板栗密植栽培技术农村双带工程培训(精)

板栗密植栽培技术

——农村双带工程培训板栗密植栽培技术

概述

优良品种简介

生长习性

密植栽培技术

病虫害防治

栽培管理年历

百年板栗树板栗美食

板栗烧鸡子桂花板栗羹板栗红烧肉概述板栗被称为“铁杆庄稼”，管理及栽培技术简洁，适于大面积荒山造林，为目前山区脱贫治富很好途径。板栗原产我国，已有3000余年的栽培历史。全国约有26个省（市、区）种植板栗，河北板栗主要产于河北省北部的燕山山区，以迁安、迁西、遵化、抚宁为主产区。其产量、出口量和质量，均居全国第一位。以其地理位置称为“燕山板栗”“京东板栗”国内外板栗高产记录：国内：544.52公斤/亩国外（日本）：733.5公斤/亩理论产量：972.5公斤/亩目前生产实际平均产量：35公斤/亩概述目前我县范围内生长着大量百年以上栗树，最大树龄达400多年。其中在抚宁的坟坨区后明山村（有很多优良品种由此选育），有百年大树上千株，是京东地区少有的保存最好、数量最多的板栗古树林，这些古树至今仍生气勃勃，硕果累累。由于独特的地理和气候条件，抚宁产的板栗果形秀美，色泽簇新，风味甘甜，是目前世界栗属品种中的精品。“燕山明珠”牌板栗在日本一上市，便受到日本民众的青睐。目前我县板栗栽植面积已突破30万亩。优良品种优良品种：主要有燕红、燕昌、燕山短枝、燕山魁栗、红油皮栗（明栗）、燕明（由我县后明山选出）、遵化短刺及当地实生优良自选品种目前我县主推燕山短枝和燕明两个品种

栽培品种——燕山短枝（大叶青）

栽培品种——燕山短枝（大叶青）

燕山短枝（大叶青）：树冠紧凑，树势中庸，树姿开放，呈半圆形，高产稳产，成树平均株产20.9公斤，投影产量每平方米0.5公斤。总苞中等，成熟时呈“一”字开裂。叶长椭圆形，深绿色，叶基圆形，叶尖较大，栗蓬圆形，每蓬平均栗果2.7个，很少有空蓬，出果率38%左右。栗果个大匀整整齐，每公斤114粒，红褐色，茸毛少，品质上等，9月中旬成熟。母枝平均抽生1.29个果枝，果枝平均结蓬2.11个，母枝连续三年结果占68%，嫁接后其次年结果，很适宜密植栽培。我县嫁接栽培最广品种（达20万亩）栽培品种——燕红栽培品种——红油皮栗（明栗）栽培品种——燕明栽培品种——燕明燕明：树势较强，半开张，母枝健壮，连续结果实力强，在常规管理水平下，母枝可连续4～5年结果，平均母枝抽生果枝2.75个，结蓬4.82个，每蓬果粒2.63个。坚果大小整齐，平均单粒质量10克左右。果实椭圆形，深褐色，有光泽，出实率为35.30%。坚果9月下旬成熟(9月25日左右)。生长习性—根系特性：根系发达，深达120cm，以20-60cm最多；伤根愈合再生实力差（留意栽植时要避开伤根过多，最好接受就地苗嫁接），宠爱酸性和钙质土壤（如石灰性土壤偏碱，因此留意增施有机肥改良土壤）。生长习性--芽类型及特性：以性质、形态不同可区分为四种类型。1.完全混合芽：亦称花芽。着生在结果母枝的顶端及其下2～3节叶腋间，芽体肥大、钝圆、茸毛少，萌发后抽生结果枝。2.不完全混合芽：亦称雄花芽。着生在完全混合芽以下节位或较弱母枝顶端，芽体稍小、萌发后抽生雄花枝。3.叶芽：着生在枝条顶端（幼旺树）及其中下部（混合芽以下节位），芽小、顶尖、毛茸多，萌发后抽生发育枝。4.潜藏芽：亦称隐芽。着生在枝条基部或多年生枝干上，寿命长。是树体更新的基础。枝条类型及特性：

当年生枝（新梢）有四种类型。1.结果枝：由花芽发育而来，其上有雌花簇、雄花序组成的混合花序。混合花序前端部分称‘尾枝’，其叶腋间均有芽，养分条件好的先端可形成花芽（称棒锤码），连续结果。2.雄花枝：来源于雄花芽。其上只有雄花序而无雌花簇，多数生长纤细。3.发育枝：即一般养分枝。来源于一年生枝的叶芽或者枝龄较小的多年生枝上的隐芽，生长健壮的先端可形成花芽（称果娃枝）翌年结果。4.徒长枝：多由隐芽萌发而成，生长量大、节间长、不充溢，一般疏除，也可用于枝干更新或者缺枝补空。5.结果母枝：指着生有花芽的一年生枝，来源于当年生长健壮的结果枝和发育枝，为落叶后的称谓。（留意理解：棒锤码、香头码、果娃枝、替码、鸡爪码和鱼翅码的含义）板栗的枝芽花芽分化特点：花序在新梢生长后期起先分化，但雌花序第2年发芽前起先形态分化的，至萌芽后抽梢初期而快速完成的（春季管理相当重要）。假如在萌芽时抹去结果枝下部的芽，除去刚长出的雄花，这些措施都可以削减养分的消耗，引起雌花簇的增加。生产措施：第一，灌水。萌芽前10-15天灌水，可促进花芽分化，明显增加雌花数量。试验表明春季浇水的比比照果前梢芽数要多近2倍，对增加下一年的结果枝数量也有干脆影响。其次，追肥。萌芽期追施速效氮肥，可以改善树体养分状况，增加雌花数量，提高雌花质量(降低雌花败育比例)。生产上可在新梢基部叶由黄转绿时叶面喷施氮、磷、钾、硼肥的混合液。第三，修剪。冬季修剪时果前梢留3～5芽短截，以及雌花出现后果前梢留3～5芽摘心，对雌花数量的增加和质量提高都有效果开花结果习性：雌雄异花同株、风媒花、最佳授粉距离50m，雄花为柔夷花序、有小花600～700朵，开花期10天左右；雌花3朵簇生、柱头分叉～绽开是最敏感时期、有效授粉期半个月；可自花坚固，但异花授粉坐果率高；具有明显的花粉直感现象，即授粉树确定总苞和刺束形态，坚果大小、色泽、涩皮剥离难易等方面。开花结果习性——雄花花序（局部）开花结果习性——结果母枝开花结果习性——雌花簇开花结果习性——幼果开花结果习性——成熟密植栽培技术目标：一年定植，二年嫁接，三年结果，四年丰产

(一)建园技术(二)育苗技术(三)整形修剪(四)提高座果率(五)土肥水管理(六)病虫害防治一、建园技术1、整地1）整地建园可实行定植穴整地或定植沟整地2）山地建园可实行围山转（等高撩壕）整地（坡度10度以下）一、建园技术2、栽植技术1）板栗建园密度一般为每亩55~110株，株距2~3米，行距3~4米。2）选优质壮苗栽植。最好选择坐地苗或选用二年生的实生苗3）栽植时期：栽植季节以秋/春季为主，最好选用秋栽4）栽植方法：浸泡或蘸泥浆、接受生根粉、保水剂、地膜覆盖、枝干套袋等综合配套技术一、建园技术3、留意配置授粉树嫁接两种以上品种，其中一种为主栽品种，一种为授粉品种。板栗的雌花量较小，自花授粉坚固率低，雌雄花的花期又多不一样，因此栽植时必需配置花期相遇的授粉树。留意避开花粉直感现象，授粉品种应为高产优质品种，栗实成熟期一样我县推广的品种为燕山短枝，其配置授粉树为燕明，两者果形、果色及成熟期接近（燕明成熟晚5-7天）二、板栗育苗早接技术

我县推广板栗“断胚根、大小垄、盖地膜、不定期摘心”（断胚根目的是促生侧根，形成强大根系。切断幼根1/3-1/4）的育苗技术（一）育苗：1、3月中下旬沙藏栗种有三分之一出芽时播种育苗。2、断胚根：3、大小垅：4、盖地膜：5、砧木摘心：苗高50-60cm摘心，以增加枝条粗度，及早嫁接。二、板栗育苗早接技术

（二）嫁接1、嫁接时间：嫁接的时期在砧木芽萌动而没有展叶时。嫁接时间一般从4月中下旬起先到5月上旬结束。2、接穗选择与处理：落叶后至萌芽前30天采集生长充溢、木质部充分成熟，顶芽饱满的发育枝或结果枝做接穗。接穗按嫁接的须要长度剪成10~15厘米，以3-4个芽为宜。3、砧木处理：距地面10厘米－20厘米高度。粗度>0.8cm选光滑枝处截断，剪口削平4、嫁接方法：常接受的方法为劈接、插皮接。一般接受插皮接（皮下接）：接穗下端削3cm马耳形斜面，背面反削三刀成剑头形0.2-0.3cm小斜面，并在斜面上正方轻刮老皮（增加接触面），从截面纵切砧木皮层，将接穗大斜面紧靠砧木木质部插入，并上露白0.2-0.3cm，依据砧木粗度可插入多根，绑缚缠严（芽体露外），并套塑料袋保湿。二、板栗育苗早接技术

5、接后管理：1）除萌蘖：萌蘖全部除掉，一般要进行3~4次，待接穗旺盛生长后，萌蘖就少了。2）松绑立支棍：3）摘心，新梢长至30~40厘米时，要进行摘心并选留3个强壮二次枝做为预选主枝三、整形修剪技术

1、幼树冬剪整形，短截扩冠：长树为主，结果为辅定干：40cm高进行截干，要选好的饱满芽，嫁接苗定干高度为40-50cm。树形：接受低干小冠“主干疏层形”和“快乐形”。目前以“低干矮冠快乐形”为主。修剪：除中心干及各级骨干延长枝中截饱满芽扩大树冠外，其它枝以轻剪缓放为主；对结果母枝要有“放”有“截”。三叉、四叉枝或轮生枝及早抹芽疏枝，防止竞争枝的发生。长枝、过密枝及病虫枝，则应及早疏除，其余枝条尽量保留。低干矮冠快乐形三、整形修剪技术

成年树的修剪目标：结果枝数量与比例合理，保持树势，通风透光，防止结果部位外移（实膛结果）原则：过密和纤细枝要及早疏除，一般弱枝短截，培育健壮的更新枝，对强壮旺盛枝要刚好限制，不使它徒长并促使其转化为结果枝。对弱树强枝实行多疏少留。（三套枝修剪：结果枝/发育枝/预备枝）三、整形修剪技术-冬季修剪1）结果母枝的培育和修剪结果母枝适当轻剪，即每个2年生枝上可留2—3个结果母枝树冠外围长20—30cm的中壮结果母枝除适量疏剪外，还应短截部分枝条（截旺留中庸），抽生新的结果母枝。长5－10cm的弱结果母枝，应疏剪或回缩，以促生壮枝。一般将结果母枝下细弱枝疏除、以增加母枝长势，若树势旺、则母枝下应留预备枝、分散养分以备更新；雄花枝，中上部为盲节者、留2～3芽剪，粗大而顶芽饱满者、保留结果。三、整形修剪技术-冬季修剪2）徒长枝的限制和利用生长不旺的徒长枝，一般不需短截，而生长旺盛的徒长枝除留意冬季修剪外应在夏季进行摘心，也可通过拉枝，减弱顶端优势促使分枝扩大树冠，第2年从抽生的分枝中去强留弱，剪除顶端1—2个比较直立强旺的分枝，留水平斜生的。衰弱栗树上主枝基部发生的徒长枝，应保留作更新枝。徒长枝，节间短粗大顶芽饱满者、培育利用，下粗上细顶芽不充溢者疏除、有空间的亦可短截培育枝组；对结果枝组缩弱留壮错开空间、过密的疏除打开光照。

三、整形修剪技术-冬季修剪3）枝组的回缩更新枝组经过多年结果后，生长渐渐衰弱，结果实力下降，应当回缩使其更新复壮。如结果枝组基部无徒长枝，则可留3—5cm长的短桩回缩枝，促使基部的休眠芽萌发为新梢，再培育成新的枝组。三、整形修剪技术-冬季修剪4）过密枝及细弱枝的修剪盛果期大树枝量和枝类繁多，大枝常出现密挤、竞争、遮荫等不利状况，修剪时留意疏剪和回缩这类大枝，使之都有确定的空间。对于树冠上的纤细枝，交叉枝。重叠枝和病虫枝一般都应疏除。

板栗的修剪修剪前修剪后三、整形修剪技术-冬季修剪

3、老树的更新修剪当枝头出现大量的瘦弱枝和枯死枝时，表明此枝已苍老变弱，应刚好更新，栗树的更新实力较强，即使大部分枝条枯死，只要有徒长枝萌发，就能重新生长并开花结果，对于特殊衰弱，已经不能抽生结果枝的大枝，一般都回缩到有徒长枝，或由副休眠芽萌发的生长枝的地方，以便用这些枝条重新培育骨干枝。其徒长枝的选择和利用与结果树的修剪相同。三、整形修剪技术–夏季修剪1、夏季修剪主枝摘心：当主枝生长到20-40厘米时，摘去顶芽留外芽，并摘去顶部两张叶片（留意芽位和方向），促使顶部分枝。侧枝摘心：当第一次对主枝摘心后抽发的两个侧枝需接着进行摘心，方法同主枝摘心方法（留20厘米）。8月中旬停止摘心（避开当前成花）。对果前枝避开夏季摘心，否则易当年开花影响次年产量，果前枝在8月上旬进行摘心。抹芽：去小留大、去下留上、疏密留稀、去弱留强。芽体萌动时，强枝上部外侧选留4-5个大芽，中庸枝1-3个大芽，其余抹除以集中养分。三、整形修剪技术–夏季修剪2、秋季拉枝秋季树体停长，但枝梢叶片还未脱落，处于养分积累时期，此时新梢枝条较松软，可塑性强，进行整形拉枝简洁操作，可依据须要调整主枝的方位和角度，并且到11月下旬落叶后枝条方位即可固定，便可撤去拉丝和木桩，不会影响果园其他管理。四、提高座果率措施

1、疏花疏果1）人工：疏雄-在雄花序长至1～3厘米；每个结果枝组在果枝下方留2～3条雄花序为宜。疏蓬-在7月中下旬栗蓬进入快速膨大期；疏小留大。即强果枝留3个蓬、中果枝留2个、弱果枝留1个。2）化学疏雄：疏雄醇（一支加水13公斤)，需经试验后再进行。四、提高座果率措施

疏雄醇运用留意问题：A、留意品种间差异；燕山早丰、燕山短枝、燕红、燕昌、大板红等品种疏雄效果较好。B、驾驭合适的时期：以雄花长出大约10cm、混合花序大约2--3cm(大约5月中、下旬）C、喷药浓度要精确。G．板栗化学疏雄要谨慎：大面积疏雄前确定要先试验一下，防止不必要的损失。J．与液面肥混喷：疏雄醇可加0．5％的尿素或0．1％硼砂混喷，也可以加0．1％的磷酸二氢钾以增加产量。四、提高座果率措施

2、提高座果率1）板栗施硼技术土壤施硼：春季板栗萌芽前穴施，在树冠边缘挖4~6个穴，穴深40厘米左右，将硼砂匀整撒入穴内，浇适量的水，使硼砂溶化，后覆土。雨季结合扩埯压肥施入，其次年起作用。施用量：每株初果树10-20g，盛果树1-2两（避开施用过量而产生硼中毒）。四、提高座果率措施

叶面喷硼：在盛花期喷400倍液的硼砂两次，间隔七天对防治板栗空蓬效果较好，但需连年喷施。施硼同时最好协作追肥，增加树体养分。四、提高座果率措施

2）稀土：花期和果膨大期各喷一次稀土溶液。稀土浓度500毫克／升的稀土溶液显著提高坐果率，坐果率均达到95％以上，提高51.4％-54.9％。3)人工授粉提高座果率:即采集花粉通过喷粉或喷花粉液的方式提高座果率。结合喷硼及稀土同时进行即将花粉采集后混合在养分液中同时喷撒。五、板栗土肥水管理技术1、板栗扩埯压肥技术2、板栗施硼技术3、板栗施肥技术1）基肥：在10月中旬或板栗采收后施有机肥2）追肥：追肥接受的是速效性肥料，在生长期运用。分别于萌芽前、花前、花后、总苞和坚果膨大期，前期以氮肥为主，中后期氮、磷、钾肥并用。五、板栗土肥水管理技术3）叶面喷肥：5月下旬、6月中旬各喷一次0.3%的尿素；8月中旬、8月下旬各喷一次5000倍的灭菌肥或腐殖酸高效喷淋肥；板栗采收后在喷一次0.3%的尿素。4）板栗树盘覆盖技术5)适度间套种：以短养长间套种必需坚持板栗和间套种作物两不误的原则，在作物品种选用上，应以矮秆为主，如大豆、药材等。五、板栗病虫害防治

主要害虫：栗实象甲、桃蛀螟、栗大蚜、红蜘蛛、透翅蛾、木撩尺蠖、栗瘿蜂、栗蛀花麦蛾、金纹细蛾、栗肿叶壁虱、栗皮夜蛾、金龟子主要病害：栗胴枯病、黑根立枯病、栗疫病、栗干腐病、白粉病、褐斑病、炭疽病等.五、板栗病虫害防治农业防治与生物防治：1、入冬后实施翻土、刮树皮、修剪、清园等措施，削减病虫源。2、诱杀：1）在栗园四周零星种植向日葵、玉米等作物，诱集桃蛀螟成虫产卵，将葵盘和秸秆烧毁。在树下间作禾谷类或牧草，驱避红蜘蛛。种菠菜或草木樨诱集蚜虫再集中喷药。2）特异味道诱杀害虫：在糖、酒、醋液中加入农药诱杀栗皮夜蛾、桃蛀螟、卷叶蛾等对糖、酒、醋液有趋性的成虫。3）草把诱杀：秋季当二斑叶螨越冬雌成螨出现时，在主干和主枝下绑草把，将越冬雌成螨诱集到草把，入冬后将草把烧毁。3、人工捕获害虫：对一些虫体较大易于辨别的害虫，如天牛进行人工捕获；摘除栗瘿蜂虫瘿；早春3月人工刮除栗大蚜卵块、栗绛蚧雌母蚧；金龟子成虫期可于傍晚人工振落捕杀；挖杀板栗透翅蛾幼虫，常常检查树体，发觉枝干上有隆肿鼓疤时，用利刀挖除受害组织，杀死幼虫，并涂上疼惜剂疼惜伤口。板栗采收后，刚好歼灭栗实象甲、桃蛀螟脱果幼虫。五、板栗病虫害防治化学防治：板栗病害栗疫病栗腐烂病板栗虫害栗腐烂病板栗透翅蛾及危害状栗大蚜危害状板栗虫害栗腐烂病栗瘿蜂及危害状桃蛀螟及危害状板栗虫害栗实象甲及危害状危害特点主要为害板栗和茅栗，亦可为害其他一些栎类。成虫咬食嫩叶、新芽和幼果；幼虫蛀食果实内子叶，蛀道内充溢虫粪。防治方法1、改善栗园条件：清理栗园内或旁边的栎类杂树；秋冬季耕翻栗园。

2、选用抗虫品种：在栗象为害严峻的地区，可选栽栗苞大、苞刺密而长、质地坚硬、苞壳厚的抗虫品种。

3、拾净栗蓬：栗果成熟后刚好采收，彻底拾净栗蓬，减轻来年为害的主要措施。

4、选择脱粒、晒果及堆果场地：最好选用水泥地面或坚硬场地，防止脱果幼虫人土越冬。5、毒杀脱果幼虫：脱粒、晒果及堆果场地，事先喷布50％辛硫磷乳油500～600倍液。

6、热水浸种栗果脱粒后用50～55℃热水浸泡10～15分钟，杀虫效率可达90％以上，捞出晾干后即可用砂贮藏。7、栗果熏蒸：8、药杀成虫发生严峻的栗园。一、11月中旬至翌年3月底物候期：休眠期（落叶后至发芽前）1）整修蓄水保水工程，深挖堰下渠，客土压土等；2）萌芽前10天～30天，进行冬季修剪，初结果树1平方米树冠投影面积留结果母枝12条～15条。结果大树1平方米树冠投影面积留结果母枝8条～12条，留意选留内膛结果母枝和预备枝；3）全面清理果园，清扫枯枝，落叶、杂草、落棚等，并集中烧毁；4）实行蜡封、贮藏良种接穗，准备嫁接用具；5）3月中下旬追肥浇水1次，放射沟施尿素15千克～30千克/亩，旱薄地推广应用穴贮肥水加地膜覆盖技术；6）熬制石硫合剂；7）栗大蚜发生严峻的园，人工抹除枝干越冬卵。板栗标准化生产栽培管理年历

二、4月上旬至5月中旬物候期：萌芽期（芽体萌动至混合花序出现）1）芽体萌动时，喷3波美度～5波美度石硫合剂。主要防治越冬的红蜘蛛、栗大蚜、白粉病等；2）高接换种，实生树嫁接良种，低产树高接换种；3）果园压草或种草；4）疏芽和萌芽后复剪。萌芽后，于枝条的上部外侧选留3个～5个饱满芽，中下部选留2