国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》单项选择题题库及答案

经典word整理文档，仅参考，双击此处可删除页眉页脚。本资料属于网络整理，如有侵权，请联系删除，谢谢！国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》单项选择题题库及答案（试卷号：2469）案（试卷号：）2469）盗传必究单项选择题．饭店的客房服务形式主要有()和房务中心两种。A.前厅服务台C()得以开展，并确保质量。C3但仔细分析，不外乎三个基本属性，即()、明度和彩度。．色调．暖色C．冷色．色相4．查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的()以上。．5%10%15%20%．客房楼层是客房单元、客房交通与()的组合。．客房服务．客房配备C．客房清洁．客房对象6．全套房饭店这一全新概念诞生于20世纪80年代，(是全套房饭店的主要客源市场。A．特殊客人B．旅行客人C．商务客人．残障客人7．-般来讲，整洁状况包含两方面内容：(和视觉标准。前者由卫生防疫部门来做定期或临时抽样测试与检验，后者却要由饭店自己来把握。．卫生标准．清洁标准C．国家标准．生化标准8．讲求和提高客房()，是饭店管理者从事客房经营活动的基本准则。．舒适程度．服务水平C．经营效益．周到服务9(的出现将人本化的理念体现得最为淋漓尽致。A．智能化趋势B．个性化服务C．家居化趋势D．服务中心10．在客房部的费用中，客房用品的耗费要占较大的比重，但(却很大。．使用频率B．数量C．遗漏D．伸缩性11．防火设计中，我国高层规范规定防火分区最大允许面积为(增加一倍，这也是对客房层面积的限定。A.500平方米．1000平方米．1500平方米2000平方米12．客房是宾客生活、起居、的重要场所，其设计布置应综合考虑安全、(、舒适与效率的原则。．美观．清洁C．健康．周到13．在客房部的费用中，客房用品的耗费要占较大的比重，但(却很大。．伸缩性．数量C．使用频率．遗漏14．在室内除了建筑部分外，从功能、数量和所占空间来看，()都占有主导地位。．装饰．家具C．布置．陈设15．全套房饭店这一全新概念诞生于20世纪80年代，()是全套房饭店的主要客源市场。．特殊客人B．旅行客人C．残障客人．商务客人16．客房设备档案包括装修资料、历史档案和()三部分。c17出饭店的风格，体现“()”的经营观念。．客人至上B．物有所值C．周到服务．突出特色18．卫生间面积一般为3-7不同，一个卫生间面积不足()会显得局促，面积过大也会显得空旷。．3平方米．4平方米C5平方米．6平方米19．客房及部门经理三级责任制，也包括服务员的自查和上级的(。C20(的出现将人本化的理念体现得最为淋漓尽致。A．智能化趋势B．个性化服务C.家居化趋势D．服务中心21．个性服务与(服务不是两种对立的不同服务，二者相辅相承，不断提高饭店的服务水平。．周到．规范C．细致．热情22．我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民1988年()起执行。9月1日6月1日C10月1日1月1日23(是一。．舒适程度B．清洁卫生C．热情服务．地理位置24．在下，()仍是现代饭店最基本、最重要的功能。．提供优质服务B．丰富客人住宿生活C．满足客人住宿的需求．保持客房整洁25．客房设备档案包括装修资料、历史档案和()三部分。26()是所有激励机制的关键。．．奖励C．制度D．交流27．适度原则就是要求饭店在设立客房服务项目时，也要考虑饭店的档次，突出饭店的风格，体现“()”的经营观念。．客人至上B．物有所值C．周到服务．突出特色28．对(的普通光，作扩散照明。．中强度．高强度C．低强度．局部照明29．客房使用达到()时，即应实行部分更新计划。A.5年3年C7年10年30．实行(，就是既要为社会主义多作贡献，又要保证员工的休息娱乐。．安全生产B．员工健康保障制度C．劳动保护．劳逸结合31．客房使用达(年时，应实行更新计划。．2B．3C4D．532．()作为饭店中的重要部门，在营业收入构成、服务质量、影响整个饭店运行等方面占有重要地位。A.客房部．财务部．保安部．公关营销部．对客房内不同部位，照明的要求也不同。客房卧室一般选用(的普通光，作扩散照明。A.中强度．高强度．低强度．局部照明34．查房制度应保证主管抽查客房的最低数量，通常它是领班查房数的(以上。A.5%B．10%C．15%D20%35．脏污的表现形式主要有灰尘、渍迹、锈蚀变色和(。A.细菌．害虫C．污垢．沙砾36．客房设备选择的基本原则中，“凡是直接或间接为客人享用的设备，要以满足客人的生活需要为主，同时提供相应的享受成分”体现的是哪一原则？(。C节能型与安全性相结合．提高效率与满足需求相结合37．虽然饭店人事要由()来掌握的。A.人事部经理B．客房部经理C．饭店总经理D．前厅部经理38来补偿固定成本，余额与()相等的点即为保本点或盈亏临界点。c(。A.清洁保养．损耗处理C．预算管理．更新改造40.(负责审核客房部的薪金发放方案。BC41(服务平。．周到．规范C．细致．热情42．我国为适应国际旅游1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年()起执行。A.9月1日B．6月1日C10月1日1月1日43．(是一。A.舒适程度．清洁卫生．热情服务．地理位置44．在现()仍是现代饭店最基本、最重要的功能。．提供优质服务B．丰富客人住宿生活C．满足客人住宿的需求．保持客房整洁45．设备作为一个经济概念，可分为固定资产和()。．卫生设备B．低值易耗品C．家具D．电器设备46．激励可分为正激励与反激励，而(是所有激励机制的关键。．表扬．奖励C．制度．交流47．适度原则就是要求饭店在设立客房服务项目时，也要考虑饭店的档次，突出饭店的风格，体现“()”的经营观念。．客人至上B．突出特色C．周到服务．物有所值48．对(的普通光，作扩散照明。．中强度．高强度C．低强度．局部照明49．客房服务量标准化、服务方法规范化、(均属于标准化范畴，是标准化管理的主要内容。．服务过程标准化B．分量标准C．标准摆件．客房标准化50．我国消防规范规定，高层疏散楼梯的宽度不小于(，低、多层建筑疏散楼梯的宽度不小于1米。．1.2米B．0.9米C1.3米．1.1米51．客房设备档案包括装修资料、历史档案、工作计划表三部分。其中，客房装修资料包括客房装饰情况表、楼层设计图、织物样品、客房号码和()。C房设备折旧情况52．客房服务通常有两种模式：即客房服务中心制和()．智能化管理制．经理制管理C．楼服务班组制．监控预防制53．()是宾客选择一家饭店的重要依据，也是体现客房服务质量的主要特征之一。A.舒适程度．清洁卫生．热情服务．地理位置54．现代(的原则，选择与饭店档次相适应，并在同类级别饭店中较为先进和良好的设备。．经济合理B．舒适实用C．安全可靠．造型美观55．经30-40分钟，住客房(分钟，空房与夜床约5分钟。．5-10B10-15C．15-20．20-30