葡萄对营养元素的需求及营养管理资料

葡萄对养分元素的需求及养分管理一葡萄的需肥特点葡萄是一种需肥量较大的作物，且不同生长发育期对养分的需求不同。通过对葡萄树体养分生长（新梢、叶片、叶片光合作用）、葡萄果实发育及品质、葡萄各器官中矿质元素含量的变更、葡萄矿质元素和水分吸取利用的探讨，得出葡萄对养分元素吸取配比的结论：钙：氮：钾：镁：磷≈30:20:15:5:2（千克/亩）；铁：硼：锰：锌：铜≈100:30:20:10:10（克/亩）。结合我地区实际，当前葡萄养分管理的原则：“控氮、稳磷、增钾、补钙、强锌”。1、葡萄生长所需的必要元素（养分）主要有碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锰、锌、钼、铜、氯等。除碳、氢、氧外，其他的元素都要来自于土壤。植物对各种养分元素的吸取实力是不同的，各种养分元素之间的关系也特别困难，有些相互促进吸取，有些相互抑制。各元素对葡萄的生理作用是综合的，有时是相互协助的，有时是相互克制的。总之施用有机肥才是最根本的措施。葡萄生长除需氮、磷、钾三种大量元素外，还需钙、硼、铁、镁、锌、硫、铜、钼、钴、镍、铬、矽、锰等微量元素。为满足葡萄生长对各种养分元素的须要，生产过程中确定要留意合理施肥。基肥为主，追肥为辅，是施肥应遵循的基本原则。基肥施用以优质有机肥为主，此类肥料含有机质多，大量元素和微量元素比较齐全，属"完全肥料"，因此有机肥施用要保持足够的用量。化肥运用多作追肥措施，运用时要依据植株不同生育期和缺素症状适时运用，且留意平衡施肥，这样，便可满足葡萄生长对养分元素的需求。二葡萄生长对不同元素的需求特征2、植物对养分的吸取特点（1）最小养分率也称木桶理论。植物的生长发育，须要吸取各种养分，但是确定植物产量的却是土壤中那个相对含量最少的有效养分。无视这个限制因素，即使接着增加其他养分成分也难以提高植物产量。称作最小养分率。木桶盛水的凹凸，取决于最低的那一块木板。要提高木桶的盛水量，首先要加高最低的那块木板。①最小养分不是指土壤中确定含量最小的养分，而是指按作物对各种养分的须要而言，土壤中相对含量最小的那种养分。②最小养分是影响作物增产在养分上的限制因素，要提高产量就必需补充这种养分③最小养分不是固定不变的，它是随着作物产量水平和肥料供应数量而变更。一种最小养分通过施肥而得到满足后，另一种养分元素就可能成为新的最小养分。④假如不补充最小养分，即使其他养分增加再多也不能提高产量，而只能造成肥料的奢侈。

二葡萄生长对不同元素的需求特征2、植物对养分的吸取特点（2）酬劳递减率要素酬劳递减率又称边际产量递减规律：即在技术水平不变的条件下，增加某种生产要素的投入，当该生产要素投入数量增加到确定的程度以后，增加一单位要素所带来的产量增加量是递减的。按酬劳递减律，过量施肥会造成经济效益下降。因此在施肥时要选择适宜用量，施少了则化肥增产的潜力尚未发挥出来，施过多了虽可能获得高产量，但计算经济效益，很可能是多了化肥的成本，增产不增收(产品收的不少，但按价格计算却赔了钱)。①施肥不是越多越好，要适量，不要盲目追求最高产量，高产量并不等同于高收益；②那种“人有多大胆，地有多少产”的相识是违反客观规律的，过多施肥也会减产；③把有限的肥料应首先用到因养分投入不足导致的中、低产地区或田块，这样才能获得最大的总收益。而粗放的施肥方式更易导致施肥效果的递减。二葡萄生长对不同元素的需求特征2、植物对养分的吸取特点（3）养分归还说植物从土壤中吸取养分，每次收获必从土壤中带走某些养分，使土壤中养分削减，土壤贫化。要维持地力和作物产量，就要归还植物带走的养分。种植农作物每年带走大量的土壤养分，土壤虽是个巨大的养分库，但并不是取之不尽的，必需通过施肥的方式，把某些作物带走的养分“归还”于土壤，才能保持土壤有足够的养分供应容量和强度。

我国每年以大量化肥投入农田，主要是以氮、磷两大养分元素为主，而钾素和微量养分元素归还不足。

养分归还学说对合理施肥有深远的指导意义。但也具有局限性，它对养分消耗的估计只局限于磷、钾上。

二葡萄生长对不同元素的需求特征2、植物对养分的吸取特点（4）同等重要律和不行代替律植物的必需养分元素含量虽然悬殊，但具有同等重要的作用。依据它们在植物体中含量的多少，可将其大致分为三类：大量元素包括氮（N）、磷（P）、钾（K），中量元素有钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）、硅（Si），微量元素是硼（B）、铁（Fe）、铜（Cu）、锌（Zn）、锰（Mn）、钼（Mo）、氯（Cl）。这样分类绝不意味着有的元素重要有的元素不重要，这些必需元素在作物体内不论数量多少，都是同等重要的，缺一不行。无论哪种元素缺乏，都对植物生长造成危害。同样，某种元素过量也对植物生长造成危害。任何一种养分元素的特殊功能都不能被其它元素所代替，这就是养分元素的同等重要律和不行代替律。二葡萄生长对不同元素的需求特征二葡萄生长对不同元素的需求特征3、葡萄主要养分元素缺素症的诊断葡萄缺氮症状

叶色淡绿，叶片薄而小易早落。

·枝蔓细而短，停止生长早。果穗、果粒小。发生条件土壤肥力低，有机质和氮素含量低。管理粗放，杂草丛生，消耗氮素。矫治方法

秋施基肥时混以无机氮肥。生长期施追效氮肥2－3次。叶面喷施0.3％－0.5％尿素水溶液。葡萄缺磷葡萄缺磷导致生长缓慢，结的果串削减。葡萄缺钾缺钾是葡萄最常见的养分失调症。葡萄须要较多的钾，总量接近氮的须要量。植物合成糖、淀粉、蛋白质须要钾，钾能促进细胞分裂，钾也中和器官的酸，促进某些酶的活动和帮助调整水分平衡。缺钾症状在生长季节初期缺钾，叶色浅，尚幼嫩叶片的边缘出现坏死斑点，在干旱条件下，坏死斑分散在叶脉间组织上，叶缘变干，往上卷或往下卷，叶肉扭曲和表面不平。夏末新梢基部干脆受光的老叶，变成紫褐色或暗褐色，先从叶脉间起先，渐渐覆盖全叶的正面。特殊是果穗过多的植株和靠近果穗的叶片．变褐明显。因着色期成熟的果粒成为钾汇合点．因而其它器官缺钾更为突出。严峻缺钾的植株．果穗少而小，穗粒紧，色泽不匀整，果粒小。无核白品种可见到果穗下部萎蔫，采收时果粒变成干果粒或不成熟。发生条件细砂土、酸性以及有机质少的土壤上，易缺钾。矫治方法增施有机肥，如土肥或草秸。田间发觉缺钾时，可追施草木灰、硫酸钾。葡萄缺硼硼以硼酸盐形式被植物吸取，功能是促进新细胞分化。缺少硼时细胞虽可接着分化，但内部构造不能适当地或完全地形成。硼也有调整植物碳水化合物的代谢作用。葡萄如硼不足，则限制花粉的萌发和花粉管正常的生长，削减座果率，硼不能从植株的老叶移动到幼叶，因此，症状最早出现在幼嫩组织。缺硼症状葡萄缺硼时，叶、花、果实都会出现确定的症状。·首先新梢顶端的幼叶出现淡黄色小斑点，随后连成一片，使叶脉间的组织变黄．最终变褐色枯死。轻度缺硼的植株开花时花序大小和形态与正常植株无异.缺硼严峻的，花序小，花蕾数少，开花时，花冠只有1~2片从基部开裂，向上弯曲，其它部分仍附在花萼上包住雄蕊。缺硼更严峻时，花冠不裂开，而变成赤褐色．留在花蕾上，最终脱落，其花粉的发芽率显著低于健康植株，因而影响受精，引起落花植株缺硼时．落花后约经一周，子房脱落多，座果差、使果穗稀疏；有的子房不脱落，成为不受精的无核小果粒。若在果粒增大期缺硼，果肉内部分裂组织枯死变褐；硬核期缺硼，果实四周维管束和果皮外壁枯死变褐，成为"石葡萄"。病因植物对硼的须要量很少，硼属微量元素，硼存在于植物幼嫩的细胞壁之中，它对细胞的分裂和生长，对组织的分化和建立细胞壁有亲密的关系。同时，它对酶的活动、碳水化合物的运输都是不行少的。因此，葡萄缺硼就会表现上述种种症状。发生条件一般土壤pH值高达7.5～8.5或易干燥的砂性土简洁发生缺硼症。此外，根系分布浅或受线虫侵染减弱根系，阻碍根系吸取功能，也简洁发生缺硼症。矫治方法改良土壤：深耕土壤，增施优质有机肥，改良士壤结构、增加土壤肥力。结合开沟施基肥：每亩施1.5~2公斤硼酸或硼砂。生长期喷0.2％的硼砂溶液。葡萄缺锌锌与植物生长激素、叶绿体和淀粉的形成，新梢节间的伸长，叶片正常的生长，花粉发育以及果粒的充分生长均有关系。缺锌症状缺锌的症状依缺乏程度和葡萄品种而异，在夏初副梢旺盛生长时，常见叶班驳，新梢和副梢生长量少，叶梢弯曲，叶肉褪绿而叶脉浓绿，叶片基部裂片发育不良，无锯齿少锯齿，叶柄洼浅。有些品种尚具有波状边缘。缺锌可严峻影响座果和果粒的正常生长，果穗往往生长散乱，果粒较正常少，果粒大小不一，有正常的、细小的、特别细小的同时存在。有核的葡萄，细小和不发育的果粒中种子数量少甚至没有，不发育的果粒保持坚硬、色绿、不成熟。白玫瑰香、绯红品种缺锌症状最严峻，生长的果粒大小不一，散乱的果穗，是最早的表现，此品种只在缺锌特别严峻时才表现出叶部症状。发生条件在自然界，锌存在于各种土壤中，但沙土含量较低。去掉表土的土壤常出现缺锌症状。缺锌症的新梢尖端叶片，其锌含量5-51ppm。由于大多数土壤能固定锌，所以葡萄植株虽然锌很少（每亩约37克），却难于从土壤中吸取。矫治方法叶面喷雾法：花前2-3周喷硫酸锌，要喷雾潮湿整个果穗和叶背面，此法亦可促进座果。硫酸锌喷雾液配制方法：将30克硫酸锌和20克喷雾石灰加入30升水中。石灰作为平安剂中和溶液防止烧叶，这种混合液通常称为碱性硫酸锌。葡萄缺钙裂果葡萄缺镁镁是叶绿素的重要组成成分，也是细胞壁胞间层的组成成分，还是多种酶的成分和活化剂，对呼吸作用、糖的转化都有-定影响，可以促进磷的吸取和运输，并可以消退钙过剩的毒害。果树中以葡萄最简洁发生缺镁症。果树缺镁症主要是土壤中缺少可给态的镁而引起的。一般地说。上壤中并不缺镁．镁过多时反而有毒害作用，影响果树生长。如碱性土中有时会发生镁过多的中毒现象．而酸性土壤，或连续施钾肥，或大量施用硝酸钠及石灰的果园常发生缺镁症。缺镁症状症状从植株基部的老叶起先发生，最初老叶脉间褪绿，继而叶脉间发展成带状黄化斑点，多从叶片的中心向叶缘发展，渐渐黄化，最终叶肉组织黄褐坏死，仅剩下叶脉仍保持绿色。因此黄褐坏死的昨肉与绿色的叶脉界限分明。缺镁症一般在生长季初期症状不明显，从果实膨大期才起先显症并加重，尤其是座果量过多的植株，果实尚未成熟便出现大量黄叶，病叶一般不早落。缺镁对果粒大小和产量的影响不明显，但浆果着色差，成熟期推迟，糖分低．使果实品质明显降低。发生条件主要是由于土壤中置换性镁不足，其根源是有机肥质量差、数量少，肥源主要靠化学肥料，而造成土壤中镁元素供应不足。酸性土壤中镁元素较易流失，所以缺镁症在中国南方的葡萄园发生较普遍。钾肥施用过多，或大量施用硝酸钠及石灰的果园，也会影响镁的吸取，常发生缺镁症。夏季大雨后，更为显著。矫治方法葡萄定植时要施足优质的有机肥料，对成年树亦应在冬前开沟增施优质有机肥料；发生缺镁严峻的葡萄园应适量削减钾肥的施用量。

·在植株起先出现缺镁症状时，叶面喷3％~4％的硫酸镁，生长季喷3~4次．有减轻病情的作用；缺镁严峻的土壤，可考虑施硫酸镁．每亩约100公斤。葡萄缺铁症状最初出现在展叶期，叶脉间黄化，叶呈青黄色，具绿色脉网，也包括很少的叶脉。缺铁严峻时，更多的叶面变黄，最终呈象牙色，甚至白色。叶片褪绿常变褐色和坏死。严峻受影响的新梢，生长削减，花穗和穗轴变浅黄色．座果不良。当葡萄植株从短暂缺铁状态复原为正常时，新梢生长亦转为绿色。较早失绿的老叶，色泽复原比较缓慢。发生条件缺铁症主要是由于土壤不良限制了根的吸取，而不是土壤铁含量不足。粘土、排水不良的土壤、冷凉的土壤较多出现缺铁症。春天冷凉、潮湿天气。常遇到大量缺铁问题，晚春热流期间引起新梢快速生长也可诱发缺铁。矫治方法叶面喷施：可以喷布10％硫酸亚铁溶液，每10-20天可酌情重复喷布。涂抹枝条：可用硫酸亚铁涂抹枝条，运用浓度为每升水加硫酸亚铁179-197克，修剪后涂抹顶芽以上部位。葡萄缺锰植物吸取离子态的锰(Mn++)它在植物体内较少流淌。锰的功能是在生长过程中促进酶的活动，帮助形成叶绿素，因此．叶片褪绿是缺锰的早期症状。缺锰症状表现在夏初新梢基部叶片变浅绿，接着叶脉间组织出现细小黄色斑点。斑点类似花叶症状，并为最小的绿龟小脉所限。第一道叶脉和其次道叶脉两旁叶肉仍保留绿色。暴露在阳光下的叶片较荫蔽处叶片症状明显。进一步缺锰，会影响新梢、叶片、果粒的生长，果穗成熟晚，红色葡萄中夹生绿色果粒。诊断要点缺锰症状应和缺锌、缺铁、缺镁区分。缺锌症状最初在新生长的枝叶上出现，包括叶变形。缺铁症状也出现在新生长的枝叶上，但引起更细的绿色叶脉网，衬以黄色的叶肉组织。缺锰和缺镁的症状，先在基部叶片出现．大量发生在第一和其次道叶脉之间，发展成为较完整的黄色带，缺少鲱骨状的花样。发生条件主要发生于碱性土、砂土。土壤中的锰来源于铁锰矿石的分解，氧化锰或锰离子存在于土壤溶液中并被吸附在土壤胶体内，土壤酸碱度影响植株对锰的吸取，在酸性土中，植株的吸取量增多。分析表明，叶柄含锰3-20ppm时，可显现缺锰症状。矫治方法增施优质有机肥能预防缺锰。喷0.3％的硫酸锰液(加半量石灰)，其配法如下：在13升水中溶解400克硫酸锰；在另一容器中称取200克生石灰，用少量热水化开，加水至13升．充分搅拌，将此石灰液加入到硫酸锰溶液中并搅拌，最终加水至130升．可喷布一亩地的葡萄园。通常在开花前喷2次，间隔7天。矫治方法增施优质有机肥能预防缺锰。喷0.3％的硫酸锰液(加半量石灰)，其配法如下：在13升水中溶解400克硫酸锰；在另一容器中称取200克生石灰，用少量热水化开，加水至13升．充分搅拌，将此石灰液加入到硫酸锰溶液中并搅拌，最终加水至130升．可喷布一亩地的葡萄园。通常在开花前喷2次，间隔7天。1、萌芽肥在萌芽前10天左右进行，以氮钾为主，配以少量磷肥。每亩沟施氮钾肥各10kg～15kg，磷肥5kg。对于一些长势较强的品种应依据前期施肥状况和葡萄长势，可少施或不施萌芽肥。进行无核栽培或需肥量大的品种，要用好萌芽肥。

三科学施肥促进葡萄优质丰产（一）葡萄一年的需肥特点与施肥方法2、膨果肥在谢花后10天左右进行，以氮钾为主，配以少量磷肥。每亩沟施以复合肥为主，配施钾肥。每亩沟施复合肥30kg～50kg，硫酸钾20kg，要依据树势增减施肥量。三科学施肥促进葡萄优质丰产（一）葡萄一年的需肥特点与施肥方法3、着色肥葡萄硬核后，果实起先发软到着色前运用，以钾为主。每亩沟施钾肥15kg～25kg。三科学施肥促进葡萄优质丰产（一）葡萄一年的需肥特点与施肥方法