水果药理作用

---------------品文档---------------每月该吃的水果与水果的药理作用一月：柿、猕猴柿子的营养价值很高。成熟的柿子中含糖15%，蛋白质1.36%脂肪0.57%，以及粗纤维、胡萝卜、钙、磷、铁等元素和多种维生素，尤其是维生素c比一水果高1-2倍。据测，每柿子含碳水化合物15以上，糖分28克，白1.36、脂肪0.2克、磷19毫、铁8克、10毫克、维生素c16毫克，含有萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。仅供参考学习第页------------------------------健猕猴桃种营养价值极水“之王”美誉它亮氨苯丙氨异亮氨酪氨丙氨10多种氨基及包钙磷多种健猕猴桃多美2---------------品文档---------------甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏；在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果，因此成为航海、航空、高原高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动员选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病着的滋补果品。注意项：猴不要牛同食因为生素易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹，以食维生素猕猴桃，一不要上牛奶或制品。外，猕猴，不宜多食，食，腹不宜食，产、月多和食。：果猴，猴桃料，的或果同口5食。的作。月：仅供参考学习第页---------------品文档---------------甘的养值高它有分较，分甘蔗的甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达，极易被人体吸收利用。此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其它物质，甘蔗还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。此外还含蛋白质克、肪0.5、钙毫克、磷克铁克另外甘蔗还含有天门冬氨酸谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基酸，以及维生素、维生素维生素和维生素等铁仅供参考学习第页---------------品文档---------------量每公斤达毫克，居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。注意事项如果吃到瓤红色的甘会中毒脾虚寒胃腹寒疼者不宜食用。小贴士冬天吃甘蔗最好将其切20厘米-30厘米小段，放入锅里煮十来分钟后捞起趁热削皮吃，比生吃甜。三菠萝菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善部的血液循环，消除炎症和水肿；菠萝中所含糖、盐类仅供参考学习第页---------------品文档---------------酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；菠萝性味甘，具有健消、补脾止、胃解渴等用注意事项：菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用过去吃菠萝有过敏史者则应禁止食用小贴士：切片泡入淡盐水中，放冰柜里冰后食用，会更香甜好吃。四：芒果、山竹仅供参考学习第页---------------品文档---------------芒果极高素含量高达，比杏子还要多出倍生素的含量也超过橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白质及钙丶磷丶铁等营养成分，均为人所必需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资归纳，果可溶固形14%-24.8%，含糖量11%-19%蛋白质0.65%-1.31%，100果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量无素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高。注意事项：饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，目前，机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。仅供参考学习第页---------------品文档---------------小贴士：由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。山竹山竹含有一种特殊物质，具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲、山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几山竹就能缓解。山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的养作用。山竹果肉含可溶性固形物，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素，B2，C4和物，具降燥、清凉仅供参考学习第页---------------品文档---------------解热的作，因此，竹仅味美，且有降火的效，能克榴莲燥热。在国人们将榴山视“夫妻”。如果吃了过多榴莲上了火吃上几个山竹就能缓解另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类对机有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。注意事项：山竹山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会引起便秘。另外，山竹属寒性果，所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，切勿和西瓜豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷叶汤等寒凉食物同吃，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之。小贴士：山竹挑选的时候，注意看蒂是绿色的，起外的是的。以后，的质是色。如果外，多不能吃了。：仅供参考学习第页---------------品文档---------------草莓营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，还含有多种维生素尤其维生素C含量非常丰富每100克草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受或上火，是老少皆宜的健康食品注意事项：不要吃畸形草莓。正常生长的草莓外观总体上呈心形，而畸形草莓表面颜色正常，个头也大，但在局部有畸形凸起而不呈正心形咬开后中间有空心仅供参考学习第页---------------品文档---------------这种畸形草莓过程中使用了某些植物生长促进激素造成的，可能有损人体健康。特别是孕妇和儿童，不宜食用。小贴士：草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。荔枝荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养作用，能明显改善失眠、健忘、神疲等症；荔枝肉含丰富的维生素和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；荔枝有仅供参考学习第页---------------品文档---------------消肿解毒、止血止痛的作用；荔枝拥有丰富的维生素，促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更光滑。注意事项：不要连续大量进食荔枝，可在吃荔枝前后喝一点盐水或者凉茶，绿豆水、冬瓜水、生地汤等有良好疗。对孩子说荔枝和芒、眼等水果样内火重的小朋友最好不要吃，而正常儿童也尽量少吃；老人而言，有便秘现象的老人尽可能不要食用；特别是肝病、肾病、糖尿病、胃肠病患者更应慎重小贴士：5份上市的荔枝，多是三月红等熟品种，味道稍带酸味，属中低档品种，6月中旬是荔枝的最好时，、子、味等味的良品种上市。月：仅供参考学习第页---------------品文档---------------在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达毫克，居于水果首位；维生素含量葡萄、苹果、橘子多～5倍此樱还维生素及、等矿物元。每100含水分克蛋白质1.4克脂0.3克糖8克，碳水化合物克，热量卡，粗纤维克，灰分0.5克，18毫克磷18毫克，铁克，萝卜素0.15毫克，胺素0.04毫克，核素克尼酸0.4克，抗坏血酸3毫克，钾258毫克，钠0.7毫克，镁10.6毫克，另含丰富的维生素。注意事项：由于樱桃中含有一定量的氰苷，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。因此，不宜一次吃多。轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。仅供参考学习第页---------------品文档---------------小贴士6月中旬至月日常采摘时间购买时选择果实饱满结实带有绿梗的樱桃3～5度下可存放5，常温下最两天。七月：桃、李子桃桃的果肉中富含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分，对慢性支气管炎支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津补气润肺的保健作用。益气血、养阴生津的作用。仅供参考学习第页---------------品文档---------------可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用。桃仁有活血化淤、肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等的辅助治疗。桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳。同时使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗。注意事项：一是未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈；二是即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火；三是烂桃切不可食用；四是桃子忌与甲鱼同食；五是糖尿病患者血糖过高时应少食桃子。小贴士：巧洗桃毛。将桃子放在温水中，再撒少许的盐，轻会；在水中放食用盐，将桃子3，桃毛会下。仅供参考学习第页---------------品文档---------------李子每李子的可食部分中，含有能量117.2～221.9千焦糖，白质，肪，维生素原（胡萝卜素）100--360微，酸毫克，钙6克以，磷毫，铁毫克，钾克维生素2～毫克，外含其他矿物质、多种氨基、天门冬素以及纤维素等。李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用因而食李能促进消化增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；新鲜李肉中含多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、氨基酸、脯氨酸等生食之于治疗肝硬化腹水有帮助；降压泻咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的仅供参考学习第页---------------品文档---------------便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；美容养颜《本草纲目载李花和于面脂中很好的美容作用可去粉滓黑黯，“令人泽，对汗斑脸黑斑等有效小贴士：桃子饱人，李子伤人，所以桃子当饭吃都没系，但李子可要限量吃。八西瓜西瓜可清热解暑，除烦止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善2.西瓜所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养；西瓜还仅供参考学习第页---------------品文档---------------有能使血压降低的物质；吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量，并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用；新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮增加皮肤弹性，使人变的更年轻，减少皱纹，增添光泽。注意事项：西瓜是最自然的天然饮料，而且营养丰富，对人体益处多多，但西瓜优点虽然很多，大量或期吃副作用也不可轻忽。小贴士：夏天出汗多，丢失营养也多，适当吃些西瓜，不仅能补足丢失的水分，更能增加营养。西但瓜性凉，冒者不宜多吃西瓜。素体脾胃虚寒或兼见便溏腹泻的病人也不宜多吃九葡萄仅供参考学习第页---------------品文档---------------据分，葡每百克含水分克，蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，粗维，钙4.0克，磷克，铁毫克并含有胡萝卜素、维生素维生素维生素维素生素等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；法国科学家研究发现葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用；葡萄中含的类黄酮是一强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基；葡萄含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散葡萄可以，康。仅供参考学习第页---------------品文档---------------注意事项：糖尿病患者，便秘者，脾胃虚寒者，少食忌与海鲜、鱼、萝卜、四环素同食，服用人参者忌食吃后不能立刻喝水，易引发腹泻小贴士：早上市的葡萄除了早熟品种外，一般都是催熟的，略带酸涩味，且含激素量大，对身体不好，建议吃常上市的葡萄。十：梨子梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲，增强心肌活力降低血压梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；梨有较多糖类物质和仅供参考学习第页---------------品文档---------------种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。注事：性寒多会脾，脾虚、畏冷食者应少吃。梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。血虚、畏、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重梨含有糖量高糖尿病者当慎梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏等。梨不应与同吃，以防腹泻。用以止化者，不宜含糖量高的梨小：生止，的易，不好，最煮。：果仅供参考学习第页------------------------------害对皮肤害镁、硫铁铜、碘、锰、锌等使皮肤腻、润滑、红润光泽。注意事项：宜与海同食。鞣与海同食海、、等。鞣、、、、、、等22---------------品文档---------------宜与海味同食。小贴士：十一月大部分苹果都上市，有些苹果适合新鲜吃，有些存放到冬天味道比较好十月：子柑橘果实营养丰富，色香味兼优，既可鲜食，又可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果首，柑橘汁占果汁的3/4，广受消费者的青睐。据中央卫生研究院分析橘每100克的可食部分中黄素毫克，尼克酸0.3毫克，抗血酸（维生素）16克，仅供参考学习第页---------------品文档---------------蛋白质克，肪克糖克，纤维克无盐克钙毫克，磷毫克，铁克，量221.9耳。桔中的胡萝卜素（维生素原）含量仅次于杏，比其他水果都高。柑橘还含多种维生素，此外，还含镁、硫、钠、氯和硅等元素。注意事项：橘子与牛奶不宜同食。牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素发生反，凝固成块，仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。外，胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃，以免诱发痛、腰膝酸软等病状。小贴士：最有名的当然是芦柑了，想吃芦柑最好去经常买水果的店，要不然很容易被小摊贩欺骗的。各种水果药理

仅供参考学习第页---------------品文档---------------海南橄榄的作用果肉甘甜，果汁少，可助消化、消毒、止泻，去脂肥，生止渴，止咽喉，常制成干果。仅供参考学习第页---------------品文档---------------荔枝丁名：Annonasquamosa别名：佛头果、香产地分布：原产热带美洲，中国海南、广东、广西、福建、台湾。形态特征：高达，树皮薄、灰白色，树冠球形或扁球仅供参考学习第页---------------品文档---------------单叶互圆状披针形或长圆长，先端尖钝，基圆或阔楔；花黄绿，1-4聚生枝顶或与叶对生花期5-6聚合浆果肉质近球形，径约5-10cm，8-10月成熟时黄绿色，味甘芳香。生长习性：喜光，喜温暖湿润气候，要求年平均温度在22度以上，不耐寒；适生于深厚肥排水良好的砂壤土。用途：番荔枝除可作热带果树种植外，适宜在园林绿地中栽植观赏，孤植或成片栽植效果均佳繁殖培育：播种繁殖，优良品种用嫁接法繁殖。枇杷仅供参考学习第页---------------品文档---------------仅供参考学习第28页---------------品文档---------------果：腰果Anacardiumoccidentale）又名槚如树。漆树科。常绿乔木，高可达12，具乳汁。单叶，互生，长圆卵形或卵形，质，全，长～20米宽5～10厘无毛。圆锥花，被锈毛花色杂，皮1，含珠。坚果肾形两侧压扁长约2.5厘有坚硬的苦树脂的外果皮里面包含着油质的可食种子梗膨大成大而肉质的梨状构造（假果），长5～9米，熟仅供参考学习第页---------------品文档---------------时亮黄色或红色原产美现世界热带如印度印度尼西亚马来西亚斯里兰卡马达加斯等地有栽培。我国南方近也有引。膨大梗（假）味酸甜可食或酿酒坚果种子味香可炒食通称腰果（ashew）；果壳榨油，可制绝缘油、防水纸、厚纸板等胶粘剂；油和树皮的乳汁，可作涂料。木瓜仅供参考学习第页---------------品文档---------------芒果仅供参考学习第31页---------------品文档---------------芒果：原产印度及东南亚，在我国有一千年历史，素有"热带果主之称果肉为深黄浅黄色肉质密、腻滑，味甜，实饱满鲜艳美，富含生素C。要品种吕宋芒象牙芒秋芒、国白花、椰香芒鸡蛋芒)。仅供参考学习第页---------------品文档---------------莲：榴莲素有“热带水果之王”的美誉，盛产于马来西亚和泰国在柬寨老挝也有种植榴莲马来为”，侨其译“莲。莲仅供参考学习第页------------------------------4外白脂肪、维素及、磷、等微量素补身体滑肌肤性容“”人“热“火”34---------------品文档---------------荔枝：原产于海南，有以上历史，为中国南方著名特产果皮美观果肉半透明如凝脂般晶莹甘美，清甜多汁，香浓郁诱，营养富。民常作药疗补品，清以前曾作贡品，主要品种有：妃子笑、三月红、大丁香、小丁香、玫瑰香等。仅供参考学习第页---------------品文档---------------黄皮仅供参考学习第36页---------------品文档---------------黄皮：原产我国南方，在中国有一千五百年历史，果实小，浆果呈长鸡心形、椭圆形，果肉嫩滑多汗，酸甜可口，有特殊气味。黄皮在农历五月是黄皮成熟的季节。通常有甜黄皮，酸极少；黄皮，味颇重还有一种苦味很重的黄皮叫苦黄皮虽然味苦难食但药用功效最好甜黄皮最为好长到成熟时更加可口。酸黄皮苦黄皮若夏日作为解渴用效果则比甜黄皮好得多皮酸苦味质仅有生津止渴的好处，仅供参考学习第页---------------品文档---------------而且食后喉咙甘凉一条凉气直透胸腹令人感到舒畅红仅供参考学习第页---------------品文档---------------无患子科热带高大乔木果,产马来西亚。树干粗大多分枝，树冠张，树深绿，实呈球、长卵行或椭圆形串生于果梗上外表呈黄色果肉为白色，柔软而爽脆，酸甜似荔枝，可口清香。椰子仅供参考学习第页---------------品文档---------------原产印度尼西亚，热带油料作物之一，用途广，故有"生命木，"宝树"之称，椰分为青椰红椰。核果大，圆球形或椰球形，椰子全身是宝，椰肉可食，椰汁可饮，果肉主加工成丝、椰、椰油作糕点、糖果原料。椰水含有生素，天然无、清仅供参考学习第页---------------品文档---------------凉止渴的佳品饮料椰壳是可作工艺品椰木可作建筑材料。柚子仅供参考学习第页---------------品文档---------------grandis(Linn.)OsbeckDagbokOstind.Resa柚甘、酸、寒、无毒。果肉成分与柑橘似，但维生素C含量特别高，故人称为维生素C的宝库。柚皮中含挥发油。有宽中理气、化痰止咳、健胃消食消肿止痛等效柚果肉能生津止渴和胃化滞助消化除口中恶气柚果煮烂加蜜成膏含食冶痰气咳嗽可为健胃食疗果品柚果汁中含岛仅供参考学习第页---------------品文档---------------素样成分，能降低血糖。洋仅供参考学习第页---------------品文档---------------洋蒲桃又名莲雾，属桃金娘科，系热带多年生的常绿乔木洋蒲桃营养富对咳嗽哮喘有治疗效果。原产马来半岛、安达曼群岛。西莲－果仅供参考学习第页---------------品文档---------------又名百香果产澳大利亚和南美洲巴西果汁中有化合物构成特殊香味石榴菠萝、芒果、柑橘柠檬、蕉、苹、酸梅多种水果的风味果实为圆形成熟时果皮呈深黄色或紫仅供参考学习第页---------------品文档---------------红色，果汁鲜黄，风味浓，有养颜美容、消除疲劳、防止衰老搞高血压及动脉硬化等功用直接食用汁液，也可制高级的天然果汁饮料山竹山竹：东南亚地区的名贵水果，榴莲与山竹是一对形影不离的好伴侣凡能长出榴莲的地方就能长山竹；榴莲飘香的季节，也正是山竹成熟的时候山竹原产马来西亚群岛，泰国是盛产山竹的仅供参考学习第页------------------------------再掰会露雪白蒜紧密排列中央嫩酸甜爽多男女老少喜爱水