钦城岛，龙口市的桑岛，芝罘区的崆成,商标已有,储备产品已若干,可以说基本手续已经完备,稍做准备品和市场分析肠类产品分高温肠类产品(俗称火腿肠)和低温肠两大类。低温肠主要是西式肉灌肠，已有上千年的历史，而高温肠产品是80年代自春都引入我国的肉类即食食品.它们的区别主要是由于杀菌80-90°灭，因此产品需要冷藏，保质期短(一般在30天以内)，市场分销需要冷藏车运输,且食用不是很方便.(2)高温肠杀菌温度在121°C从产品制造角度看，低温产品生产周期长，工艺复杂，环境要其它软包装产品亦如是，所以如果本项目产品如果以高温杀菌的肠类产品和软包装即食海洋食品为主就可以做大做强，所以以后。2.本项目产品的技术和市场可行性肉类灌肠产品市场具有容量大、成长快，固定资产投资相对少但是，由于行业发展已经相对成熟，品牌竞争十分激烈，市场家企业生产。海鲜加工的内销企业如新海等只以海鲜干货为主,纯海鲜类即食软包装产品几乎没有,具我所知,烟台只有深水湾公司主要即食海鲜软包装,但其只是一个小规模手工作坊企业,产品不成熟且包装品项不好,根本行不成竞争.所以可以这样说完全以即食海鲜为主要产品类别的规模企业还没有出现。所以本项目作为差异化的产品可以规避竞争,迅速地占领市场.1、原料来源鲐鱼肉、鲅鱼肉、黄花鱼糜、三文鱼肉、鱿鱼肉、带鱼糜、鲳鱼糜、杂鱼糜、鳕鱼糜等。(3)海洋植物原料海带、海草等全部由个体经营，没有人能够说清楚到底牡蛎的产量有多少。但从调查来看，每年约有数万吨牡蛎肉的产量。大连、烟台、北京、天津和东北部分市场上的牡蛎肉大多是从威海购进的。牡蛎作为高营养、口味独特的海鲜原料，从可供量到价格都是非常好的原料，应 (2)扇贝：主养殖区在烟台(长岛、蓬莱、养马岛)、大连和秦 名贵海产的主要养殖基地，具有极大的开发价值。目前，规模化加 (6)其它鱼类下脚料及鱼糜更不必担心，首先公司自有，另外公本项目不需要什么特别的辅佐材料。主要是肠体包装材料国产化，价格一直在降低。塑料包装袋更是平常，因此采购量很容易保证。另外做肠所需的蛋白质、淀粉、卡拉胶等采购渠道正常、方便。所以本项目的辅料没有问题.五、本项目产品研发、生产技术、设备和设施分析产品研发是一项至关重要的工作，对新企业尤其如此,本项目产司来说却不是问题,我们汉合公司一直以海洋食品的出口加工为主,因此对海洋食品的研发应该没任何问题,另外公司本身已了一些相应的产品储备。简单方便，另外可以流水线生产容易产生规模效益，所以更容易做大做强，虽然公司目前缺相应的技术人员，但由于肠类公司较多，我们招聘起来也比较容易，另外我比较熟悉此行业，所以应该能很高温火腿肠基本工艺流程:解冻—拣选—配料斩拌--灌制--杀菌--包装3、生产设备和设施键设备是肉馅斩拌机/灌装结扎机/杀菌釜等。以需要相应精确的温度计。本加工项目的竞争和风险主要来自产品的口味是或能被消费而对于作为多年的海洋食品出口加工企业来说产品的口味及质，所以我们只需解决好产品的项目产品来说只要口味很好，质量又有保证，如前面所述销售也不是问题。更为可行的是对于我公司，本项目只需新增投入约280万元，其中固定资产投入不到180身的销售收入，所以本项目可就可以了。对于如此的投入，①固定资产投入，具体大致明细如下表：备备注6层,600公斤原料肉/个每台装馅200公斤国产(原料、半成品和成品)进口日本5台/国产5台国产,带电子温控设施项目名称带轮不锈钢解冻架不锈钢肉馅运输车绞肉机250型斩拌机电子衡器自动控制卧式杀菌锅DBQ360W多功能气调包装机JDL型制氮机金额(元)0.000.0030,000.00250,000.000.00400,000.00200,000.0030,000.00,000.00数521111121序号1010清洗系统11液压车12不锈钢食品操作台13燃油锅炉生产车间按标准装饰合计,500.0023,000.00000.001套200,000.00600,000.001,746,700.00移动清洗设备/国产标准要求序序号项目名称额司运作\出差\工资等总计：旺季收购，淡季生产投入金季囤积一定数量的原料。另外如果前期产品如不能顺利研发和销销售利润率20%。效益非常可观,几乎没有投资风险.还有因为海鲜深加工项目是我国当前扶持发展的产业，国家和资源优势，提高产品的高科技附加值，规范经营，注意食品生产过程中的质量卫生。同时注重广告宣传，通过各种途径，提高企业的市场占有量，减少产品库存压力。这样我们就能更大程度地规避风规模和控制分析对于本项目来说由于公司条件具备所以需要的组织规模较组织机构大约如下：■项目负责人：负责项目整体运作；1人、销售管理、办事处管理和经销商和设备管理，生产设备设施采购建、税务、成本管理、销售财务管理和仓库管理；(与公司共用，一人专职)一人专职)筑材料(共用)生产设备、设施采购建设的经济手续；(共用)服务的质量检验和监督；(共用，一人专职)八、公司的营销策略和市场战略分析对于本项目来说，重中之重就是产品的销售问题，但只要我们的产品没有问题，只需制定好相应合适的销售政策及合适的能充分提高业务人员积极性的工资制度，本项目产品就能够迅速占领市场推广策略：销售及推广策略：建立、健全及完善以发展经销商网络为主架构的销售体系,客户现款现货，以扩大销量和服务市场为工作重点，采取板市场及样板终端、培育拳头产品的销售策略及狠抓终端建设、牢记品牌建设的促销策略来全面进行市场运作。建议公司执行选择两个到三个的连锁大卖场直营进行，其它市场由公司内销市场发展战略及发展规划：三年执行产品战略，市场