台湾水果流通体系分析

台湾水果流通体系分析台湾将水果批发市场明确定位于公用事业而不是以赢利为目的的公司，并基于这个定位，加强市场管理。水果批发市场在农产品运销中的作用比较突出，发挥着商品集散、价格形成、信息传递、产销调节和质量控制的等多方面的功能，交易和管理的现代程度较高。台湾在水果批发市场建设和管理的主要特点：统一的建设规划。果蔬市场以每乡、镇、市、区各设一处。在直辖市区内设立各类农产品批发市场，以人口每满50万人各设一处为原则。台北市200多万人口，有三处分割较远的果蔬市场，这样的数量和布局看起来是比较合理的。市场的专业性强。据了解，台湾的大多数果蔬批发市场是以专业市场为主，不盲目求大、求全。市场经营形式依不同果蔬运销、交易的不同特点和产销规律决定，便于市场实行专业化运作和现代化管理。积极推动拍卖交易。果蔬批发大多已经采取拍卖的交易方式，并采用现代化的电子设备，改变了人工竞价方式。拍卖特别是电脑化拍卖，减少了恶势力操控市场的可能。台北农产运销股份有限公司的两个果蔬批发市场，50%的果蔬实现了电脑化无线竞价拍卖。拍卖施设是移动式的，人动货不动。严格的商品和客户管理。台湾的农产品市场管理具体而细致。在商品的管理方面：要求入市商品进行分级、包装，在包装上标明供货商、品名、品级和数量等。这种分级和包装看起来只是对农产品的简单处理，但却是提升农产品质量的重大变革，对于农产品大量而快速地集散是非常必要的。在对客户管理的方面：对供货商有统一的编码，有完备的资料，能够清楚供货商的基本情况，并确切地知道商品的来源；对承销人实行严格的资格审查，要求承销人有较好的信用、较大的经营规模和较强的经营能力。切实有力的支持。在市场土地利用上按照农业用地对待，通常由政府低价租让给批发商场的经营者。即使是私有土地，也先由“政府”出面征用，再转给批发市场。财政对批发市场“地上物”建设的支持比例大体在50%左右。政府对农产品的交易实行免税，批发市场只收取交易额2%-3%的手续费。市场建成运营后，明确由独立的市场法人统一进行市场管理，其他部门和机构不得入场干预，避免多头管理。较为完善的水果产品质量安全管理体系。根据农业生产、流通和检验工作的需要，目前台湾已制定农产品中农药残留限量标准，对产地及进入市场的农产品实施快速检测。作为一项公益性事业，产品质量检测检验机构所需人员、检测工作经费均由财政列支。建立农产品产地追溯制度，并推行了GAP（吉园圃）、CAS（优良农产品）认证。在产品包装上注明农产品名称、产地、生产者（编号）、产品等级、供应市场等。通过分级包装，一方面使得好的产品在市场销售过程中建立了品牌和信誉，购买者一看包装便知其产品质量；另一方面，如果产品经检测发现质量问题，通过其包装所标注内容，便可直接追溯到该批产品的生产者，并直接影响其产品的市场信誉。水果批发市场信息网络与信息服务。信息网络成为沟通产销的重要渠道。整合农产运销相关的业务信息系统，包括行情与行销专区、农产品标准化规格条码化专区及农产品电子商务专区等15个子系统，辅导台湾省农会、台湾省青果运销合作社联合建立了农产运销资讯网，并通过电子邮件接受订单要求。批发市场依法提供价格行情查询服务，信息分析预测成为引导市场的重要手段。行业协会负责收集、整理、分析、发布行业动态，提供预测预警信息，建立产销平衡调节机制，稳定水果市场价格。水果产品电子商务开始起步，目前已有特别区域中心的9家农会超市实现网上订货采购，初步达到了降低成本、提高效率的目标。农民合作组织在市场体系中的地位和作用。台湾农民组织形式多样，主要有农会、合作社和产销班。县乡两级普遍建立农会，广泛吸收农民参加，具有社区性和综合性特点；合作社是各类从事专业生产的农民自愿合作建立的经济组织，目前全岛有400多个，参加农户11万个；产销班是各类从事专业生产的农民自愿联合建立的以共同营销为主要目的的小规模合作组织。目前全岛有6300多个，参加农户11万个。这些农民组织在台湾农产品市场体系中扮演着带领小生产者进入大市场的重要角色。主要包括：建立集货场，实现分级包装，一般都选择一块交通方便的共同场地，共同出资并接受当局的补助，建立地面设施，购置有关设备，经济有效地实现分级包装，达到进入批发市场的门槛要求；形成商品规模，提升运销效率，农民合作组织办理共同运销，农民不用进城，就能以比较合理的价格将产品卖出去；共享销售渠道，共担质量责任，产销班内共同运销的货品，包装物上都有明确的标识，一旦出现质量安全问题，可以迅速准确地判定货品生产者，追溯到源头，并追究全班的连带责任；开办自营商业企业，通过共同购销来降低成本，为农民提供方便和实惠。水果批发市场的组织机构、作业流程、拍卖制度等有以下主要功能：①迅速集货与分货功能。依果菜种别区卸货，专业拍卖。②实现货色齐全功能。集聚各地产品，满足承销人各种需要。③形成公正价格功能。使用电脑钟无线竞价，拍卖过程体现公平、公正、公开。④清算货款功能。交易货款，当日即以电汇方式汇往产地（供应人），市场内设有银行、合作金库、农会信用社等，无