乙醇 （知识建构迁移）高一下学期化学人教版（2019）必修第二册_第1页
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文档简介

乙醇的探究之旅yyy新型冠状病毒感染的肺炎预防指南——酒精消毒专家指出：体积分数为75%的酒精可有效灭活病毒喝白酒能预防新冠病毒谣言思考：酒精消毒的原理是什么？酒精溶液蒸馏水产生白色沉淀白色沉淀不溶解乙醇破坏蛋白质的结构探究1：乙醇使蛋白质变性一、使蛋白质变性

化学性质

在酒精的作用下，蛋白质发生变性，从而失去生理活性1原理2应用消毒温馨提醒变性是化学变化酒精在人体内代谢过程【实验操作】1.向试管中加入2mL无水乙醇2.取一端绕成螺旋状的铜丝，在酒精灯外焰灼烧至表面发红3.将铜丝趁热迅速插入乙醇中，重复3次，观察铜丝颜色变化闻试管中液体气味变化。探究2：乙醇氧化为乙醛探究2：乙醇氧化为乙醛实验现象将铜丝在火焰上烧热铜丝由红色变成黑色将烧热的铜丝插入无水乙醇中铜丝由黑色变成红色，反复多次后闻到刺激性乙醛分子式结构式结构简式×资料醛基检验醛基的方法：新制氢氧化铜悬浊液乙醛的检验1.乙醇的催化氧化红Δ变黑有刺激性气味，加入新制氢氧化铜产生砖红色沉淀插入乙醇溶液变红CuΔCuO乙醛CH3CHO插入乙醇溶液Cu分析：

2Cu+O2=2CuO

分析：

CuO+CH3CH2OH

Cu+CH3CHO+H2O总反应：2C2H5OH+O2Cu2CH3CHO+2H2O①②①②①②ΔCu催化剂氧化反应思考：如何从实验角度证明乙醇的催化氧化生成水？CuCu乙醇乙醛氧原子水动画演示：

H—C—C—OHHHHHH—C—C—OHHH氢原子碳原子追根溯源焊接银器时，表面会生成发黑的氧化膜；银匠都是先把银在火上烧热，马上蘸一下酒精，银会光亮如初2C2H5OH+O2Ag2CH3CHO+2H2O生活中的化学√练习：判断下列物质能否发生催化氧化，若能，产物是什么？并思考醇发生催化氧化的条件是什么？1、CH3OH2、3、小结：醇催化氧化的条件：羟基碳原子上必须有氢2、乙醇被强氧化剂氧化探究3:向乙醇中加入几滴高锰酸钾溶液KMnO4（紫色）MnSO4（无色）

K2Cr2O7Cr2(SO4)3重铬酸钾(橙色)硫酸铬(绿色)CH3CH2OHCH3COOH酸性高锰酸钾溶液酸性重铬酸钾溶液2CO2+3H2OC2H5OH+3O2点燃乙醇中断了哪些键？3.完全燃烧用作强碱性催化剂、乙氧基化剂以及作为一种凝聚剂和还原剂用于有机合成中。可作化妆品及药物，如维生素、巴比土酸盐、磺胺药、香料、激素、食用香料、香(精)油；固体乙醇钠也可以合成洗涤剂，如制备泡沫稳定剂及乳化剂的催化剂用于农药及作分析试剂。乙醇钠的应用二、乙醇和钠反应探究4：乙醇、水与钠对比反应水乙醇钠的位置钠的形状有无声音剧烈程度实验结论剧烈缓慢电离出H＋的能力：浮在水面沉在下面熔成小球仍是块状发出嘶嘶响声没有声音水乙醇钠与水、乙醇反应对比CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑（置换反应）222

H—C—C—O—HHHHH①处O—H键断开①乙醇与钠的反应乙醇乙醛乙酸CO2+H2OCu/Ag，加热O2O2KMnO4(H+)/K2Cr

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