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文档简介

卫生标准操作规范（SSOP）虫害、鼠害的防治1.目的

防止鼠类、虫类对食品的污染。

2.使用范围

适用于公司内及周边环境的防鼠、灭虫的控制。3.职责

3.1

生产技术部负责生产车间鼠、虫害防治的管理。

3.2

办公室负责定期对公司办公楼及其他公共场所的灭虫、灭鼠效果进行统计并评价。

3.3

供销储运部负责定期对仓库的灭虫、灭鼠效果进行统计并评价。4.程序4.1在生产区内不允许有老鼠、昆虫、蛇及其他害虫。每天开工前，各工段长对本辖区进行检查，以确保无害虫，并将检查结果记录在每日卫生检查表记录中。4.2预防措施4.2.1日常工作中如发现蜘蛛网要及时清除，车间内部废弃品日清日洁，垃圾桶也每日清洁干净。4.2.2制炼车间负责维护成品区内所有门窗的牢实，在安装设备或水管时，周围墙壁如果造成裂缝或空洞要及时修补。保持车间内空气新鲜，通风口需要有防虫害设施4.2.3

在工作区域内任何人不得随意打开更衣室、卫生间等处门窗，装有纱窗的除外4.2.4

制炼车间做好防鼠工作，排水系统畅通，排水口安装网罩，车间内所有的下水口均设有铁网，以防老鼠钻入。

4.2.5

厂区卫生间应设有冲水、洗手设备，墙壁、地面应用平滑不透水，耐腐蚀的瓷砖砌成，保持清洁，不孳生蚊蝇，同时设有捕杀蚊、蝇的灯及除臭设施。4.2.6

废弃物远离车间，集中堆放，当天清理出厂，防止孳生虫害，对食品安全造成影响。

4.2.7成品库的门由耐腐蚀的材料建成，门窗及其他进出料口有防蝇、防虫和防尘设施。排风扇或通风口要安防虫网。

4.2.8

卫生检查时，要检查纱窗、防护网等防护设施的状态并记录。4.3

控制措施

4.3.1

依照季节和区域的划分制订一套灭鼠、灭蟑螂等昆虫的计划，按规定投药于网络中（或放鼠笼），设定投（设）、查、收的“点”和时间并实施。

4.3.2

在蚊、虫、蝇大量孳生的季节，公司采用铲除杂草、疏通水沟、减少积水以及药物喷洒的形式以维护厂区环境无害虫，特别是要保持垃圾池及周围环境的清洁，垃圾每天清理一次，垃圾池及垃圾分类箱要定期消毒，厂区内不准饲养家畜及宠物。4.3.3

成品区及周围设置灭鼠点，在灭鼠点设置捕鼠器，每天定时检查灭鼠的情况，捕鼠的结果记录在《防害虫、老鼠执行情况记录》中。4.3.4

车间内对蟑螂的消灭依据卫生监督的评价，采用集中定期的放药杀灭方式。

4.3.5

每月灭鼠和灭虫的效果进行统计并评价记录，分析原因以修订计划或更改手段。4.4

纠正

4.4.1

发现问题立即纠正，发现鼠虫立即进行消灭。

4.4.2

所采取的措施不得涉及产品安全。

4.4.3

问题严重时，立即报告HACCP小组，专题研究解决。

5.相

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