茶艺方向调查报告

餐饮治理(调酒与茶艺〕茶艺局部调查报告OO前 言2023方向。为了把握市场的动向，了解茶艺行业的需求状况，明确方向的培育规格和开设课程等,特在进展市场调查的根底上作出此报告。简介,茶艺人才需求，茶艺人才供给等内容；及可能的就业渠道等内容；第三章为茶艺方向的人才培育探讨,包括茶艺专业修习要求、课程设置参照、教学条件分析等内容。第一章茶艺行业根本状况分析一、茶艺及茶艺师简介烹茶技术、茶具艺术、环境的选择制造等一系列内容.而这种技艺的展现必需要依靠肯定的人。经过培训、考试，具备专业技艺的人就是茶艺师。准确的说,茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业学问和茶艺表演，效劳，治理技能等综合素养的专职技术人员。1999式将“茶艺师”列入《中华人民共和国职业分类大典》1800之一.20233初级〔国家职业资格五级、中级〔〔国家职业资格三级、技师〔国家职业资格二级、高级技师〔国家职业资格一级。等级依次增高。二、茶艺专业人才需求分析20230〔艺〕馆、茶楼、茶庄(坊〕20％左右的速度增长,茶艺业持续进展的潜力巨大，隐藏着巨大的商机。茶界专家预言:成都以目前的市场来推测，至少20-30三、茶艺专业人才供给状况茶艺业的持续进展的潜力巨大，而茶艺师作为一种兴职业,仍有很大需求空间.目前茶艺专业人才的培育，主要是两个局部组成。一是各类短期培训机构，二是少局部院校的专业及专业课程.其中短期培训机构担当着大局部的培育比例.而据有关统计，成都及其他省市，拥有茶艺师资格证书的仅几千人。45间短45天〔中专学历即可，学员素养参差不齐;并且培训周期过短,造成了局部学员只浮于外表，好一杯茶，还需要丰富的茶文化学问、对美和艺术的鉴赏力量，以及很难去驾驭的学和华南农业大学、泉州师范学院、浙江树人大学等。另外柳州城市高专类学校也开设了茶学专业.但是，成都目前还仅仅有极少局部学〔方向向的开设来说不行不谓是一个极好的契机。行,国内茶业界正在呼吁此事。可以预见，届时茶艺师将更加走俏。茶起源与中国，讲求和、美、礼、仁等，意思是追求人与人之间的公平和谐，通过茶艺活动的过程感悟人生，从而到达修身养性，追求自然的目的.随着社会经济的快速进展，茶叶的需求日益增大，特别是近几年尤为突出.不少从业人员不专业，工作流淌性较强，缺相高级茶艺人才的短缺日益成为制约茶业产业进展壮大的瓶颈。一、茶艺专业学生就业优势:1、专业学问丰富，竞争优势明显在很多人眼里，茶艺师的身份就是“泡茶员”,工作就是给客人能的职业。除了要懂根本的礼仪外，最需要的是丰富的茶文化学问，在客人需要时对茶文化进展讲解。文化程度即可参与报考；但实际上,对高级茶艺师的要求一般是大专以上，或者是高中学历并具备一些琴、棋、书、画、歌、舞等艺术根底的茶艺爱好者。一名合格的茶艺师的要求是：会鉴别茶叶优劣，懂得冲泡技巧，以茶待客活动，可以识别假茶，掌探茶、陈茶和不同季节茶的品质特征,具备丰富的茶文化学问、对美和艺术的鉴赏力量和外语水平.除此而外,还应当精通茶馆经营效劳，把握茶业营销学问，只有营销筹划、组织力量和生疏茶业生产、流通、消费的全过程。在茶楼、茶艺馆工作的效劳人员，要真正做好茶艺工作,要给消费者乐观的引导，不仅要懂得泡茶技术，更要了解茶叶产地、茶叶品见解和分析,能为客人供给有文化内涵的效劳。她们除了具备广博的茶文化学问,更要懂得为顾客供给“贴心效劳茶艺师必需针对客人状况推举茶叶，并能乐观与客人沟通和沟通,供给更人性的效劳。比方，有的客人体热，可以推举他喝绿茶，有的客人体寒，就可以推举红茶或普洱茶……，懂得营销、为客人供给更优质的效劳才是一个精彩的茶艺人员。2、岗位需求量大,工作选择性大。从历年用人单位到招收大学毕业生的反响看来，对技能型人才,企业更看重力量,而不是文凭.目前社会上最缺的是有用的技能型人才,而这类专业学生就业压力几乎没有。业。很多茶艺方面的人才不是被聘请单位挑来拣去,而是面对不同聘请选择。例如，在上海首批茶艺师推介会上,刚毕业三天就有两名女茶艺师被上海某知名茶楼挖走.另外,河南某茶业公司一下就预订202060003000320051045度的调整、时间的把握等泡出一壶好茶.3、学生操作力量强，节约公司人力培训本钱。生把握茶艺自然美、对称美、韵律美等一般规律和茶叶冲泡、科学饮茶等根底学问，培育爱茶兴趣,提高综合素养。学生在茶艺活动实践力量比较强。方面有创，又具有肯定的指导、治理力量.言，高职院校毕业生对薪酬的要求相对较低,对单位来说，录用高职院校毕业生可以节约薪酬与培训本钱,获得更好的用人效率，更符合企业从经济角度的考虑,也更简洁被企业所承受。因此，高职院校茶艺毕业生的薪酬期望与用人单位本钱意识的趋同,使其在就业时具有肯定的优势。4、工作稳定，待遇和工作环境优越。1—31200/月〔包食宿，转正后一般在1800月以上〔包食宿业生工作相对轻松，环境舒适。很多茶艺师都是在华美堂皇的大堂里为客人演示茶艺的冲泡技艺,并细心为客人点茶,表达相关的茶艺学问。茶艺师衣着传统服饰，举止优雅,舒缓的音乐静静的流淌,共同营造出一幅安静详和的休闲行列，并为他们谋求更广泛的就业空间。二、茶艺专业学生面临的劣势1、缺乏工作阅历,实践操作力量偏差。这是应届毕业生就业过程中最普遍的问题.由于在学校由于各方虑有肯定工作经受的求职者，由于局部茶艺毕业生对工作不能很快就业竞争力。2、自我生疏缺乏,就业期望值与实际有偏差。很多刚进入职场的茶艺毕业生,都带有抱负化的心态，往往是自信满满的,自视甚高，把就业期望值定得很高，如每月无两三千元的大半年职场“奋斗“，受惯了四处碰壁,吃遍了很屡次“闭门羹”后，这些毕业生们又会开头疑心起自己的力量，于是就业期望值急转直下，恨不得马上把自己“贱卖”掉.这一求职心态的不稳定归根结底还是应届毕业生对自身的生疏缺乏。3、择业定位不准，职业规划力量偏差.较好，因此一开头的求职过程格外顺当。然而，经过了一段时期的就摇。于是，很多刚工作不久的茶艺毕业生们忙着四处跳槽,不停地转换岗位,还美其名日体验和丰富不同的人生经受，为将来积存筹码和资本.每个人都有往高处走的欲望,此举也无可厚非,但盲目地跟风跳槽,杂乱无章的工作经受,一个没有针对自身事业进展的长远职业规划，不仅不会为将来的就业“添砖加瓦三、茶艺专业学生的就业渠道茶艺专业人才的职业前景相当宽阔，比方:在茶叶行业内从事各类茶楼、茶坊、茶叶店、茶艺馆的经营治理及高级技术指导；为各家星级饭店、大型企业公关部输送学员，负责茶会筹划、统筹、外事接待及公关筹划等工程；在茶文化传播公司从事对外文化合作沟通等等。一、茶艺专业修习要求茶艺培训的课程设计已初具体系,培训对象有肯定要求。在茶艺高要求，因此局部学生可以选择性的学习这门技艺。二、我系可参照的行业培训课程内容行业中关于茶艺培训内容,参照茶艺师国家职业资格标准，有中华茶文化，茶具，茶室，习茶姿势礼仪与手法，一年四季各种茶的冲泡技法,夏季冰茶冲泡法，求打算茶冲泡法，冬季乌茶冲泡法人潮汕功夫茶艺，茶艺表演等。一般1045人。其课程设置主要包括:六大茶类及花茶加工工艺、茶叶品质鉴别学问、茶具学问、品茗用水学问、科学饮茶与保健、茶叶生物化学、茶道学问(仪容、仪表、仪态常识及效劳用语)、茶艺人员预备的根本要求及接待程