生鲜电商物流配送模式的选择研究绪论,物流论文

生鲜电商物流配送模式的选择研究绪论,物流论文【题目】【第一章】生鲜电商物流配送形式的选择研究绪论【第二章】【第三章】【第四章第五章】【第六章】【结论/以下为参考文献】1绪论1.1论文研究的背景、目的和意义1.1.1研究背景的十八大报告强调讲明了，在将来我们国家的三农问题会是我工作的重心，处理该问题的最好方式方法还是城乡一体化的发展。农业的发展是我们国家的根本，农业的问题关系到提升国家人民的素养，加快国家经济的发展，促进国家社会的稳步前进和加强国民的综合能力。在十八大报告中对我们国家农业当代化的发展进行了强调，为了使国家在粮食安全上和农产品供给上实现良好的供应，加快我们国家当代化农业的发展是一条很好的途径。从国家的政策导向能够看出，农产品物流的发展具有很好的政策环境，而生鲜产品的销售恰好是以农产品为主，所以生鲜物流发展的好坏是农产品物流很好的一个风向标。农贸市场和超市是城市居民购买生鲜农产品的传统渠道，但随着社会经济的发展速度的提升、城市中人们生活的节拍与以往相比也有了明显的加快，上班族由于工作时间的限制，经常发生的问题是很少有时间在农贸市场或者超市购买的生鲜农产品，即便下班后在农贸市场或者超市购买到了生鲜农产品，可能买到的商品也不是新鲜的了。伴随着电子商务企业的发展，从网络上购物的方式已经逐步的深切进入到了居民的生活中，以致于人们希望在网络上能够购买到放心的生鲜农产品的需求越来越大，尤其是对于上班族来讲，这种需求愈加显得迫切。所以，这种生鲜农产品消费的社会化大趋势也为生鲜电子商务的发展提供了机遇，可是如今的实际情况是生鲜电子商务的发展并不是很乐观。如今B2C、C2C电子商务网站的业务多集中在电子产品、服饰以及完全加工后的食品，对于现前阶段我们国家的物流配送服务基本能够知足网站与客户的需求。但是对于生鲜电子商务来讲，由于生鲜产品的特殊性，它要求物流配送能够根据客户的要求在正确的时间为客户提供足够新鲜的产品，它对相应物流配送服务的质量和时间提出了更高层次的要求，在现前阶段我们国家的物流配送服务很少能做到这一步。国内做生鲜电子商务的几家网站，如中农网、京东商城、当当网，他们在实践中的运营形式仍然处于探寻求索阶段，配送业务还不成熟，配送成本往往很高，效率低下，服务水平也经常难以保证，生鲜产品的物流配送是它们发展的一个瓶颈。本文主要是在生鲜电子商务的物流配送形式方面进行的研究，通过对生鲜电子商务在国内外发展的现实情况与对生鲜电子商务关键要素的仔细分析，总结了三种与一般配送形式不一样的生鲜电子商务物流配送形式，形式设计的特点是通过生鲜电子商务线上信息与线下业务的良好配合，来降低生鲜电子商务生鲜产品线下物流配送的难度，进而使企业对线下物流配送成本高，效率不高的问题做出很好的应对。文章进一步结合实例分析讲明，生鲜电子商务企业在配送形式上能够进行改良的方向。从整体上改进生鲜电子商务的现实情况，使广大的消费者获得安全新鲜、优质的产品愈加方便，全方位地提高顾客的满意度，使购买生鲜产品的消费群体通过服务进一步扩大，为生鲜电子商务打响品牌的知名度。1.1.2研究目的和研究意义〔1〕研究目的本文的研究目的就是给生鲜电子商务线下阶段，找到适宜的物流配送形式，使生鲜电子商务的线上和线下能够更好地互相配合，为生鲜电子商务企业解决配送成本高和效率低下的不利局面，使企业实际运作经过中能够实现更多的收益。〔2〕研究意义错误！未找到引用源。理论意义。现有的理论研究主要是针对生鲜物流和电子商务物流的大方面的研究，牵涉的面很广，研究的的问题很多，但是研究的问题缺乏系统性，结合案例研究的有很多但深度有限。本文在生鲜电子商务物流配送形式的研究中，将电子商务与线下冷链物流相结合，选取一个详细行业详细领域的详细问题并结合实例分析进行研究，将理论与实践结合互相验证，得出结论，为学者在物流配送理论的探寻求索上提供一定的借鉴。错误！未找到引用源。实践意义。随着我们国家物流业的发展，我们国家物流在物流管理、人才培养、物流先进技术和设备、物流信息系统的应用上都获得了长足的进步，但是在生鲜电子商务配送方面成本高和效率低，与企业期望的低成本、高收入背道而驰，令很多企业望而却步。论文对生鲜电子商务配送形式进行的研究是为企业在生鲜电子商务配送方面提供一个切实可行的方案，为企业的进一步发展提供借鉴。1.2国内外研究现在状况综述生鲜农产品研究、冷链物流配送研究、电子商务物流配送研究和生鲜电子商务及生鲜电子商务物流研究，是生鲜电子商务物流配送研究需要用到的方面。1.2.1生鲜农产品研究由于生鲜农产品的概念先出现于国外，所以国外对生鲜农产品接触的时间比国内领先，对生鲜农产品安全的研究有，F.Schwagele〔2005〕讲诉了欧洲生鲜农产品可追溯性发展的历史，欧洲针对生鲜食品制定法规，要求食品企业要有自个的追溯系统，用来保证食品制造链的全程透明、可查证，是在欧洲爆发一系列食品安全事故后产生的；并列出了欧洲如今运用的追溯技术，如编码系统EAN-UCC〔2002〕条码、电子数据管理系统AIDC以及RFID[1].K.E.Belk,J.A.Scanga等人〔2005〕对美国食品追溯发展的历史做出了讲解，他们以为美国在食品追溯方面比欧洲和日本落后，同时指出家乐福等大型零售企业在RFID技术的推广应用上起到了很大的推动作用，主要采取单体辨别IAID和群体辨别AGID两种方式方法在肉类辨别上[2].对生鲜农产品供给链知识的研究有，F.Dabbene,P.Gay和N.Sacco〔2008〕以为农产品原材料从离开种植者或者肉类离开屠宰场到终端消费者的这一经过对成本和品质的影响起到关键作用，因而有必要对生鲜农产品的供给链做充分的研究[3].OmarAhumada,J.ReneVillaobos〔2018〕以为由于一系列的公共健康问题的发生，农产品供给链将面临更严格的规定和更严密的监控[4].在生鲜农产品配送方面的研究，AnaOsvald,LidijaZadnikStirn〔2008〕对生鲜蔬菜的车辆配送途径优化算法做出了研究，并根据工作时间窗、配送车行车时间和蔬菜易腐的特点对成本的影响提出了配送途径模型[5].OmarAhumada,J.ReneVillaobos〔2018〕研究了生鲜农作物在收割和配送两个环节的规划问题，他们提出的模型旨在为种植着提供最大化的收益[4].国内对生鲜农产品的研究落后于国外，学者对生鲜农产品的研究，伴随着生鲜农产品概念的引进和生鲜农产品物流的发展，生鲜农产品的理论研究也渐渐地多了起来。在生鲜农产品安全追溯体系方面，郭艳丽〔2006〕对农产品追溯系统的编码进行了设计与应用方面的研究，以为信息的收集和交换是实现编码的关键[6].袁涛〔2007〕研究了农产品供给链的追溯体系的构建，以为农产品安全体系主要由两方面组成，分别是农产品安全监控与管理体系和农产品可追溯体系[7].李明学〔2007〕分析了造成农产品安全问题的成因，回首总结了农产品可追溯系统相关理论，以为随着食品安全事故频出，加强农产品全面质量安全管理不仅仅仅是需要法律层面上的强迫要求，更应该成为一种有意识的自发行为，而建立农产品可追溯系统是保障农产品安全的有效措施[8].在生鲜农产品物流配送方面，鲍婧〔2007〕研究了农产品物流配送决策问题，详细包括农产品物流配送中心选址、配送车辆道路规划等问题，并结合了GIS的应用[9].司银霞〔2018〕分析归纳了生鲜农产品不同类型的物流配送形式，并分析了在这几种形式下物流业务操作的差异和优劣势，总结出影响因素，并给出了在选择生鲜农产品配送形式的建议[10].总结上文能够看出，在生鲜农产品的研究上，国内外已经获得了很多成熟性结果，十分是在生鲜农产品物流配送相关优化理论的研究上，但是在关于电子商务环境下的生鲜农产品物流配送问题，还需要进一步学习与探寻求索。1.2.2冷链物流配送研究冷链物流在国外发展较为成熟，美国人阿尔贝特巴尔里尔〔AlbertBarrier〕和英国人J.A.莱迪齐〔J.A.Ruddich〕于19世纪末先后阐述了对冷藏链〔ColdChain〕的观点。可是，一直到1940年，冷藏链的观点才引起了世人的关注。C.DTarantilis等〔2002〕对鲜肉在多个仓库间配送道路的问题进行了研究，并用随机搜索的启发式算法和阀值接受算法来解决这个问题，这个问题的解决对企业的经济收益有很大的好处[11].K.Likar等〔2006〕提出了在冷链食品销售和储存期间冷链管理对食品质量维持有很大的影响[12].R.Montanari〔2008〕分析了供给链条件下影响易腐食品质量，时间、温度的控制是一个关键问题，并提出从技术和管理角度入手来解决这一问题[13].AndrejOvca等〔2018〕提出消费者对易腐食品需要从采购到使用全程冷链维护的认知缺乏[14].Chaug-IngHsu等〔2018〕提出了了一种多温共配的设备模型，利用可更换的蓄冷保温箱技术来知足分销业务网络的需求[15].国内学者对冷链的认识相比国外的认识较落后，所以学者在冷链方面的学术观点，要么就是偏于基础，要么就是过于超前，脱离了我们国家冷链发展的实际，详细观点有：谢如鹤〔1998〕对冷藏链做出了相关的阐述，指出冷藏链针对易腐商品一定低温条件下的运营系统，并要在这个条件下完成产、储、运、销的一系列动作。保鲜链不但对低于常温的条件有要求，还要对产品的鲜活特性进行最大限度的保持[16].刘北林〔2004〕指出食品冷藏链是指易腐食品在产、供、运、销、直到消费前的每一个环节中都要在一定的低温下保持，用来保证食品的质量，对食品损耗减少的一项系统工程[17].邬跃〔2005〕以为，如今我们国家的冷链物流企业，需要愈加侧重在链的建设，尽可能使链条做的更完好、更全面，是上下游客户的联络愈加稳固[18].龚树生、梁怀兰〔2006〕指出生鲜食品的冷链物流网络大致分为有三种形式：单经济体的物流网络、区域内的物流网络和跨区域的物流网络，并指出当前我们国家冷链物流的上游、中游和下游环节还没有很好的衔接起来，区域内的农产品综合物流配送体系还未成型，应尽快建立配送中心[19].汪云华〔2006〕指出不同行业由于产品的及时性、便利性的需求不同，对第三方物流的需求也有较大的差异，第三方冷链物流企业构建应结合行业特点，分析归纳行业需求特色来进行资源配[20].叶春明等〔2007〕提出JIT方式在冷链物流配送中的应用研究，指出采用先进的供给链管理思想，以信息分享、流程优化和时间管理为重点，结适宜当的运输策略，便能使企业在应用JIT经过中，到达成本和质量的平衡，进而获取竞争优势[21].张月华〔2008〕提出将HACCP体系应用到鲜活品的冷链物流监控中，以预防问题的发生[22].汤晓艳、钱永忠〔2008〕对我们国家肉类冷链物流的现在状况从冷链设施、冷链技术、冷链信息系统和冷链人才方面分析了我们国家肉类冷链物流存在的问题，并提出了一些建设性的意见[23].王倩、王淑云〔2020〕针对传统的冷链物流配送形式提出了以蓄冷板代替冷冻装置的多温共配形式[24].终上所述，国外的冷链物流产生较早，发展比拟成熟，在冷链指标质量、多仓库间冷链配送、冷链管理和冷链技术上的研究成果显著。我们国家冷链物流的研究不少，但大部分都是在外国研究的基础上得来的，在实际运用中与我们国家国情不符。我们国家的冷链物流发展缓慢，一方面是由于我们国家对冷链物流的人数落后于国外，另一方面是由于我们国家在冷链基础设施建设、冷链技术和冷链信息传递上发展缺乏的局限。所以冷链物流的研究应更多的结合中国企业的实际条件来做切实可行的研究。1.2.3电子商务物流配送研究电子商务是在欧美产生的一种新的商业交易形式，在1990年伴随着Internet的诞生和发展。电子商务物流是虚拟环境下的物流，与一般物流相比拥有一定的特殊性。国外FredericLasserre〔2004〕指出随着互联网新经济的问世，加快了企业贸易之间的节拍，很多人忽视了贸易中地理和空间的重要性[25].美国佐治亚理工大学、田纳西大学联合一起对电子商务中第三方物流配的应用进行了研究，并得出社会化分工和物流业本身的发展造就了第三方物流配送，研究成果显示了第三方物流配送在电子商务物流配送的强大生命力，第三方物流形式的应用能够为电子商务配送创造很大的经济效益和社会效益。国外的研究者很多都支持把供给链的理念应用到电子商务物流配送中，链条中能够成立一个由专业人员组成的团队来负责物流配送方案的选择和讨论，这个配送小组能够更充分的利用企业的内部和外部资源，甚至包括那些几乎没有任何实物资产的网络供给商。国内何世明、孙建军〔2001〕基于电子商务物流的特征提出了三种物流配送形式：集约型物流配送形式、虚拟物流企业配送形式和第三方物流配送形式[26].董兴林〔2004〕对当代物流发展形式研究中就提出自建形式、第三方物流形式、物流一体化形式和共同配送形式[27].夏向阳〔2005〕针对上海成功获得2018世博会的主办权所带来的宏大的物流需求，电子商务网站企业怎样运作电子商务物流配送以更好地支持世博会项目建设，加快长江三角洲地区的经济一体化进程，就长江三角洲地区电子商务物流配送进行了研究[28].杨善林等〔2006〕以为配送体系的绩效考核是配送系统的重要内容，要建立和完善适应电子商务的物流配送体系，同时在电子商务物流配送体系考核指标的建立与应用中也有进一步的探寻求索[29].钱省三等〔2007〕提出了便利店结合电子商务的配送形式，这种形式是通过整合社会资源，能够更好的利用便利店的信息平台，然后门店网络结合物流配送的优势，建立便利店结合社区网络的物流宅配体系[30].王宏伟等〔2018〕采用数据包络分析方式方法，构建出B2C电子商务物流配送中心的运营效率评价模型，对B2C电子商务物流配送中心的运营效率进行了评价研究[31].王晓亮〔2020〕指出电子商务物流配送水平是决定电子商务物流效率的决定性因素，并将电子商务物流配送传统形式的企业自营配送形式、第三方物流配送形式与创新形式的第四方物流配送形式、共同配送形式的相关适用特点进行了相关的分析与选择[32].总结上文可知，由于国外电子商务的发展阶段领先于我们国家电子商务的发展，所以国内与国外对电子商务物流配送研究的关注点是不同的，国外对电子商务的供给链管理和第三方物流配送的研究较深，针对我们国家电子商务的特殊环境和国情不同，我们国家电子商务物流配送如今出现的问题还没有出现成熟的研究成果。国内对电子商务物流配送现有的研究成果侧重于软的研究，如电子商务物流配送中关于配送体系考核指标和配送中心运营的效率等。但理论上的配送形式对特殊商品配送应用的实际案例不多，理论的研究应更多的去结合实际，最好是从企业的实际问题出发，发现问题，解决问题。1.2.4生鲜电子商务及生鲜电子商务物流研究生鲜电子商务随着电子商务在我们国家的兴起，就一直有人在研究这一块，由于生鲜农产品的消费是居民日常生活中不可缺少的一部分。国外的生鲜电子商务发展比拟早，如今做的也比拟成功，但是由于我们国家与国外消费背景和消费习惯的不同，有些学术上的研究成果并不适用于我们国家。国内关于生鲜电子商务的研究有：张忠根〔2005〕指出生鲜电子商务与传统交易形式相比，生鲜电子商务能否发展，关键在于能否降低交易费用[33].易法敏〔2006〕从生鲜电子商务供给链集成方面研究，并指出以行业为中心的电子商务平台能促进生鲜农产品供给链的集成和市场的智能化，不仅能提供生鲜农产品信息交换和促成生鲜农产品交易的发生，而且还能提供与生鲜农产品供给链密切相关的增值服务[34].李季芳〔2007〕在生鲜农产品供给链管理考虑中提出，基于核心企业的生鲜农产品供给链管理在运用电子商务技术整合优化生鲜农产品供给链方面有明显的优势，能以最小的成本为顾客提供最大的价值，并获得共赢的效果[35].郑颖杰〔2008〕等在基于电子商务的农产品物流组织形式构建中，指出生鲜电子商务构建基于电子商务的农产品物流组织形式，对我们国家社会市场经济的发展具有战略性意义[36].刘妮娜〔2018〕等对电子商务在生鲜农产品物流中的应用进行了研究，并且分析了当时我们国家农产品物流的现在状况和生鲜电子商务应用的优势[37].黎明〔2018〕等在基于电子商务的冷链物流问题研究中指出发展电子商务平台，完成冷链物流运输，需要完成有效的冷链物流活动，建立先进的信息传递模型，运用先进的信息工具，拥有当代化运输工具[38].邓敏〔2018〕在完善中国农产品电子商务物流研究中，分析了我们国家生鲜电子商务存在的问题，并提出了促进我们国家生鲜电子商务发展的对策[39].李作聚〔2020〕对生鲜电商冷链物流发展形式、问题与思路进行了研究，并指出生鲜的易损性使得它对仓储、配送的要求远远高于其它品类，当前国内能提供知足此服务的第三方物流企业屈指可数，自建冷链物流似乎是唯一的出路[40].伏佳敏〔2020〕等指出电商行业，国内第一波时机是做服装，第二波时机是做3C产品，第三波时机则是做食品，生鲜电商将是电商的第三波蓝海[41].国外关于生鲜电子商务的物流研究多集中在以供给链和第三方物流的角度来研究，国内关于生鲜电子商务的物流研究则侧重于物流联盟和自建物流的研究，在第三方物流上由于各方面的限制，能够知足企业需求的第三方物流很少。综上所述，从我们国家关于生鲜电子商务的历年文献能够看出，我们国家对于生鲜电子商务的研究多集中于理论，无论是从发展形式上，还是运作形式上都有研究。但是关于生鲜电子商务应用型的文献很少，固然近年来已经有文献就生鲜电子商务的现在状况、问题和影响因素进行了研究，文献提出了现实存在的问题，可是并没有提出合适于企业又切实可行的对策和方式方法。只由于生鲜电子商务在实际运作中特别困难，文献研究才更应该结合实例，从企业的实际出发结合理论为企业解决实际运作中产生的困难和碰到的难题。1.3论文研究的主要内容和方式方法1.3.1主要研究内容本文通过对大量生鲜农产品、冷链物流和电子商务物流相关文献的搜索和分析，在借鉴前人研究的基础上，对生鲜电子商务物流的配送形式进行了研究。首先，界定了文章对生鲜电子商务的研究范围；其次通过分析我们国家生鲜电子商务的发展现在状况，提出合适我们国家国情的配送形式