小吃店经典市场营销策划书

小吃店经典市场营销策划书第一页，共61页。第一章餐厅介绍餐厅名称2.餐厅地理位置3.餐厅布局设计4.餐厅人员及组织构成5.餐厅的经营理念6．餐厅文化第二页，共61页。第二章餐饮行业分析餐饮业的基本特征2.消费者行为分析3.餐饮业的竞争状况4.餐饮业的未来发展趋势第三页，共61页。第三章市场分析1．市场供求分析2.竞争者识别3.竞争者分析4.本餐厅SWOT分析5.竞争战略第四页，共61页。市场细分与目标市场的选择

2.目标市场进入模式3.市场定位战略第四章市场细分、目标市场的选择和定位第五页，共61页。第五章产品及其生命周期决策产品2.产品生命周期营销策略第六页，共61页。

第六章定价决策

1.定价目标和定价方法2.价格修正与调整策略第七页，共61页。

第七章整合营销传播决策

1.宣传策略2.销售促进第八页，共61页。第八章财务计划1.前期成本费用2.运营阶段成本费用3.营业收入预算第九页，共61页。第九章餐厅规模和生命周期第十页，共61页。

1.风险及规避措施

2.收益第十章方案风险和收益第十一页，共61页。谢谢！第十二页，共61页。1.餐厅名称---东南西北（一）“东南西北”代表这全国各地，表示我们小吃店汇集了来自五湖四海的美味佳肴及特色小吃（二）“东南西北”又可代表我们小吃店吸引来自不同地区的消费者前来消费（三）“东南西北”方便记忆，朗朗上口，便于我们小吃店的宣传第十三页，共61页。餐厅地理位置

浙江工商大学钱江湾生活园区寝室40幢外，靠近流水食堂的一侧，现“街尚”奶茶店的一家店铺

原因第十四页，共61页。（1）据调查，“街尚”奶茶店由于口味、品种等方面的原因，竞争力较弱；（2）这家店铺的租金比较便宜；（3）距离教学楼比较近；据我们小组的问卷调查统计，在关于“你与小吃店的距离对你选择去哪里消费有多大的影响？”的回答中，有31.4%选择了“影响很大”，55%的人选择了“有一定影响”，12.6%的人选择了“无影响”。从调查结果可以看出距离对消费者选择就餐的地点存在较大的影响，距离的优势有时能吸引较多的消费者。

第十五页，共61页。餐厅布局设计这个煮面机可以用来烧煮馄饨、饺子，面条等。这个平扒炉可以制作饼类，煎饺，锅贴，铁板烧等。这个电炸炉可以对一些油炸食物进行加工。共50平方米第十六页，共61页。第十七页，共61页。餐厅人员及组织构成第十八页，共61页。1.以人为本的观念（1）顾客满意理念（2）顾客忠诚理念（3）员工满意理念2.全员自主管理的观念

“OEC”管理法，日清日高管理法，就是“全方位地对每人天所做的每件事进行控和清理并要求人人每天都有进步和提高”的管理方法。这种管理方法，译成英文“OverallEveryControlandClear”3.10/10原则:在一个团队中，总会有10%的人工作成绩最优，10%的人工作成绩最差，要用最者的经验去帮促成绩最差者，从而提高整个团队的市场效果。4.PDCA

P——PLAN计划D——DO实施

C——CHECK检查A——ACTION总结5.6S

整理：留下必要的，其他都清除掉

整顿：有必要留下的，依规定摆整齐，加以标识

清扫：工作场所看得见、看不见的地方全清扫干净

清洁：维持整理、清扫的成果，保持干净亮丽

素养：每位员工养成良好习惯，遵守规则，有美誉度

安全：一切工作均以安全为前提餐厅的经营理念

第十九页，共61页。餐厅文化口号：质量不打折、服务不打折、信誉不打折。核心价值观：真诚到永远企业精神：敬业守则追求卓越商标第二十页，共61页。餐饮业的基本特征（1）餐饮业进入门槛低，具有活力，发展前途良好（2）生产与消费须同时出现与进行（3）需求起伏不定（4）产品无法储存（5）餐饮业属于劳动力密集型行业（6）在我国，一般餐饮业都是私营企业，资金大多来自个人，规模有限。第二十一页，共61页。消费者行为分析

（1）消费者多，购买差异性大（2）消费者的选择容易受到外界因素及相关人员的影响（3）消费者需求易受收入效应的影响（4）消费者一般会选择距离较近的地方用餐（5）消费者对特定食物的喜爱程度期限较短（6）消费者的口味较为固定，变化不明显或是变化所需时间较长第二十二页，共61页。餐饮业的竞争分析（1）从竞争内容看：重点由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争、文化品位的竞争。（2）从竞争规模看：重点由单店竞争、单一业态竞争，发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。（3）从竞争地域看：由在本地发展走向外地发展，由小城市向大中城市发展，由东部沿海向中西部地区发展；也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向东部延伸。如今，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延长。（4）从竞争对象看：由民营企业与国有企业竞争为主，发展到民营企业之间的竞争为主，进而发展到国内企业与外资企业的竞争加剧。第二十三页，共61页。餐饮业的未来发展趋势1.未来餐饮业更加重视个性化、特色化、形象化的服务。2.更加重视人们的情感生活、社交活动等方面的需求。3.走优质高效的快餐化道路。4.更加强调营销环境的情调、氛围。5.生态农业、绿色食品、保健环境将更为人们所重视。6.商务餐成为一个热点餐饮。7.旅游休闲餐饮将会逐步升温。8.中式快餐将走出低谷，并且会逐步占有相当的市场份额。9.高档消费将会趋于理性，家常菜将持续流行。10.连锁经营经过淘汰会有更大的发展。第二十四页，共61页。（1）供给分析就浙江工商大学这个校区来说，供给缺少,特色小吃店更是缺少（2）需求分析面对浙江工商大学公寓外稀缺的供给，我们对同学进行了关于“如果宿舍楼下开一家各地特色小吃店，你会否光顾？”和“你一般相隔多长时间在外面餐厅吃饭？”问题的调查。调查结果如图综上所述，这个市场存在很大的需求，值得我们进入。市场供求分析第二十五页，共61页。竞争者识别根据我们问卷调查统计，在对于“你一般会去买哪里的小吃？”的回答中有24.2%的同学选择“夜市、路边摊”，39.1%的人选择“学校外面的小吃店”，8.7%的人选择“别的学校的小吃店，19.3%的人选择”物美、都尚旁边的小吃店，8.7%的人选择“其他”。而且在关于对“你为什么去吃小吃？”的调查中，有45%的人是为了“解馋”，有29%的人作为“加餐，补充能量”，有20%的人选择小吃作为“正餐”。第二十六页，共61页。一、浙江工商大学二、浙江经贸职业技术学院三、杭州师范大学】四、浙江财经学院五、物美附近六、夜市地摊竞争者分析第二十七页，共61页。食堂：主营优势劣势行云食堂一楼：饭菜、铁板烧、过桥米线、水饺、山西刀削面二楼：特色饭菜、砂锅、盖浇饭三楼：包厢、自助餐一楼二楼价格便宜，三楼有空调一楼清真和特色窗口就餐人数很多，过于拥挤；早餐品种少。三楼价格比较贵流水食堂一楼：饭菜、特色窗口，粥类面食窗口二楼：与行云食堂三楼相似一楼提供面食窗口可以满足北方人不爱吃米饭的习惯二楼饭菜比较美味一楼特色窗口价格贵；每到下课就餐时间人很多美食坊煲仔饭、过桥米线、煎饺、拉面、麻辣烫白天10：00到晚上22：00全阶段营业，可以方便大家就餐餐厅座位太少，品种单一，没有新产品，人多拥挤嘈杂第二十八页，共61页。餐厅主营优势劣势成蹊餐厅一楼：里面有一个蛋糕房，其它经营饭菜和传统食堂一样，但是该食堂晚上还会有烧烤之类的小吃提供二楼：主要经营铁板烧，砂锅，炒饭之类的主食旁边还有一家麻辣烫价格便宜，蛋糕房的设置可以使那些不愿排队或突然不想吃饭的人方便购买食物。新品种较少春晖餐厅一楼：和成蹊餐厅相似二楼：归属于笨笨熊餐饮管理悠闲呢公司，里面经营产品丰富，有兰州拉面、特色江南小吃，木桶饭，精美盖饭，云南麻辣烫，福建瓦罐，煎炸小吃，水果，点心，北京烧烤等二楼品种丰富，而且还有雅座，环境设施好二楼价格偏贵就餐人数较多，造成排队等候时间较长经贸第二十九页，共61页。公寓对面豆浆大王豆浆、盖浇饭、炒面、炒饭、港式捞饭、奶茶、特色砂锅品牌店，种类丰富，口味比较好价格贵，上餐速度慢，服务员常常不知道哪些食物是哪桌客人点的，餐桌上不提供餐巾纸金饭碗经营普通饭菜，还有早餐包子、烧饼等购买者不多所以不用排队，方便购买饭菜昂贵，每份食物都很小份圣火餐厅里面美食云集，汇聚了不同地区的美食。品种非常之多，生意最好，价格适中人多排队时间长重庆鸡公煲这些餐厅主要经营一些地方的特色或是经营盖浇饭、拉面之类的食物各个餐厅都有自己的侧重点，都有各自的拿手菜。每个餐厅的品种都比较单一，口味一层不变。煲煲香沙县小吃川味麻辣烫兰州拉面永福美食川味馆斯派·尔亿家基张记温州人家主要是以饭店形式，主要经营一些家常菜设施良好，服务周到价格较贵，上菜时间慢罗代饭店文淙家常菜温州大排档第三十页，共61页。杭师优势劣势食堂杭师食堂素来被人称为是下沙高校中最好的食堂；价格合理；品种繁多；可用现金，方便校外人员前来消费队伍长，等待时间长唯仔美食量比较足，口味不错，上餐速度较快。由于店面实在太小，容不下太多人，导致许多人就在外面等。并且店面空间过小，也会导致在食品卫生上有所下降。第三十一页，共61页。财经主营优势劣势快乐厨房珍峥餐厅盖浇饭、烤饭、汤面价格适宜，外卖方便，品种多无炒菜等其他小吃，相似的餐厅较多文华食堂麻辣烫、瓦罐汤、兰州拉面、北方水饺大众消费，人多不做外卖第三十二页，共61页。物美附近优势劣势KFC大品牌，竞争力强，上餐速度快，服务态度好价格稍贵，油炸食品不健康九佰碗食品安全，口味良好，设施环境较好价格贵，上餐速度慢品味生活餐厅食品安全卫生，菜价是九佰碗的一半地理位置较偏僻百岁鱼靠近电梯口，，口味适合下沙的大多数人位于3楼不方便，餐厅规模小日本料理这类店在下沙比较小，所以竞争者较少店面偏僻，口味不受欢迎小吃一条街种类繁多，价格便宜，份量多上午很迟开始营业，造成一批消费者无法达到满足，卫生状况也不是很理想。第三十三页，共61页。小摊贩优势劣势品种繁多，价格便宜水果之类的存在严重的缺斤少两现象；卫生状况得不到保证；只在晚上21：00—22：30营业，满足不了大家白天的需求第三十四页，共61页。本餐厅SWOT分析优势本小吃店经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧。本小吃店采用自助选择方式，方便快捷，节约时间，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。本店周到的服务，方便的订餐，较多的优惠政策等都会吸引更多的客源。本店汇聚各地小吃，价格合理，可以满足不同消费者的需求。劣势由于刚起步，小吃店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，这将会是一个比较难以解决的问题，给小吃店的利润造成影响。机会出于地理位置的考虑，公寓外面暂时没有同类小吃店及饭店，所以本店具有较强的竞争优势。我们的主要目标群体是学生，而我们也是学生，更能了解顾客需要什么样的产品和服务。威胁学校周围的竞争者较多。学校有关规定的变更将对我们小吃店的经营产生影响。小吃店的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了，消费者需求的变化又直接影响到本店的收益。第三十五页，共61页。竞争战略（A）对于从容型的竞争者：采取时刻保持警觉态度，以防其突然的袭击。绝大多数周围的竞争者都属于这类竞争者，经分析原因有几点：（1）认为该攻击行为不会产生大的效果（2）缺乏做出反应所必需的资金条件（3）认为顾客忠诚度高，不会转移购买（4）反应迟钝。（B）对于凶狠型的竞争者：既采取必要的措施反击，应对他们的措施相应也采取适当的营销措施；同时也不会主动正面和他们展开激烈竞争。圣火餐厅和唯新食品都属于会对周围竞争格局的变化而不断推出自己新品，并采取行动的竞争者（C）对于随机型的竞争者：随时留意他们的行动策略，以便在他们采取行动之前做出适当的防卫措施。本校的食堂和公寓外的食品店属于此类，因为我们的活动对这些店产生比较直接的影响，当他们意识到自己的营业额下降了，就会采取一定的反击；而在竞争地位没有受到很大影响时，常常保持原状或稍作调整。第三十六页，共61页。市场细分及目标市场的选择

我们在市场细分时主要采取按地理位置和消费者行为因素来细分市场的。我们关于“你一般会在何种情况下去小吃店？（可多选）”进行了调查，结果如下：

于是本店将最终确立的目标市场如下：主要目标市场：学生个人、情侣、学生团体、周边工作人员。第三十七页，共61页。目标市场进入模式1，在目标市场覆盖模式上，我们餐厅选择“选择性专业化”，选择不同的子市场为目标市场，并分别以不同的产品满足其需要。2，对于南方人和北方人提供不同口味的小吃，甚至对于不同地区的人提供不同口味的小吃。3，对于不同层次的消费者提供不同价位的小吃，既可以满足低消费层次的顾客的需求，也可以达到较高消费需求的顾客的满意标准。第三十八页，共61页。我们小吃店的差异化主要包括：产品差异化、服务差异化、人员差异化。

这些差异化都是我们小吃店区别其他竞争者的优势，于是我们将市场定位决策主要确定为“利益定位”，根据满足的需求的利益（顾客购买产品是追求的利益和购买本小吃店产品时获得的附加利益）来定位，突出本小吃店产品的优势和特点以及对目标顾客有吸引力的因素，从而在竞争中展示自己的形象。市场定位战略

第三十九页，共61页。服务准则1.1恪尽职守，勤奋工作，高质量地完成工作任务。1.2礼貌地对待顾客及来访者，微笑服务。不仅从语言上，更从行动上向顾客表明：顾客的需求就是我们的需求。1.3员工应注重仪表整洁，必须身着制服，佩戴姓名卡进入工作现场，制服必须保持清洁，熨烫平整。1.4员工的指甲必须修理好并保持清洁，女性除淡色指甲油外，不得涂指甲油；男员工不得留胡须。1.5上下级之间应诚意相待，彼此尊重。1.6遇到问题不推卸责任，共同建立互信互助的团队合作关系1.7专精业务知识和技能，开发自身潜力，表现出主动参与、积极进取的精神。第四十页，共61页。产品产品包括核心产品、形式产品和附加产品。一、核心产品是购买者追求的核心利益，也是本小吃店提供的实质产品。

第四十一页，共61页。北方特色北京 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝、爆肚、豆汁、驴打滚、冰糖葫芦天津 老豆腐、煎饼果子、卷圈、糖堆儿、狗不理包子、耳朵眼炸糕、棒槌果子、大麻花、切糕、菱角汤、烧卖、打卤面、羊汤西安 肉夹馍兰州 兰州拉面新疆 烤羊肉串、抓饭山东 水煎包、煎饼、周村烧饼河南 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、鸡丝卷、凉皮、羊肉烩面湖北 三鲜豆皮、热干面、东坡饼第四十二页，共61页。南方特色小吃上海南翔小笼馒头、鸡粥、灌汤包重庆麻辣烫、串串香江苏 葱油火烧、汤包、三丁包子、糖粥、烧麦浙江 西湖藕粉、鲜肉粽子安徽 腊八粥福建 手抓饼、春卷台湾 蚵仔煎海南 竹简饭广东 马岗鸡仔饼、皮蛋酥、双皮奶薄皮鲜虾饺、及第粥云南 过桥米线其他特色小吃 第四十三页，共61页。第四十四页，共61页。二、形式产品是产品的外形，主要包括外观价值，特色，包装等。对于形式产品，我们在问卷调查中关于“你认为以下哪一点对于小吃店来说是第一重要的？”的回答中，可以进行分析。第四十五页，共61页。因此我们会更加重视实质产品，而减少在形式产品上，这样也可以减少产品的成本，从而在一定程度上可以降低我们小吃的价格，而吸引更多的顾客，从而实现更可观的利润。三、附加产品对于前来我们小吃店消费的顾客，我们都会提供周全的服务，并且如果出现有消费者购买的食物中存在质量、卫生问题，我们小吃店无偿包换，并且提供赠送一份免费的小吃。

第四十六页，共61页。产品生命周期营销策略（1）导入期营销策略我们在新产品推出时会采取慢渗透型（低价、低促销费）和慢取脂型（高价、低促销费）相结合的策略。营销策略重点突出一个“快”字。

（2）成长期营销策略在成长期我们的营销策略重点突出一个“长”字。于是我们对“如果小吃店成立，它如何做能使你选择它而放弃去其他小吃店？”做了调查，结果如图：在某一产品进入成长期后我们会更加关注产品的新鲜度。（3）成熟期营销策略（4）衰退期营销策略

第四十七页，共61页。定价目标和定价方法1、确定定价目标2、确定需求弹性3、估算成本

4、分析竞争状况5、定价方法6、确定最后价格第四十八页，共61页。价格修正与调整策略（A）价格修正（1）新产品价格策略1.购买力强，对价格敏感2.购买力强，对价格不敏感3.购买力弱，对价格敏感4.购买力弱，对价格不敏感（2）心理价格因素（3）折扣价格策略（B）价格调整（1）降低价格（2）提高价格第四十九页，共61页。宣传策略（A）前期宣传策略1.小吃店门口装饰制作，包括悬挂条幅、小吃店指引性设施制作。2.宣传单制作及印刷，包括对校外宣传单、学校内宣传海报、开业优惠券制作等。3.开业礼品的准备，包括手机挂坠等小礼品的准备。4.通过“校内网”宣传，同时我们还将在芸临论坛和热力商大不断增加、更新我们小吃店的信息。5.针对学生的招聘兼职活动，包括前期组织宣传和后期活动执行，招聘人员包括服务员和收银员。6.开店前两个月招聘两名厨师，并对其进行关于我们小吃店产品制作的培训。7.前期传单和优惠券的发放，这部分工作主要有我们自己完成，必要时再找学生兼职。8.会员卡、积分卡等设计和制作。

第五十页，共61页。（B）中期宣传策略

1.继续通过“校内网”这一覆盖几乎全部大学生的网络进行宣传，不断更新本店的最新产品，特色产品及经营理念，还有近期的一些活动。2.除了“校内网”以外，我们5个人会各自建立一个QQ群，让在本店就餐过的顾客留下QQ号码，然后将他们归入QQ群里，时刻追踪消费者的消费动态和一些想法。3.适当赞助学校里的一些学生会或社团活动，以达到更好的宣传目的。4.传单派送，传单内容根据小吃店时令季节及销售策略制订。5.凡是在XX年XX月XX日前获得会员卡的人，就可参加“东南西北”形象代言人的机会，一张会员卡为一个报名名额。通过产品展示，形象展示等环节，选出形象代言人，由其拍摄宣传片在食堂的电视，校内网上等进行展播，宣传我们的店。第五十一页，共61页。（C）后期宣传策略1.顾客意见薄的建立。便于顾客提出宝贵意见，与小吃店一起成长。2.会员卡和积分卡的发放，具有一定持续性。

3.阶段性提醒式传单派发。第五十二页，共61页。销售促进

从中我们看出优惠券和积分卡的作用较为明显，根据这种情况及结合必要其他因素本店初步制定了以下几种策略。第五十三页，共61页。(1)节日类端午节/中秋节：凡是来本店消费超过50元的，免费赠送一个粽子/月饼国庆节/劳动节：期间在本店消费能免费获得一张优惠券。情人节：凡是情侣来消费的，享受九折优惠(2)折扣类

A.抽签:每周末推出抽奖活动，当顾客付钱的时候，我们的收银员员会递上放满小纸条的盒子进行抽奖。B.满六次消费免费一次C.给某些食物以特别折扣:小吃店在新品种推出时，给某些新品种以一定的折扣优惠。D．折扣俱乐部:小吃店设立会员制顾客，成为会员的顾客可以是获得一张会员卡，会员一律可以凭卡享受10%折扣。E．优惠券/月度优惠券/买二送一优惠券

(3)趣味活动奖励A．比赛：本小吃店将通过各种方式了解顾客有兴趣的小型比赛项目，吸引消费者。例如：一次抓接近规定标准重量有奖；估食物重量，估计最接近者有奖等。B．本月顾客：小吃店按月评选某某等顾客为本餐馆本月顾客，并给予奖励。本月顾客产生的依据是本月来本馆用餐次数最多的顾客。C.为你的生日：本店为老顾客举行生日活动，并在顾客档案中记录在本店举行过生日活动的顾客姓名和生日日期。每逢顾客生日发一封祝贺信，并邀请来本店举行生日庆祝，告之本店将给予什么优惠。D.外卖业务：本店将一些适合顾客外卖的食品提供外卖服务，可以增加客源渠道。第五十四页，共61页。装潢1万收银台540元餐桌椅93元/套，共7套木制筷子1元/双，总共50双碗、盘600元一次性餐具420元扫把和簸箕16元拖把15元/把，总共2把水桶4元/个，总共3个抽油烟机482元台式煮面机1950元单缸单筛电炸炉600元电平扒炉400元厨房用品（刀、案板等厨具）共计2000--3000元电饭锅90元消毒柜440元空调4500元员工培训800元/人，总共2人前期宣传费用会员卡及优惠卡等制作：0.4元/张，总共3000张宣传单费用：0.1元/张，总共5000张人员招聘费用：300元传单发放等其他费用：250元注册资金3万元流动资金准备1万元总计约为67131元

前期成本费用第五十五页，共61页。对于营业执照、卫生许可证和商标注册等证件办理费用，杭州从2008年1月1日起实施大学生创业优惠政策：（一）开通工商注册绿色通道。在市工商局和各城区工商分局注册大厅设立大学生创业注册登记专用窗口，提供一站式服务；在各工商所办事窗口安排专人负责大学生创业注册登记事项。（二）实行工商注册免收费。对大学生自主创业从事个体经营的，工商部门免收登记类、管理类和证照类等行政事业性收费；对大学生自主创业成立企业的，工商部门免收登记类、证照类等行政事业性收费。（三）放宽市场准入条件。大学生自主创业成立的企业，除法律、行政法规和依法设立的行政许可另有规定外，企业注册资本最低限额一律降低为3万元；鼓励大学生以知识产权、实物、科技成果等可评估资产作价出资；允许大学生自主创业企业以股权出质融资。（四）实行房租补贴。新办的大学生自主创业企业入驻市级大学生创业园的，两年内由创业园所在地区政府（开发区管委会）为其提供50平方米以内的免费经营场地；在创业园外租赁房屋用于创业的，两年内由纳税地财政给予房租补贴，补贴标准为第一年补贴1元/平方米•天、第二年补贴0.5元/平方米•天（实际租用面积超过100平方米的，按100平方米计算；房租补贴超过实际租房费用的，按实际租房费用补贴）。（五）个体工商户月销售额（营业额）在5000元以下的，免征增值税和营业税。大学生个人提供劳务或从事个体经营的，经地税部门批准，可减免水利建设专项资金。第五十六页，共61页。

运营成本水费自来水每吨：1元估计每个月水费为50元电费一度电的价格：0.53元电煮面机一个月用电2500——3000w功率型机器每小时耗6度电电炸炉一个月用电量2500——3000w功率型机器每小时要耗4度电电平扒炉一个月用电量3000w…每小时耗电3度空调柜台式站立空调2500w……每小时耗电2.5度抽油烟机一个月用电量16000w左右每小时耗电16度灯光照明每月近500元消毒柜每月用电在10000w每小时耗电10度汇总：平均一个月电费大概为6500元（具体要根据营运情况来看）职工薪酬厨师：1500元/月/人服务员：3—4元/小时清洁员：600元/月收银员：600元/月店面租金10万/年营销费用1000元银行贷款利息成本我们将向银行一次性贷款5万元，其余不足部分向别人筹