蛋白质和核酸练习题附答案

蛋白质和核酸练习题[复制]您的姓名：[填空题]*_________________________________你的班级：[单选题]*○10班○16班1．下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（）[单选题]*A．琢鄄鹅膏碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键(正确答案)B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的D．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应答案解析：【答案】A【详解】环状八肽分子中含有的肽键数=氨基酸数=8个，A正确;蛋白质是由1条或1条以上多肽链构成的，B错误；蛋白质变性是由于蛋白质的空间结构发生改变造成的，C错误；D、变性蛋白质的空间结构发生改变，但含有肽键，所以能与双缩脲试剂发生反应，D错误。故选A。2．哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者结构简式如下图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示。下列叙述正确的是（）[单选题]*A．两种激素都是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物B．氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基C．肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关D．两种激素间因2个氨基酸种类不同导致生理功能不同(正确答案)答案解析：【答案】D【详解】根据以上分析可知，两种激素都是由六环肽和三肽侧链构成的多肽化合物，A错误；氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的氢分别来自于一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，B错误；肽链中游离的氨基酸数目与参与构成肽链的氨基酸的种类有关，C错误；根据以上分析可知，两种激素在两个氨基酸种类上不同，进而导致两者的功能不同，D正确。3．人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质（）[单选题]*A．都含有20种氨基酸B．都是在细胞内发挥作用C．都具有一定的空间结构(正确答案)D．都能催化生物化学反应答案解析：【答案】C【详解】人体中蛋白质不是每种都含有20种氨基酸，例如胰岛素含有16种51个氨基酸，A错误。分泌蛋白例如消化酶、抗体、蛋白质类的激素均在细胞外发挥作用，B错误。蛋白质分子由多肽链组成，肽链的折叠、盘曲或者糖基化等过程使得蛋白质都具有一定的空间结构，C正确。只有酶起催化作用，但不是所有的蛋白质都属于酶，蛋白质在人体中结构多样性决定了其功能的多样性，人体中蛋白质具有运输、催化、免疫、调节等多种功能，D错误。故选C。4．有关蛋白质结构与功能的叙述，错误的是（）[单选题]*A．蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关B．数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链C．将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失(正确答案)D．氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构答案解析：【答案】C【详解】蛋白质的功能主要取决于组成其的氨基酸数目、种类、排列顺序及形成其的空间结构，A正确。数量相同的5种氨基酸可以有多种组合方式且形成长度不同的多肽链，B正确。在NaCl溶液中会出现盐析现象，但其生物活性没有丧失，抗体将保持其活性，C错误。氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构，D正确。5．某蛋白质由124个氨基酸组成，其中有8个—SH，在肽链形成空间结构(如图6)时，生成4个二硫键(—S—S—)，若氨基酸平均分子量为125，则该蛋白质的分子量约为（）[单选题]*A．13278(正确答案)B．13286C．13294D．15500答案解析：【答案】A【详解】氨基酸脱水缩合反应规律是：脱去水分子数=肽键数=氨基酸总数-肽链数。根据题目条件可计算出蛋白质形成过程中失去水分子数=124-1=123，再考虑生成二硫键时共失去了8个氢，因此该蛋白质的分子=124×125-123×18-8×1=13278，A正确。故选A。6．一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸(R基为-CH2-CH2-COOH),则该多肽（）[单选题]*A．有38个肽键B．可能没有游离氨基(正确答案)C．至少有5个游离羧基D．至多有36种氨基酸答案解析：解析：【答案】B【详解】由于该多肽由39个氨基酸形成，且为环状多肽，故含有39个肽键，A错误；如果R基上没有氨基，则没有游离的氨基，故B正确；由于含有4个谷氨酸，谷氨酸的R基上有游离的羧基，环状多肽只有R基上有游离的氨基和羧基，故至少有4个游离的羧基，故C错误；组成蛋白质的氨基酸最多有20种，故D错误；7．下列关于细胞中含量最多的两种化合物的叙述，正确的是（）[单选题]*A．结合水约占细胞内全部水分的4.5%，结合水相对多的细胞代谢旺盛B．人体在缺水状态下，垂体合成和分泌的抗利尿激素会增加C．胰岛素由51个氨基酸、两条肽链组成，它在形成过程中会生成50个水分子D．经高温处理后的蛋白质分子更易被蛋白酶水解，蛋白质水解的终产物是氨基酸(正确答案)答案解析：【答案】D【详解】结合水约占细胞内全部水分的4.5%，结合水相对多的细胞代谢较弱，其抗逆性较强，A错误；人体在缺水状态下，细胞外液渗透压升高，会引起下丘脑合成和分泌的抗利尿激素增加，而垂体只是负责释放抗利尿激素，B错误；根据脱水缩合的特点，51个氨基酸形成两条肽链时会生成51-2=49个水分子，C错误；高温会使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，更易被蛋白酶水解，蛋白质水解的终产物是氨基酸，D正确。8．如图所示为某多肽化合物的示意图。下列有关该化合物的叙述中，错误的是（）[单选题]*A．该多肽由3种氨基酸脱水缩合而成B．③⑤⑦的形成过程都要脱掉水分子C．该多肽链游离的羧基多于游离的氨基D．该多肽化合物的名称为三肽(正确答案)答案解析：【答案】D【详解】该化合物含有4个R基，其中有两个氨基酸的R基相同，所以由3种氨基酸构成，A项正确。③⑤⑦是肽键，是通过氨基酸脱水缩合后形成，B项正确。该多肽中含有2个羧基1个氨基，C项正确。该多肽由4个氨基酸构成，所以名称应是四肽，D项错误，故选D。9．有一条多肽链由12个氨基酸组成，分子式为CXHYOWNZS(Z>12，W>13)，这条多肽链经过水解后的产物中有5种氨基酸：半胱氨酸(C3H7O2NS)、丙氨酸(C3H7O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、赖氨酸(C6H14O2N2)、苯丙氨酸(C9H11O2N)。水解产物中天冬氨酸的数目是（）[单选题]*A．(Y＋12)个B．(W－13)/2个(正确答案)C．(W－13)个D．(Z＋12)个答案解析：【答案】B【详解】由题意知，该化合物是由12个氨基酸脱水缩合形成，脱水缩合过程中脱去了12-1=11分子水。由分子式可知，构成该化合物的5种氨基酸中，只有天冬氨酸的R基中含有两个氧原子。假设该化合物中的天冬氨酸数是b，根据元素守恒定律则有关系式：4b+2×(12-b)-11=W，解得b=个。综上所述，B正确，ACD错误。

故选B。10．某50肽中有丙氨酸(R基为一CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是（）[单选题]*A．该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了4个氧原子(正确答案)B．若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列C．若新生成的4条多肽链总共有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上D．若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链将脱去3个H2O答案解析：【答案】A【详解】据图分析可知，每脱掉1个丙氨酸需要破坏2个肽键，脱掉4个丙氨酸共破坏了8个肽键，有8分子水参与，故该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了8个氧原子，A错误；得到的5个氨基酸，其中有4个是相同的丙氨酸，故这5个氨基酸缩合成5肽，可有5种不同的氨基酸序列，B正确；每条肽链中至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，故新生成的4条多肽至少有4个氨基，至少有4个羧基，再多出的羧基(或氨基)必定在R基上，C正确；这4条多肽链若重新连接成一条长链，需要连接3个位点，形成3个肽键，脱去3分子水，D正确。故选A。11．下列与生活相联系的生物学知识中，说法正确的是（）[单选题]*A．胆固醇是动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，过多摄入有益无害B．糖尿病患者的饮食虽然受到严格限制，但不具甜味的米饭、馒头等可随意食用C．患急性肠炎的病人脱水时，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法(正确答案)D．鸡蛋煮熟后，蛋白质发生了变性，不容易被蛋白酶水解，因此，吃熟鸡蛋难消化答案解析：【答案】C【详解】胆固醇是动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输，过多摄入可能会导致血管硬化等问题，A错误；米饭、馒头的主要成分是淀粉，淀粉经消化分解形成葡萄糖被吸收，也会使糖尿病人血糖浓度升高，从而加重病情，因此糖尿病患者应控制米饭、馒头的摄入量，B错误；患急性肠炎的病人脱水时，小肠吸收功能受到影响，静脉输入葡萄糖盐水可补充葡萄糖、水和无机盐，C正确；鸡蛋煮熟后，蛋白质发生了变性，容易被蛋白酶水解，因此吃熟鸡蛋易消化，D错误。故选C。12．蛋白质作为生命活动的主要承担者，广泛分布在细胞中。下列有关其分布和功能的叙述，错误的是（）[单选题]*A．分布在细胞膜上的载体，参与物质跨膜运输B．分布在细胞质中的肌动蛋白，利于细胞运动C．分布在线粒体基质中的酶，催化葡萄糖分解(正确答案)D．分布在细胞核仁中的蛋白质，参与核糖体形成答案解析：【答案】C【详解】在细胞膜上的载体蛋白参与物质跨膜运输，A正确；在细胞质中的肌动蛋白有利于细胞运动，B正确；催化葡萄糖分解的酶分布在细胞质基质中，C错误；在细胞核仁中的蛋白质参与核糖体形成，D正确。故选C。13．大脑细胞中的永久性的不溶性蛋白缠结物能够杀死细胞，导致令人虚弱的渐进性神经退行性疾病。下列说法正确的是（）[单选题]*A．多种永久性的不溶性蛋白之间的差异只与其基本单位氨基酸有关B．脑细胞中所有的永久性的不溶性蛋白都会对脑细胞造成杀伤C．永久性的不溶性蛋白可以与双缩脲试剂反应生成砖红色沉淀D．破坏永久性的不溶性蛋白的空间结构可使其失去生物活性(正确答案)答案解析：【答案】D【详解】多种永久性的不溶性蛋白之间的差异与其基本单位氨基酸的种类、数量、排列顺序不同以及肽链的空间结构不同有关，A错误；蛋白质的功能具有多样性，据题干分析，只有大脑细胞中的永久性的不溶性蛋白缠结物能够杀死细胞，不是所有的永久性的不溶性蛋白都会对脑细胞造成杀伤，B错误；永久性的不溶性蛋白与双缩脲试剂反应呈紫色，C错误；破坏蛋白质的空间结构都会使其失去生物活性，也就是变性，D正确。故选D。14．下图中甲、乙、丙所示为组成生物体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个硫基(—SH)脱氢形成一个二硫键(—S—S—)。下列相关叙述不正确的是（）[单选题]*A．甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有20种甲B．由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来减少了4832C．丙主要存在于细胞核中，且在乙的生物合成中具有重要作用(正确答案)D．如果甲中的R为C3H5O2，那么由两分子甲形成的化合物中含有16个H答案解析：【答案】C【详解】图中甲为氨基酸的通式，乙为三条肽链构成的蛋白质分子，丙为核苷酸的结构通式。其中，氨基酸为蛋白质的基本单位，且氨基酸最多有20种，A项正确；甲形成乙的过程中脱去(271－3)＝268个水分子，同时还形成了4个二硫键，脱去了8个H原子，所以相对分子质量减少了268×18＋8＝4832，B项正确；题图中的乙和丙分别是蛋白质和核苷酸，由核苷酸组成的核酸由两种-----DNA和RNA，其中真核细胞中的DNA主要存在于细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，核酸在蛋白质的生物合成中具有重要作用，C项错误；将C3H5O2替换氨基酸通式中的R基，可数出一分子氨基酸中H为9个，两分子氨基酸脱去一分子水，所以化合物中的H为16个，D项正确。15．下列有关细胞中有机化合物的叙述，正确的是（）[单选题]*A．淀粉、纤维素、肝糖原都是细胞中的能源物质B．DNA和RNA都是以碳链为骨架的生物大分子(正确答案)C．蛋白质都是由氨基酸脱水缩合而成的链状结构D．脂肪、磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的成分答案解析：【答案】B【详解】纤维素不是细胞中的能源物质，A错误；DNA和RNA等有机大分子都是以碳链为骨架的生物大分子，B正确；通过折叠加工可以形成各种空间结构的蛋白质，C错误；脂肪不是动物细胞膜的成分，D错误。故选B。16．生命科学常用图示表示微观物质的结构，图1～3分别表示植物细胞中常见的三种有机物，则图1～3可分别表示（）[单选题]*A．多肽、RNA、淀粉(正确答案)B．DNA、RNA、纤维素C．DNA、蛋白质、糖原D．蛋白质、核酸、糖原答案解析：【答案】A【详解】图1中，单体具有很多不同的形状，这些不同的单体只能表示20种氨基酸，因此图1可能表示蛋白质或者是多肽；图2中，有圆形、方形、六边形、三角形四种不同的单体，并且该有机物是单链的，因此它可以表示RNA分子的四种核糖核苷酸，或者表示DNA分子的四种脱氧核糖核苷酸；图3中，只有圆形一种单体，最可能表示的是由葡萄糖聚合形成的多糖，而植物细胞中的多糖只有淀粉和纤维素。综合三幅图，图1～3可分别表示蛋白质或多肽、RNA或DNA、淀粉或纤维素，故B、C、D错误，A正确。17．为了探索一种新发现病毒的遗传物质是DNA还是RNA，在已知碱基不会相互转化的情况下，采用同位素标记的方法进行研究。下列有关说法中，正确的是（）[单选题]*A．将病毒分别培养在含有放射性标记胸腺嘧啶或尿嘧啶的培养基中，获得被特定碱基标记的病毒B．将宿主细胞培养在含有放射性标记胸腺嘧啶或尿嘧啶的培养基中，之后接种新病毒，获得被特定碱基标记的病毒(正确答案)C．培养一段时间后收集病毒并检测其放射性，若子代病毒含有胸腺嘧啶，不含尿嘧啶，则该病毒的遗传物质是RNA，反之则为DNAD．若该病毒的遗传物质是DNA，经DNA酶初步水解后的产物是4种核糖核苷酸答案解析：【答案】B【详解】病毒不具细胞结构，只能在宿主细胞内繁殖，不能直接用培养基培养，A错误；DNA特有碱基为T，RNA特有碱基为U，在用放射性同位素标记碱基T或碱基U的培养基中培养宿主细胞，使宿主细胞含有放射性，再用病毒去侵染含放射性的宿主细胞，B正确；若子代病毒含有胸腺嘧啶，不含尿嘧啶，则该病毒的遗传物质是DNA，反之则为RNA，C错误；若该病毒的遗传物质是DNA，经DNA酶初步水解后的产物是腺嘌呤脱氧核糖核苷酸、鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸、胞嘧啶脱氧核糖核苷酸和胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸，D错误。故选B。18．每个生物大分子都拥有特定的结构与功能，结构分子生物学就是研究生物大分子特定的空间结构及结构的运动变化与其生物学功能关系的科学。下列有关生物大分子结构与功能的说法正确的是（）[单选题]*A．细胞中的遗传物质主要是DNA，还有RNAB．纤维素是植物体的结构成分，还是其供能物质C．蛋白质是细胞的结构成分，还能调控细胞代谢(正确答案)D．糖原水解生成葡萄糖发生于肝细胞中，还发生于肌细胞中答案解析：【答案】C【详解】有细胞结构的生物，体内既有DNA又有RNA，但遗传物质是DNA，A错误；纤维素是植物细胞壁的组成成分之一,不能为植物提供能量，B错误；蛋白质是细胞的结构成分，某些激素类物质的化学本质也蛋白质，如胰岛素、生长激素等，可以调控细胞代谢，C正确；由于肌肉细胞中缺乏一种酶，所以肌细胞中的肌糖原不能直接水解为葡萄糖，D错误。19．如图是细胞内几种有机物及其功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是有机物M1、M2、M3、M4的组成成分。下列说法正确的是（）[单选题]*A．相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，则M1的耗氧量多B．M3具有物质运输、催化、调节、免疫等多种功能(正确答案)C．m3和m4之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同D．在HIV体内，将M4彻底水解，得到5种碱基，2种五碳糖答案解析：【答案】B【详解】由题图知，M1和M2分别是糖类和脂肪，与脂肪相比，糖类中的H元素含量少，氧化分解过程中消耗的氧气少，A错误；由题图知，M3是蛋白质，具有物质运输、催化、调节、防御、运动等多种功能，B正确；m3是蛋白质的基本组成单位氨基酸，m4是核酸的基本单位核苷酸，五碳糖和碱基的种类不同是脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸的区别，不是氨基酸和核苷酸的区别，C错误；在HIV体内，将M4彻底水解，得到4种碱基，1种五碳糖，D错误。20．下列叙述中，哪项不是核酸的生理功能（）[单选题]*A．作为遗传信息的载体，存在于每个细胞中B．是生物的遗传物质C．是生物体进行生命活动的主要承担者(正确答案)D．对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用答案解析：答案】C【详解】核酸是生物体遗传信息的携带者，对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用。生物体生命活动的主要承担者是蛋白质。因此，本题答案选C。21．科学家在野外偶然发现两种新的植物，分别取这两种植物的细胞通过实验分析，发现两种植物细胞中DNA碱基总量完全相同，且4种碱基的量也分别相同。下列对此现象的解释，正确的是（）[单选题]*A．这两种植物细胞中的DNA分子数相同B．这两种植物的遗传信息完全相同C．这两个种植物的性状相同D．不足以做出什么判断(正确答案)答案解析：【答案】D【详解】甲、乙两种植物细胞中的DNA总量完全相同，4种碱基的量也分别相同，但是每一个DNA分子含有的碱基数不一定相同，因此这两种植物的DNA分子数量不一定相等，A错误；甲、乙两种植物细胞中的DNA总量完全相同，4种碱基的量也分别相同，但碱基的排列顺序不一定相同，因此这两种植物的遗传信息不一定相同，B错误；由于这两种植物的遗传信息不一定相同，因此它们的性状也不一定相同，C错误；根据以上分析可知，根据题干信息还不足以判断什么，D正确。故选D。22．就物质属性而言，蛋白质、抗原和多糖三者之间的关系是（）[单选题]*

A．(正确答案)

B．

C．

D．答案解析：【答案】A【详解】蛋白质与多糖是两类不同化合物,没有包含关系,而抗原的物质组成比较复杂,主要包括蛋白质、多糖等大分子物质，A正确；BCD错误。故选A。23．下列关于细胞内蛋白质和核酸的叙述，正确的是（）[单选题]*A．核酸和蛋白质的组成元素相同B．核酸的合成需要相应蛋白质的参与(正确答案)C．蛋白质的分解都需要核酸的直接参与D．高温会破坏蛋白质和核酸分子中肽键答案解析：【答案】B【详解】核酸的组成元素是C、H、O、N、P，而蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N，故核酸和蛋白质的组成元素不完全相同，A错误；核酸包括DNA和RNA，两者的合成都需要相关酶的催化，而这些酶的化学本质是蛋白质，B正确；蛋白质的分解需要蛋白酶的参与，而蛋