食用菌生产技术试卷A_第1页
食用菌生产技术试卷A_第2页
食用菌生产技术试卷A_第3页
食用菌生产技术试卷A_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

一、名词解释食用菌：菌种：培养基：灭菌:消毒：二、判断题1.（）导致菇色浅的重要因素是光照不足。2.（）配料时添加石膏粉，主要是使培养料有适当硬度。3.（）组织分离时，每天都要检查组织块的萌发情况，否则杂菌污染后期不易挑出。4.（）PDA培养基制作时，马铃薯块应煮至糊状。5.（）菌种质量的好坏、污染率的高低，在很大程度上受到菌种厂布局的影响。6.（）香菇为稳温结实性菌类，出菇时不必改变环境温度诱导原基的形成。7.（）用手掰菌种块，优质菌种应有弹性，分割性强。8.（）多数食用菌子实体发生和生长需要散射光。9．（）食用菌菌丝体生长需要充足光照。10．（）平菇生料栽培时播种量一般为干料重的8%。三、填空题1.原种培养基用高压蒸汽灭菌时的压力为_________MPa。2.高压灭菌成功的关键是__________________________。3.接种成功的关键是无菌操作______________________。4.将母种培养基进行高压灭菌，若9：00升压，9：30达到所需压力，应10：00_________灭菌完毕；降压后应将培养基摆斜面___________。5.菌种按来源、繁殖代数及生产的目的分为＿______、原种和栽培种。6.PDA培养基常用于母种的培育，谷类培养基常用于___________。7.食用菌培养料含水量一般为______。8.子实体阶段如果光照不足，_________的颜色会变9.平菇生料栽培发菌阶段温度应不超过_______℃。10.香菇属于结实性菌类四、选择题1.灭菌湿度不够，灭菌时间不足，或者灭菌锅内料筒排列紧密，蒸汽不流畅等造成的灭菌不彻底，污染症状表现为（）。Ａ接种穴污染Ｂ、点状污染Ｃ、连续污染Ｄ、端极污染2.菌丝体生长发育阶段，对光线的需求是（）。Ａ、需要Ｂ、不需要Ｃ、有无均可Ｄ、无规律3.１０００mlPDA培养基，葡萄糖的用量为（）。Ａ、20gＢ、200gＣ1.5gＤ、2g4.试管棉塞的旋进的长度应为棉塞长度的（）。Ａ、1/3Ｂ、1/4Ｃ、2/3Ｄ、1/55．原种制作时，常用（）罐头瓶代替菌种瓶。Ａ、500mlＢ、300mlＣ、800mlＤ、任意规格6.伞菌的产孢组织最常见的是（）。Ａ、菌褶Ｂ、菌管Ｃ、菌齿Ｄ、菌刺7.用来喷雾消毒的石灰水的使用浓度是（）Ａ、5%Ｂ、20%Ｃ、15%Ｄ、10%8.pＨ值对食用菌的影响表现为一般木腐生菌类喜欢（）性环境。Ａ、偏碱Ｂ、中性Ｃ、偏酸Ｄ、酸碱均可9.少量原种接种一般在（）内操作效果较好。Ａ、接种器Ｂ、接种箱Ｃ、接种帐Ｄ、接种室10.制PDA培养基时，琼脂应（）A、制取马铃薯滤液前加入B、制取马铃薯滤液中加入C、马铃薯滤液加热至即将沸腾时加入五、问答题1．什么是食用菌？其分类

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 考试试卷

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论