酒店主管工作计划5篇

—酒店主管工作计划5篇作为一名收银主管，只有自己的业务水平高了，才能赢得同事们的支持，也才能够带好、管好下面的人员。下面就是给大家带来的酒店主管工作方案范文5篇，希望大家喜爱!酒店主管工作方案范文（一）一、落实层级管理，重视执行力，不断推动部门的管理制度建设经过几代管理人员的不断努力，如今客房部已形成一套管理制度和操作流程。但面对客人越来越多的独特化需求，面对越来越多90后员工成为效劳的生力军，仅仅靠一成不变的管理制度和操作流程明显是不够的，最重要的还是管理人员强化工作责任心，优化管理模式，有效施行层次管理，落实贯彻执行力，以“掌握质量为主线”按方案，有步骤抓好各项管理工作。 1、深化学习贯彻执行力，培育扎实工作作风，注意管理工作实效。执行力最关键在于管理者对各项工作的有效执行，他们对工作执行的好坏，直接影响到客人的满意度，直接关系到决策目标的完成与否。为提高执行力量，部门将努力坚持做到“三多”，“三快”加创新。（1）、管理人员坚持多到现场，多关注详情，多关怀员工。（2）、管理人员坚持快速传递信息，快速解决问题，快速培训员工。（3）、管理人员要创新性的开展工作，首先要意识创新，管理人员要不断学习更新学问，用敬业精神勇于进行管理的探究与实践，在实践中完善，在完善中提高。 2、深化效劳，完善设备，确保对客效劳质量（1）、深化熟悉效劳的内涵，培育员工主动为客人着想的效劳意识，养成“好客、和善、为他人着想”的行为习惯。（2）、强化效劳接待工作的方案性，分清各层级人员所负责任，掌握好动态管理质量。对较大型的或重要的效劳接待工作预先做好具体的效劳工作方案，多考虑详情要求，做好详细的分工和职责，明确效劳工作要求和岗位职责。（3）在公司领导支持和工程部协作下要进一步做好客房效劳装备设备的修理保养工作，提高对客效劳效率，提升整体的风格和竞争力。 3、强化节流意识，强化物品管理，尽最大力量掌握营业本钱。完善本钱管理掌握制度，以规章制度严格管理全员日常所发生的费用；做实对物资装备的维护，使人人都有物品折旧概念，强化对物品能耗的有效调控；杜绝各类能源的铺张，要求部门各班组责任到人节约分厘，节约开支降低能耗。 4、明确职责，层层把关，确保的卫生工作质量（1）、09年上半年考虑将客房的卫生清洁操作标准以图文形式张贴在部门工作间，要求每个员工能娴熟把握，对房间卫生的检查施行“三级制”，首先是清洁者的自查，解决在操作上的存在问题；其次是领班的细查，解决在标准上的存在问题，保证每间房是合格产品；最终是主管的抽查，解决在普遍上的存在问题，并有针对性进行培训。 5、提高警惕，常备不懈，确保部门的安全管理质量。我们要时辰牢记“预防为主，常备不懈”的保安工作方针和“预防为主，防消结合”的消防工作方针，，坚持内紧外松，认清从化地区特别是公司周边的社会治安形势，而且在部门内培育个个都是保安员，安全管理人人有责的气氛。 6、转变观念，按部就班，确保部门的修理保养质量（1）、客房部将依据开房上下的规律，有方案进行周期卫生的清洁工作，并做好相应的档案记录。二、重视员工需求，多关怀员工，不断强化员工队伍建设结合部门员工“同吃、同工作、朝夕相处”的主要工作特点，部门要一直把对员工的工作放在重要位置上。管理人员要提倡正人先正己，以身作则的工作作风，多作批判和自我批判，强化与员工的沟通，培育良好的工作气氛。要定期开展了“员工谈心活动”，虚心征询员工对部门管理的建议和看法，坦诚相对，知无不言，言无不尽，增加互相之间的信任，同时要教导员工相处之道，要学会互相尊重、互相包涵、和谐共处、团结协作，从而形成良好的工作、生活气氛。三、强化“工资是给员工今天的酬劳，培训是给员工明天的饭碗“这一人力资源管理的清规戒律，标准员工培训工作，抓好现场培训督导，促进岗位成材。（1）、强化新员工根本功训练。部组的管理人员要求亲自担任培训，无论是理论还是实际操作，均由管理人员负责拟定具体的培训方案，并限期对培训的效果进行检查考核，对后进者进行有针对性的辅导，保证岗前培训过程的标准化、系统化和实效性（2）重视岗位培训，持之以行抓好班前班后会工作业精于勤而荒于嬉，要保持良好的效劳水准，离不开在职的岗位培训。为此，要定期进行班组会议，和每天班前班后会，并做到每周一次小结、每月进行一次班组总结会，以强化员工与管理人员的沟通和了解，互通情况，统一思想、提高熟悉、明确做法、按时订正和解决工作中显现的问题。有效的强化了班组的建设，加深理解，较大地提高了班组的合作意识，整体效劳水平得到较好的发挥。（3）、顺应公司将来更新改造后的进展方向，做好后备力量的培育。四、管理工作方面（1）、强化沟通互动，利用日常管理工作中显现的问题进行探讨，提高学习的主动性，钻研业务，培育过硬的操作技术和扎实的工作作风，进一步稳固和提高整体管理水平。（2）、强化内部管理，抓好质量掌握工作，强化“详情确定成败”的效劳工作意识，树立“顾客至上，效劳第一”的宗旨，精化为来宾效劳的每一个详情，不断完善管理操作流程，把操作程序化、效劳标准化和管理标准化落实到实际效劳管理工作上，扎实根底管理工作。（3）、连续完善本钱掌握制度，在不影响部门开房的情况下，以全面科学的数据分析来拟定节能措施，同时在员工队伍大力提倡节约节能之风，谋求最大利润。（4）、强化团体建设，组织开展员工思想教育活动，增加互相间的信任，正确处理管理与被管理的关系，多做正面宣传，树立良好的职业风气，增加企业的凝聚力和员工的归属感。（5）、强化后备骨干力量的开掘和培育工作，进一步强化岗位成材的竞争意识，抓好业务操作培训和考核，以及人力本钱的掌握，培育一职多能，训练有素的梯队型员工队伍，走可持续进展的道路。（6）、强化修理保养工作。五、其他方面（1）、强化业务技能的学习才能发现问题的本质，并希望公司赐予部门一些优秀先进员工赐予外出培训、学习、观摩的时机。（2）、强化质量意识，将认为不是问题的问题认为很正常的习惯看成问题，，同时反应要快。对问题的敏感性要强化，不要养成被动整改问题的习惯。 3）、做好管理人员之间、员工之间的沟通和协调，相互交换看法。以寻求互相理解，互相支持，互相帮忙，到达共同进步的目的。（4）、进一步强调信息传递的高效、畅通性。工作指令和任务必需在规定时间内完成，工作要讲效率。（5）、强化重复问题的整改，越是难整改的问题越是要想方法坚定整改。酒店主管工作方案（二）新的一年，保安部紧紧围绕“工作要有新进展”“形象要有新改变”的思路，突出“改变”二字，树立保安部的新形象，20XX年的总体工作方案如下：一、连续以“预防为主，防消结合”为方针，与各部门签订20XX年“消防安全责任书”使酒店人人肩上有担子，人人心里有安全，确保酒店全年安全工作扎实到位。二、完善各项规章制度，加大保安员的培训考核力度，扎扎实实的把各项工作落到实处。三、制定、细化各种“应急预案”使队员了解各种突发大事的处理方法提高“处突”力量。四、加大整个宾馆重点部位的巡查力度，发现问题解决问题，处理问题争取把安全隐患处理在萌芽状态，拒事故于安全之门外。五、提高熟悉，创新思路主动的有制造性的去开展工作，合理分工充足到达人尽其责、物尽其用。六、标准停车场秩序及保安员的车辆指挥手势，确保宾馆车辆停放有序整齐，交通一直畅通无阻。七、严格检查出入酒店的物品，做到“松进严出”仔细核对放行条，对有有问题的物品坚定扣留，直至说明真相。八、进行细化管理，层层细化使全部队员，全部岗位明确职责，清晰任务。九、主动搞好传、帮、带工作把一些好的作风，好的工作方法保存并发扬下去，使之形成一种好的传统。十、开展常常性思想教育工作，平常多留意队员的思想动态，对个别较差的员工多进行沟通、谈心帮忙其找出存在的问题，鼓励他在新的一年里工作应当有新的飞跃。十一、响应酒店号召，主动参与、投入到酒店的各项工作中来，回忆了走过的20XX，展望充满希望的20XX，我们信息满怀，全体队员都卯足了劲准备在新的一年了做出新的成果。同时我们也切实感受到了更为严峻的工作形势。但我们保安部坚信在酒店各级领导的指导下，紧紧围绕酒店全年的中心工作，以脚踏实地、大张旗鼓的工作作风，为酒店的进展和稳定做出新的奉献!酒店主管工作方案（三）为了强化管理，增加员工的安全意识和效劳理念，进一步提高员工的安全防范力量和效劳水平，20XX年要酒店在总经理的领导下，围绕酒店的总体目标，仔细贯彻“安全第一、预防为主”和“内紧外松”的工作方针，一直坚持“群防群治”和“人防技防相结合”的工作路线，全面推行“谁主管、谁负责”的安全责任制，主动做好酒店的安全防范工作，维护酒店的治安秩序，力争到达“让客人完全满意”的效劳目标，为酒店制造良好的经营管理环境。详细工作方案 1、从内部管理入手，提高保安综合素养。建立目标管理责任制，层层分解落实工作任务，有效地解决干与不干、干好与干坏都一样的被动局面，起到激励先进、鞭策后进的作用。制定全年工作目标，将各项任务分解落实到各班组及员工，使人人有目标、有任务，个个有压力、有动力。 2、努力提高业务素养，增加处理突发大事的力量，培育一支纪律严明，作风坚强的保安队伍。首先、做好思想工作，强化业务培训，培育员工吃苦耐劳和爱店如家的思想。各级管理人员要融入队员中，和队员一起训练，以便发现问题，有针对性地解决问题。其次、增加效劳意识，提高为客效劳力量。在工作中要尊重客人，主动向客人打招呼，主动礼让。再忙也不能怠慢客人、无视客人，必需认真效劳，注意详情，追求完善。第三，必需注意策略，理解客人，尊重客人。对待客人的无理要求或无故指责，要实行引导和感化的方法，不能和客人发生正面冲突。教育员工从心里明白我们所做的一切，都是为了客人的满意。 3、利用行业优势，强化保安信息工作。首先，依据公安、消防部门的要求，充足发挥保安部的职能作用，严格管理，严格要求，切实落实好各项安全防范措施，保证酒店的正常秩序。其次，强化与公安、消防部门的沟通，帮助酒店把好用人关，进一步净化酒店的治安环境。按时消退各种担心全隐患，有效的遏制各类事故的发生，确保酒店各项消防工作安全顺当。 4、强化各种设备装备的维护保养，提高技防工作效率。首先、完善维保制度，明确维保责任。依据不同装备、不同区域，明确维保责任和工作流程，确保装备到处有人管，件件有人护。其次、制定详细的维护保养方案，确保装备在规定的时间内能得到维护保养。第三、执行正确的维护保养技术标准，以技术参数为核心精确的反映设备装备的运行状态和维护保养的情况，整体提高维护保养的水平。第四、强化消防检查人员的业务素养和业务水平，凭借过硬的业务技能，保证设备装备维护工作的有序进行。 5、做好协调工作，强化酒店员工的消防安全意识。广泛开展消防安全宣传教育，利用大家喜闻乐见的形式开展消防宣传活动，普及消防学问，并组织酒店员工分时分批进行灭火疏散演练，即增加员工的安全学问又能检验员工的实战力量。总之，我们要通过不断深化管理，培育的职业精神，鼓励广阔保安员连续坚持自我加压、发奋有为的精神面貌，高标准、严要求，把敢闯敢试的精神和求真务实的科学看法结合起来，努力打造一个高效、务实、文明的酒店保安新形象。开拓新思路，大胆改革，完成好创收任务，为酒店的进展做好保驾护航的工作.酒店主管工作方案（四）酒店客房是任何酒店的支柱产业和综合形象门户，客房部的工作人员和管理制度直接影响着酒店的进展、形象的表达、口碑的建立。我们明白客房部所存在的问题许多，由于酒店规章制度、管理力度，待遇福利、员工业务力量、客户素养等因素，造成管理不到位，制约了酒店的进展。俗话说：“酒店行业无小事”。最近，我对客户部通常显现的问题进行了归纳整理，大致有以下几类：一是房间卫生问题。上次有一个效劳员在做清洁的时分，由于马虎遗留了一两根头发在浴缸里，当晚上客人就寝时发现浴缸里有头发，就会认为是效劳员没有清洗过的，而头发又是酒店卫生最忌讳的，于是招到了客人的投诉。二是工作效率问题。比方客人更换房间之后，客房中心人员未通知洗衣房，导致客人没有收到衣服，而送错房间又给其它客人带来不便，最终引起不必要的麻烦。三是工作看法问题。许多效劳员或工作人员责任感不强，心态不好，得过且过。事不关己，高高挂起，做与不做一个样，饭照吃、工资照拿的懒散心态。四是人手不够问题。由于酒店进展较快，最近生意也很好，可是员工流淌性较大，导致人手不够，经常是一个员工做几个岗位的事情。客房在酒店中的重要地位以及它是酒店经济收入的主要来源，客房管理的问题也越来越受到了的关注，因此只有解决问题，才能使客房部壮大，使我们的酒店立于酒店业林的不败之地，赚取利益的最大化。针对以上列出的问题，作出如下对策：一、建立健全员工培训制度，提高酒店执行力开展员工培训工作是提高员工素养的重要手段，同时员工的培训工作，也是员工鼓励的一项重要内容，是吸引人才的一个重要方面。通过员工培训提高员工队伍的素养是酒店进展的根本途径，也是酒店人力资源管理的一项重要工作，如可实行员工之间交叉学习、举办各项培训课程指导、开展各项技能竞赛等，不但可以培育员工的工作爱好，帮忙员工策划职业生涯，而且可以让每个员工学到一技之长，工作上更有激情，也更有责任感。让合适做什么工作的人去做什么样的工作，这是一个田忌赛马的游戏过程，对此，建议领导对员工工作职责进行考核，公开、公正执行公司奖优罚劣、奖勤罚懒的制度。即让员工明白，前途是靠自己努力出来的，时机是要自己去把握的，没有付出是得不到胜利的。二、强化部门沟通合作，提高工作效律信息沟通是强化部门之间协作和协作的前提，信息越来越成为企业开展经营管理劳动所依靠的重要资源。信息载体高速进展的时期，为什么会经常显现信息错误？由于部门与部门之间、领导与下属之间、同事与同事之间、员工与客户之间都有可能由于显现某种冲突或误会，造成互不理解，互不搭理的局面，从而影响到酒店的利益。如今酒店大多配备了完好的信息沟通平台，但只有强化部门的沟通合作，形成互相协作、互相进步的一种长效机制，才能从根本上提高工作效率。三、提倡创先争优意识，端正工作看法在工作中还应培育员工中的模范作用，以做标榜。不管员工是什么职位，在每天、每周、每月能完成自己的工作外，还能无条件帮忙他人完成他人工作以做评比根底。当然，在这前提下，员工的行为标准，效劳意识，效劳质量都可以作为评估分数的参考。所谓的模范，在评比员工的根底上，除了工作量以外的评估，还需要对员工的核心竞争力的进行评估，核心竞争力就是模范员工平常的效劳质量，效劳看法，行为标准，这些东西，并不是每个人都可以做到的，而且是需要艰苦的去坚持下去的。通过模范的标榜、开展有益好玩的文娱活动，提倡创先争优的意识（部门制造先进，员工争取优秀），在酒店营造全员学习、争当优秀，发奋有为、敢为人先，锐意创新、团结合作的精神面貌。四、增加员工幸福感，提高福利待遇攻城为下，攻心为上，制定抱负的处理方案。可以召开全体或者职称客房员工会议，让每个员工深入了解，发现问题、处理问题和自身进展的重要性和必定性。为了员工自身的进展，给员工一个发挥的舞台，让有力量、有思想的员工参与到酒店筹谋和方案的行列。依据员工提供的建议和方案，恰当提高员工的物质待遇和职位，增加员工在酒店的幸福感。让员工自己有被酒店认可的归属感，由于让员工做主角，最大的好处在于维护这些制定出来的制度，并用自己的行动感染其他员工，从而不用以领导为中心，毕竟领导的力量是有限的，团队的表达是最具价值的。酒店业是一棵长青树，但只有不断地除草、施肥、浇水，它才够更加兴盛。我们要强化酒店的制度管理，强化各个部门的沟通，提高酒店效劳的质量，让酒店每位员工都有如家的归属感和幸福感。我们要认仔细真接待每一位客人，仔认真细处理每一件事，做到急客人之所急，想客人之所想。客人想到的我们必需提前想到，客人没有想到的我们也应当想到。酒店做的就是一种理念和完善的效劳，我们在效劳上要有自己的特色，要超越其它酒店，提供人无我有，人有我优的效劳意识!酒店主管工作方案（五）一、培育员工的观看力量，提供独特化效劳，创效劳品牌伴着行业进展，饭店业的经营理念与效劳理念在不断更新，仅仅让顾客满意是不够的，还需让客人难忘。这就要求在标准效劳的根底上，提供独特化效劳。酒店效劳讲究“想客人之所想，急客人之所急”。效劳人员要留意观看，揣摸客人的心理，在客人尚未说出要求时，即以最快的速度提供效劳，就向我们常说的“刚想睡觉，就送来一个枕头”。试想顾客对这样的效劳是不是难忘部门将重点培训员工如何依据客人的生活习惯，来提供独特化效劳。在日常工作中通过激励培育、搜集整理、系统标准和培训嘉奖等，使这成为员工的自觉行动，从整体上促进效劳质量的提高。 1.激励培育：对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的效劳员，部门会将他们列为骨干进行培育，使其效劳意识和效劳质量更上一层楼，立足本岗位，争创一流效劳。 2.搜集整理：部门管理人员在日常工作中强化现场管理，从一线效劳中发现独特化效劳的典型事例，进行搜集整理，归纳入档。 3.系统标准：将整理的典型事例进行推广，在实践中不断补充完善，从而形成系统化、标准化的资料，并做为衡量效劳质量的一个标准，使模糊管理向量化管理过渡。 4.培训嘉奖：整理好的资料可以做为培训教材，让新员工一开头就了解工作的要求及学习目标，使老员工通过比照找差距补缺乏，以此提高员工的熟悉。对于工作中表现突出的员工，部门以各种形式进行表彰嘉奖，使员工能形成争先进、比奉献的良好气氛。商业的核心在于制造产品，酒店的核心在于制造效劳。日常效劳中要求员工根据简、便、快、捷、好的效劳标准，提供“五心”效劳。简：工作程序尽量简化，工作指令尽可能简洁明了，看法反应要做到简明扼要。便：要让客人从进店到出店，到处感受到便利。快：客人的需求要以最快的速度得到满意。捷：效劳员的反应要机敏，对客人的言谈举止能快速地理解并作出应对，然后进行效劳好：客人接受效劳后要有“物”有所值的感受。物就是酒店产品即：效劳。五心效劳：为重点客人细心效劳、为一般客人全心效劳、为特别客人贴心效劳、为挑剔的客人耐烦效劳、为有困难的客人热心效劳。二、外围绿化环境整治，外围绿化始终是由员工自行管理，由于缺乏技术和经验，有些绿色植物养护的不太好，明年将联系一家适宜绿化公司，达成协议，解决这一问题。三、削减效劳环节，提高效劳效率效劳效率是效劳的一个重要环节，许多投诉都是由于效劳缺乏效率而引起。客人提出的任何要求和效劳都是希望能尽快帮忙其解决，而不是被推来推去，因此推行“一站式”效劳势在必行。客人入住酒店以后，对各种效劳电话均不清晰，虽然我们在电话上制作了一个小小的电话说明，但大多数客人都不会仔细看，需要效劳时都是拿起电话随便拨一个电话号码，而电话也总会被转来转去，如此很不便利客人，使客人对我们的效劳满意度大打折扣。我部将从削减效劳环节来提高效劳效率。（一）成立来宾效劳中心。目前总机和效劳中心均是通过电话为客效劳的两个岗位，有许多客人需要效劳都是将电话打到总机或其他分机上，总机或其他分机接到效劳后再转给效劳中心，这样很简单造成效劳延缓或效劳信息丧失，由于其他岗位根本不了解客人的需求，若手头工作忙就会将效劳指令延缓传达或遗忘传达，给我们的效劳带来极大的不便，很简单遭到客人的投诉。只有接听电话的人才了解客人焦虑的心情，清晰客人真正的需求，更清晰哪个效劳最急于去办，合理的去通知效劳。为了削减效劳环节便利客人，将总机和效劳中心合并成立来宾效劳中心，酒店全部的效劳和查询只需拨电话“0”，一切均可解决。 1.来宾效劳中心的职能来宾效劳中心也是酒店的信息中心，搜集酒店全部的信息和外部对酒店有关的信息，并进行分拣、传递；统一接收效劳信息，并精确传递效劳指令，确保效劳能按时提供。 2.来宾效劳中心的工作内容①接听电话并提供效劳。总机和效劳中心合并以后，酒店全部的外线电话和效劳均由来宾效劳中心接转，特别情况时可亲自为客人提供效劳，如此一来不仅提高了效劳效率，保证了效劳的精确性，还减轻了楼层效劳员的工作量。②接受电话预定和查询。前台接待处目前有电话分机3部，据数据统计：8至10月接待处平均每天仅接听的外线电话的话务量就可达20余起，加上内部打进的电话每天的话务量可达70余起，如此高的话务量使接待员根本无法全力去接待客人。客人从外面赶到酒店办理入住手续时均希望越快越好，但接待员接待客人时，往往要被电话打断好几次，使我们的效劳无法保障。若来宾效劳中心电脑与前台联网，全部的电话预定和电话查询均可由来宾效劳中心操作，不仅便利了客人，还给前台接待员更多的时间去对客效劳。③按时更改房态确保房间出租。楼层领班查完房后可致电来宾效劳中心进行电话更改房态，来宾效劳中心接到通知后可立刻更改房态，确保房间能按时出租。④钥匙的管理。客房全部的钥匙均由来宾效劳中心来保管、分发，并进行登记。⑤失物处理。来宾效劳中心负责整个酒店遗拾物的储存保管与招领，并依据规定做出处理。⑥对电话进行统计分析。来宾效劳中心每月对所接的电话进行统计分析，分析我们的缺乏，更好的了解客人的需求，提高我们的效劳水平。（二）成立礼宾部目前行李处可给客人提供行李存放、收送行李、简洁的托付代办、信件发送等效劳，但伴着社会的进步，行业的进展，客人的需求不但提高，这些效劳已不能满意客人的需求。酒店现已有一把金钥匙，金钥匙效劳应当是效劳的最高表达