度假酒店设计研究(讲解)

度假酒店设计研究(讲解)第一页，共89页。做酒店的一点体会1.要多体验，包括直接的和间接的，多转转，多住住2.做酒店，功能和流线是最基本的，要搞的很熟3.好的规划是成功的一半4.作为一名酒店建筑师，光懂得建筑设计方面的知识是不够的。你需要懂得酒店定位和运营，景观设计，室内设计各方面的知识。不是所有的甲方都有开发酒店的经验，也不是所有甲方都有专业的酒店管理或者顾问公司。第二页，共89页。度假酒店的特点和类型

城市商务酒店——集中式布局（站着）

旅游度假酒店——分散式布局（躺着）躺着舒服还是站着舒服？度假酒店的核心在哪——创造出一种有意思的体验第三页，共89页。著名酒店管理公司：

洲际：洲际，皇冠广场，假日希尔顿：希尔顿，康拉德，双树（逸林）喜达屋：瑞吉，喜来登，威斯汀，福朋万豪：丽思卡尔顿，JW万豪，万豪，万丽雅高：索菲特，诺富特凯悦：凯悦，君悦四季：四季

香格里拉：香格里拉安曼AMAN悦榕庄BANYANTREE第四页，共89页。第一部分：公司案例第五页，共89页。度假酒店的特点和类型公司的项目：01三亚亚龙湾瑞吉酒店10.8万㎡373间+29间别墅02三亚亚龙湾铂尔曼酒店2.9万㎡112间别墅+70间客房03佛山山水古堡豪森酒店8.4万㎡341间04华强广场酒店05惠州汤泉……第六页，共89页。度假酒店的特点和类型

部门项目：01南昌天沐酒店地产+酒店4.5万㎡02重庆涪陵金科酒店商业+酒店03武汉中恒湖居天下酒店地产+酒店04南昌洗药湖避暑山庄旅游+酒店2.5万㎡250间客房05长沙金科浏阳度假酒店地产+酒店1.5万㎡75间客房+41套别墅第七页，共89页。三亚亚龙湾瑞吉酒店第八页，共89页。三亚亚龙湾铂尔曼酒店第九页，共89页。第十页，共89页。第十一页，共89页。第十二页，共89页。第二部分：功能组成和基本流线第十三页，共89页。度假酒店三大功能组成公共区客房区后场区大堂4-7%餐饮4-8%会议4-12%娱乐2-10%集中客房别墅客房员工设施行政办公停车场厨房设备第十四页，共89页。功能组成比例第十五页，共89页。大堂客房宴会健身娱乐泳池餐饮第十六页，共89页。A：客房第十七页，共89页。A：客房第十八页，共89页。A：客房第十九页，共89页。A：客房第二十页，共89页。客房的类型

集中式客房

别墅式客房第二十一页，共89页。A:客房第二十二页，共89页。第二十三页，共89页。B：服务电梯和布草间

服务电梯：两个（客房服务+清洁车和行李）（可共用）

和布草间结合布置。服务电梯厅不可直接开向客房走道

服务电梯往下通向内务存储间（30间客房一个）

布草间：每一楼层至少一个（15㎡），每25个房间一个布草间，布草间内有给排水（干区和湿区），要考虑工作人员卫生间（可以每两层设一个）；每10-17间客房一个服务员。

污衣井道：760x760至少，A:客房标准层设计要点：第二十四页，共89页。03客房垂直分区

原则：层数越高，等级越高

标间在最低，套间居中，最高是行政酒廊和总统套房

标准间：1个模块（MODULE）

小套间：1.5个模块

标准套间：2个模块

大套间：3到4个模块

总统套：6到7个模块

A:客房标准层设计要点：第二十五页，共89页。客房标准层案例分析第二十六页，共89页。三亚金茂希尔顿第二十七页，共89页。第二十八页，共89页。三亚铂尔曼度假酒店布草间集中在一楼，每层设消毒间（湿区）第二十九页，共89页。客房布置第三十页，共89页。皇冠第三十一页，共89页。第三十二页，共89页。希尔顿康莱德第三十三页，共89页。第三十四页，共89页。第三十五页，共89页。第三十六页，共89页。希尔顿第三十七页，共89页。洲际第三十八页，共89页。第三十九页，共89页。皇冠假日第四十页，共89页。第四十一页，共89页。第四十二页，共89页。第四十三页，共89页。深圳四季酒店第四十四页，共89页。B1：大堂第四十五页，共89页。A:大堂大堂第四十六页，共89页。大堂吧落车处客人电梯大堂卫生间商务中心前厅部前台员工入口行李入口礼宾车代客泊车礼宾台团体入口第四十七页，共89页。第四十八页，共89页。第四十九页，共89页。第五十页，共89页。第五十一页，共89页。1.前台：在大堂能看见，但不宜正对入口；离入口有一定距离;接待台后需要有背景墙2.卫生间：靠近餐饮布置，每50人一个洁具3.商务中心：大堂视线可及，最小15㎡，玻璃隔间4.商店：理想位置为大堂通往客房，宴会，餐厅的走道上5.前厅大门：仅供客人进入，包括代客泊车，行李员在内的员工不得从此门进入6.行李间：2个，个人和团体（可合用），个人行李间最小30㎡，靠近礼宾台和电梯团体行李间最小50㎡，有从外面进入的门（行李车）7.前厅部：至少40㎡，接待台后，客人不可见B:大堂设计要点：第五十二页，共89页。B2：餐饮第五十三页，共89页。餐饮区域：每间客房对应个餐位。三种餐厅A大堂吧:大堂等候功能,酒水,可以安排娱乐,舞台空间2.7㎡每座（喜达屋），仅有备餐，无厨房B全日餐厅:休闲,非正式用餐,包含早餐,宜有露台

餐位数为客房数的一半，㎡每座

餐厨比0.5C特色餐厅(风味餐厅):最好有独立室外出口第五十四页，共89页。第五十五页，共89页。第五十六页，共89页。1.大堂应该很容易看见餐厅2.最好有独立室外入口3.厨房到餐厅的入口(服务入口):两道门,错开;餐厅内部不可以看到厨房4.餐厅:两个疏散出口,一个通向大堂,一个通向室外5.包房送餐流线不能穿越大厅.B2:餐厅设计要点：第五十七页，共89页。B3：宴会第五十八页，共89页。设计要点:1.宴会厅应可以分割为2间或者3间，每间都有独立入口和后勤入口2.宴会厅的前厅（序厅）约为宴会厅面积的30%-35%，宜在长边位置3.宴会厅的厨房约为宴会厅面积的30%,如有通过餐梯连接,可只设备餐4.家具储藏,宴会厅面积的15%左右(万豪)5.贵宾休息室,独立入口进入宴会厅,独立洗手间6.音控室,一般位于入口上方夹层7.面积和疏散:0.65㎡每人计算疏散第五十九页，共89页。宴会厅音控室家具储藏酒店大堂会议室前厅商务中心宴会入口贵宾休息室洗手间厨房服务通道电话间第六十页，共89页。第六十一页，共89页。宴会厅前厅会议室会议室第六十二页，共89页。第六十三页，共89页。第六十四页，共89页。第六十五页，共89页。第六十六页，共89页。第六十七页，共89页。B4：休闲娱乐第六十八页，共89页。B4：休闲娱乐A健身中心B娱乐配套(淋浴更衣桑拿)

C游泳池DSPA(每间客房1.2㎡)第六十九页，共89页。设计要点:1.宜有独立出口2.从客房通过电梯可以方便的到达健身中心3.更衣淋浴最好能服务多种设施：健身，泳池，SPA等第七十页，共89页。A:健身中心范例第七十一页，共89页。接待办公储藏健身入口更衣，淋浴卫生间，桑拿MALE更衣，淋浴卫生间，桑拿FEMALE外部出口泳池按摩美容美发按摩池餐饮健身区（干区）浸泡池第七十二页，共89页。健身中心设计要点:1.单独的健身入口,独立的服务入口2.健身中心功能：门厅，清洁间，办公室，商店（美容美发）3.最小的健身房75㎡（万豪）4.更衣柜数量：客房间数的15%（万豪）5.淋浴间：1MX2M,每100个客房男女各一个淋浴间6.更衣间的入口必须直接到卫生间，不能穿越更衣区7.餐饮区域（果汁吧）通常设在湿区8.备品储藏接近更衣区第七十三页，共89页。泳池设计要点:1.最小面积140㎡，深度，23M一个爬梯长边至少20M，尽量做到25M2.室内泳池：29度常温，游水道6X12M,1.2M深3,按摩池（加热）：最小3M直径，40度水温4，在气候条件允许的区域，室内外泳池可联通5.泳池平台宽度，至少3M（outline3m），不能靠墙6.躺椅：至少10间客房一个，或者从每4间一个至每一间一个（度假型）第七十四页，共89页。SPA:1.理疗间：7.5㎡-15㎡，位于非常安静的位置2.干蒸房：位于湿区，临近按摩第七十五页，共89页。第七十六页，共89页。第七十七页，共89页。第七十八页，共89页。B5：商店第七十九页，共89页。商店设计要点:1.位于大堂到客梯的流线上，在大堂内应显而易见，但不宜过于醒目，2.最低标准：一个品牌商店，最小50㎡，15%的面积属于办公和储藏第八十页，共89页。C1：行政办公第八十一页，共89页。销售与宴会前台大堂前台办公为你服务中心财务行政办公接待第八十二页，共89页。以350间客房为例第八十三页，共89页。面积要求:约1㎡每间客房行政办公设计要点:1.前厅部必须紧邻前台，且有外部出口2.为您服务部：临近前台办公3.财务:功能交叉少,放在偏远的位置4.销售与宴会办公:靠近宴会会议区域第八十四页，共89页。C2：员工设施第八十五页，共89页。安保人事员工入口收发打卡医务培训更衣淋浴洗衣卫生间