苹果渣、花生壳在牛瘤胃中的降解率测定,畜牧兽医论文

苹果渣、花生壳在牛瘤胃中的降解率测定,畜牧兽医论文农产品加工副产物是在加工主产品后原料的剩余部分或加工经过附带生产出的非主产品，主要包括蔬菜、水果、粮油和畜禽等方面。如水果加工副产物主要有苹果渣、山楂渣和梨渣等，是水果压汁后的剩余物质，含有丰富的果胶、钠、钾和钙等多种矿物质和多种维生素，是动物良好的饲料来源，对反刍动物更具有实际意义。我们国家每年有大量的副产物产生，但大部分被作为废物丢掉，既浪费资源又污染环境。将农产品加工副产物进行二次利用，提高资源利用率具有重要的意义。Habib等(2020)建立了80个农产品副产物蛋白质的瘤胃降解率的数据库。Pirmohammadi等(2006)对干苹果渣和湿苹果渣以及青贮苹果渣的干物质和蛋白在牛瘤胃中的降解率进行测定。苹果渣、花生壳等能够提高奶牛(2002)、猪(2002)、肉牛(1999)和肉兔(2020)等的生产性能。在肉羊方面研究和应用较少，缺乏相关方面的数据，尤其是不同营养成分的降解率方面。试验通过尼龙袋法对生产实际中具有代表性的苹果渣、梨渣、枣渣和花生壳4种原料干物质(DM)、有机物(OM)、粗蛋白(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的瘤胃降解规律进行研究，为它们在肉羊饲料和营养中的应用提供参数，为资源的合理利用提供根据。1材料与方式方法1.1测定样品试验样品为苹果渣、梨渣、枣渣和花生壳，4种样品均采自安徽省砀山县，采集样品后置于恒温枯燥箱内，65℃条件下烘48h至恒质量，回潮24h。用带2.5和1mm筛的粉碎机粉碎后枯燥处密封保存。1mm样品测定常规成分，2.5mm样品测定瘤胃降解率。1.2试验动物及饲养管理试验选用3只生长健康且体质为(671.2)kg装有永久瘤胃瘘管的杜寒F1代去势公羊，单栏饲养，基础饲粮水平为维持需要的1.3倍，日粮精粗比为4:6，每日饲喂2次(上午8:00和下午18:00)，自由饮水。基础日粮组成及营养水平见表1。【表1】1.3试验方式方法选择10cm6cm孔径为300目的尼龙袋，称取2g样品装入华而不实，将单一样品的2个尼龙袋固定在一侧开口的长约25cm的半软塑料管上，投入羊瘤胃腹囊食糜中。管子另一端通过绳子固定在瘘管口处。清晨饲喂前1h放入尼龙袋，样品在瘤胃内培养的时间为6、12、24、48和72h，遵循不同点放袋，同一点取袋的原则。将所有袋子从瘤胃内取出后放入冷水中终止微生物反响，再用自来水冲洗至水澄清。清洗干净后的尼龙袋放入65℃恒温枯燥箱中烘干48h至恒质量，回潮24h。把同一只羊体内一样时间点的两个袋子中的残渣合并到一起，密封保存备用。1.4测定方式方法试验样品及基础日粮中DM、OM、CP、NDF和ADF的测定参照张丽英(2018)的方式方法。1.5降解率和降解参数的计算方式方法某一成分不同时间点的降解率=(待测样品中某成分的含量－待测样品尼龙袋残渣中某成分的含量)/待测样品中某成分的含量。瘤胃动态降解参数根据Фrskov等(1979)提出的，计算公式为dP=a+b(1e－ct)，式中:dP为待测饲料的某成分某一时间的降解率，a为快速降解部分/%，b为慢速降解部分/%，c为慢速降解部分降解的速率常数/(%h－1)，t为在瘤胃内培养时间/h。有效降解率ED=a+bc/(k+c)，式中:k为瘤胃外流速率，试验中k值取0.0253/h(1996)。1.6数据统计分析试验数据用Excel2018进行初步整理得到不同时间点各成分的降解率，并用SAS9.2NLIN程序计算a、b、c值，采用单因素方差分析(ANOVA)对降解率及降解参数进行显着性。2结果与分析2.1不同副产物的常规营养成分从表2可见，DM含量在89%～94%，OM的含量在94.66%～98.27%，CP的含量在5%～8%，梨渣含量最高，NDF和ADF的差异较大，花生壳含量最高，苹果渣含量最低。【表2】2.2不同副产物DM的降解规律从表3可见:苹果渣在各时间点的降解率和可降解部分(a+b)以及有效降解率(ED)最高(P＜0.05)，高于枣渣和梨渣，最低的是花生壳，有效降解率仅为11.57%。慢速可溶部分(b)的降解速率(c)最高的是梨渣(P＜0.05)，为0.058/h，最低的是花生壳，为0.017/h。随着在瘤胃内停留时间的延长，降解率逐步增加，并最终趋于稳定。【表3】2.3不同副产物OM的降解规律从表4可见:苹果渣在各时间点的降解率、可降解部分(a+b)以及有效降解率(ED)最高(P＜0.05)，高于枣渣和梨渣，最低的是花生壳，有效降解率仅为10.22%。不可溶部分(b)的降解速率(c)最高的是梨渣(P＜0.05)，为0.054/h，最低的是花生壳，为0.013/h。4种原料OM的降解规律和DM基本一致。【表4】2.4不同副产物CP的降解规律从表5可见:梨渣在各时间点(除12h外)的降解率、可降解部分(a+b)以及有效降解率(ED)最高(P＜0.05)，显着高于枣渣和苹果渣(P＞0.05)，最低的是花生壳。而不可溶部分(b)的降解速率(c)最高的是枣渣(P＜0.05)，为0.061/h，最低的是苹果渣，为0.022/h，与DM、OM的降解规律不一致。【表5】2.5不同副产物NDF的降解规律从表6可见:苹果渣在各时间点的降解率、降解参数a、b以及ED显着高于其他3种糟渣样品(P＜0.05)，差异较大。苹果渣和梨渣在48h的降解率趋于稳定，而枣渣和花生壳的降解率随着时间延长逐步增加。而不可溶部分(b)的降解速率(c)最高的是梨渣(P＜0.05)，为0.048/h，最低的是花生壳，为0.015/h。【表6】2.6不同副产物ADF的降解规律从表7可见:苹果渣在各时间点的降解率、降解参数a、b以及ED显着高于其他3种糟渣样品(P＜0.05)，差异较大。苹果渣和梨渣在48h的降解率趋于稳定，而枣渣和花生壳的降解率随着时间延长逐步增加。而不可溶部分(b)的降解速率(c)最高的是梨渣(P＜0.05)，为0.036/h，最低的是花生壳，为0.012/h。与NDF的降解规律基本一致。【表7】3讨论从试验可见，不同的农产品加工副产物DM和OM的降解率差异较大，苹果渣在各时间点的降解率和最终的有效降解率显着高于其他3种副产物，有效降解率高达42.51%和44.85%，讲明肉羊对苹果渣的消化率较高，能较好地利用。试验对苹果渣降解率的测定结果低于孙攀峰(2018)等的研究结果，可能与苹果的品种、产地和加工方式等以及试验采用的日粮和试验动物等有关。而梨渣和枣渣DM和OM的降解率较苹果渣略低，但显着高于花生壳，讲明梨渣和枣渣的瘤胃降解特性也较好，花生壳的OM的有效降解率略低于莫放等的研究(1996)。饲料的性状影响饲料的瘤胃降解率，苹果渣、梨渣和枣渣属于水果加工后的副产物，营养价值相对较高，而花生壳中的ADF含量较高，试验中高达71.39%，ADF组成包括木质素和纤维素，在瘤胃中属于基本不可降解部分，不能被瘤胃微生物利用降解，因而，ADF的含量影响了花生壳DM和OM的降解率。蛋白质的瘤胃降解率是评定某种饲料营养价值或可利用性的重要指标，它决定着饲料营养价值的关键部分，蛋白质在瘤胃中的降解速度关系着微生物蛋白的合成和小肠蛋白质供应的平衡(2018)。试验中，4种副产物的CP有效降解率为35.87%～53.91%，与梨渣CP含量低于苹果渣和枣渣，但有效降解率高于其他3种副产物，苹果渣和枣渣的有效降解率差异不显着(P＞0.05)，但高于花生壳，这可能与不同原料特殊的蛋白和氨基酸构造有关，微生物对其附着的程度不同，导致降解率不同。试验对苹果渣的研究结果与刘庆华等(2004)的研究结果基本一致，慢速降解部分(b)远远高于快速降解部分(a)。一般来讲，蛋白含量高的饲料其瘤胃降解率较高，但特殊的蛋白质化学构造会导致其降解率偏高或者偏低，这需要利用CNCPS方式方法对蛋白质构造进行进一步的测定或者用较高端的检测设备对其化学构造进行检测分析。NDF中可发酵的部分是部分纤维素和半纤维素，木质素完全不能被消化，所以木质素所占NDF的比例大小，会影响到纤维在瘤胃内的消化率，即饲料NDF的组成会影响其降解率。试验中，饲料在瘤胃内培养时间越长，NDF与ADF的消失率越大，NDF与ADF的降解规律基本一致，这与冷静等(2018)对牧草的的研究报道一致。Hoffman(1993)报道，当牧草快速降解部分很小时，NDF降解率主要取决于慢速降解部分及其饲料瘤胃流通速率，而慢速降解部分高则有利于提高NDF的降解率。苹果渣的有效降解率远高于其他3种副产物，这可能与苹果渣的慢速降解部分较高有关。对苹果渣ADF的降解率的研究结果与萨其仍贵(2018)的结果一致。花生壳的ADF含量较高，其纤维构造难以被瘤胃微生物降解利用，导致其NDF和ADF的降解率较低，不合适作为饲料直接应用。4结论不同饲料中，DM的降解规律与OM的降解规律一致，ADF的降解率稍低于NDF，但差异较小。苹果渣DM、OM、NDF和ADF的有效降解率最高，CP的有效降解率低于梨渣，营养价值较高，可按一定比例添加到肉羊的日粮中或进行混合青贮发酵。梨渣和枣渣的CP降解率较高，可作为少量的蛋白饲料的补充料。花生壳纤维含量较高，各成分的降解率偏低，需要进行适当的方式处理后，少量添加到肉羊饲料中。以下为参考文献［1］HabibG，KhanNA，AliM，etal．Insituruminalcrudeproteindegradabilityofby－productsfromce-reals，oilseedsandanimalorigin［J］．LivestSci．，2020(153):81－87．［2］PirmohammadiR，RouzbehanY，RezayazdiK，etal．Chemicalcomposition，digestibilityandinsitudegrad-abilityofdriedandensiledapplepomaceandmaizesi-lage［J］．SmallRuminRes．，2006(66):150－155．［3］张玲．日粮中添加苹果渣、山楂渣等