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文档简介

HACCP内审员考试试卷第一部分（闭卷题）1（×）（√）（×）（×）（×）（×）（×））（×）（×）（×）体系要求任何贯彻管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。（×）（×）（×）（×）（×）（×）（×）（√）（×）1D）D）A+B+CD）D）+++B）+++类类类类）第二部分（开卷题）当VS(5)关键限值是如何确定的？受审部门HACCP小组审核日期20090522TME审核判定XVS3、当监视结果超出关键限值时，有无采取纠偏措施？纠偏措施能否保证潜在的不安全产品受控？TMD20090522在生产部发现巡查员未按“监控程序”中“监控频次为每两小时巡查一次”的规定对CCP点进行监控，且认为文件规定的监控频次过于频繁，无意义。不符合CAC《HACCP体系及其应用准则》第7.7.4手册》的要求。

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