激活剂与抑制剂对酶促反应影响_第1页
激活剂与抑制剂对酶促反应影响_第2页
激活剂与抑制剂对酶促反应影响_第3页
激活剂与抑制剂对酶促反应影响_第4页
激活剂与抑制剂对酶促反应影响_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

一、实验原理

唾液淀粉酶可催化淀粉逐步水解，生成分子大小不同的糊精及最后水解成麦芽糖。淀粉及糊精遇碘各呈不同的颜色反应。直链淀粉(即可溶性淀粉)遇碘呈蓝色，糊精按分子的大小遇碘可呈蓝色、紫色，褐色和红色。最小的糊精和麦芽糖遇碘不显色。根据颜色反应，可以了解淀粉被水解的程度。有些物质可作为激活剂，能提高酶活性，有些物质可作为抑制剂，能降低酶活性，也能影响淀粉被水解的程度。因此，通过与碘产生的颜色反应判断淀粉被水解的程度，了解激活剂和抑制剂对酶促作用的影响。二、实验用品1、材料唾液(进食前的)稀释100~400倍.2、试剂（1）0.1％淀粉溶液：取可溶性淀粉1克，先用少量的水调成糊状，然后缓缓倾入沸蒸馏水中，边加变搅，最后以沸蒸馏水稀释至100ml。（2）1％NaCl溶液：1gNaCl溶于100ml蒸馏水。（3）0.1％CuSO4溶液：1gCuSO4溶于100ml蒸馏水。（4）碘化钾-碘溶液:方法与步骤取3支试管,按下表操作1231％NaCl/ml10.1％CuSO4/ml1蒸馏水/ml10.1％淀粉溶液/ml333稀释唾液/ml11137℃15min冷却碘化钾-碘溶液/滴111现象表1.酶的激活剂抑制剂实验试剂管号四、实验结果比较各管现象，解释现象。

五、思考题1.本实验中1、2、3管各有

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论