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文档简介

年营养学在线练习卷上学吧练习卷（1）

一、选择题

1、大豆类的养分特点有()

A.蛋白质含量较高

B.脂肪含量较高

C.蛋氨酸含量低

D.赖氨酸含量低

E.赖氨酸含量高

2、成人机体能量消耗主要用于()

A.脑力活动

B.维持基础代谢

C.体力活动

D.食物热效应

E.生长发育

3、水果主要供应的养分素为()

A.维生素C

B.膳食纤维

C.脂肪

D.能量

E.有机酸

4、在孕早期摄入不足与胎儿先天畸形有关的养分素有()

A.锌

B.钙

C.维生素A

D.叶酸

E.维生素E

5、属于纯热能食物的是()

A.酒类

B.水果

C.食盐

D.白糖

E.动植物油

6、孕期养分不良对母体及胎儿的影响有哪些?()

A.孕妇养分缺乏症

B.胎儿官内发育迟缓

C.婴儿先天畸形

D.低诞生体重儿

E.巨大儿

7、以下哪些养分素具有抗氧化作用?()

A.钙

B.硒

C.维生素D

D.铁

E.维生素E

8、孕期缺铁可能导致()

A.孕妇贫血

B.新生儿肝脏储铁削减

C.婴儿克汀病

D.新生儿先天畸形

E.新生儿低诞生体重

9、为更好地发挥蛋白的养分价值，应实行的措施有()

A.提高蛋白质的利用率

B.供应更多的蛋白质

C.提高蛋白质的消化率

D.多种氨基酸同时摄取

E.利用蛋白质的互补作用

10、常见胃肠外养分的并发症是()

A.血清氨基酸谱紊乱

B.高氨血症

C.低钙血症

D.肝损害

E.便秘

11、人体的必需脂肪酸是()

A.油酸

B.DHA

C.亚油酸

D.a——亚麻酸

E.EPA

12、以下属于可溶性膳食纤维的有()

A.果胶

B.树胶

C.淀粉

D.木质素

E.纤维素

13、蛋白质——能量养分不良根据临床特征可分为以下哪几类?()

A.消瘦型

B.浮肿型

C.混合型

D.中等型

E.重度型

14、维生素的共同特点是()

A.供应能量

B.是一类有机化合物

C.机体需要量少

D.参加机体组成

E.存在于自然 食物中

15、下列糖中哪些属于单糖()

A.果糖

B.乳糖

C.蔗糖

D.麦芽糖

16、人乳中乳糖的作用主要是()

A.供应能量

B.有利于钙汲取

C.促进肠道蠕动

D.增加免疫力

E.分解成乳酸后抑制腐败菌生长

17、评价人体养分状况的主要内容包括()

A.生化检查

B.体成分测定

C.临床检查

D.人体测量

E.膳食调查

18、牛奶中促进钙汲取的因素是()

A.乳糖

B.脂肪

C.维生素B

D.维生素D

E.铁

19、大豆制品中富含的养分素有()

A.优质蛋白质

B.碳水化合物

C.B族维生素

D.纤维素

E.维生素C

20、适合于肠外养分的状况是()

A.大面积烧伤

B.高代谢

C.严峻汲取不良

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