餐饮开店计划书(十六篇)

Word版本，下载可自由编辑餐饮开店计划书(十六篇)时间就犹如白驹过隙般的消逝，我们的工作与生活又进入新的阶段，为了今后更好的进展，写一份方案，为接下来的学习做预备吧！方案怎么写才能发挥它最大的作用呢？以下是收集整理的工作方案书范文，仅供参考，盼望能够关心到大家。

餐饮开店方案书篇一

第一，所处位置是否具有吸引力。包括店铺立地环境好坏、交通条件是否便利顾客、四周是否有利、服务区域的人口状况、目标顾客收入水准、消费意识及品尝等。

店铺地理环境的好坏有两种含义：一种含义是指店四周的卫生状况，比如有的饮食店开在公厕旁边或四周，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞扬，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。另一种含义是指店铺所处位置的繁华程度。一般讲，店铺若处在车站四周、商业区或人口密度高的地区或同待业的集中的街上，这类开店环境应当具有比较大的优势。

交通条件是否便利：顾客到店后，停车是否便利;货物运输是否便利;从其他地段到店里来乘车是否便利等。交通条件便利与否对店铺的销售有很大影响。

四周设施对店铺是否有利：有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分留意这点。如何选择呢?典型的街道有两种：一种是只有车道和人行道，车辆在道路上行驶，开车的人视线很自然地能扫到两边的铺面：行人在街边行走，很自然地进入店铺，这种街道立店比较好。但街道宽度若超过30米，则位置又将打折扣，街道太宽敞有时反而不聚人气。据调查讨论，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮。另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置开店不太好。

服务区域人口状况：一般状况位置四周人口越多、越密集越好。目前大中城市都相对集中形成了各种区域，如商业区、旅游区、高校区等，在不同区域开店应留意分析这种状况。

目前顾客收入水准：在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客收入高这一特征。城市周边建设和各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方之一。

有三岔路口、拐角的位置一般为好位置，坡路上、偏僻角落、楼层高的地方位置较次。

影响开店位置的因素许多，因素也千差万别：为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺却经营困难，所以，还应“详细状况详细分析”。位置的好坏，是相对的，而非肯定的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置，与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有亲密关系。

其次，店铺种类或商品组合、包装、搭配、摆设、价位等是否有吸引力。

第三，店铺卖场面积、广告知求及顾客服务都会影响店铺生意。

以上三方面是相互联系的，在开店定位时要充分考虑以上要素，并尽可能把问题想出来，把总体规划搞好，多想一些策略，以便店铺一开张便能旗开得胜。

如何找一个黄金位置

开店做生意，谁都知道位置的重要性，位置选得恰当，无形中为你的生意大厦打下了坚实的基础。相反，即使你有很不错的经营才能，但生意也有可能做不好。一般来讲，下列地段位置开店较好。

这些位置往往寸土寸金，而且这样的位置不好找。即使你有条件能在这样的位置开店，由于其房价特殊高，你就必需仔细核算你所经营的店铺在正常状况下的营业额去除了较大的开支以外，利润还有多少。若所剩利润不多，那你就可能冒较大的风险。若除去开支，还有较丰富的利润，那你就不要被寸土寸金的高房租吓倒。有时高投入与高回报是互成正比的。其实好码头上的门面高租金高并不是一天两天形成的，也不是任意抬高的，它是房东和租户长期利润公成较量中形成的，租金假如高到租户无钱可赚，那么再好的门面也租不出去。可见，好码头虽然寸土寸金，但正常状况下你赚的钱总会大大超过租金而有厚利可图。因此，花大钱开个大店，不如花大钱找个好码头。当然，高租金增加了你的经营成本，也增加了经营压力和风险。你得好好盘算，你的投资、经营面目以及你的经营阅历，毕竟能否做得起黄金位置的生意。

这一地段的顾客有一个特征，往往乘车或下车路过此地的人多，其流淌性较大，他们的消费对象往往是简单携带还或有特色的商品，这一地段适合进展饮食、日常生活用品中、旅游用品嘆纪念品一类的店铺。但有的规模较大的车站或码头，由于其生意不隆，日后渐渐进展成比较繁华的商业地段，也吸引了不少本地顾客的长期光临，成为“回头客”。

由于有人口数量的肯定优势，才使得各类型的店铺都有立足之地，由于人口集中的地段，其需要应多种多样。只要你能紧紧抓住“回头客”，重视服务与质量，生意应当比较稳定并有钱可赚。

就目前城市住宅的进展来看，许多地方都已兴起不少颇具规模的居住小区，住宅“社区化”的进展趋势越演越烈。各种类型的商店，如小餐馆、平价超市、小型连锁店、发廊、录像带影碟片租赁店、医药店甚至诊所等先后进入住宅小区，“家带店”商业店铺取得了良好的经营业绩。这种类型的临巷铺面，由于很简单建立起四周邻居的关系，相当一部分的局部区域内居民成为熟客，从而赢得较好且稳定的经营收益。这种商店由集中化、大型化向精致化和社会化的转变，直接导致越来越多的商店离开较宽的道路而走入社区。相应地，社区内人流密度大、位置良好的商住楼底营业房就成为中小型商业店铺地点的最佳选择。

这一条已成为人们的共识，全国各地都有各自的专业市场。形成了以整条街道经营相同或相像产品门类的专业街，如汽配一条街、科技一条街、皮革一条街以及电器一条街等等。这从商品经济中的竞争理论上看好像是冲突的。为什么这些相互视为冤家对头的同行会不约而同的聚集在一起，且生意又红红火火呢?这其中的神秘，简言之就是“人气”二字。消费者为了能买到尽可能质优价廉的产品，往往实行最简洁的购物规律就是“货比三家”。针对这种心理，由政府驱动也好，行业协会驱动也好，传统习惯使然也好，随着“某某一条街”品牌的渐渐洪亮而人气渐升、商机毕现。专业经营无疑是中小型商店的上佳选择。

大专院校的周边地点应当说是安静的，但若去这些“象牙塔”周边地点走一走，那浓浓的商业气氛让人不得不惊讶。高校生年龄层次的单一，消费行为的简洁，特殊是近几年一浪高过一浪的经济大潮的涌动，其消费水平和结构让四周的商铺大赚了一把。小吃店、冷饮铺、餐馆、服装店、书店、日杂店、卡拉ok厅、舞厅、酒廊、电影院等经营性店铺都能够选择。店面装修的简陋、经营水平不高都没关系，只要有肯定的经营特色，投资的回报比一般的经营地点高。

以上是从大方一直论述选择位置的技巧。有时同一条街，街两旁位置又有好坏之分，从详细位置上讲，下列位置一般为较好位置：

(1)三岔路口。这类位置的店铺，从各个角度看，都非常惹眼。但是，处在这一有利位置的商店应留意尽量发挥自己的特长，在商店正面入口处装潢、店名招牌、广告招牌、展现橱窗等要细心设计，抓住顾客的消费心理，将过往的行人吸引到商店中来。

(2)拐角位置。拐角的位置往往是抱负的，它位于两条街的交叉处，能够产生“拐角效应”。拐角位置的优点是：能够增加橱窗陈设的面积;两条街道的来往人流汇合于此，有较多的过路行人光顾;能够利用两个以上的入口以缓和人流的拥挤。但由于商店位置面临两条街，选择哪一面作为自己商店的正门，则成为非常重要的问题。一般的做法是，选择交通流量大的街道一面作为商店的正门，即店面;而交通流量小的街道一面人微言轻侧门。

(3)只有车道和人行道之分的街道。这种街道机动车、自行车、人流穿行其中，很符合中国人信步逛街购物消费习惯。

(4)靠近公共汽车站的街道一边

(5)靠近大公司、大企业的街道一边

(6)靠近生意兴隆的街道一边

(7)靠近停放自行车便利的街道一边

(8)靠近经营方向相辅相成的商店一边

以下位置较次：

(1)主车道、自行车道、人行道分别被爱护栏侵害的街道，车速较快，横向人流不易利用，往往形成“假口岸”。

(2)坡度较大的街道。

(3)偏僻、卫生条件差的街道。

(4)有可能被城市重新改造的街道。

(5)商业网点已基本配齐的区域。

(6)楼层高的位置。

当然，位置的好坏只是相对的。由于都市的变化快速，而其中一些微小的转变就可能对你的店形成大的影响。如一家生意原本鼑的餐饮店，因在其门前兴建高架道路，使行人不便利在这一边行走，而导致生意一落千丈。因而，你必需时时留意身边的变化，要有预见性。假如你已提前预见到，便能够在生意兴隆时顺当将该店转让出去，从而避开风险的发生。

随着城市建设的履行或交通路线的转变而使两边街道生意立刻差了很多，这就使好位置变成了差位置。相反，某些冷清的街道由于公共机构的迁入而富强起来，这就合坏位置变成了金位置。因此，你在开店选择位置时，要有预见性和远见性。

有人说以服务业为主营业务的新型共性店能够不考虑店铺的地理位置，实则是大错特错。由于在网络尚不非常发达的中国，店铺与顾客会发生亲密的接触，店铺的地下位置成为店铺综合实力的重要组成部分之一。曾经有一些很有实力的工作室，由于选址不当而坐失良机。相反，有的工作室在做大以后选择了一层豪华的写字楼为自己的办公室，则很好地彰显了自己的实力，张扬了自己的共性，生意也越做越大。

餐饮开店方案书篇二

第一，所处位置是否具有吸引力。包括店铺立地环境好坏、交通条件是否便利顾客、四周是否有利、服务区域的人口状况、目标顾客收入水准、消费意识及品尝等。

店铺地理环境的好坏有两种含义：一种含义是指店四周的卫生状况，比如有的饮食店开在公厕旁边或四周，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞扬，或邻居是怪味溢发的化工厂等，这便是恶劣的开店环境。另一种含义是指店铺所处位置的繁华程度。一般讲，店铺若处在车站四周、商业区或人口密度高的地区或同待业的集中的街上，这类开店环境应当具有比较大的优势。

交通条件是否便利：顾客到店后，停车是否便利;货物运输是否便利;从其他地段到店里来乘车是否便利等。交通条件便利与否对店铺的销售有很大影响。

四周设施对店铺是否有利：有的店铺虽然开在城区干道旁，但干道两边的栅栏却使生意大受影响。因此在选择临街铺面时，要充分留意这点。如何选择呢?典型的街道有两种：一种是只有车道和人行道，车辆在道路上行驶，开车的人视线很自然地能扫到两边的铺面：行人在街边行走，很自然地进入店铺，这种街道立店比较好。但街道宽度若超过30米，则位置又将打折扣，街道太宽敞有时反而不聚人气。据调查讨论，街道为25米宽，最易形成人气和顾客潮。另一种典型街道：车道、自行车和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位置开店不太好。

服务区域人口状况：一般状况位置四周人口越多、越密集越好。目前大中城市都相对集中形成了各种区域，如商业区、旅游区、高校区等，在不同区域开店应留意分析这种状况。

目前顾客收入水准：在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客收入高这一特征。城市周边建设和各种商业别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方之一。

有三岔路口、拐角的位置一般为好位置，坡路上、偏僻角落、楼层高的地方位置较次。

影响开店位置的因素许多，因素也千差万别：为什么有的偏僻小巷的店铺生意年年兴隆，而有的繁华地段的店铺却经营困难，所以，还应“详细状况详细分析”。位置的好坏，是相对的，而非肯定的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置，与店铺经营内容、经营方式、服务、形象均有亲密关系。

其次，店铺种类或商品组合、包装、搭配、摆设、价位等是否有吸引力。

第三，店铺卖场面积、广告知求及顾客服务都会影响店铺生意。

以上三方面是相互联系的，在开店定位时要充分考虑以上要素，并尽可能把问题想出来，把总体规划搞好，多想一些策略，以便店铺一开张便能旗开得胜。

如何找一个黄金位置

开店做生意，谁都知道位置的重要性，位置选得恰当，无形中为你的生意大厦打下了坚实的基础。相反，即使你有很不错的经营才能，但生意也有可能做不好。一般来讲，下列地段位置开店较好。

这些位置往往寸土寸金，而且这样的位置不好找。即使你有条件能在这样的位置开店，由于其房价特殊高，你就必需仔细核算你所经营的店铺在正常状况下的营业额去除了较大的开支以外，利润还有多少。若所剩利润不多，那你就可能冒较大的风险。若除去开支，还有较丰富的利润，那你就不要被寸土寸金的高房租吓倒。有时高投入与高回报是互成正比的。其实好码头上的门面高租金高并不是一天两天形成的，也不是任意抬高的，它是房东和租户长期利润公成较量中形成的，租金假如高到租户无钱可赚，那么再好的门面也租不出去。可见，好码头虽然寸土寸金，但正常状况下你赚的钱总会大大超过租金而有厚利可图。因此，花大钱开个大店，不如花大钱找个好码头。当然，高租金增加了你的经营成本，也增加了经营压力和风险。你得好好盘算，你的投资、经营面目以及你的经营阅历，毕竟能否做得起黄金位置的生意。

这一地段的顾客有一个特征，往往乘车或下车路过此地的人多，其流淌性较大，他们的消费对象往往是简单携带还或有特色的商品，这一地段适合进展饮食、日常生活用品中、旅游用品嘆纪念品一类的店铺。但有的规模较大的车站或码头，由于其生意不隆，日后渐渐进展成比较繁华的商业地段，也吸引了不少本地顾客的长期光临，成为“回头客”。

由于有人口数量的肯定优势，才使得各类型的店铺都有立足之地，由于人口集中的地段，其需要应多种多样。只要你能紧紧抓住“回头客”，重视服务与质量，生意应当比较稳定并有钱可赚。

就目前城市住宅的进展来看，许多地方都已兴起不少颇具规模的居住小区，住宅“社区化”的进展趋势越演越烈。各种类型的商店，如小餐馆、平价超市、小型连锁店、发廊、录像带影碟片租赁店、医药店甚至诊所等先后进入住宅小区，“家带店”商业店铺取得了良好的经营业绩。这种类型的临巷铺面，由于很简单建立起四周邻居的关系，相当一部分的局部区域内居民成为熟客，从而赢得较好且稳定的经营收益。这种商店由集中化、大型化向精致化和社会化的转变，直接导致越来越多的商店离开较宽的道路而走入社区。相应地，社区内人流密度大、位置良好的商住楼底营业房就成为中小型商业店铺地点的最佳选择。

这一条已成为人们的共识，全国各地都有各自的专业市场。形成了以整条街道经营相同或相像产品门类的专业街，如汽配一条街、科技一条街、皮革一条街以及电器一条街等等。这从商品经济中的竞争理论上看好像是冲突的。为什么这些相互视为冤家对头的同行会不约而同的聚集在一起，且生意又红红火火呢?这其中的神秘，简言之就是“人气”二字。消费者为了能买到尽可能质优价廉的产品，往往实行最简洁的购物规律就是“货比三家”。针对这种心理，由政府驱动也好，行业协会驱动也好，传统习惯使然也好，随着“某某一条街”品牌的渐渐洪亮而人气渐升、商机毕现。专业经营无疑是中小型商店的上佳选择。

大专院校的周边地点应当说是安静的，但若去这些“象牙塔”周边地点走一走，那浓浓的商业气氛让人不得不惊讶。高校生年龄层次的单一，消费行为的简洁，特殊是近几年一浪高过一浪的经济大潮的涌动，其消费水平和结构让四周的商铺大赚了一把。小吃店、冷饮铺、餐馆、服装店、书店、日杂店、卡拉ok厅、舞厅、酒廊、电影院等经营性店铺都能够选择。店面装修的简陋、经营水平不高都没关系，只要有肯定的经营特色，投资的回报比一般的经营地点高。

以上是从大方一直论述选择位置的技巧。有时同一条街，街两旁位置又有好坏之分，从详细位置上讲，下列位置一般为较好位置：

(1)三岔路口。这类位置的店铺，从各个角度看，都非常惹眼。但是，处在这一有利位置的商店应留意尽量发挥自己的特长，在商店正面入口处装潢、店名招牌、广告招牌、展现橱窗等要细心设计，抓住顾客的消费心理，将过往的行人吸引到商店中来。

(2)拐角位置。拐角的位置往往是抱负的，它位于两条街的交叉处，能够产生“拐角效应”。拐角位置的优点是：能够增加橱窗陈设的面积;两条街道的来往人流汇合于此，有较多的过路行人光顾;能够利用两个以上的入口以缓和人流的拥挤。但由于商店位置面临两条街，选择哪一面作为自己商店的正门，则成为非常重要的问题。一般的做法是，选择交通流量大的街道一面作为商店的正门，即店面;而交通流量小的街道一面人微言轻侧门。

(3)只有车道和人行道之分的街道。这种街道机动车、自行车、人流穿行其中，很符合中国人信步逛街购物消费习惯。

(4)靠近公共汽车站的街道一边

(5)靠近大公司、大企业的街道一边

(6)靠近生意兴隆的街道一边

(7)靠近停放自行车便利的街道一边

(8)靠近经营方向相辅相成的商店一边

以下位置较次：

(1)主车道、自行车道、人行道分别被爱护栏侵害的街道，车速较快，横向人流不易利用，往往形成“假口岸”。

(2)坡度较大的街道。

(3)偏僻、卫生条件差的街道。

(4)有可能被城市重新改造的街道。

(5)商业网点已基本配齐的区域。

(6)楼层高的位置。

当然，位置的好坏只是相对的。由于都市的变化快速，而其中一些微小的转变就可能对你的店形成大的影响。如一家生意原本鼑的餐饮店，因在其门前兴建高架道路，使行人不便利在这一边行走，而导致生意一落千丈。因而，你必需时时留意身边的变化，要有预见性。假如你已提前预见到，便能够在生意兴隆时顺当将该店转让出去，从而避开风险的发生。

随着城市建设的履行或交通路线的转变而使两边街道生意立刻差了很多，这就使好位置变成了差位置。相反，某些冷清的街道由于公共机构的迁入而富强起来，这就合坏位置变成了金位置。因此，你在开店选择位置时，要有预见性和远见性。

有人说以服务业为主营业务的新型共性店能够不考虑店铺的地理位置，实则是大错特错。由于在网络尚不非常发达的中国，店铺与顾客会发生亲密的接触，店铺的地下位置成为店铺综合实力的重要组成部分之一。曾经有一些很有实力的工作室，由于选址不当而坐失良机。相反，有的工作室在做大以后选择了一层豪华的写字楼为自己的办公室，则很好地彰显了自己的实力，张扬了自己的共性，生意也越做越大。

餐饮开店方案书篇三

１．本店发属于餐饮服务行业，名称为都市快餐店，是个人独资企业。主要供应中式早餐，如油条、小笼包等各式中式点心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。

２．都市快餐店位于商业步行街，开创期是一家中档快餐店，将来将渐渐进展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。

３．都市快餐店的全部者是×××，餐厅经理×××，厨师×××，三人均有６年的餐饮工作阅历，以我们的才智、才智和对事业的一颗执着的心，肯定会在本行业内独领风骚。

４．本店需创业资金万元，其中万元已筹集到位，剩下万元向银行贷款。

1．由于地理位子处于商业中心，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费的人的不同需求。短期目标是在商业步行街站稳脚跟，1年收回成本。

2．本店将在3年内增设3家分店，慢慢进展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的快餐连锁集团，在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

1．客源：都市快餐店的目的顾客有：到商业步行街购物消遣的一般消费的人，约占50；邻近学校的同学、商店工作人员、小区居民，约占50。客源数量充裕，消费水平中低档。

2．竞争对手：

都市快餐店邻近共有4家主要竞争对手，其中规模较大的1家，其他3家为小型快餐店。这4家酒店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营，价格较贵，客源泉稀疏。其它3家小型快餐店卫生状况较差，服务质量较差，就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。

1．快餐店主假如面对大众，因此菜价不太高，属中低价位。

2．大力开展便民小吃，早餐要品种繁多，价格廉价，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3．午晚餐供应经济型、养分丰富的菜肴，并供应一个优雅的就餐环境。

4．随时预备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目的是“送餐到家”服务。

5．经营时间：早~晚!

6．对于以上方案，我们将分工合作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、养分等方面下协夫，争取获得更多的客源。

1．本店开业前期，初步方案招收多少名全日制雇员（包括多少名厨师），多少名临时雇员（含厨师）详细内容如下：

1）利用劳务市场聘请本市户口的，有肯定工作阅历，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。

应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。

2）经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同（含试用期）。

2．为了提升服务人员整体素养，被聘请上岗的人员都需要接收2个月的培训，详细内容如下：

1）制定培训方案，确定培训目的，制订评估方法。

2）实施培训方案，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。

3）考核上岗，对于不和格者给以停职学习，扣除20工资，直至合格为止。若3次考试及不和格者，扣除当月全部工资和福利。

1．开业前进行一系列宣扬企业工作，向消费的人介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，依据消费的人的需求，完善本店的产品和服务内容。

2．推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。

3．每月累计消费1000元者可参与每月末大抽奖，中奖者（1名）可获得价值888元的礼券。

4．每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。

本店内全部帐目状况必需准时入帐，支出与收入的钱款必需经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行准时清点，全部点菜的菜单及收款的凭据必需保存并一式两份，以便核对及入帐。店内全部的物品属店内的固定资产，不得随便毁坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；要是经过每月的结算后，收入比方案高，将适度调整工资，以调动大家的工作热忱，如发觉在工作中无故损坏酒店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

1）每日流淌资金为多少万元

（主要用于突发大事以及临时进货）

2）对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避开了经营管理工作的盲目性。

注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。

附录1法律要求

为保证卫生，防止产品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增加人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求详细如下：

一、制造经营企业和摊贩必需先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事制作经营活动。

制作经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。

二、制作经营过程必需符合下列卫生要求：

（一）保持内外环境干净，采纳清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

（二）生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的原料处理，加工，包装，储存登厂房式场所。

（三）应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

（四）设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工与直截入口，原料与成品之间的交叉污染，不得接触有毒物，不洁物。

（五）餐具，饮具和盛放直截入口的容器，使用前必需洗涤，消毒，炊具，用具用后必需洗净维持得洁。

（六）储存，运输和装卸的容器包装，工具，设备的条件必需平安，无害，保持清洁，防止污染。（七）直截入口的应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。（八）制造经营人员应当经常保持个人卫生，制造，销售是必需将手洗洁净，穿戴干净的工作服；销售直接入口时，必需使用售货工具。（九）用水必需符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。

（十）使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体平安，无害。

三、禁止制造经营的：

（一）腐败变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官外形特别，可能对人体健康有害的。

（二）含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。

（三）含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。

（四）未经曾医卫生检验或检验不和格的肉类及其制品。

（五）病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。

（六）容器包装污秽不洁，严峻破损或者运输工具不洁造成污染的。`

（七）掺假，掺杂，伪造，影响养分卫生的。

（八）用非原料加工，加入非用化学物质的或者将非当作的。其他不符合卫生标准和卫生要求的。

四、按期接受各极卫生部门的卫生监督检验。

餐饮开店方案书篇四

1.项目基本状况

老师好，我所做的网上开店策划是准备查找好的市场，同时让自己的商品有竞争力，这样才是胜利的基石。

我选择的网络平台是淘宝网，由于淘宝网人气旺盛，不对店家收费，这都是很重要的指标。

我想把店铺所供应商品的分类设置为饰品，由于我准备销售南京特产雨花石，这样设置分类能够让我的目标用户能够精确     地找到我。同时，我准备为我的网店取名为南京精品雨花石，这样能够吸引用户在我的店里消费。

2.市场分析

首先，外地人来南京旅游都会在南京各景点购买雨花石作为纪念品，所以雨花石的销售是有较大的市场。那么我的雨花石网店会取得肯定的效果，那些对六朝古都南京有所憧憬的人都可能在我的雨花石小店购买雨花石充当装饰品。其次，我作为一个在南京的高校同学，那么我在南京购买雨花石作为进货渠道会有更多的比较方法，也会削减我进货的支出。同时这种南京本地雨花石的质量是比起网络上其他销售雨花石的小店更具信服力。

其三，我由于在进货上的压力较小，我能够做出适当的让利，因此我的雨花石不仅在价格上比他人有优势，我的质量优势也是能够超过别人。

第四，淘宝是亚太最大的网络零售商圈，截至2023年底，淘宝网注册用户已经在中国人口中占据了很大的一部分，也占据了网络零售市场的极大部分。这个优秀的销售平台也赐予我一个良好的市场。

综上，我的雨花石销售是有较好的市场的。

3.网络业务经营

对于我网店的网络业务，我是准备做好一系列经营。

第一，我准备支配几个能够轮番值班的客服，做好一系列销售业务比如如赐予想要购买雨花石客户售前说明，售后解释，以及可能会消失的纠纷进行处理其次，我会支配肯定人员去作为我网店的送货人员，对于在我高校四周的客户，我能够供应客户送货上门的网络业务。

第三，我会在客户有要求的状况，赐予客户具体的产品图片，产品来源的业

务。

4.市场营销策略

对于我产品在市场上的营销，我也预备了相应的策略。

第一，由于店铺的知名度还不够广，所以广告宣扬是特别有必要的。奇妙的宣扬方法不仅能够为店铺节省成本，还能够为店铺带来良好的经济效益。针对于此，我们依据季节、以及节日的变化做出不同的广告。

其次，我会在节假日进行一系列的活动。例如在节假日的前三天到后三天都做肯定的折扣活动，并在节假日当天做出买一送一的回馈，从而尽可能完成我在日销售额的目标。

第三，凡是超过三个以上的客户来我们网店进行消费的，我会赐予相应的福利，例如在购买雨花石时送上南京当地的特色明信片或者小零食一份，去让客户感受到我们网店的温情。

第时，若是在我们网店销售低迷时期，我也会实行满肯定金额的购买能够参加抽奖的策略，从而去刺激我们的网店雨花石的销售。

5.收费模式

对于收费模式，我会实行两种方式。

由于我会结合网上销售和线下送货两种销售方式，所以对于网上客户我就会接受客户网上银行或者支付宝直接线上付款，对于在南京本地的客户会在送货上门并签收后直接收取现金

6.财务分析

对于我店铺的财务，我也有自己的分析。

首先，我需要自己个人拿出肯定的金钱用作进货，也只能进比较少的货物，可能会在生意走上正轨之后加大投入。

其次，我需要雇佣一些精通设计的高校生去为我的淘宝页面做一些设计，尽量做到清楚已见，能够让客户轻松做到在我的网店购物。

第三，我需要和相关的物流公司签订合约去让他们为我做货物的运输。第四，我会雇佣一些高校生去为我做南京周边的雨花石配送业务，由于高校生人力成本较低，也能够削减我在财务上的指出压力。

7.风险分析

做生意是肯定会冒肯定的风险，所以我也对于自己在网上开店的风险进行了肯定的考量。

首先，我知道我在开网店的阅历缺失，可能会在网店的前后注册申请上铺张时间，从而会有铺张销售雨花石的珍贵时间的风险的可能。

其次，我对于雨花石进货市场还处于一个摸索阶段，可能我会在前几次进货

上交出入门费，就是会花较多的价格却买了较少的货物。

第三，我对于自己网店的前景还需要正式开店后才能够认识，可能会消失我进货量过多而导致货物的积累，会需要肯定的空间来屯货物而又要付出较多的空间费用，也可能会由于我进货较少而导致我需要反复乘车去购买货物而铺张了肯定的交通费用。

第四，我可能会遇到在销售中消失的纠纷，从而导致我去花费肯定金钱与时间在与客户进行沟通，也会导致我铺张雇佣人力去送货的人工费用。

但是做什么都会有风险，只有敢于面对会消失的风险，我才能把我的网店做大做好。

8.网店将来进展规划

店铺虽然现在还是处于肯定的萌芽阶段，但还是对于店铺抱有较大的期望，盼望店铺在今后的进展历程中，能够取得一个好的效果。

假如店铺做到肯定的范围，盼望能够建立自己的会员制度，进一步稳定自己的顾客群体。然后还能够树立起自己的品牌形象。

我也方案在店铺做到每天有稳定的销售额，利润值支持我能够有余力租下一个小摊位去进行线下的销售。将网店与实体店做到很好的结合在一起，在实体店去为自己网店进行相应的宣扬，在网店做实体店相应的宣扬。

为了完成自己网店做好做大的目标，我会付出很大的努力，方案书也只能写到一部分，面对之后网店开办中或多或少消失的问题，我会仔细解决，会真正让自己的网店成为一个优秀的网店，而不是仅仅口头上说我要做好。

最终感谢老师在这段时间对我的细心教育，我会永久记得老师的恩情。

餐饮开店方案书篇五

1.1概述：在现代社会，家庭中的宠物对于仆人而言完全是一种情感需要，人们养宠物是为了排解心中的孤独     。越来越多的家庭将宠物作为自己家庭的一部分，于此产生的宠物消费也是越来越丰富。伴随宠物的不断增加，消失了宠物美容，医疗，用品等宠物产业。作为新兴的产业，宠物店的进展前景也是特别乐观的。

1.2店铺名称：米卡宠物生活会馆

1.3店面的选址：选在大润发对面的楼盘商铺，此处交通便利，有停车场，大润发，家家悦等超市卖场，以及新庄商贸城等。四周比较繁华但此处较宁静，适合宠物店的选址。

1.4店铺基本状况：宠物美容，宠物摄影，宠物婚介，宠物食品，日常生活用品，应急药物，寄养以及销售各种猫狗活体，致力于满意广阔宠物爱好者的需求，同时也为宠物制造一个更好的生活环境。

1.5负责人姓名：喵花花地址：花园喵庄

1.6筹资陈述。

1）初始资金10万元

2）甲股东5万，乙股东3万，丙股东2万

2.1市场环境分析。

宠物服务行业是一个新兴的行业。在中国，养宠物的人越来越多，

就目前宠物数量已达到2亿只，而且将来十年，中国的宠物饲养人数将会消失爆发性增长。伴随着宠物数量的增长，浩大的宠物服务消费需求不断扩大，对投资的需求也相对日趋旺盛，中国的宠物行业将迈上一个新的台阶。

与此同时，荣成的宠物市场也是非常活跃，养宠物的家庭也越来越多，但没有比较专业的宠物服务。

2.2行业分析。

宠物业正在以朝气蓬勃、日新月异的姿势向前进展。目前，与宠物有关的产业，能够分为“宠物赚钱”和“赚宠物钱”两部分宠物的衣食住行、生老病死，每个环节都有文章可做。目前荣成当地仅有几家宠物销售寄养以及食品用品销售的店家，但规模小知名度不高。所以现在开一家规模效益较大专业性强的宠物店是特别不错的选择。

2.3swot分析

1）优势：本店有专业的宠物方面的人才和优秀的团队。本店集美容摄影配种于一身，是新型宠物店。在荣成还没有与之相匹敌的宠物店，所以竞争压力不大，利于服务产品的推广。就目前荣成人均消费水平比较高以及巨大的养宠人群，我们具有较大的市场。

2）劣势：没有经营管理阅历；资金来源不足，设备不健全，技术不全面，新开店面知名度低，市场占有率较小，导致竞争力不够。已有皇家骑士宠物店，是老宠物店，在本地知名度高。

3）机会：养宠是国家经济实力增加，社会发达的一种标志，世界上发达的国家都在养宠。我国，养猫狗的家庭在不断增多，同时也制造了新的社会经济增长点。荣成的宠物店经营范围狭窄，不能满意现今养宠人们的需求。

4)威逼：宠物市场杂乱无章、市场的不规范、价格的多变、不法摊贩的介入，还有多数人群对宠物学问的匮乏等等。

3.1促销策略：

1）新开张两个星期内，凡到宠物佳缘服务馆服务馆服务消费的顾客均享受8.8折优待；

2）会员卡：凡在本店累计消费20xx元者获赠一般会员卡一张，享受9.5折优待。

3.2广告策略：

1）报纸。做为开店前期的宣扬是不错的选择，利用在荣成的各大报纸上刊登店铺的信息能够快速提升知名度。

2）公车广告。公共汽车的滚动广告也能够在开业前期提升知名度。

3）户外广告。在服务馆四周做大型的平面广告，让消费者留意到本店，从而引起消费者行为。

4）网络。在荣成的网站上发布店铺开业促销的消息，能够快速提升店铺知名度。

3.3公关策略：1)进行一次宠物大比拼嬉戏，为前10名宠物免费做美容服务。

2)发起在荣成查找流浪猫狗的活动，并进行寄养和领养。

4.1服务：洗澡、美容、做发型、摄影、婚介、寄养

4.2产品：各种狗狗，猫咪活体

1）宠物食品：饼干、饲料、干燥鸡肉、鱼虾罐头等主粮

2）宠物休闲食品及应急药物

3）宠物服装：有带帽防寒服、防水皮夹克、吉利如意唐装等

4）宠物用品：宠物玩具、食具水具、颈带牵带、狗牌，宠物链圈、绳带，狗屋等等。

5）宠物的养护用品：修剪指甲用的钳子，有清洁美容的牙刷牙膏，有洗澡用的沐浴液

5.1店铺名称：米卡宠物生活会馆

5.2店铺员工：店长兼会计一名,美容摄影师一名，婚介配种师一名，客户服务兼助手两名

5.3薪资方案：待遇=固定工资+奖金+提成员工的固定工资：店长——2500美容师——2100配种员——1700助手——1500

5.4员工职责：员工必需做好自己的本职工作，真诚热忱对顾客服务。仔细负责、踏实肯干。

6.1成本预算。店面租金20000元/年,装潢货架等15000元，宠物美容设施8000元，洗浴用品20xx元，摄影设备10000元，食品4000元，生活用品6000元，美容摄影培训10000元，开业宣扬等5000元，其他20000元。共计10万元。

6.2盈利状况。半年之内不会盈利。食品用品类毛利润在20%左右，美容摄影在60％左右。根据房租20xx元/月，每月营业收入超过5000元，就可保本。两年内能赚回本金。

7.1资金投入与产出。宠物店是需要长远进展的，不会在短期内就能获利，需要坚决投资信念，持之以恒，把眼光放长远。

7.2宠物疫病及咬伤抓伤。对宠物服务一方面会有疫病的发生，同时也可能会被抓伤咬伤的可能，所以要给员工上保险，确保平安。

第1-2年：实现收支平衡，打出知名度，扩大长期固定客户，进展人脉关系；

第3-4年：做好品牌宣扬营销，实现盈利进展，拉动四周地区顾客源；第5-10年：在威海等地开设连锁店，并渐渐完成宠物店的业务转型，逐步建立完善的宠物服务体系。

总之，随着社会的进展，宠物消费指数逐年递增，宠物行业市场潜力巨大，宠物店的进展潜力不行小觑。

餐饮开店方案书篇六

1、企业名：百货超市

2、行业类型：零售

3、组织形式：个体工商户

主要经营范围：自己家乡的镇中心，这里是人流的中心集合处

4、经营地点：广东省清远市阳山县七拱镇

面积：占地也许150平方米

选择该地点的理由：由于镇中心处没有一间较大的超市，该地点是人流车流的集中地带，交通便利，市场前景特别宽阔。

５、创业者个人状况：

姓名：张文健

性别：男

年龄：21

文化程度：大专

相关工作经受：曾经在商店里卖过东西，懂得一点怎样经营，但在日后的日子里本人会增加社会实践的，学习与这方面的学问的。

我是一名高校生，专业是计算机专业，从小对经营方面感爱好。现在将要高校毕业了，靠着自己对经营的爱好和憧憬，始终盼望在自己的乡镇开一间超市，用此来进展自己乡镇的经济，是广州市的很多超市吸引了我，我去超市购物时的启迪，使我对此产生极大的爱好。依据本人的阅历，资金状况及对当今社会的认识，打算要谨慎从事，三思而行，由于这有特别大的风险的，加上自己的阅历不足。

随着居民生活水平的不断提升，追求环保，健康的消费已成为一种生活时尚，所以我准备要销售一些绿色的产品，以保证人民的身心健康，顾客至上，这是我们的宗旨。

商圈范围

潜在的消费群体

消费力量

竞争状况

市场潜力

徒步商圈（200—500米半径范围内）

居民区

消费力量高

四周只有一间不算很大的超市

人们生活水平提升，需要的物质有所增加，生活方式转变，大多数消费观念增加，消费结构合理

居民住宅

消费力量中等

四周有一间中学

生活商圉

（500—1000米半径范围内）

邻近有几个村子

消费观念增加，消费水平提升

有较多的商店，但销售的东西比较少

餐饮开店方案书篇七

盛世龙年●大展宏图

一、活动的背景：

零售业正面临激烈竞争，对肖上汪青云联华超市来说，肖上汪市场还是一个超市竞争比较厉害的市场。依据肖上汪青云联华店地址及门前特征，开业活动的策划将直接关系到今后青云联华店的经营是否胜利的关键。鉴于此，在开业促销活动的策划上，一是遵从简约大方的精神为前提下，力求大气、新奇、喧闹、轰动；二是和今后总体营销策略对接。

二、活动目的：

利用开业活动的运作在短期内快速提升青云联华超市肖上汪店在零售行业当中的品牌知名度和美誉度，为今后的经营打下坚实的基础。

三、活动主题：

盛世龙年大展宏图

四、活动宣扬：

1、制作过街横幅，分别悬挂于本村道路上空、本村屋体墙面。内容为“肖上汪青云联华店将于20xx年9月1号隆重开业《盛世龙年大展宏图》！”

2、派发宣扬单，传单内容主要是本次活动的主题以及活动内容！要注明开业时间！需要特地人在村内派发传单！

3、店门口宣扬：门头上设庆贺条幅一条，规格：6m*0.5m，内容为“xxx热闹庆祝青云联华肖上汪店隆重开业！”

4、门口设品牌宣扬窗1个：门口设开业活动信息、商品特价、店长推举宣

传窗1个。

5、彩虹门庆祝：跟婚庆公司租借。放置于店门口。并且租借音响一套，开业当天播放音乐烘托气氛。

五、店内宣扬：

a．主通道悬挂pop及彩色气球

b．特价台布置

c．促销区布置

d．店出、入口布置

f、价格形象牌

g．收银台悬挂彩色气球

h.柱子装饰

六、开业时间：

开业时间暂定为20xx年9月1号。

七、促销活动：

开业运作力求新奇、简约、喧闹、轰动。促销活动五重喜：

一重喜、进门有喜：

进店即赠送新店精致纪念品如1-3元左右的礼品打火机、便签薄、原珠笔、锁匙扣、扑克等。

二重喜、买就送喜：

☆凡在开业活动期间购物满10元就送，价值3元高档抽纸一盒；

☆凡在开业活动期间购物满20元就送，价值5元纯棉袜子一双；

☆凡在开业活动期间购物满50元就送，价值10元折伞一把；

☆凡在开业活动期间购物满80元就送，价值15元的保温瓶一个；☆凡在开业活动期间购物满100元就送，价值20元的四件套一套；☆凡在开业活动期间购物满158元就送，价值58元的银佛项坠一尊；三重喜、购物免费抽奖活动：

凡在开业期间在本超市购物的顾客，就能够参与店内的免费的抽奖活动，奖品详细如下：

☆一等奖送：纯银项坠银佛一尊，价值58元。

☆二等奖送：高档四件套一套，价值50元

☆三等奖送：纯棉袜子一双，价值5元

☆纪念奖送：本店打火机一个，价值1元

奖项设计及操作方法：

用乒乓球约50个分别用油线笔在每个球上标清相应的数字或者文字；如：设立三等奖对应号码3。

四重喜、获赠积分薄：

凡在本店购买商品的消费者都可免费在本店办理消费积分卡，一元为一分，每年重要节日不定期进行积分换购商品活动。

五重喜、特价商品低价大放送：

活动当天本店商品鸡蛋、面条、泰山御酿白酒、蒙牛乳品、小洋人乳品、面包、休闲食品一律0利润销售，欢迎大家抢购。（库存有限，以实际库存为主）。

八、活动细则说明：

1、全部特价商品数量有限，换完为止。

2、全部赠品、奖品不能退货或折现。

3、严禁本公司内部员工参与此次促销活动。

4、获奖名单在产生后公布张贴在超市门口的信息栏上。

5、本公司对此次活动有最终解释权。

策划人：肖健20xx-8-20

餐饮开店方案书篇八

（一）网购市场现状

1.网购进展趋势

在互联网的强势冲击力影响下，越来越多的消费者开头接受网络购物的消费观念，淘宝网的进展越来越快速，网购的大军也越来越壮大。官方数据表明：在将来的四年中，网络购物金额将达到一万亿左右。也就是说，网络购物已经在超越传统的购物天堂。

网购交易总额在逐年攀升，人们对网络购物的认可程度大超以前，网络购物的前景特别宽阔，市场潜力特别巨大。假如能够强化挖掘网购市场潜力并充分利用网购资源，网络商家便能以迅猛之势进展壮大。

2.网购市场潜力

尽管中国的网购进展非常迅猛，但总体来看中国的网络零售业目前仍处于起步阶段。虽然国网民人数已居世界首位，网络购物渗透率较低。

随着我国网络购物渗透率的扩大，中国c2c网络购物市场必将有一个长足的进步，网购市场的潜力巨大。

3.淘宝网购现状

①由于淘宝的进入难度很小，导致现在淘宝网店的进展特别迅猛，良莠不齐。许多网店不顾及消费者的利益，用大量华丽的图片对品质低劣的服装进行虚假宣扬，鱼目混珠情况日益严峻。

②存在加价的随便性和质量的以次充好弊病，客服工作也尚未引起商家重视。

③淘宝网上还有大量的钓鱼链接和欺诈性网店对消费者进行诈骗，从而使消费者的权益很难获得保证，使人们渐渐对网购商品的平安性产生怀疑，部分消费者望而却步。

4.淘宝网店现状

目前网购平台的服装店面虽多，但大多数杂乱无章，缺乏特色，没有自己的品牌形象，不能吸引消费者一再光顾，导致店铺缺乏忠实顾客来保持长期的可观销量，从而在竞争越来越激烈的网购市场上无法取得长足进展。

（二）淘宝策略分析

1.低价取胜

利用降低价格与竞争对手进行竞争，依靠毗邻服装批发市场的地理优势缩短运费来降低成本。

2广告宣扬

利用广告宣扬，扩大店铺的知名度，增加访问量从而增加成交量，同时为网店拉拢一批忠实顾客，利用顾客的推举使店铺知名度进一步扩大。详细广告宣扬的方法有:传单发放、网络宣扬。

（一）.政策宽松

中国在互联网方面的法律法规相对不是很健全，同时淘宝的限制比较宽松，不需要进行许可认证、政府批准等等工作，大大放宽了进入淘宝的难度。能够说淘宝平台的门槛是特别低的。

（二）技术含量低

能够说只要手上有货，身边有电脑、有网络就能够轻松开店，在技术方面也没有很高的要求。

（三）成本较低

淘宝作为当今国内最大的网购媒介，最大的优势就是价格低廉，这也是最能吸引众多买家的缘由。不需要大量的资金投入，不像实体店要考虑昂贵的房租、水电。省去了大笔的房屋租赁及装修等费用。

（四）.社会需求高

随着互联网的进展，网上购物越来越普及，是一只实力强大的潜力股，越来越多的人选择网上购物，淘宝更是一个相对比重很大的平台。在国内c2c网络购物网站中，以淘宝网进展最为迅猛，《20xx年上半年中国的网络购物市场进展报告》显示，20xx年上半年网络购物交易规模达到1034.6亿元，其中，淘宝网交易额达到827.6亿元，占据整体市场份额的80％，位居其次的是拍拍网，市场份额占整体市场份额的8．1％。

随着我国网上购物平台的不断进展壮大，吸引了很多创业人士在淘宝网等等经营网店，这也导致在各大购物网站的行内竞争激烈，而且同行业之间的经营商消失了在商品、顾客以及经营模式上的相像度极高的情况，以致单个网店在消费者心中不为所知，过目即忘。至今网上购物平台对网店的管理还不够完善：

图片处理失真，与实际状况相差太多。

衣服的价格偏高，部分商品质量不能保证。

消失了大批的效仿者与其竞争。

随着“退款门”大事的热化和升级，部分忠实顾客流失。

（一）产品的定位

1.青少年流行服装

从背包到上衣，裤子（裙子），鞋子。随着季节的变化，也有适应气候的各类流行服装，主要面对的顾客是青少年，尤其是在校同学。

2.100%实拍

本店不仅保证对商品的真实拍摄，能够有效避开顾客在购买产品时的后顾之忧，保证了衣服的质量和真实程度，与其他淘宝商店的官方下载图片相比具有无可比拟的优势。

（二）产品质量

（1）中端品质：本店的全部服装主要的消费者是青少年，所以定位在中端水平，既能满意顾客对流行服装需求，又能让消费者感觉到实惠。单件服装零售价平均在80元左右。虽然产品质量不能与专柜名牌商品相提并论，但在中端服装市场我们的青春服装市场进展潜力巨大，而且凭借本店在产品质量、服务方面的优化将会经营得很好。

（2）高性价比：我们的套装价位合适，品质有保证，良好的性价比是品牌推广取胜的关键性策略。

（三）消费者定位

1.同学族

①数量多且具潮流意识18-24岁阶层的消费者多数为同学，由表3可知多数为大专及本科以上的在校同学，这类群体处在或在校就读，或刚刚踏入社会进行工作，在淘宝上占有55.2%的比重，是一个很大的消费群体。据统计，在校同学占全部网上购物用户的贡献了非常之一的购物金额，她们拥有对时尚的敏锐嗅觉，对新生的事物和观念接受力量强，本店推出的全套搭配的装束更简单被她们所青睐，更有可能掀起全套搭配的潮流，为本店推出的完善品牌套装起到乐观的促进作用。

②潜力巨大这个群体顾客潜力表现为几年后这个群体便会向25-30岁这一阶层转变，也属于我们的顾客范围，假如能够抓住这些顾客，就能够为以后培育大批有实力的潜在顾客和忠实顾客，成为支撑将来业务的顽强后盾。

（四）利用宣扬及促销增加消费者对本店的认知度

宣扬

1广告宣扬

在初期阶段进行适当方式及适度的宣扬，详细方法有发放传单，网上贴图。

2活动宣扬

促销

1.赠品促销

购买本店200~300元产品，卖家担当运费并赠送装饰物一个（并附带本店logo以宣扬本店。）

购买本店300~400元产品，卖家担当运费并赠送价值20元秋冬百搭造型毛线帽或者其他的物品一个。

2.降价促销

a.购买本店400元以上商品，可享受本店九折优待措施。

b.换季大降价，未必免积货，一般要进行换季清仓活动，换季商品7~8折销售。

c．开业周年降价和节假日降价促销。吸引顾客眼球，增大销售量。

d．“介绍顾客于本店购物并交易胜利的老顾客再次光临时可享受9折优待”。这是本店常年有效的促销手段，同时也是一项切实可行的宣扬手段。

3.会员促销

（一）传单费用。

1.传单标准8k宣扬单420*285mm，双面彩印，印刷一万张。所需设计费20元，印刷费750元，总计传单费用770元。

（二）店铺装修费用

本阶段总计预算1200元。

（三）“品牌”礼品大赠送费用

装饰物设计费用200元，装饰物共计500个，总制作费用1500元。礼品预算共计1700元。

餐饮开店方案书篇九

麻辣香锅缘自于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法。主要采纳优质原料，细心配制，其原料上乘，配方独特，继承了传统火锅、川式火锅、香辣菜的基础上，把麻、辣、鲜、香混一锅融为一体，而且具有辣而不燥，鲜而不腻，麻味绵长，香气扑鼻的特征！

麻辣香锅，主材料选用虾、蟹、田鸡、肥肠等，配上野山菌、青笋、腐竹、土豆等素菜，炒出麻辣干香味道，虾鲜、肠脆、肉嫩，笋片芳香，腐竹能够汲取各种肉类和海鲜的鲜味，加上本身的香味，混合起来，成就了“一锅香”。内容混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人为加工，看上去已觉天南地北的食材，融入一锅，就如时尚界将五颜六色混搭在一起一样，享受的是丰富与多样。

麻辣香锅制作中对辣椒的选用有着特殊的要求，尤以川西的“二荆条”为最佳，由于这种辣椒颜色艳丽、辣香浓郁、辣感严厉。而香锅的香料采纳四川独有的几十味特别原料，经现代工艺精制而成，不伤胃、不上火、色泽艳丽，故有“一锅红艳”之称。

强力的进展势头

快节奏的生活使现代消费人群的味觉普遍产生疲惫，一顿大餐吃一点就饱，一会就饿。人们的味觉需要刺激，“麻辣”味型不仅仅只是一种流行，而已经成为一种趋势。“麻辣”味型市场越来越火爆，吃自己喜爱吃的东西，吃能值得与他人炫耀的东西！正是由于它符合现代人尤其是广阔年轻人的饮食需求，具有广泛的市场基础和巨大的进展前景。目前，麻辣香锅在北京的进展相当火爆，然而在郑州市场上，虽然有几家但是只能算是刚刚起步。特殊是在我们店所处的经三路上，只有世纪联华经三店有一家，但是在外面以实体店面的麻辣香锅我们是第一家，尽管我们的店面位置不是最好，但是我们有一个最大的竞争优势：房租成本太低。这样我们能够把更多的费用用于宣扬上，例如在江山商界写字楼前打起我们的广告，去枣庄门口散发我们的宣扬海报，在江山公寓大厅永久的做我们的墙体广告以及卡萨公寓江山快捷酒店的广告。

1本店属于餐饮服务行业，原为丽丽快餐，现在升级改造成麻辣香锅郑州总店。主要经营麻辣香锅这一特色的新奇的项目。

2麻辣香锅位于经三路上的江山商界b座一楼，目前是一家中小型的餐饮店，将来渐渐进展成连锁形式的中等餐饮集团。

3麻辣香锅总店的全部者是原才智。

4本店需创业资金3万元人民币，其中还差一万五没有到位。

1由于地理位置处于公司员工比较集中的区域，客源相对丰富，但竞争对手也不少，假如想快速打开市场前期务必在营销和宣扬上下点功夫，当然该店的特色味道与服务才是更重要的。由于在这里已经经营一年，所以该店的知名度不用担忧，重要的是让更多的人知道我们现在在经营一个特色的项目，我们的就餐环境也比去年更上了一个档次。因此，我们前期的`经营目标就是首先把我们店四周这四栋楼的客户尽可能的争取过来。

2麻辣香锅风靡京城，代表着一种新的餐饮趋势，而且目前在郑州只能算是刚刚起步，我们有机会一举做大做强。因此本店将在1年内增设2家分店，逐步进展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的快餐连锁集团，在郑州经三路众多快餐品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。

1客源：目前我的店面位于江山公寓一楼。方圆四周有四栋写字楼，包含了上班族居民族以及三家快捷酒店。再往外延长，方圆200米内就是经三路上最繁华的金城国际广场以及其他的写字楼群，能够说无论从消费人数还是消费力量上都是能够保证的。

2竞争对手：目前在我们店面方圆四周能够说有许多的快餐店，但是没有几家有自己特色的快餐店，特殊是麻辣香锅这个项目目前在我们这里是一个市场空白，由于我们有机会吸引更多的顾客去吃新奇的东西。假如真要说对手最大的对手应当是煨汤还有就是小吃城。但是由于煨汤与我们经营的不是一个种类所以我们之间有差异化，这个不必担忧。至于小吃城，最大的也就是价格可能会比我们的有优势，但是就餐环境太差。假如我们的店面现在有了自己的特色，再加上就餐环境的进一步提升，应当能够保证客户上座率。

1快餐店主要面对大众，因此菜价不会太高，属于中低档。

2在保证店内正常营业的同时，大力开展外卖形式，特殊是卡萨公寓与江山快捷酒店的送餐业务。

3午餐最主要的要快，要保证上餐的速度与质量，争取午餐成为主要收入来源，由于这里上班族比较多。晚餐为了拉动消费，能够适当的打折，从而处理当天不能过夜的菜品。保证每天菜品新奇。

4随时预备上新的菜品，从而不能让顾客感到吃腻了。

5经营时间主要是中午和晚上。中午以快为主，晚上能够适当的推出凉菜夜市，从而把客户留下来渐渐吃渐渐喝。

6对于以上提出的几点务必要严格落实，而且不断地做到创新。还要就是要保证各个员工的协作度，分工协作，各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、养分等方面下协夫，争取获得更多的客源。

1．本店开业前期，初步方案招收4名全日制雇员。两名厨师两名服务员。

2．为了提升服务人员整体素养，被聘请上岗的人员都需要接受专业培训。

1开业前进行一系列宣扬工作，向消费者介绍本店“物特价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，依据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。

2．推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。或者是在顾客每次消费后送给顾客限期抵用券。

本店内全部帐目状况必需准时入帐，支出与收入的钱款必需经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行准时清点，全部点菜的菜单及收款的凭据必需保存并一式两份，以便核对及入帐。店内全部的物品属店内的固定资产，不得随便破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行；假如经过每月的结算后，收入比方案高，将适度调整工资，以调动大家的工作热忱，如发觉在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。

为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增加人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求详细如下：

（一）保持内外环境干净，实行清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。

（二）食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。

（三）应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。

（四）设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。

（五）餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必需洗涤，消毒，炊具，用具用后必需洗净保持得洁。

（六）贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必需平安，无害，保持清洁，防止食品污染。

（七）直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。

（八）餐厅员工应当常常保持个人卫生，生产，销售食品时必需将手洗洁净，穿戴干净的工作服；销售直接入口食品时，必需使用售货工具。

（九）用水必需符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。

（十）使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体平安，无害。

（十一）严禁向顾客供应过期的或者是有异味的不能正常食用的食品。

餐饮开店方案书篇十

我国经济飞速进展的今日，市场日趋完善，商品日渐丰富，不论是生产性企业，还是商业，只要把握好了物流这一环节就等于掌控了通向全身的命脉。电子信息时代，信息发达，各地的市场的竞争就是时间的竞争，是时间要求我们以最快的速度完成我们客户所需要的服务。

整个苏北和鲁南的经济进展为物流的进展供应一个宽阔的空间，我们正是抓住了新沂地区，新兴的交通枢纽城市，良好的工农业基础为依靠，优待的创业政策为后盾，使我们的创业有了以很好的平台。

中原物流公司致力于整合地区物流资源，公司设在新兴交通枢纽城市新沂，是面对周边地区的地区性物流公司，主要业务：对产品运输、保管(即仓储)、代加工、包装及配送。公司实行有限责任公司的组织形式，公司的权益由投资商全部。

第一年，公司成立，建立仓储、办公场所，完成业务流程设计，信息平台的建设，在新沂地区建成最初的业务关系网络，并试着向周边地区进展。

其次年开头，将与周边地区公司合作，共建区域性物流网络。逐步与国内外的企业联系业务，成为其在鲁南苏北地区的物流服务供应商。

长期方案，将公司进展为中原地区最具实力的，业务掩盖全国，涉及海外业务，技术设施齐备的物流公司。

公司创建人员为本院的四名同学，分别是电子商务专业，财会专业。我们将聘请周玉泉老师为公司物流技术顾问，原新沂铁路货运主任郭景民先生为业务进展顾问。

公司将聘请一些物流技术人员，有电子商务平台开发阅历的计算机人员和有相关工作阅历的人员，来组建最初的公司。

我们将以人为本，本着“我为人人，人人为我”的服务理念，制造人性化服务的物流企业，以提升员工素养，增加团队理念为企业生存之根本，制造一流的服务，一流的企业。

我们的服务宗旨是：更便捷，更平安，更准时的物流服务。

我们的目标是将公司建设成为，以新沂市为中心方圆150公里范围内较大物流公司。公司经营范围国内外物流中介，运输服务、电子物流、管理服务、包装物流的综合性物流公司。

餐饮开店方案书篇十一

第一卖什么：麻辣香锅

其次选门面范围：商场面积：70-90

第三对有意向的门面的人流有没有我们的服务对象，假如有的话是多少?按最低消费来算我们会不会有盈余?

第四我们的特色是什么?用什么来吸引客户?虽然是加盟店，但我们可不行以创新?我们对自己的定位又是什么?

第五决策合伙人轮番驻店，当日一切与运营有关的全由其决

定。除外三人还需要每人再主管一个方面。比如食材的引进、店面管理制度、运营方向等。明确股权及利益安排。

争论决策最终是少数听从多数还是大股东具有一票决策权。

第六财务谁来管账做账

第七进货我们准备做多少品种?价格如何设定?

第八员工我们找员工的标准是什么?

第九装修装修风格的确定

第十宣扬转单?口传?搞活动?伴侣圈?

第十一心态我们是否真的做好了吃苦的预备，遇到挫折能否依旧坚决

门面租金1万5之内

员工暂定5人(2厨师，3小工)工资2万以内

店面装修费10万以内

炮台2个2万

冰箱(3门25004门3500)

冰冻展现柜5000以内

桌椅500/套

空调2-3个5万

其他器具(厨具、餐具)1万

进货预算(食材及酒水)1万

员工住宿6000/月以内

商场管理费5000左右

关系费1万-2万

员工制服费20xx

加盟费5000

流淌资金10万

水电费5000/月

空调、员工住宿、炮台以实际需求为准

合计：按运营三个月计算51万7千

按每月赚3万+成本=营业额=10万左右按人均最低消费40元，每份香锅2人吃。平均要卖出1250份/每月42份/天

某些方面我觉得我们能够学习机场和航空公司的管理理念(舒适、低成本)

餐饮开店方案书篇十二

名目

一、市场分析

二.现有美甲店与消费者的现状

三、地址分析

四、开店投入

五、受欢迎的美甲店铺服务方式

六、项目将来

正文

一、市场分析

美甲行业蕴涵巨大的利润空间，据专业调查机构报告显示，我国美甲市场每年以300%左右的增长率迅猛进展。我国具有浩大的消费人群。美甲行业是公认的高利润、高回报的行业，已成为最具前景的投资项目。

应对这样一个巨大的女性消费市场，各行各业的投资者都在摩拳擦掌预备进入或已经跨入，但是单纯依暴利和投机经营的初级模式已不行行。专业，诚意，超值，将来的美甲行业经营进展将以品牌化，专业化和规模化为主流方向。

美甲店铺经营定位将呈现以下的几种形式：实力雄厚的品牌经营、产品公司的美甲服务示范店、整合美甲服务的综合美甲店铺、个人品牌命名的信誉店。

美甲店铺的定位越精确     ，越简单被顾客记住。能够带给个人化的超值服务潜力是美甲店铺经营的制胜之本!

二、现有美甲店与消费者的概况

⒈消费者在选取美甲店铺的时候一般会留意这样几点：

(1)美甲店铺的专业水平;

(2)美甲店铺的服务水平;

(3)美甲店铺的环境;

(4)美甲店铺的美甲师的潜力和名气;

⒉消费者对美甲店铺有这样几个要求：

(1)期望美甲店铺在专业技术方面有所提升;

(2)期望美甲店铺的服务环境有所改善;

(3)大多数人期望美甲店铺提升美甲师服务水平;

(4)期望美甲店铺提升美甲师整体素养;

(5)部分顾客期望美甲店铺能够改善服务种类

(6)超过百分之六十的顾客对美甲师的服务和整体素养不满，期望获得改善美甲店

⒊顾客选取美甲店铺的途径;

(1)透过自己的具体认识和亲身体悟而理解的人数占大多数;

(2)透过美甲师的介绍而理解的占一部分;

(3)透过伴侣介绍而理解的又占一部分;

(4)还有的是透过广告慕名而来。

绝大数的顾客认为美甲师的服务水平一般，这就给我们行业提出了一个挑战;谁能够让大多数的顾客满足，谁就有机会拥有着巨大的市场。

在这个行业中，美甲师人员流淌性较强。好的店铺应在人员培训上多下功夫，同时也有自己的方法留住那些优秀的美甲师。认识员工心中的抱负选取是什么，需要怎样样去解决现实存在的最根本问题。

三、地址分析

主要选取靠近市中心、办公楼集中区域，内部设置应做到淡雅脱俗，有品位，面积约90平米

地址选为：福州五一中路大利嘉城对面x楼

五、开店投入

预估为10万元左右。包含：

各种认证许可2万

装修2万

仪器产品3万

房租3500元/月

流淌等各种费用资金

六、受欢迎的美甲店铺服务方式

(1)在美甲店铺中，美甲师与美甲师助理的技术和服务要与顾客的需求有很好的协作。每一位美甲师都要很清晰自己的工作并能够很好的完成它。

(2)美甲师能够精确     的抓住顾客的需求