食品卫生监督

食品卫生监督第一页，共七十五页，2022年，8月28日食品卫生监督信息卡共有两张1、食品卫生被监督单位信息卡（卫统7表）

2、食品卫生监督处罚个案信息卡（卫统8表）2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第二页，共七十五页，2022年，8月28日食品卫生被监督单位信息卡（卫统7表）填报规则

1、谁发证（监督）、谁填报（数据归口原则）。

2、实行卫生行政许可管理的被监督单位信息，应在完成卫生许可证新发、变更、延续、注销后5个工作日内填报。2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第三页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督报告范围：

1、取得食品卫生许可证的食品生产经营单位。

2、取得食品卫生许可证的食品摊贩。

3、新发、变更、延续、注销卫生许可证的食品生产经营单位。

4、对已建卡的单位，每年应填报一次。注意：

1、没取得食品卫生许可证的食品生产经营单位和个人不填写。

2、无食品卫生许可证的单位和个人不需填报。

食品卫生被监督单位信息卡（卫统7表）第四页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督怎样填报单位名称和两个地址？被监督单位（个人）：要与食品卫生许可证上载明的名称完全一样。注册地址：指填报对象的营业执照或其他有效证照登记注册的地址地址：生产经营的实际地址。注意：一般情况下注册地址与地址应相同。第五页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督怎样填报三个代码？行政区划代码：是“地址”项所属的行政区域代码，不是“注册地址”项所属的行政区域代码。组织机构代码：未取得组织机构代码证的不填。经济类型代码：有效证照载明的经济类型，如工商执照等。第六页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督怎样填报基本情况？法定代表人（负责人）：法人单位填法定代表人姓名，其他单位（个人）填负责人或业主姓名。身份证件号：填报用于表明上述法定代表人（负责人）身份的证件号码，包括居民身份证、护照、台胞证、回乡证等。职工总数：指填报对象与本信息卡报告内容相关的在职职工总人数，包括新参加工作及临时参加工作的人员。在填报该项目时应注意与从业人员数加以区别。第七页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督怎样填报基本情况？从业人员数：填报被监督单位中与本信息卡报告内容相关的，参加食品生产经营活动的人员数，包括新参加及临时参加工作的人员。从业人员数≤职工总数。持健康证明人数：填报从业人员中持有效健康证明的人员数。持健康证明人数≤从业人员数。建筑总面积：指用于食品生产经营的建筑面积，包括生产经营用房、辅助用房等。第八页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督怎样填报单位类别？填报被监督单位的食品卫生许可证上载明的“许可范围”所属的行业类别。当被监督单位出现多种食品生产经营的情形时可多选，在其最主要经营项目所属的行业类别后打“√”，次要的经营项目所属的行业类别后打“○”。注意：“√”只应打一个，“○”可以打多个。第九页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督怎样填报单位类别？什么是最主要经营项目所属的行业类别？《国民经济行业分类》（GB/T4754-2002）规定：“2.2

主要活动

principalactivity

当一个单位对外从事两种以上的经济活动时，主要活动是指占其单位增加值份额最大的一种活动。

[注]与主要活动相对应的是次要活动和辅助活动。次要活动是指一个单位对外从事的所有经济活动中，除主要活动以外的经济活动。辅助活动是指一个单位的全部活动中，不对外提供产品和劳务的活动。辅助活动是为保证本单位主要活动和次要活动正常运转而进行的一种内部活动。”第十页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？1、生产加工2、经营（销售）3、餐饮业和集体用餐配送单位4、其他第十一页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？《国民经济行业分类》（GB/T4754-2002）中关于食品的生产加工是如何分类的？生产加工包括：13农副食品加工业、14食品制造业、15饮料制造业等。各类食品卫生管理办法（卫生部规章），与食品的生产加工分类有关的内容。《零售业态分类》（GB/T18106-2004）《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》其它相关文件。第十二页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？为什么参照《国民经济行业分类》（GB/T4754-2002）？

1、《中华人民共和国统计法》第十一条规定：国家制定统一的统计标准，以保障统计调查中采用的指标涵义、计算方法、分类目录、调查表式和统计编码等方面的标准化。国家统计标准由国家统计局制定，或者由国家统计局和国务院标准化管理部门共同制定。国务院各部门可以制定补充性的部门统计标准。部门统计标准不得与国家统计标准相抵触。第十三页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？为什么参照《国民经济行业分类》（GB/T4754-2002）？

2、国家统计局文件国统字[2002]044号规定：“各省、自治区、直辖市统计局，新疆生产建设兵团统计局，国务院有关部门：2002年5月10日,国家质量监督检验检疫总局批准了国家统计局重新修订的国家标准《国民经济行业分类》（GB/T4754-2002），并将于10月1日正式实施。鉴于目前的具体情况，国家统计局在《国家统计局关于布置2002年统计年报和2003年定期报表制度的通知》（国统字[2002]35号）中规定，从2003年统计定期报表开始，统一使用新的《国民经济行业分类》国家标准（GB/T4754-2002）”。第十四页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？为什么参照《国民经济行业分类》（GB/T4754-2002）？

3、《国民经济行业分类》（GB/T4754-2002）规定：“本标准适用于在计划、统计、财政、税收、工商行政管理等国家宏观管理及部门管理中，对经济活动进行的行业分类。第十五页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？生产加工

参照《国民经济行业分类》（GB/T4754-2002）。

《国民经济行业分类注释》。

各类食品卫生管理办法（卫生部规章）。其它食品卫生法律法规、标准规范进行分类。第十六页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？生产加工（22类）粮食及制品□肉及肉制品□乳及乳制品□蛋及蛋制品□糖及糖果制品□冷冻饮品□软饮料□酒类□焙烤食品□水产品□豆制品□调味品□果蔬制品□罐头□茶叶□食用油脂□酱腌菜□方便食品□保健食品□新资源食品□食品添加剂□其他□第十七页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？《国民经济行业分类》（GB/T4754-2002）与食品的生产加工分类：第十八页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？137蔬菜、水果和坚果加工果蔬制品141焙烤食品制造143方便食品制造144液体乳及乳制品制造145罐头制造153软饮料制造焙烤食品方便食品乳及乳制品罐头软饮料第十九页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？

1371370蔬菜、水果和坚果加工

指用脱水、干制、冷藏、冷冻、腌制等方法，对蔬菜、水果、坚果的加工活动。包括：脱水蔬菜、酱腌菜等；蔬菜的净菜加工；马铃薯(土豆)粉、泥、薯条的制作；以各种水果、坚果为原料生产的干果及果仁、果酱、坚果酱、果泥等；各种炒货，如炒瓜子、炒花生等；同一企业进行的蔬菜、水果罐头的加工活动。不包括：独立罐头企业生产的蔬菜、水果、坚果罐头，列入1453(蔬菜、水果罐头制造）；蔬菜汁、水果汁，列入1533(果菜汁及果菜汁饮料制造)；以水果、果皮等植物制作的蜜饯，列入1422(蜜饯制作)。薯片的制作，列入1419(饼干及其他焙烤食品制造)。注意：在填报《食品卫生被监督单位信息卡》时，酱腌菜填入“酱腌菜”类；蜜饯制作填入“果蔬制品”类。第二十页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？141焙烤食品制造

1411糕点、面包制造指用米粉、面粉、豆粉为主要原料，配以辅料，经成型、油炸、烤制而成各种食品的生产活动。包括：各种中式和西式糕点、面包。

1419饼干及其他焙烤食品制造指以面粉(或糯米粉)、糖和油脂为主要原料，配以奶制品、蛋制品等辅料，经成型、焙烤制成的各种饼干，以及用薯类、谷类、豆类等制做的各种易于保存、食用方便、口感酥脆的焙烤食品的生产活动。包括：甜饼干、发酵饼干、威化饼干、夹心饼干、花式饼干、压缩饼干等；用薯类、谷类、豆类产品经膨化或烘炒制作的各类酥脆食品；其他末列明的焙烧食品。第二十一页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？143方便食品制造指以米、面、杂粮等粮食为主要原料加工制成，只需简单烹制即可作为主食的具有食用简便、携带方便，易于储藏等特点的食品制造。

1431米、面制品制造指以大米、面粉为原料，经粗加工制成，未经烹制的各类米面制品的生产。包括：挂面、切面、通心粉、龙须面、米粉丝、年糕等制作。不包括：糕点、面包等食品制作，列入1411(糕点、面包制造)。第二十二页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？1441440液体乳及乳制品制造指以牛、羊乳为主要原料，经分级、净乳、杀菌、浓缩、干燥、发酵等加工制成的液体乳及乳制品的生产。包括：液体乳：杀菌乳、灭菌乳、酸乳(奶)、花色乳；乳制品：乳粉、炼乳、奶油(黄油)、干酪、干酪素、乳糖及乳糖浆等供婴幼儿食用的配制牛乳、婴幼儿配方乳粉；鲜的或浓缩的乳清及乳清蛋白等。不包括：未经加工的生鲜乳的生产，列入0310(牲畜的饲养）：第二十三页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？145罐头制造指将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调(或不经烹调)、装罐、密封、杀菌、冷却(或无菌包装)等罐头生产工艺制成的，达到商业无菌要求，并可以在常温下储存的罐头食品的制造。包括：硬包装罐头(指采用马口铁、镀锡薄钢板、铝合金板或玻璃容器等作为包装材料的各种罐头产品)：软包装罐头(指采用铝箔或铝塑复合、纸塑复合：复合塑料等塑料复合材料作为包装材料的各种罐头产品)。

1451肉、禽类罐头制造包括：各种猪、牛、羊等肉类的硬包装和软包装罐头;各种鸡、鸭等禽肉类的硬包装和软包装罐头。第二十四页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？145罐头制造

1452水产品罐头制造包括：鱼类罐头、虾贝类罐头、其他水产品的硬包装和软包装罐头;在船舶上从事的水产品罐头加工活动。

1453蔬菜、水果罐头制造包括：蔬菜类硬包装和软包装罐头;水果类硬包装和软包装罐头；坚果类硬包装和软包装罐头：花生米罐头、核桃仁罐头、栗子罐头、其他果仁罐头。

1459其他罐头食品制造指婴幼儿辅助食品类罐头、米面食品类罐头(如八宝粥罐头等)及上述未列明的罐头食品制造。包括：婴幼儿辅助食品类罐头：米面食品类罐头(如八宝粥罐头等)；上述未列明的罐头食品。第二十五页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？153软饮料制造

1531碳酸饮料制造指在一定条件下充入二氧化碳气的饮用品制造。其成品中二氧化碳的含量（20摄氏度时的体积倍数)不低于2．0倍。包括：果汁型、果味型碳酸饮料(原果汁含量不低于2．5％；可乐型碳酸饮料(含有焦糖色、可乐香精的可乐)；低热量型及其他型碳酸饮料。第二十六页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？153软饮料制造

1532瓶(罐)装饮用水制造指以地下矿泉水和符合生活饮用水卫生标准的水为水源加工制成的，密封于塑料瓶(罐)、玻璃瓶或其他容器中，不含任何添加剂，可直接饮用水的生产。包括：饮用天然矿泉水(从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿泉水，含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体)；饮用纯净水(以符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、电渗析法、离子交换法等加工方法，去除水中的矿物质、有机成分、有害物质及微生物等加工制成的水)。不包括：自来水生产，列入4610(自来水的生产和供应)；第二十七页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？153软饮料制造

1533果菜汁及果菜汁饮料制造指以新鲜或冷藏水果和蔬菜为原料，经加工制得的果菜汁液制品的生产，以及在果汁或浓缩果汁、蔬菜汁中加入水、糖液、酸味剂等，经调制而成的直接饮用的饮品(果汁含量不低于10％)的生产。包括：水果汁(指以新鲜或冷藏水果为原料，经加工制得的果汁液制品，如果汁、浓缩果汁、果浆、浓缩果浆)；蔬菜汁(指以新鲜或冷藏蔬菜[包括可食的根、茎、叶、花、果实、食用菌、食用藻类及蕨类等]为原料，在其经加工制得的汁液中加入水、食盐、糖液等调制而成的制品，如（蕃茄汁、胡萝卜汁等)；果肉饮料(其成品中果浆含量不低于20％；蔬菜汁饮料、发酵蔬菜汁饮料；食用菌饮料、藻类饮料、蕨类饮料等。不包括：成品中果浆含量低于5％的果味饮料，列入1539(茶饮料及其他软饮料制造。第二十八页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？153软饮料制造

1534含乳饮料和植物蛋白饮料制造指以鲜乳或乳制品为原料(经发酵或未经发酵)，加入水、糖液等调制而成的可直接饮用的含乳饮品的生产；以及以蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，在其加工制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的可直接饮用的植物蛋白饮品的生产。包括：配制型含乳饮料；发酵型含乳饮料(成品中蛋白质含量不低于1．0％的称乳饮料或乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0．7％的称乳酸饮料或乳酸菌饮料)；植物蛋白饮料(成品中蛋白质含量不低于0．5％的豆乳饮料、椰子汁饮料、杏仁露饮料等)。第二十九页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？153软饮料制造

1535固体饮料制造指以糖、食品添加剂、果汁或植物抽提物等为原料，加工制成粉末状、颗粒状或块状制品[其成品水分(质量分数)不高于5％)的生产活动。包括：果香型固体饮料(以糖、果汁、营养强化剂、食用香精或着色剂等为原料加工制成的用水冲溶后具有色、香、味与品名相符的制品)如酸梅精；蛋白型固体饮料(以糖、乳制品、蛋粉、植物蛋白或营养强化剂等为原料加工制成的制品)，如麦乳精；咖啡固体饮料，以糖为主、添加咖啡、可可、乳制品、香精等加工制成的制品；以茶叶、菊花及茅根等植物为主要原料，经抽提、浓缩与糖拌匀或不加糖加工制成的制品；以食用包埋剂吸收咖啡或其他植物提取物及其他食品添加剂等为原料加工制成的制品；其他型固体饮料。第三十页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？153软饮料制造

1539茶饮料及其他软饮料制造指未列入上述各类的茶饮料、特殊用途饮料等其他软饮料的制造。包括：茶饮料(指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植物、谷物抽提液等凋制加工而成的饮品)，如茶汤饮料、果汁茶饮料、果味茶饮料等；特殊用途饮料(指通过调整饮料中天然营养素的成分和含量比例，以适应特殊营养需要的饮品)，如运动饮料、营养素饮料等；果味饮料(指成品中果浆含量低于5％的饮品；苏打水；其他未列明的软饮料。第三十一页，共七十五页，2022年，8月28日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督单位类别是如何划分的？各类食品卫生管理办法（卫生部规章）与食品的生产加工分类：第三十二页，共七十五页，2022年，8月28日单位类别是如何划分的？粮食卫生管理办法粮食及制品肉与肉制品卫生管理办法蛋与蛋制品卫生管理办法冷饮食品卫生管理办法食糖卫生管理办法糖果卫生管理办法肉及肉制品蛋及蛋制品冷冻饮品糖及糖果制品2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第三十三页，共七十五页，2022年，8月28日单位类别是如何划分的？茶叶卫生管理办法茶叶酒类卫生管理办法水产品卫生管理办法调味品卫生管理办法食用植物油卫生管理办法食用氢化油及其制品卫生管理办法酒类水产品调味品食用油脂2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第三十四页，共七十五页，2022年，8月28日单位类别是如何划分的？食品添加剂卫生管理办法保健食品管理办法新资源食品卫生管理办法豆制品、酱腌菜卫生管理办法食品添加剂保健食品新资源食品酱腌菜豆制品其它其它2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督食品添加剂保健食品新资源食品第三十五页，共七十五页，2022年，8月28日单位类别是如何划分的？经营（销售）《国民经济行业分类》（GB/T4754-2002）

参照《零售业态分类》（GB/T18106-2004）等进行分类。

2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第三十六页，共七十五页，2022年，8月28日单位类别是如何划分的？经营（销售）（7类）商场（店）□超市□专营批发□现场制售□仓储□食品摊贩□其他□2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第三十七页，共七十五页，2022年，8月28日单位类别是如何划分的？经营（销售）

《国民经济行业分类》（GB/T4754-2002）与食品的经营（销售）分类：

65零售业

652食品、饮料及烟草制品专门零售 包括粮油零售，糕点、面包零售，果品、蔬菜零售，肉、禽、蛋及水产品零售，饮料及茶叶零售，烟草制品零售，其他食品零售。

2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第三十八页，共七十五页，2022年，8月28日单位类别是如何划分的？经营（销售）

参照《零售业态分类》（GB/T18106-2004）等进行分类。

有店铺零售业态分为12类（超市等）无店铺零售业态分为6类（网上商店等）

2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第三十九页，共七十五页，2022年，8月28日单位类别是如何划分的？餐饮业和集体用餐配送单位

根据卫生部颁布的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》进行分类。（1）餐饮业：餐馆□小吃店□快餐店□食堂□（学校□工地□其他□）（2）集体用餐配送单位2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第四十页，共七十五页，2022年，8月28日单位类别是如何划分的？餐饮业和集体用餐配送单位第三条本规范下列用语的含义（一）餐饮业：指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等手段，向消费者提供食品、消费场所和设施的食品生产经营行业，包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等。（二）集体用餐配送单位：指根据集体服务对象订购要求，集中加工、分送食品但不提供就餐场所的单位。2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第四十一页，共七十五页，2022年，8月28日食品卫生被监督单位信息卡三、检验能力1、检验室：有□无□2、检验员数□□3、检验内容：感官指标□理化指标□微生物指标□4、可检项目□□项四、本年度生产经营状况1、营业□2、关闭□2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第四十二页，共七十五页，2022年，8月28日五、卫生许可情况1、卫生许可证号：

2、新发□变更□延续□注销□日期：□□□□年□□月□□日六、食品卫生监督量化分级管理等级评定情况A级□B级□C级□D级□未评级□2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督食品卫生被监督单位信息卡第四十三页，共七十五页，2022年，8月28日填报规则

1、谁处罚，谁填报（数据归口原则）。

2、简易程序案件和不作行政处罚的立案案件应在结案后5个工作日内一次报告。

3、一般程序案件实行“一案一卡两次报告”制度；第一次应在行政处罚决定书送达生效后5个工作日内填报；第二次应在结案后的5个工作日内对原信息卡就结案情况作补充、修正报告（跨年度结案的案件也应填报）。

4、发生了行政复议、行政诉讼的案件，应在得到结果后5个工作日内对信息卡相应内容进行补充、修正。2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督食品卫生监督处罚个案信息卡（卫统8表）第四十四页，共七十五页，2022年，8月28日报告范围依据《中华人民共和国食品卫生法》等法律法规作出卫生行政处罚的案件。注意：填报合法单位和非法单位的违法信息。2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督食品卫生监督处罚个案信息卡（卫统8表）第四十五页，共七十五页，2022年，8月28日怎样填报单位名称和两个地址被处罚单位（个人）：填卫生行政处罚决定书所认定的被处罚人。注册地址：指填报对象的营业执照或其他有效证照登记注册的地址，一般指填报对象的主要办事机构所在地。未登记注册的不填。地址：监督处罚个案信息卡中填报行政处罚决定书认定的地址。当场行政处罚案件的地址为案发地址。2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第四十六页，共七十五页，2022年，8月28日怎样填报三种代码？行政区划代码：填报上述“地址”项所属的行政区域代码，用于统计不同行政区域内的卫生监督管理情况。各地区的行政区划代码参照《中华人民共和国行政区划代码》（GB/T2260-2002）。新增行政区划时，其地区代码要注意与国家统计局公布的行政区划代码保持一致。组织机构代码：指填报对象的组织机构代码证上载明的代码。未取得组织机构代码证的不填。填报的相关知识可参照国家标准《全国组织机构代码编制规则》（GB11714-1997）。经济类型代码：根据有效证照载明的经济类型，参照国家标准《经济类型分类与代码》（GB/T12402-2000）（详见附录三）进行填报。如，国有全资为11．集体为12．有限责任公司为15．股份有限公司为16．私有为17．个体工商户为90。2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第四十七页，共七十五页，2022年，8月28日怎样填报基本情况？法定代表人（负责人）：

法人单位填法定代表人姓名，其他单位（个人）填负责人或业主姓名。身份证件号：

填报用于表明上述法定代表人（负责人）身份的证件号码，包括居民身份证、护照、台胞证、回乡证等。2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第四十八页，共七十五页，2022年，8月28日怎样填报单位类别？单位类别：

1、取得食品卫生许可证的同《食品卫生被监督单位信息卡》（卫统7表）。

2、未取得食品卫生许可证的填报被处罚单位（个人）主要违法行为所属的“行业类别”。注意：

以上为单选，违法行为涉及多种行业时，选主要违法行为所属的“行业类别”。2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第四十九页，共七十五页，2022年，8月28日怎样填报卫生行政处罚情况？案件来源：（1）在卫生监督检查中发现的□（2）卫生机构监测报告的□（3）社会举报的□（4）上级卫生行政机关交办□（5）下级卫生行政机关报请□（6）有关部门移送的□2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第五十页，共七十五页，2022年，8月28日怎样填报卫生行政处罚情况？案件来源是如何设定的？根据《卫生行政处罚程序》第十四条

规定，卫生行政机关对下列案件应当及时受理并做好记录（－）在卫生监督管理中发现的；

（二）卫生机构监测报告的；

（三）社会举报的；

（四）上级卫生行政机关交办、下级卫生行政机关报请的或者有关部门移送的。

2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第五十一页，共七十五页，2022年，8月28日怎样填报卫生行政处罚情况？违法事实是如何设定的？

主要以《中华人民共和国食品卫生法》第八章法律责任为主。2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第五十二页，共七十五页，2022年，8月28日怎样填报卫生行政处罚情况？违法事实：（1）造成食物中毒事故□（类型：细菌性□真菌性□动物性□植物性□化学性□其他□）或其他食源性疾患□发病人数□□□□死亡人数□□□

第（1）项的主要处罚依据为《中华人民共和国食品卫生法》第三十九条；（2）无卫生许可证从事食品生产经营活动□

第（2）项的主要处罚依据为《中华人民共和国食品卫生法》第四十条；（3）食品生产经营过程不符合卫生要求□

第（3）项的主要处罚依据为《中华人民共和国食品卫生法》第四十一条；（4）生产经营禁止生产经营的食品□

第（4）项的主要处罚依据为《中华人民共和国食品卫生法》第四十二条；（5）生产经营不符合营养、卫生标准的专供婴幼儿的主、辅食品□

第（5）项的主要处罚依据为《中华人民共和国食品卫生法》第四十三条；2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第五十三页，共七十五页，2022年，8月28日怎样填报卫生行政处罚情况？违法事实：（6）生产经营或使用不符合卫生标准和卫生管理办法规定的食品用产品□

第（6）项的主要处罚依据为《中华人民共和国食品卫生法》第四十四条；（7）未经审批生产经营表明具有特定保健功能的食品，或该食品的说明书内容虚假□

第（7）项的主要处罚依据为《中华人民共和国食品卫生法》第四十五条；（8）定型包装食品和食品添加剂的包装标识或产品说明书不符合要求□

第（8）项的主要处罚依据为《中华人民共和国食品卫生法》第四十六条；（9）食品生产经营人员未取得健康证明或有碍疾病人员未按规定调离□

第（9）项的主要处罚依据为《中华人民共和国食品卫生法》第四十七条。2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第五十四页，共七十五页，2022年，8月28日处罚程序：

1、简易程序□简易程序的案件和不作行政处罚的立案案件应在结案后一次填报。

2、一般程序□：听证□一般程序的案件应在送达处罚决定书和案件结案后分两次填报。2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督怎样填报卫生行政处罚情况？第五十五页，共七十五页，2022年，8月28日处罚过程：

立案日期：□□□□年□□月□□日决定书送达日期：□□□□年□□月□□日注意：

公告送达：自发出公告之日起经过60日，即视为送达（《中华人民共和国民事诉讼法》、《卫生行政处罚程序》第五十条

）。

2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督怎样填报卫生行政处罚情况？第五十六页，共七十五页，2022年，8月28日处罚决定：（可多选）处罚文号：

（1）责令改正□（2）警告□（3）罚款□罚款金额□□□□□□□□元（4）没收违法所得□没收金额□□□□□□□□元（5）责令停止生产经营或使用□（6）公告收回并销毁食品□重量□□□□□□□□公斤（7）取缔□（8）吊销卫生许可证□（9）其他□注意：案件结案后，“罚款金额”、“没收金额”应填写实际执行的金额数。处罚决定的“其他”栏指依据相关法律法规等规定作出的其他处罚内容。

2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督怎样填报卫生行政处罚情况？第五十七页，共七十五页，2022年，8月28日行政复议：维持□撤销□变更□限期履行职责□确认具体行政行为违法□2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督怎样填报卫生行政处罚情况？第五十八页，共七十五页，2022年，8月28日行政诉讼：

驳回□维持□撤销□部分撤销□变更□限期履行职责□2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督怎样填报卫生行政处罚情况？第五十九页，共七十五页，2022年，8月28日结案情况：

1、执行方式：自觉履行□强制执行□

2、执行结果：完全履行□不完全履行□

3、不作行政处罚□

4、结案日期：□□□□年□□月□□日2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督怎样填报卫生行政处罚情况？第六十页，共七十五页，2022年，8月28日怎样填报其他处理情况？移送司法机关□移送其他行政机关□2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第六十一页，共七十五页，2022年，8月28日第六十二页，共七十五页，2022年，8月28日食品卫生信息汇总表及填报说明食品卫生被监督单位信息汇总表（表1-2）

填报说明根据《食品卫生被监督单位信息卡》（卫统7表），汇总产生该表的相应数据，用于反映某地区经卫生行政许可的食品生产经营单位的相关情况。填报说明如下：一、单位类别：根据食品卫生法律法规等规定，将食品生产经营者分为生产加工、经营（销售）、餐饮业和集体用餐配送单位、其他共四大类。①从事多个食品生产经营项目的单位，其所属的“单位类别”按最主要的生产经营项目填报。②“餐饮业和集体用餐配送单位”一栏的分类按照卫生部颁布的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》执行。③“前店后坊”形式的小食品加工店填报入“经营（销售）”一栏。2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督第六十三页，共七十五页，2022年，8月28日二、单位数：指统计时限内持有效食品卫生许可证的生产经营单位数。同一食品生产经营者（注册地址为一个），在两个以上（含两个）地点从事同一类的食品生产经营活动，分别申领了两个以上（含两个）卫生许可证，单位数填报为“1”，卫生许可证份数按实际的发证数量填报。三、职工总数：指统计时限内食品卫生被监督单位的在职职工总人数。四、从业人员数：指统计时限内职工总数中从事食品生产经营活动的人员数，包括新参加工作和临时参加工作的人员。五、持健康证明人数：指统计时限内从业人员中持有效健康证明的人员数。六、有效卫生许可证：指统计时限内食品卫生被监督单位持有有效食品卫生许可证的份数。

2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督食品卫生信息汇总表及填报说明第六十四页，共七十五页，2022年，8月28日七、卫生许可证发放情况：本年度的“新发”、“变更”、“延续”、“注销”四栏的分类填报按卫生部《卫生行政许可管理办法》（2004年第38号部长令）和《食品卫生许可证管理办法》（卫监督发〔2005〕498号文件）等规定执行。其中注销：指统计时限内卫生行政部门根据《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《卫生行政许可管理办法》（2004年第38号部长令）和《食品卫生许可证管理办法》（卫监督发〔2005〕498号文件）等规定，依法应当注销的卫生许可证份数。八、量化分级管理等级评定情况：指统计时限内被监督单位的食品卫生监督量化分级管理评定的信誉度等级情况。九、逻辑关系：行：（5）≥（11）；（2）≥（3）≥（4）；（5）≥（1）；（6）＝（7）＋（8）＋（9）＋（10）；（11）＝（12）＋（13）＋（14）＋（15）列：a＝b＋c＋d＋m；d＝e＋f＋g＋h＋l；h＝i＋j＋k2007年卫生监督信息统计报告培训食品卫生监督食品卫生信息汇总表及填报说明第六十五页，共七十五页，2022年，8月28日第六十六页，共七十五页，2022年，8月28日食品卫生监督处罚案件信息汇总表

（表1-3）填报说明根据《食品卫生监督处罚个案信息卡》（卫统8表），汇总产生该表的相应数据，用于反映某地区实施食品卫生行政处罚的相关情况。填报说明如下：一、单位类别：根据食品卫生法律法规等规定，将被处罚单位（个人）分为生产加工、经营（销售）、餐饮业和集体用餐配送单位、其他共四大类。①按被处罚单位（个人）主要违法行为所属的“行业类别”填报。②“餐饮业和集体用餐配送单位”一栏的分类按照卫生部颁布的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》执行。③“前店后坊”形式的小食品加工店填报入“经营（销售）”一栏。2007年