餐饮服务员年终工作总结范文800字

第页共页餐饮效劳员年终工作总结范文800字餐饮效劳员年终工作总结范文800字(一)一年来，在经理的正确领导下，在同事们的积极支持和大力帮助下，我可以严格要求自己，较好的履行一名领班的职责，圆满完成工作任务，得到领导肯定和同事们的好评。总结起来收获很多。一、在工作中学习，不断进步自己的业务程度作为一名收银员领班，首先是一名收银员，只有自己的业务程度高了，才能赢得同事们的支持，也才可以带好、管好下面的人员。虽然我从事收银员工作已经x年，且获得一了定的成绩，但这些成绩还是不够的，随着超市的开展，对我们收银员的工作提出了新的要求，通过学习，我总能最先掌握电脑操作技术，总能为下面的同志做指导。二、做好员工的管理，指导工作领班虽然不算什么大领导，但也管着一堆人，是领导信任才让我担此重任，因此，在工作中，我总是对他们严格要求，无论是谁，有了违纪，决不姑息迁就，正是因为我能严于律已，大胆管理，在生活中又能无微不至的关心下面的员工，因此他们都非常尊重我，都服从我的管理，x年下来，我们的工作得到了经理的肯定。三、合理安排好收银员值班、换班工作收银员的工作不累，但得细心，因此收银员必须任何时候都保持良好的心态和旺盛的精力。因此，在给几名员工作排班时，我总是挖空心思，既要让怍银员休息好，又不能影响超市的工作，还要照顾好她们的特殊情况。四、抓好一级工作，给领导分忧做为一个领班，可以在收银员一级解决的问题，我决不去费事领导，对超市里的大事，又从不失时机的向领导请示汇报。这一年，虽然工作获得了一定的成绩，但还有很多开展的空间，我相信，只要我和我们收银员一起努力，一定会把工作做得更好。通过年终的总结，我有几点感触：其一是要发扬团队精神。因为公司经营不是个人行为，一个人的才能必竟有限，假如大家拧成一股绳，就能做到事半功倍。但这一定要建立在每名员工具备较高的业务素质、对工作的责任感、良好的品德这一根底上，否那么团队精神就成了一句空话。那么如何主动的发扬团队精神呢?详细到各个部门，假如你努力的工作，业绩被领导认可，势必会影响到你周围的同事，大家以你为典范，你的进步无形的带动了大家共同进步。反之，别人获得的成绩也会成为你不断进取的动力，如此产生连锁反响的良性循环。其二是要学会与部门、领导之间的沟通。公司的机构分布就象是一张网，每个部门看似独立，实际上它们之间存在着必然的联络。就拿财务部来说，日常业务和每个部门都要打交道。与部门保持联络，听听它们的意见与建议，发现问题及时纠正。这样做一来有效的发挥了监视职能，二来能及时的把信息反响到领导层，把工作从被动变为主动。其三是要有一颗永攀顶峰的进取之心。这就给我们财务人员提出了更高的要求——逆水行舟，不进那么退。假如想在事业上有所开展，就必需武装自己的头脑，来适应优胜劣汰的市场竞争环境。人生能有几回博，在今后的日子里，我们要化思想为行动，用自己的勤劳与智慧描绘将来的蓝图。餐饮效劳员年终工作总结范文800字(二)在很久之前，我都没有想过我会来餐饮店工作。但是如今我却这里已经工作了x个月之久，而且还对我这份效劳员的工作产生了无限热爱之情。虽然在此之前，我一直觉得效劳员是一个不太体面的职位，但是在我接触这个岗位之后，我就明白了工作不分贵贱的道理，也明白了做一行就要爱一行的道理。就此我的工作总结如下。一、做好效劳工作作为一名效劳员，首先要做好的当然是自己的效劳工作。所以在这x个月的时间里面，我一直在培养自己的效劳意识。每天出门之前，在镜子面前，给自己展现一个最灿烂的笑容，告诉自己面对每一个客户，我都要做到微笑迎接。在每天上班之前，我都会把餐饮店里的效劳宗旨在心里默背一遍，告诉自己客户的感受就是我们的感受，我们要一切以客户为中心的做好我们的效劳工作。二、解决顾客遇到的问题在我们的工作中，我们经常会遇到各式各种的客户，也会出现各种各样的情况。有一些顾客是真的遇到的困难和费事，也有一个顾客是成心来找茬的。所以面对这两种情况，我们都要做到心平气和的处理。首先要先安抚客户的情绪，其次再给出解决方案，最后帮客户施行解决好。假如他还感到不满意，我们也要保持好我们的良好耐心的效劳态度，请出我们的主管来帮我们解决。作为一名餐饮店的效劳员，日常的工作不仅仅只是上菜洗碗这么简单，还有很多需要我们去学会和做到的事情，比方如何在面对顾客发脾气的时候，还能用镇定的情绪来帮顾客解决问题，比方出现不愉快的情况，如何随机应变的化解场面的为难，如何做到让顾客对你的表现感到满意，还比方如何处理好我们工作中遇到的客户投诉事件等等。这些都是我们工作的要点，也是需要我们在平时的工作中去多多总结经历，去积累知识，去让自己变得更加优秀，才能做到最好。餐饮效劳员年终工作总结范文800字(三)记得刚下第一张单的时候，心里紧张得无法形容，等顺利效劳完客人的时候，我的心情真的非常复杂，只记得当时就径直走进厕所，还拼命确认自己是否出过失。有些客人很热情，还跟我们聊天，聊得快乐之极，便有了传说中的小费，第一次收到小费，还真不知道怎么回事，因为不在我的预期中，只记得当时腼腆的表情，后来通过跟别的同学交流才发现收到小费的时候要很快乐大方地承受。最开心的时候就是客人要求跟我们拍照纪念。当然也有的客人很刁难，点餐的时候诸多要求，但是我们也只有满足他们的要求。去茶水间休息的时候和吃饭的时候，跟主管们和同学们一起相处，有说有笑的，是一天中最开心的。我的工作是效劳员。很多人肯定瞧不起这个职务，认为这个行业没有什么技术活，端菜倒茶的个个都可以干好，其实不是。效劳员干的事很琐碎，不仅要耐心，而且要细心，和顾客打交道一定要开心微笑。我们效劳员什么都能干!摆台、折口布、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得知道每道菜的名字、特点，酒水的名字、度数，效劳客人，还要管理好自己所分配的餐具，对自己所管辖的区域保持干净还要擦洗玻璃杯，早上还得清扫卫生等等。我们的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一张笑脸。做效劳员我学到最重要的一点就是礼貌。我们刚去时不怎么和人打交道，经理就常常叫我们看见客人都得说：“您好!”，同事之间可以说：“您好!”、“你辛苦了!”之类的话。经理还经常特意从我们身旁走过，要是没有和他打招呼，就受批评。开场时我们觉得不好意思，那经理就叫我们要练习，说只要看到人就条件放射说出“你好!”这样的才可以。后来渐渐的习惯成自然了，以致于听见叫效劳员的就说“你好!有什么需要帮助的?”有时候在超市或别的商场听见别人叫效劳员还以为叫自己呢。我们在在批评和鼓励中不断改善自己。这段时间的理论，虽然不是选的我们的专业部门，但是从中我还是学到了不少对以后工作有用的东西，比方说心理素质的培养，耐力的考验，这都是我们以后的工作中要碰到的东西，我们的专业再好，没有一个好的心理素质和适应社会的才能。也是不好在这个复杂多变的社会中立足的。从中我也理解到了自己的缺乏之处，在以后的学习中我会努力抓住这个学习的好时机，多学点东西，以便以后在社会中争取自己的一席之位做充分的准备。我相信成功始终会眷顾有准备的人的。餐饮效劳员年终工作总结范文800字(四)20xx年是收获的一年，也是大开展的一年。在____的教育、支持、鼓励下。在与餐厅的工作配合下，使我学到了许多的东西，使我开阔了思路，加强了与各部门的工作交流，经过我与大家的共同努力下，使我圆满的完成了领导交给我的任务。下面对今年的工作总结如下。一、日常工作中树立三个理念一切为顾客为焦点，不管遇到多么刁蛮的顾客，我们都要以效劳好顾客的最终目的。细节决定成败，做好每一个工作细节，餐厅的管理系统，效劳系统才会顺畅的运转。让顾客享受一种高品质的、独特的用餐体验、让员工在安康和谐的企业气氛中工作。二、培养敬业精神并坚持经营理念餐饮效劳时间长，争取利用时间组织培训学习。让员工懂得餐饮工作的重要性，更要使员工有敢于奉献争做先进的敬业精神。坚持“良心品质、质量第一”的经营理念，抓好落实工作，使员工懂得餐厅的标准，是每一位员工的工作尺子为进步员工的标准意识，我制定的岗位培训方案，组织员工进展了统一的操作标。围绕餐厅开展要求，健全餐厅管理程序与制度，明确开展使命。三、标准企业管理，实行品牌开展战略在此情形下，我们深感责任重大，餐厅领导能以高度的责任感和饱满的工作热情带着全体员工在竞争中求开展，发扬团结、高效、务实、奉献的企业精神。通过节能降耗维持餐厅运转，获得了良好的效果。稳定了员工队伍，获得了较好的经济效益和社会效益。新的一年，新世纪面临新的挑战，同时也蕴藏新的机遇，只要我们扎扎实实的做好本职工作，千方百计进步效劳质量，不断提过全体员工效劳程度，就一定可以高质量的全面完成各项工作任务，做出我们应有的奉献。餐饮效劳员年终工作总结范文800字(五)我认识到作为餐厅效劳员，在工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的效劳才能。因为其中涉及到“能与不能”的技术性问题。现将工作总结如下：一、语言才能语言是效劳员与客人建立良好关系、留下深入印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳，它表达效劳员的精神修养、气质底蕴、态度性格。客人可以感受到的最重要的两个方面就是效劳员的言和行。效劳员在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要心平气和，礼貌有加。那些表示尊重、谦虚的语言词汇常常可以缓和语气，如“您、请、抱歉、假设、可以”等等。另外，效劳员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场合和客人不同身份等详细情况进展适当得体的表达。我认为作为餐厅效劳员至少要具备以下几方面的效劳才能.人们在议论时，常常忽略了语言的另外一个重要组成局部：身体语言。根据相关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。效劳员在运用语言表达时，应当恰当地使用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于承受和满意的表达气氛。二、交际才能餐厅是一个人际交往大量集中发生的场所，每一个效劳员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进展广泛的接触，并且会基于效劳而与客人产生多样的互动关系，妥善地处理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。客人这一感受的获得将会为经营的持续兴隆和企业品牌的宣传、传播起到不可估量的作用。良好的交际才能那么是效劳员实现这些目的的重要根底三、观察才能效劳人员为客人提供的效劳有三种，第一种是客人讲得非常明确的效劳需求，只要有娴熟的效劳技能，做好这一点一般来说是比拟容易的。第二种是例行性的效劳，即应当为客人提供的、不需客人提醒的效劳。例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，效劳员就应当迅速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着很多行李的客人一进门，效劳员就要上前帮助。第三种那么是客人没有想到、没法想到或正在考虑的潜在效劳需求。可以擅长把客人的这种潜在需求一眼看透，是效劳员最值得肯定的效劳本领。这就需要效劳员具有敏锐的观察才能，并把这种潜在的需求变为及时的实在效劳。而这种效劳的提供是所有效劳中最有价值的局部。第一种效劳是被动性的，后两种效劳那么是主动性的，而潜在效劳的提供更强调效劳员的主动性。观察才能的本质就在于擅长想客人之所想，在客人开口言明之前将效劳及时、妥帖地送到。四、记忆才能在效劳过程中，客人常常会向效劳员提出一些如酒店效劳工程、档次、效劳设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，效劳员此时就要以自己平时从经历中?效劳员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延时效劳。即客人会有一些托付效劳员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些效劳工程的提出到提供之间有一个或长或短的时间差，这