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日期：2017.10.09217儿科护理小儿营养目录CONTANTS0102能量需要营养素的需要一、能量的需要1.由食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖）供给。1克蛋白质——16.8KJ（4Kcal）1克糖——16.8KJ（4Kcal）1克脂肪——37.8KJ（9Kcal）年龄能量（Kcal/kg·d）水（ml/kg·d）2.小儿能量需要包括5方面：(1)基础代谢：50－60%(2)食物的特殊动力作用：7－8%(3)活动：15－25%(4)生长发育：（小儿特有）

1岁以内约25－30%(5)排泄损失：10%以下3.小儿所需能量和需水量年龄能量（Kcal/kg·d）水（ml/kg·d）～1岁1101501～3岁1001254～6岁901007～9岁807510～12岁707513～15岁605016～19岁5050成人40～4540～50营养素产能营养素

非产能营养素

碳水化合物

蛋白质

脂类

维生素

矿物质

水

膳食纤维

二．营养素的需要（一）产能营养素：

蛋白质、脂肪、碳水化合物

三大营养素来源及需要量蛋白质脂类碳水化合物每日需要量人乳喂养2g/kg牛乳喂养3.5g/kg婴幼儿4～6g/kg儿童3g/kg婴儿10～12g/kg儿童8～10g/kg主要来源乳类、蛋鱼、瘦肉豆类乳类肉、鱼植物油谷类、食糖根茎类食物（二）非产能营养素：

维生素、矿物质、水、膳食纤维。1、维生素：脂溶性：A、D、E、K水溶性：B、C2、矿物质：宏量元素：钾、钠、氯、钙、镁、磷。微量元素：铁、铜、锌、碘、硒。维生素来源及每日需要量种类每日需要量来源A2000～4500IU肝、牛乳、鱼肝油、番茄、

胡萝卜、黄色水果及蔬菜D400～800IU晒太阳、鱼肝油、肝、蛋黄K1～2mg肝、蛋、豆类、绿叶菜、肠内细菌合成B10.5～1.5mg米糠、麦麸、豆、坚果、肠内细菌合成B21～2mg肝、肉、蛋、乳类、蔬菜、酵母B61～2mg各种食物；肠内细菌合成叶酸0.1～0.2mg绿叶蔬菜、肝、肾、坚果B121ug肝、肾、肉、蛋、鱼C30～50mg各种新鲜蔬菜和水果3、水分：婴儿150ml/

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