实用的服务员工作计划3篇

适用的服务员工作计划3篇东流逝水，叶罗纷繁，荏苒的光阴就这样慢慢地流逝了，我们的工作又有了新的目标，不如为接下来的工作做个工作计划吧。工作计划要怎么写才能成为领导眼中的好计划呢？下边是对于服务员工作计划3篇，仅供参照，欢迎大家阅读。服务员工作计划篇1(一)班前准备工作1、准时上班，准时签到，不准代签，不准故弄玄虚。2、听从领导开档前卫生工作的安排，保质保量达成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事先全部准备工作。我们是一个整体，要有全局观点，要相互合作，相互帮助。3、员工午饭，小歇。(二)班中招待1、热忱迎客，主动招呼，坚持礼貌用语。班前会后快速进岗，精神饱满，固守岗位，坚持浅笑，注意自己形象。当顾客进入餐桌要主动招呼：“先生/小姐，正午好/夜晚好，几位”并拉椅让座。撤筷套，问茶水(同时介绍茶叶品种)，递菜单。为顾客罩上衣套，如有少儿拿取少儿座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。2、点菜介绍，主动介绍，当好顾问。一定掌握菜肴业务知识，认识当市估清品种及增添品种。(1)准备写明台号，人数，日期实时间，笔迹正直，清楚易懂。(2)介绍菜肴要荤素搭配，口胃不易重复，多介绍厨房出品好顾客反响好的品种。要做到“四个不要”：“不要同一口胃”，“不要同一原料”，“不要同一烹饪方法”，“不要同一盛器”。(3)不一样对象，不一样场合介绍不一样菜肴。对红烧菜，烹饪时间，蒸煮时间长的菜要预先同客人做好解说，让顾客居心理准备。(4)营业半途有估清，退菜一定写明原来由厨房或部门领导署名证明方可退菜。(5)点菜要掌握主动，争取时间，但也一定尊敬客人自眩(6)确立点菜后要做到重复一遍，查对无误再交收银下厨房。能让客人提起吃饭应酬便想起我们，提起点菜介绍就想到你，这就表示你的销售介绍成功了。3、按次上菜，操作无误。第一依据点菜单要认识菜式所需用品，做好提早准备，如刀，叉，所需调料等。(1)上冷菜要平均摆开(口胃，颜色，荤素，造型，盛器搭配摆放)。(2)同时征采顾客建议收取茶盅。(3)上菜时一定查对点菜单(点菜单上没有的菜绝不登台，找寻领导的指令)，坚持做到a，上菜报名b，摆放到位c，核菜划单。上菜时注意不宜在老人，少儿，残疾人身上上菜，注意均衡，防备汤汁外溢滴漏。(4)上酒水要注意酒水饮料登台当客人面表示再翻开。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(6)上菜完成要对客人交代清楚(先生/小姐菜已上齐，还需要什么请吩咐)。(7)依据状况上水果盘。4、席间供给优良服务。(1)适合的时候调动骨盆，烟缸。手法娴熟，动作快速，操作卫生。(2)察看就餐动向，若有超时过长的菜肴，要主动和传菜部门联系或部门领导联系，提示催菜。(3)妥当办理好平时供给中的琐碎矛盾，遇到菜式问题，要态度虚心，恳切，语言和蔼，耐心解答，要记装一句好话令人笑，一句闲话令人跳”的奥理，在办理不了的状况下请示领导。(4)顾客就餐完成要查对结帐单，正确无误，代客买单。做到收，找，唱票，买单后做到礼貌：“感谢”。(5)顾客离座，要礼貌作别，提示不要遗漏所带物件。(三)班末整理1、实时按操作程序收台：(布件，玻璃器件，不锈钢器件，餐厅用品，厨房用品，台面等)小件分类摆放，重申大小分开，轻拿轻放，实时送到洗杯间和洗碗间。2、轮到值班一定依据“值班工作标准要求”操作。检查“火苗隐患”，做到安全防备。在整个服务招待过程中，坚持使用托盘。要自觉习惯性的勤巡台，时刻留神顾客的就餐动向，举止，表示实时主动供给服务。要有灵巧灵巧性，有应变能力性，安闲时间多与顾客交流成立优异关系。坚持礼貌用语，行业操作用语，精神饱满，面带浅笑，悉心尽责，遵守餐厅工作纪律，做一个合格的好员工。服务员工作计划篇2我以为作为酒店服务员起码要具备以下几方面的服务能力：一、语言能力语言是服务员与客人成立优异关系、留下深刻印象的重要工具和门路。语言是思想的物质外壳，它表现服务员的精神修养、气质底蕴、态度性格。客人能够感觉到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。服务员在表达时，要注意语气的自然流利、平和可亲，在语速上保持匀速，任何时候都要平心静气，礼貌有加。那些表示尊敬、谦逊的语言词汇常常能够和缓语气，如您、请、对不起、若是、能够等等。此外，服务员还要注意表达机遇和表达对象，即依据不一样的场合和客人不一样身份等详细状况进行适合得体的表达。人们在讨论时，常常忽视了语言的此外一个重要构成部分身体语言。依据有关学者的研究，身体语言在内容的表达中起着特别重要的作用。服务员在运用语言表达时，应该适合地使用身体语言，如运用适合的手势、动作，与口头表达语言携手，共同结构出让客人易于接受和满意的表达气氛。二、社交能力酒店是一个人际交往大批集中发生的场所，每一个服务员每日都会与同事、上司、部下特别是大批的客人进行宽泛的接触，而且会鉴于服务而与客人产生多样的互动关系，妥当地办理好这些关系，将会使客人感觉被尊敬、被看重、被厚待。客人这一感觉的获取将会为经营的连续兴盛和企业品牌的宣传、流传起到不行估计的作用。优异的社交能力则是服务员实现这些目标的重要基础。三、察看能力服务人员为客人供给的服务有三种，第一种是客人讲得特别明确的服务需求，只需有娴熟的服务技术，做好这一点一般来说是比较简单的。第二种是例行性的服务，即应该为客人供给的、不需客人提示的服务。比如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应该快速给客人倒上茶、放好纸巾或毛巾;在前厅时，带着好多行李的客人一进门，服务员就要上前帮忙。第三种则是客人没有想到、无法想到或正在考虑的潜伏服务需求。能够擅长把客人的这类潜伏需求一眼看破，是服务员最值得必定的服务本事。这就需要服务员拥有敏锐的察看能力，并把这类潜伏的需求变成实时的实在服务。而这类服务的供给是全部服务中最有价值的部分。第一种服务是被动性的，后两种服务则是主动性的，而潜伏服务的供给更重申服务员的主动性。察看能力的实质就在于擅长想客人之所想，在客人张口言明以前将服务实时、稳妥地送到。四、记忆能力在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级品位、服务设备、特点菜肴、烟酒茶、点心的价钱或城市交通、旅行等方面的问题，服务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的累积成为客人的活词典、指南针，使客人能够即时认识自己所需要的各样信息，这既是一种服务指向、指引，自己也是一种能够征得客人赏识的服务。五、服务员还会常常性地遇到客人所需要的实体性的延时服务即客人会有一些交托服务员办理的事宜，或在餐饮时需要一些酒水茶点，在这些服务项目的提出到供给之间有一个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能紧紧地记着客人所需的服务，并在稍后的时间中正确地予以供给。假如发生客人所需的服务被迫延时或干脆由于被忘记而得不到知足的状况，对酒店的形象会产生不好的影响。六、应变能力服务中突发性事件是层出不穷的。在办理此类事件时，服务员应该秉着客人永久是对的主旨，擅长站在客人的立场上，身临其境为客人着想，能够作适合的退步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于认可错误，给客人以即时的致歉和赔偿。在一般状况下，客人的情绪就是服务员所供给的服务状况的一面镜子。当矛盾发生时，服务员应该第一考虑到的是错误能否是在自己一方。七、营销能力一名服务员除了要依据工作程序达成自己的本员工作外，还应该主动地向客人介绍其余各样服务项目，向客人销售。这既是充分发掘服务空间利用潜力的重要方法，也是表现服务员的主人翁意识，主动向客人供给服务的需要。固然酒店各服务部门设有特意的人员进行营销，但他们的主要职责是一种外面营销，内部营销则需要各个岗位的服务员共同来做。只有全员都关怀酒店的营销，到处感觉一种市场意识，才能抓住每一个机遇做好对客人的内部营销工作。这就要求服务员不可以坐等客人的要求供给服务，而应该擅长抓住机遇向客人销售酒店的各样服务产品、服务设备，充分发掘客人的花费潜力。为此，服务员应该对各项服务有一个全盘的认识，并擅长察看、剖析客人的花费需求。服务员工作计划篇3我们要让就餐的人们获取健康、能量与优异的服务。你即可能将平庸的工作做得与众不一样。而公司最需要的人就是热爱工作的人。从此次餐饮服务员，改变我以为干餐饮服务员是没有前程的悲观想法；建立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人能否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他能否悉心全力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和正直了我的工作态度；知道了成功服务员应有的素质，进而增强我的从业意识，发奋要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员我学会了服务来宾的原则；服务来宾的程序；服务中工作细则；宴会出菜程序；托盘的技巧及端托行走的步伐；铺台、摆台的注意事项；换烟灰缸的要点；点菜、写菜单、撤消菜式的注意事项及销售菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识；办理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧；餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各样服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优异的服务员确立了基础。在此次服务员兼员工作中我总结出作为一个优异服务员要具备。热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更简单地做好你的工作。我们要让就餐的人们获取健康、能量与优异的服务。你即可能将平庸的工作做得与众不一样。而公司最需要的人就是热爱工作的人。快速熟习工作标准和方法：为了自己的公司和自己在强烈的竞争中获胜，我们一定能够赶快地投入工作并胜任工作，以提升工作效率。要有勤劳的精神：餐饮工作主若是手头工作，往常不会过重，多做一些与不会累坏。因此我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地找寻工作。“一勤天下无难事”的俗话说出一个很深刻道理，只需你勤劳成功的大门就为你敞开。要有自信心：与金钱、权力、出身背景对比，自信是最重要的东西，自信能帮助人清除各样阻碍、战胜各样困难，相信自己是最优异的。要学会做人：做人就是做一位敬业、感恩、乐于助人、讲职业道德的人，真挚做人、仔细做事，事业将会更成功责任：就是以公司利益为重，对自己的工作岗位负责；就是为客人负责，给客人供给优良的出品与服务；就是“敬无在”，即便没有人监察你，你也会仔细地做好工作，这就是责任的表现。平时心面对工作中的不公正：在工作中没有绝对的公正，位在努力者眼前，机遇老是均等的。没有必定的挫折承受能力，此后怎样能挑起大梁。团队：发挥团队精神是公司一致的追求，餐饮公司的工作由多种分工构成，特别需要团队成员的配合。拥有团队精神、擅长合作的员工和公司都更成功。此次的兼职给我的领会特别的深刻，我感觉我们做每一件事情都是，每日进步一点点：积沙成塔、日积月累，好多成功者就是累积一点点小而成大器的。每日创新一点点，是在走向当先；每日多做一点点，是在走向丰产；每日进步一点点是在走向成功。一、增强管理，完美各项管理制度，充分调感人员踊跃性。为了增强对人、财、物的管理，我们完美了过去的各样管理制度，突出制度管理，严格照章做事，进一步明确了工作职责，完美了公章使用、纸张使用、电脑使用、告假、值班等各样惯例管理，充分表现了对事不对人的管理思想，各项工作有条不紊。合理分配人员，充分整合现有工作人员，做到量才录用，才尽其用，充分调感人员的工作踊跃性。近来，公司对薪资进行了改革，推行岗位薪资+绩效薪资。明确了每一个人的岗位职责，工作任务，做到分工明确，责任清楚。每一个人都能从工作的全局出发，从整体利益出发，相互支持，相互帮助。大大增添了员工的责随意识，充分调动了员工的工作主动性和踊跃性，有效促使了公司的长久发展。二、增强学习，提升素质。做好办公室工作，一定要有较高的理论素质和剖析解决问题的能力。办公室工作人员要经过各样门路进行学习，为此各办公室都装备了电脑，利用网上资源学习与工作有关的知识，不停宽阔视线，丰富脑筋，增强能力，以便跟上局势的发展，适应工作的需要。提升了理论水平、业务素质和工作能力。三、做好办公室平时管理工作。人事档案管理，记录在厂员工的详尽状况，做好新员工的入厂手续及工作状况。办公室对各种文件实时采集、归档，做到了分类寄存，条理清楚，便于查阅；成立了办公用品领用明细台帐，每件办公物件都有详尽记录，按需所发，进出库记录了如指掌，以便实时增补办公用品，知足大家的需要；拟订了电话传真接收制度，做到传真接收有记录，实时发送传真，为后续工作供给了方便，提升了工作效率；拟订了公司纯净水领用记录，每个月统计，账目清楚，一月一结。考勤、售饭状况。公司推行考勤、售饭一卡通系统，每个月只需把考勤机、售饭机接口接入电脑，上传数据，每个月的考勤状况、售饭明细便了如指掌。大大减少了工作时间，同时也为员工供给了方便，员工只需在每个月按期充卡，每日便能够使用公司装备的售饭机、考勤机来吃饭、上班。提升了工作效率，表现了公司的规范化管理。进一步增强车辆安全管理，做好车辆的分配、使用以及保护，实时做好车辆驾驶员的年度审验工作。司机责任心强、从未发生任何安全责任事故。办公室走廊卫生洁净、整齐，为大家创造了优异的工作环境。在已经到来的xx年里，世界在发展，时代在前行，人们都充满着希望。在新一年里，公司也将迎来更大的发展，为了跟进时代进步的脚伐，我也制度了相应工作计划并提出一些自己小小的建议。1、新客户的开发世纪是个信息发达的世纪，在开发新客户中，我们能够经过网络、报刊、杂志等门路来找寻新客户。此外，让客户认识到公司也很重要，在此我有点建议，假若有时间的话，大家能够多发些信息，以便更多的人认识到公司，认识到咱公司的产品，为公司争取到更多的客户资源。在客户跟进方面，我主要负责寄样品和画册，后继跟进由销售人员负责，自然我也要认识客户处于哪个进度，在销售人员出门的情状下，我也能够跟进。每个新开发的客户，我都将制表统计，在开发客户的得失之处我们能够做剖析。建议每半个月能够开一次例会来剖析近来客户的状况，对于未成交的客户我们能够做一个总结，以便更好地跟进，对于成交的客户我们也可以取出来分享以供大家学习。2、老客户的保护a、答复交期每个订单下单后我将实时答复的交期，假如交期有问题就和客户交流，假如客户不可以接受缓期，我将和生产部门协调好，尽量知足客户的要求。b、货物的跟进产品生产过程可能会有这样或许那样的状况出现，致使延迟了出货，此时和生产部门的交流显得尤其重要。在和生产部门的交流时，我会尽量协调好各方便的关系，心平气好的把事情办理好