肉类加工现状研究及发展趋势

肉类加工现状研究及发展趋势中国产业调研网C2015年版中国肉类加工行业发展现状调研及投资前景分析报告济研咨询电话：400-612-866866182099传真mail：Kf@C2015年版中国肉类加工行业发展现状调研及投资前景分析报告报告编号：1528A2A行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：投资机会分析投资机会分析市场规模分析市场供需状况产业竞争格局行业发展现状发展前景趋势行业宏观背景重点企业分析行业政策法规行业研究报告一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。中国产业调研网C基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。一、基本信息报告名称：2015年版中国肉类加工行业发展现状调研及投资前景分析报告报告编号：1528A2A←咨询时，请说明此编号。优惠价：￥6120元可开具增值税专用发票咨询电话：4006-128-66866182099传真mail：kf@C网上阅读：/R_ShiPinYinLiao/2A/RouLeiJiaGongDeXianZhuangHeFaZhanQuShi.html温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。二、内容介绍我国肉类工业是新中国成立后发展起来的新兴产业，在国计民生中占有重要地位，对促进畜禽生产、发展农村经济、繁荣稳定城乡市场、满足人民生活需要、保证经济建设与改革的顺利进行发挥着重要作用。经过60多年的建设与发展，我国肉类供给已经告别短缺时代，形成了以消费为主导型的买方市场格局，并且还有一部分肉类出口到日本、俄罗斯、东南亚等国家和地区。近几年肉类加工经历了从冷冻肉到热鲜肉到冷却肉的发展轨迹。速冻方便肉类食品发展迅速，成为许多肉类食品厂新的经济增长点；传统肉制品逐步走向现代化，传统的作坊制作向现代化工厂挺进；西式肉制品发展势头强劲；利用肉制品腌制、干燥成熟和杀菌防腐处理等高新技术，开发出低温肉制品、保健肉制品等。经济总量的持续扩大对我国肉类工业的发展十分有利，为肉类加工行业的发展提供了广阔的空间和历史机遇。在未来几年内，我国肉类加工业将进入一个新的稳定成长期，完成由传统成熟行业向现代朝阳行业的转换和过渡。随着经济的进一步发展、人民生活水平的提高以及购买力的增强，我国肉类制品的生产和消费总量将实现持续增长。肉类市场需求呈多样化发展趋势，消费结构将进一步调整优化，猪肉在肉类总量中的比重将会继续下降，牛羊肉、禽肉的比重将快速上升。《2015年版中国肉类加工行业发展现状调研及投资前景分析报告》对肉类加工行业相关因素进行具体调查、研究、分析，洞察肉类加工行业今后的发展方向、肉类加工行业竞争格局的演变趋势以及肉类加工技术标准、肉类加工市场规模、肉类加工行业潜在问题与肉类加工行业发展的症结所在，评估肉类加工行业投资价值、肉类加工效果效益程度，提出建设性意见建议，为肉类加工行业投资决策者和肉类加工企业经营者提供参考依据。正文目录第一章肉类工业发展情况第一节世界肉类行业发展概况一、全球肉类产业回顾二、世界肉类消费量持续攀升三、哈萨克斯坦肉类行业详解四、乌拉圭肉类产业简况第二节中国肉类行业发展分析一、2015年中国肉类产业详解二、中国肉类行业的发展特征三、中国肉类工业价值链解析四、推动肉类产业增长的宏观因素五、解析中国肉类产业的整体布局第三节中国肉类市场发展情况一、中国肉类市场消费状况二、中国肉类消费的五大特征三、中国肉类产品营销渠道剖析第四节肉类行业存在的问题及对策一、中国肉类行业存在的主要问题二、中国肉类市场管理面临的挑战三、肉类产业应对国际竞争的措施四、中国肉类行业的改革与对策第五节肉类行业的发展前景一、2015年世界肉类贸易展望二、中国肉类产业的战略发展目标三、二十一世纪中国肉类产业展望第二章肉类加工行业分析第一节肉类加工行业发展总体概况一、世界肉类加工产业分析二、全球肉鸡加工技术进步及展望三、肉类加工在中国的现代化历程四、中国肉类加工产业发展状况五、中国肉类加工行业竞争状况第二节肉类加工项目建设情况一、玉溪最大的肉类加工基地投建成功二、商丘肉类加工厂项目建设状况三、黑龙江最大的肉类加工基地投产第三节2013-2015年鲜冷藏冻肉产量数据一、2013年1-12月全国鲜冷藏冻肉产量数据二、2013年1-12月中国重点省份鲜冷藏冻肉产量三、2014年1-12月全国鲜冷藏冻肉产量数据四、2014年1-12月中国重点省份鲜冷藏冻肉产量五、2015年全国鲜冷藏冻肉产量数据六、2015年中国重点省份鲜冷藏冻肉产量第四节中国肉类加工行业的发展机遇一、肉类需求拉动加工市场二、政策调整推动肉类加工业发展三、生产方式变革促进畜产业持续发展四、肉类加工业竞争优势不断加强第五节肉类加工行业存在的问题与对策一、肉类加工企业缺乏国际竞争力二、肉类加工业应对国际竞争的措施三、发展特种动物肉类加工业的思路第六节肉食品加工过程中的品质控制及发展趋向一、中国肉食品加工的整体情况二、影响肉产品品质的几大因素三、中国肉食制品的发展趋向第三章2014-2015年肉类加工行业运营情况第一节2014-2015年全国屠宰及肉类加工工业主要经济指标一、2014年全国屠宰及肉类加工工业主要经济指标二、2015年全国屠宰及肉类加工工业主要经济指标第二节2014-2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业产销数据分析一、2014年全国及各省市屠宰及肉类加工工业产销数据分析二、2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业产销数据分析第三节2014-2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业资产负债分析一、2014年全国及各省市屠宰及肉类加工工业资产负债分析二、2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业资产负债分析第四节2014-2015年全国及中国各省市屠宰及肉类加工工业行业规模分析一、2014年全国及各省市屠宰及肉类加工工业行业规模分析二、2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业行业规模分析第五节2014-2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业盈利能力分析一、2014年全国及各省市屠宰及肉类加工工业盈利能力分析二、2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业盈利能力分析第四章2014-2015年鲜冷冻畜肉出口数据第一节2014-2015年中国鲜冷冻猪肉出口数据分析一、2014-2015年中国鲜冷冻猪肉出口总体数据二、2014-2015年中国重点省市鲜冷冻猪肉出口数据三、2014-2015年鲜冷冻猪肉出口主要国家数据第二节2014-2015年中国鲜冷冻牛肉出口数据分析一、2014-2015年中国鲜冷冻牛肉出口总体数据二、2014-2015年中国重点省市鲜冷冻牛肉出口数据三、2014-2015年鲜冷冻牛肉出口主要国家数据第三节2014-2015年中国鲜冷冻绵羊肉或山羊肉出口数据分析一、2014-2015年中国鲜冷冻绵羊肉或山羊肉出口总体数据二、2014-2015年中国重点省市鲜冷冻绵羊肉或山羊肉出口数据三、2014-2015年鲜冷冻绵羊肉或山羊肉出口主要国家数据第五章肉类加工技术及设备分析第一节肉类加工技术基础理论的研究领域一、肉品成熟和蛋白质凝胶机理领域二、中式传统特色肉品的现代化领域三、肉品质量控制和标准领域四、畜产品的综合利用领域第二节肉类加工技术的发展动态一、利用真空滚揉工艺生产肠类二、改性淀粉替代未经改性的玉米淀粉的新技术三、制作外观显肉火腿的工艺四、肉品的HACCP管理方法第三节肉类加工技术的创新与研发进展一、PACCP技术二、栅栏技术三、微生物预报技术四、肉品跟踪追溯技术第四节肉类加工机械行业发展分析一、肉类加工机械行业发展概况二、制约肉类加工机械业发展的因素三、肉类加工器械行业的发展重点第六章主要生产企业分析第一节双汇实业集团有限责任公司一、公司简介二、双汇积极发展肉类加工品种三、2014-2015年公司经营状况四、2014-2015年公司财务数据五、2015年公司发展展望及策略第二节江苏雨润集团一、公司简介二、雨润的并购战略三、雨润扩张肉类市场第三节其它重点肉类加工企业介绍一、山东金锣企业集团总公司二、山东凤祥有限责任公司三、吉林德大有限公司四、得利斯集团有限公司第七章2015-2020年肉类加工行业投资分析第一节中国肉类加工产业投资环境解析一、新农村建设提供投资发展机遇二、畜牧加工业的投资状况及对策三、肉类加工业投资需要政策支持第二节中智林新巴尔虎左旗肉类加工业投资环境分析一、畜牧业发展的基本情况二、肉类加工企业的分布状况三、呼伦贝尔的肉类资源分析四、投建肉类加工厂的优势条件五、投建肉类加工企业的优惠政策附录：附录一：肉类加工厂卫生规范附录二：出口肉类屠宰加工企业注册卫生规范附录三：肉类加工工业水污染物排放标准附录四：肉类联合加工厂卫生防护距离标准图表目录图表中国肉类行业特征图表中国肉类行业的价值链图表肉牛与奶牛的养殖要素比较图表生肉消费的形态图表肉类主产国肉类出口量占生产总量的比值图表2013年1-12月鲜冷藏冻肉全国合计图表2013年1-12月鲜冷藏冻肉北京市合计图表2013年1-12月鲜冷藏冻肉天津市合计图表2013年1-12月鲜冷藏冻肉内蒙古合计图表2013年1-12月鲜冷藏冻肉吉林省合计图表2013年1-12月鲜冷藏冻肉黑龙江合计图表2013年1-12月鲜冷藏冻肉河南省合计图表2014年1-12月鲜冷藏冻肉全国合计图表2014年1-12月鲜冷藏冻肉北京市合计图表2014年1-12月鲜冷藏冻肉天津市合计图表2014年1-12月鲜冷藏冻肉内蒙古合计图表2014年1-12月鲜冷藏冻肉吉林省合计图表2014年1-12月鲜冷藏冻肉黑龙江合计图表2014年1-12月鲜冷藏冻肉河南省合计图表2015年鲜冷藏冻肉全国合计图表2015年鲜冷藏冻肉北京市合计图表2015年鲜冷藏冻肉天津市合计图表2015年鲜冷藏冻肉内蒙古合计图表2015年鲜冷藏冻肉吉林省合计图表2015年鲜冷藏冻肉黑龙江合计图表2015年鲜冷藏冻肉河南省合计图表2014年1-12月屠宰及肉类加工工业主要经济指标全国统计数据图表2015年屠宰及肉类加工工业主要经济指标全国统计数据图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业新产品产值（当年价格）图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业新产品产值比去年同期增长（当年价格）图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业工业销售产值（当年价格）图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业工业销售产值去年同期增长（当年价格）图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业出口交货值（当年价格）图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业出口交货值去年同期增长（当年价格）图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计产成品图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计产成品比去年同期增长图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计主营业务收入图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计主营业务收入比去年同期增长图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业新产品产值（当年价格）图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业新产品产值比去年同期增长（当年价格）图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业工业销售产值（当年价格）图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业工业销售产值去年同期增长（当年价格）图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业出口交货值（当年价格）图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业出口交货值去年同期增长（当年价格）图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计产成品图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计产成品比去年同期增长图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计主营业务收入图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计主营业务收入比去年同期增长图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计资产总计图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计资产总计比去年同期增长图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计流动资产平均余额图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计流动资产平均余额比去年同期增长图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计负债合计图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计负债合计比去年同期增长图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计资产总计图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计资产总计比去年同期增长图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计流动资产平均余额图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计流动资产平均余额比去年同期增长图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计负债合计图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计负债合计比去年同期增长图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计全部从业人员平均人数图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计企业单位数图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计全部从业人员平均人数(订阅电话图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计企业单位数图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计利润总额图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计亏损企业单位数图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计亏损企业亏损总额图表2014年1-12月全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计亏损企业亏损总额比去年同期增长图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计利润总额图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计亏损企业单位数图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计亏损企业亏损总额图表2015年全国及各省市屠宰及肉类加工工业累计亏损企业亏损总额比去年同期增长图表2014年中国鲜冷冻猪肉出口总值图表2015年中国鲜冷冻猪肉出口总值图表2014年1-12月中国重点省市鲜冷冻猪肉出口数据图表2015年中国重点省市鲜冷冻猪肉出口数据图表2014年1-12月鲜冷冻猪肉出口主要国家数据图表2015年鲜冷冻猪肉出口主要国家数据图表2014年中国鲜冷冻牛肉出口总值图表2015年中国鲜冷冻牛肉出口总值图表2014年1-12月中国重点省市鲜冷冻牛肉出口数据图表2015年中国重点省市鲜冷冻牛肉出口数据图表2014年1-12月鲜冷冻牛肉出口主要国家数据图表2015年鲜冷冻牛肉出口主要国家数据图表2014年中国鲜冷冻绵羊肉或山羊肉出口总值图表210年中国鲜冷冻绵羊肉或山羊肉出口总值图表2014年1-12月中国重点省市鲜冷冻绵羊肉或山羊肉出口数据图表2015年中国重点省市鲜冷冻绵羊肉或山羊肉出口数据图表2014年1-12月鲜冷冻绵羊肉或山羊肉出口主要国家数据图表2015年鲜冷冻绵羊肉或山羊肉出口主要国家数据图表盐水方腿的关键控制点选择及控制措施、纠偏措施的选择图表2014-2015年河南双汇投资发展股份有限公司主营构成图表2014-2015年河南双汇投资发展股份有限公司流动资产表图表2014-2015年河南双汇投资发展股份有限公司长期投资表图表2014-2015年河南双汇投资发展股