水果分类与陈列标准

水果分类与陈列标准137水果分类37水果标准陈列2二、目前我司蔬果干货的架构图蔬果干货38米蛋33干杂类37水果36蔬菜3品项大卖场综合超市社区店33自采干货95856036蔬菜80605037水果70636038米35303038蛋996散装茶叶808060土特产404030酱(泡)菜202020

429387316三、类别经营单品数4B、水果印度青苹果国产红蛇果红提香蕉王美国红蛇果山东精品富士苹果（75#—80#）青提山竹加力果山东水晶富士苹果（75#—80#）奇异果金枕榴莲香梨红李圣女果菠萝红布林大蜜桃黑美人西瓜鲜龙眼桃驳李杨桃（个）无籽西瓜红毛丹黑布林北京水蜜桃哈密瓜国产香蕉猕猴桃黑核桃木瓜1帝王蕉水蜜桃南非橙早春红玉香水菠萝油桃西柚麒麟瓜火龙果（个）特级香水梨巴西桔香蕉(1)熟椰王椰王（个）秘制开心盐焗核桃泰国菠萝桂花枣5品名产地上市时间上市持续时间段腰芒海南三亚元月份1月-4月台湾蜜枣云南昆明11月底11月-次年2月沙糖桔广东四会11月底11月-次年1月冰糖柑湘西、常德、麻阳11月底11月-次年1月沙田柚广东梅洲、湖南江永11月初11月-次年3月碰柑湘西12月份12月-次年2月芦柑福建永春12月份12月-次年3月金桔广西阳朔11月份11月-次年3月B、水果

一季度:6B、水果

二季度:品名产地上市时间上市持续时间段荔枝海南、广东、广西4月下旬4月-6月油桃河北、湖南3月下旬3月-7月水蜜桃湖南4月份4月-8月奈李湖南郴州6月份6月-7月有籽瓜湖南6月份6月-8月哈蜜瓜陕西、新疆6月份6月-10月黑美人西瓜海南、广西4月份4月-9月7B、水果三季度:品名产地上市时间上市持续时间段西梅陕西7月份7月-8月北京水蜜桃北京、成都7月份7月-8月石榴云南蒙自、四川会理8月下旬8月-10月国产红提湖南礼县、河南7月份7月-10月黑布林陕西、辽宁7月份7月-9月梨枣山西8月份8月青皮桔湖南8月份8月-9月寿桃山东9月份9月-10月金丝枣河北9月份9月-10月8品名产地上市时间上市持续时间段猕猴桃湘西、陕西9月份9月-次年4月蜜桔湖南石门、郴州10月份10月-12月国产脐橙张家界、邵阳、常德10月份10月-次年3月赣南橙江西赣州11月份11月-次年5月蜜柚福建琯溪10月份10月-12月冬枣山东沾化10月份10月-12月板粟湖北罗田9月份9月-次年4月南丰贡桔江西南丰11月份11月-12月柿饼广西桂林10月份11月-次年1月B、水果

一季度:937水果分类37水果标准陈列10水果陈列要点111、商品陈列，首要点新鲜、干净卫生。122、要考虑顾客的方便：

既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性，让顾客无从下手。133、保证先进先出：

这一点非常重要，如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。应该放小台面处理该批商品哦！144、“陈列面”要朝向顾客来的动线设置

蔬果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。155、依商品的类别分类陈列

水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；

166、形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列；177、各种颜色搭配陈列利用蔬果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。例如：红（蛇果）绿（青苹果）黄（黄香苹果）粉红（富士苹果）相邻陈列。188、商品陈列务必要求稳实、不易掉落（如瓜果类），否则易造成损耗，且顾客不敢去选购，减低购买，降低销售。199、依据季节性产品大量陈列，呈现出丰富感，

使消费者感觉“物美价廉”。2010、同一品项垂直陈列，散装售卖与箱装售卖可同时陈列。2111、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。这样的商品是否应该将它拿掉呢？2212、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。2313、搭配企划以美工POP布置配合陈列，可以制造

出活泼生动气氛，以提高顾客的注意力，进而提升购买欲望

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14、水果陈列厚度：正常排面1-2层；促销排面2-3层。

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15、蔬果必需设有专属削价区，且削价水果必须打包陈列。26（1）优先陈列最盛产的季节性商品；（2）畅销品、周转快的商品；（3）促销品及敏感度高的商品；（4）高价位、鲜度好的商品。16、水果陈列顺序及面积2717、运用“黄金陈列线”陈列：对蔬果来说应在陈列面的中间部分，如：可摆放上下三层塑料方盘时，就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层，上下层放新货。顾客的选择多在中层，那么可使旧货加快售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。2818、堆码的陈列品项要“变”，只有常动的商品才能给人新鲜感。29

陈列与促销的关系30陈列与促销的关系促销商品成功率商品的选择25%价格30%陈列位置及陈列方式20%企划布局15%其它（品尝，叫卖等10%）31促销商品陈列存在的误区一个TG台一个促销商品门店目前陈列时常常一个堆头上陈列几个品项，认为这样可以提升销售额，你认为呢？同时提高几个商品的销售额有限，相反而突出不了主力商品，因为一张TG台上如果陈列一个商品，它的商品展示率为100%，如果陈列3个（假设为3个），那么一个商品的展示率为33.3%，顾客无法找到重点商品，同时由于部门的畅销商品有限，对于下次促销商品的选择有一定的难度，销售也很难上升。32陈列方法