国内外乡村遗产酒店示范项目案例分析

2019乡村遗产酒店首批项目技术路线背景：工作宗旨与目的研究现状：乡村遗产酒店在中国的发展国内案例中国乡村振兴与乡村遗产酒店典型案例分析国际经验发达国家和地区的乡村振兴与乡村遗产酒店类项目相关标准研究各部委涉农相关项目申报标准乡村遗产酒店示范项目遴选标准国家战略要求——文化遗产推动乡村振兴《乡村振兴战略规划（2018—2022年）》全面保护文物古迹、历史建筑、传统民居等传统建筑。尊重原住居民生活形态和传统习惯，加快改善村庄基础设施和公共环境，合理利用村庄特色资源，发展乡村旅游和特色产业，形成特色资源保护与村庄发展的良性互促机制。吸引社会力量，实施“拯激老屋”行动，开展乡村遗产客栈示范项目，探索古村落古民居利用新途径，促进古村落的保护和振兴。相关部委——试点示范、部门联动国家发展改革委会同工业和信息化部、财政部、国土资源部、农业部、商务部、国家旅游局“农村一二三产业融合发展示范园”。农业部培育打造和创建一批融合发展先导区，并创建了60个全国休闲农业和乡村旅游示范县。财政部会同农业部支持创建国家现代农业产业园，安排资金8.3亿元支持18个省份开展田园综合体建设试点。工业和信息化部在“国家新型工业化产业示范基地”创建中，建设了29个涉农产业示范基地。国家旅游局创建了100家“中国乡村旅游创客示范基地”，组织认定了10家“中国优秀乡村旅游目的地”。国家发展改革委、国家旅游局等7部委联合实施乡村旅游富民工程，保持传统乡村风貌，传承优秀民俗文化。工作宗旨与目的——背景研究国内发展现状——乡村遗产酒店在哪？乡村遗产酒店华东地区、西南地区偏多古城古镇旅游区较集中松阳卓庐若家民宿——从产权共有无人修缮到整体租赁精心经营地址浙江省古市镇赤寿乡界首村开业时间2017年至今客房数量8间客房网络口碑4.7/5分（booking/agoda/携程）遗产要素第二批中国传统村落-界首村“三普”登录点项目简介卓庐为民国年间刘氏家族的四合院宅邸后增建的五开间院落，建造于民国十六年（1927年），设计团队依据原主人的故事来改造，逐渐恢复建筑原来的韵味，民宿的最大特色就是原汁原味，它用简洁的建筑艺术体现了民国初年当地文人的情怀，让院子充满故事、充满温情。国内发展现状——乡村遗产酒店初探标准详情对社区发展的贡献对周围环境进行美化整治，带动了周边建筑的保护利用和民宿的发展，改善了村民的公共空间和居住环境，带动当地居民就业，大量采购当地食材、手工材料等，增加居民收入，带动多产业发展。设施条件与服务水平配备茶馆、酒吧、会议厅、咖啡厅、手工体验空间、修禅室、赏景庭院等。遗产保护和安全管理严格按照《松阳县历史文化建筑修缮管理办法》进行修缮及后期维护，在科学指导下为老建筑做防水防潮防腐处理，专门配置消防设备，做好防火处理，员工培训上岗，平时加强消防安全教育，有3名工作人员负责日常管理工作，实施了监控系统工程，保证了文物建筑安全。猪栏酒吧三吧——传统村落中的社区文化交流平台地址安徽省黄山市黟县碧山村开业时间2015年至今客房数量19间客房网络口碑4.8/5分（booking/agoda/携程）遗产要素第二批中国传统村落-碧山村项目简介猪栏酒吧三吧改造自当地榨油厂，保留并重点放大建筑内的历史遗留元素，展示其在历史上的身份演变过程，添加上世纪七八十年代最地道的农民物件，诠释着农民的真实历史生活。标准详情遗产资源与景观环境碧山村为第二批中国传统村落，是一个以汪氏聚族而居的徽州著名古村落。村内有宋代私家园林“培筠园”遗址，明代私塾“耕读园”，清代古塔“云门塔”，保存完好的明清时期古民居和祠堂尚有100多座，是一个风景优美的小村庄。建筑改造利用技术民宿改造了当地老油厂遗址，基本保留了原有房屋结构，柱子没有经过打磨，表面高低不平，木质栏板由横竖木条拼成，不遮挡原有“人民公社标语”，呈现历史原有的色彩。文化展示与阐释革命标语；地道农民老物件；老油厂榨油车间场景重现及旧物再利用。大理喜林苑——乡村里的国际文化交流平台地址云南省大理市喜洲镇城北村开业时间2017年开业客房数量36间客房网络口碑4.8/5分（booking/agoda/携程）遗产要素全国重点文物保护单位-喜洲著名商人杨品相先生故居项目简介酒店所处的院落是白族建筑师杨品相老先生故居，是白族建筑精品，酒店对古建筑群进行改造时，充分解读建筑所遗留的历史信息和原主人生平故事和做事风格，在保护和修复古建的基础上，以文化元素作为支撑，形成一座极具历史特色的精品民宿。标准详情遗产资源与景观环境杨品相宅始建于1947年，是全国重点文物保护单位，建筑为白族典型“三坊一照壁“院落，各坊通过精巧的走廊相连接，照壁匀称精美，大门精雕细刻，院内配有石板夹卵石的拼花地面，现由大理市文化局文物管理所管理。建筑改造利用技术不损坏原有建筑一砖一瓦一景，着重打造周边自然景观，深入挖掘当地人文文化，使建筑完美融入生态环境和人文环境中。文化展示与阐释以中外文化交流为主要目标，兼具客栈、酒吧、咖啡厅、图书馆、博物馆、课堂等多种功能，举办纪录片展映会、喜洲插秧节等文化交流活动，当地节事、音乐表演。松赞绿谷——返乡创业带动社区发展地址云南省香格里拉县松赞林寺旁开业时间2001年客房数量30间客房网络口碑9.3/10分（booking/agoda/携程）遗产要素依托省级重点文物保护单位-松赞林寺项目简介酒店以浓郁的藏族文化气息与各式古典藏式家具、手工艺品及中国特色古董而夺人眼球，藏式酒店完美地与多民族村落原有生态相融合。标准详情遗产资源与景观环境项目所依托的噶丹·松赞林寺为省级重点文物保护单位，是一所藏传佛教寺院、川滇一带的黄教中心，寺内珍品收藏物众多，有五世达赖和七世达赖时期的八尊包金释迦佛像，贝叶经，五彩金汁精绘唐卡（宗教卷轴画），黄金灯等，被誉为“小布达拉宫”，又有"藏族艺术博物馆"之称。建筑改造利用技术酒店为藏族传统民居，由当地300多个传统工匠共同施工改造，酒店整体空间布局融入藏族传统生活习惯，在坚持绝不破坏自然生态环境的原则基础上，运用当地材料对建筑进行维护和改造。文化展示与阐释“松赞环线”；通过多方收藏式家具、装饰物，使酒店成为了“小型藏文化博物馆”，充分体现藏族人民的审美、生活习惯、民俗民族文化；藏族生活体验项目；传统美食体验；民族民俗活动；服务人员统一藏族服饰。标准详情对社区发展的贡献坚持在所在地村庄招收员工，以小学和初中文化程度为主，当地员工约240名左右，占员工总数98%；通过安排旅游体验项目和直接采购当地优质农副产品、手工艺品带动村民增收，仅2015年，酒店在附近村庄直接采购及补贴费用达31万元。设施条件与服务水平客房价格合理，深受好评；专业藏族文化及藏族生活体验“带路人”；藏区旅游路线指导平台。遗产保护和安全管理保护藏族传统文化，展现藏族传统家具、装饰品等。乡村遗产酒店应包括以下四个基本特征村落及遗产要素的完整保护是基本前提；改造利用要尊重建筑本体和地方传统；以地方特色文化传承与发展为核心价值；酒店运营与社区发展密不可分。乡村遗产酒店应在遗产要素、环境景观、改造利用、文化展示、酒店经营以及社区发展等方面具有鲜明的示范意义。国内发展现状——乡村遗产酒店基本要求发达国家和地区案例借鉴——欧洲乡村遗产观察指南乡村遗产保护与地区发展相结合七项关于乡村遗产的辨认指标（1）遗产景观：具体包括空间组织、土地景观、交通方式、邻里构筑物等。（2）建筑物：在乡村世界，具体包括城堡、房屋、农场、谷仓、马厩、工厂、礼拜场所等建筑物。以及他们建造时可用的技术技能、区域材料、场地限制、传统、区域建筑风格、当地生活方式等。（3）私人空间：涵盖私人生活（即家庭生活及其组织方式）和社会生活（即与居住在其附近的人之间的关系）。（4）农业和渔业（5）食物（6）工艺品和工业（7）社区生活：具体包括庆典、市场和公平交易、社区文化、语言和地名等指标。发达国家和地区案例借鉴——法国“最美丽的村庄”评选活动“法国最美丽的村庄”协会成立于1982年，协会成员包含了156个村庄，遍布法国的21个大区和69个省。其庞大的村庄网络系统，存储并分享着大量村庄实践的优秀经验。协会宗旨：“重塑各成员村庄的活力并让其通向美好的未来，避免其沦为没有灵魂的‘村居博物馆’或鄙俗的‘游乐园’”。申请条件：1.常住人口不超过2000人；2.有两处以上官方认可的受保护景点；3.承诺严格限制工程建设以免破坏村庄的整体风貌。评选共分为四个阶段：村庄申请、现场评估、质量委员会决议以及签署“质量宪章”；评选的过程十分严格，申请成功率为1/5。评选标准包括遗产内容和价值，建筑、城市环境质量，和市政举措的适宜性三个主要标准，具体由“质量宪章”的27个客观指标进行评选。其中遗产内容和价值占非常重要的比重。通过评估的村庄将在一年内由村庄市长和协会主席共同签署“质量宪章”。“质量宪章”赋予村庄使用协会特色商标的权利和义务，允许村庄获取协会中所有村庄的经验与服务。协会将称号标志制作成精美的标牌颁发给成员村庄，后者将其置于村口，用于提醒过往行人本村的魅力与价值以吸引其流连。同时，村庄需依照协会制定的原则实施其战略，支付会费，参与协会的工作会议，不断提升其整体质量（包括在遗产、受欢迎程度、发展等方面）。发达国家和地区案例借鉴——西班牙乡村旅游协会与古堡酒店以古建筑保护在经济上的可持续发展为目标，逐渐形成两大模式：以“西班牙乡村旅游协会”（ASETUR）主导的乡村旅馆模式；国营酒店集团主导的皇家驿站模式。受到政府减免税收、补贴、投资贷款等支持改造农村基础接待设施的优惠刺激下，到2004年在取得合法经营权的乡村旅馆就达到7000多家，除此之外，还有1.5-2.0万家尚处在待审批当中。主要特征如下：经济收益模式：非旅游间接收入比重不可忽视，贩卖农产品、经营手工艺品等占到60%以上。；民间力量引导：民间联合体组织的作用越来越重要，例如“西班牙乡村旅游协会”（ASETUR），已经有60%以上的乡村旅游业主加入了这个协会；评选标准制定：更加重视文化和地区旅游形象。乡村旅馆必须具有50年以上历史的老房子，而且最多提供10-15个房间，每个房间最多可容纳4位游客；开业需要申请，经过政府审核合格，才发给开业许可证；建筑物应与传统建筑风格和周边环境一致；建筑材料应与当地特色相匹配；不符合上述标准的乡村旅馆将拿不到开业许可证。西班牙乡村旅馆——乡村老房子的规范利用Parador城堡酒店是一家国营酒店集团，从1928年成立第一家酒店以来，皇家驿站酒店的数量目前已经达到了94家，几乎遍布西班牙所有省份。从成立到现在，皇家驿站作为国有资产的基本属性从未改变，即使是目前负责酒店经营的皇家驿站旅游集团，也是百分之百国有控股。包括一些破损甚至要倒塌的古城堡、修道院、要塞。修复保护了文物古迹同时吸引游客体验欧洲传统贵族生活。西班牙的Parador城堡酒店——古城堡的皇家驿站式发展发达国家和地区案例借鉴——英国庄园酒店与乡村振兴“英国的灵魂在乡村”。英国人对于乡村生活有着与生俱来的热爱。拥有一座庄园是英国人的共同梦想。以庄园酒店模式为特点的乡村遗产活化成为英国村庄振兴项目和遗产活化中最为重要的内容。国家名胜古迹信托基金：按国家信托的标准全面移交物业，同时缴付与物业规模相应的大笔资金。全英有超过350座具有历史价值意义的庄园、花园及古代遗迹纳入到国家信托的保护计划中。这350座庄园大多拥有丰富的绘画收藏、家俱、书籍、金属制品、陶器、纺织品等。全英国有61,000名志愿者参与到庄园日常管理、接待、解说、房屋维修、打理花园等工作当中，有370万名缴交年费的忠诚会员。对于私人持有的庄园，只要庄园主不卖物业并且继续向公众开放，可免交遗产税。庄园酒店独特价值：在建筑风格保留着其特定历史时期的特点；提供的客房规模大都在10-20间左右，部分庄园有专门的房间用于展示庄园历史以及庄园所属家族的介绍；客房卧室里大都配有古董和精美的古代手工织品，并设有橡木地板、挂毯、壁炉等与庄园修建时代特色相符的装饰；各个庄园根据自身历史及庄园产业特点向入住客提供类似骑马、射箭、狩猎、划船等活动。发达国家和地区案例借鉴——日本“一村一品”与民宿发展“一村一品”运动与乡村遗产活化在日本，“一村一品”可以是一种产品，也可以是几种产品，既可以是一种文化，也可以是一个民间节庆，可以是有形的，也可以是无形的。最重要的是要满足几个最条件：最能体现当地优势，最能占领消费市场；质量优先，经济效益优先；能够使产品获得相当程度的声誉。每个乡镇或村里在建设上应保有其传统特色，包括其历史性产物及人文等在亚洲地区，日本的民宿较早得到发展，对周边国家和地区产生影响较大。民宿是对乡村民居古建、乡土文化传承发展的重要路径：1948年日本推行“旅馆业法”将旅馆分为西式旅馆、日式/和式旅馆、民宿以及其他短租公寓等。其中日式旅馆继承着日本传统生活方式，民宿则大体上对民间文化进行继承和发展，已经成为乡村民居古建、乡土文化传承发展的重要路径。体验当地文化特色成为民宿的立足之本：如日本的里山十帖旅馆，不仅融合了新潟县当地的农业生态产业与环境，还充分地利用了当地特色资源进行商业结合，衍生出一系列文创产品，体现当地的文化状态。而其民宿建筑本体是由传统木结构改造而来，在主体结构尽可能保留和原貌修复的基础上，对建筑内部空间进行现代的适应性改造，以满足旅客的使用需求民宿管理制度逐渐规范：日本在民宿行业管理制度方面与英、法相同，采用许可制。由官方授权的民间第三方财团或法人进行评估、监督及评定。2018年6月15日《日本民宿新法》。民宿营业必须获取社区居民的同意：不经过邻居允许，民宿房东将很难取得简易许可证。民宿开发成为乡村遗产活化的主要方式发达国家和地区案例借鉴——中国台湾遗产保护利用与社区营造积极培育社区居民对乡土文化遗产的认同意识，营造社区参与的保护模式。强调社区居民在规划过程中的参与、意愿表达和集体记忆重建。乡村遗产保护与生态资源保护相结合。乡村遗产保护不仅仅是现有价值的保护，也应重视对地区自然特色、生态资源的挖掘，不应停留在田园风光等表面层次，而要扩展到农业文化体验和生态文化教育等层面。注重遗产保护与产业发展的融合，“辅助地方政府推广文化产业资源与特色，促进民众认识地方文化风貌”，”鼓励民众关心整合地方文化产业资源，营造地方文化特色产业，提升价值与竞争力。”实施原住民族文化产业认证制度