服务员管理制度

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第一篇：服务员管理制度

一、行为规范

1、及时上下班，不得迟到、不得早退和旷工。

2、准时打扫卫生，保持店内清洁。

3、上班时必需按规定着装，整齐整洁，不得戴首饰，不浓妆艳抹，指甲不行过长。

4、站位端正，不行背靠墙或家私柜，不得私自窜岗、打闹、争执、不得跑、大声喧哗。

5、要时刻用好礼貌用语必需‘请’字当头‘谢’字不离口，如遇客人要主动打招呼。

6、不得擅自接触客人的随身物品不得与客人带的小孩游戏戏耍

7、认识本店现阶段供给的酒水和价格。

8、禁止偷吃偷喝，偷拿店内财务，违者重罚，情节严峻者将转交司法部门处理。

9、内部员工的私用物品不行乱放，统一放在箱内。

10、下班时必需检查好等、门窗、排风、水电及卫生

11、员工用餐时不行倒饭倒菜禁止铺张。

12、工作期间不要咀嚼口香糖不要吃零食在任何时候都要维护自身的形象不要发脾气，严禁在店内外打架斗殴，违者重罚。

二、工作纪律

1、按工作时光到岗，工作时光无领导批准离开工作岗位者按旷工处理。

2、每日及时考勤迟到10分钟以内的扣10元，30分钟以上按旷工半天处理60分钟以上的按旷工一天处理，提前下班视为早退，未请假将来上班的员工按旷工处理，一天扣三天工资。

3、上班时光为早9：：3――14：00，晚17：00――21：30不在工作期间之内，店员工的任何平安问题均与众友靓厨餐饮有限公司无关。

4、本店服务员、服务生工资均为底薪三千元包吃不包住。

5、员工不办理请假手续或已办但未获批准而不上班或请假获得批准但不按期回来上班者，均作旷工论处，员工不得无故旷工，旷工累计三次者视为自动离职押金工资一律不予发放。

6、工作期间，不在岗位的扣10元。

7、工作餐用餐时光为20分钟全部员工必需在指定的时光范围内文明用餐。

8、及时参与餐前会，按要求做好工作。

9、不得在餐厅内吸烟、吃东西、梳头、游戏、化妆。

10、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人、同事。

11、服务时必需讲一般话，不得窃窃私语，交头接耳。

12、上班时手机不允许带在身上。

13、员工的病假要提前告诉，如有特别状况核实后再处理

14、上班时光服务员会客时光不能超过五分钟，不能把自己的伴侣带入店。

15、不允许在餐厅内奔走，要轻盈的走路。

16、员工的工资按月结算结算日期为每月1号到31号发放日期为次月15日。

17、新入职的员工第一个月押金为15天的工资。

18、公司规定工作人员及服务人员辞职须干满三个月提前半个月申请，如擅自离开视为自动离职，不赋予工资。

其次篇：ktv工作方案

2是公司实施“立足新化，拓展湖南”进展战略的重要一年，在董事会和总经理室的正确领导下，广阔员工发扬“团结，敬业，开辟，求实”的企业精神，拓展渠道，培养务实团队，齐心协力，奋勇拼搏，促使公司保持了较好、较快的进展，各项工作基本完成了年初既定的目标。

一、本地业内形势分析

1、本地及周边KTV行情

2、本地消费人示增长状况

第一季度销售额度以达到预期目标150W，二、三、四季度开头展现什么状况。

皇家品牌正抢占二、三级地区市场，经济相对落后但潜力巨大的周边地区已成为公司拓展、争夺热土，从20xx年第三季度后来势凶狠。

皇家品牌以优质的服务，顶级的设备，人性化的管理优势突出、稳固，本地KTV业龙头老大的位置。

本地KTV业因为面临着本公司的巨大压力已纷纷升级软硬件配置，降低消费，以求生存。

二、公司各项数据分析

公司销售总额为_____元，创利税_____元；DJ部订房总额_____元，DJ部有员工_____人；每月业绩完成比＿＿＿％

三、公司主要工作业绩

打响本地第一枪，抢占市场先机

1、抢市场、保增长。已成为本地最好最大最有口碑的消遣场所。

2、找资源，打基础。本着以客为先的原则进展每一个可用资源成为我们的客户。

规范管理流程，强化内部管控

1、经过一年的运行公司已经行成良性循环，拥有一套完整的工作程序以及完整的制度。并先后推出了各种奖罚制度，增加了员工的.业绩意识。如六大奖罚机制等等

2、组建监督部门，强化内部管理

3、注意培训教导，提升业务技能

推动文化建设，提高企业品牌

1、开展有益活动，增加企业凝结力。为了弘扬先进，激励员工，20xx年先后组织员工参与野外活动及其它公益活动，得到本公司员工的全都好评及其它公司员工艳羡，还独家赞助了“皇家壹号杯”MTV大奖赛，更是成为了本地老百姓茶余饭到的热门话题。

2、落实网站建设，塑造企业形象。在互联网中大力推广了本公司，使其它外地人员也能知道本公司状况，大大增强了本公司的关注度

3、注意舆论监督，完美内部管理。招聘了1名督察，参加对公司产口质量、平安、卫生、服务意识、现场管理的实时监督。增进门店管理工作的进一步改进和提升。

4、着手理管层储备，加强梯队建设。20xx年聘请DJ部长以上管理人员____人，实际录取_____人。公司内部选拔和竞聘______人，实际聘用_____名。

四、工作中存在的主要问题

过去的虽然取得上述四个方面工作的提升，但也存在非常紧迫和严峻的问题与不足，值得我们需要仔细反思、总结、改进。

门店运营基础差，公司经营核心竞争力较弱。

1、门店缺乏责任性，基础工作执行力差。

点单乱：

点单乱：

陈设乱：有库存没出样、易盗商品不陈设、促销商品乱堆放没气概、时节变化排面不调节，已经成了许多门店的通病。

2、管理人员缺乏责任感，管理意识稀薄。

在思想上：面向销售滑坡、经营上不去，亏损严峻的实际状况，个别管理人员自以认压力少、缺乏危机感和职业素质。

在行动上：面向竞争和困难，束手无策、手段单一，等靠要依靠性强，主动出击、想方设法的少。

商品质量缺乏把关，投诉处罚损失严峻。

促销手优较少，效果也十分普通。

总办办事效率低，缺乏有效的管理手段与处事责任。

1、没时时跟进现场，并按照实际状况做出调节。

2无数合理化建议未能得到审批与实施

五、20xx年进展思路与工作方案

进展思路：以“立足新化，拓展湖南”为目标

基本思路：块状进展，打实基础；创新思路，整改挖潜；规范管理，重抓业绩。

经营目标：让本部全部员工订房业绩较之上一年度增长50%~~100%以上。

进展目标：块状布点，区域垄断，达到拓展湖南中心思想。

为完成的经营目标和进展目标，我们应从以下五个方面务实绽开工作：

一、必需始终树立统一思想。

1、坚持一个中心。一切工作必需以有利于经营、有利于管理、有利于提升企业效益为中心而绽开。

2、打造优秀团队。努力建设一支专业、务实、和睦、有责任感的衰老的KTV专业管理团队。

3、营造一种氛围。努力营造一种既重过程更重结果，既紧急又欢乐，既有压力又能长进的乐观向上的工作氛围。

二、加强运营管理，创新求变，真正提升业绩能力。

1、制定运营标准，加大检查力度，实实在在提升本部质量。

2、拓展思路，大胆整改。对达不到本部最低要求的员工做为处理。

三、转变促销模式，提升核心竞争力。

1、调节促销模式，加大宣扬现有促销手段，增强更多活动项目，让客人感觉永久不OUT

2、打造门店经营亮点，让本地均知道本公司特色

四、创新思路，大胆试试，突破四大管理瓶颈。

1、建立新的可操作性强的门店经营考核责任制。

2、成立新品审核制度及质检部门，防止“病从口入”，加强管理。

3、调节或完美软件应用功能，增强不足歌曲满足客人共性化需求。

五、健全标准，加强培训，完美人事考核，推动公司文化建设。

完美规范化、手册化的企业流程和制度。包括：选购、运营、人事、培训、信息、财务、修理、物资、物流等流程和制度。

的工作方案已经明确