大专旅游管理专业

本文格式为Word版，下载可任意编辑——大专旅游管理专业在新的经济进展形势下，如何变更旅游酒店管理专业的教学模式，使之与现在的市场需求相吻合，大力培养根基教导和提高专业才能，推出新型的教学模式，以达成更适应社会的需要，是中专教师需要斟酌的问题。

旅游酒店管理市场需求根基教导

随着我国经济的急速进展和人民生活水平的不断提高，旅游成为人们的一大追求。旅游业的进展对酒店需求持续升温，酒店管理受到越来越多的关注，迫切需要学校培养和输送大量的高素质管理人才。在以市场需求和专业人才培养目标为依据，确定在人才学识、才能和素质布局的根基上，要以提高人才培养质量为宗旨，坚持“实际、实用、实践”的原那么，着重对现有教学课程体系举行整合与优化，最大限度地拓宽中专旅游与酒店管理专业人才培养空间。

一、针对中专旅游酒店管理专业学科特点，优化该专业课程体系设置

旅游酒店管理人才具有较强的复合型和实务型，既要具有旅游酒店管理专业的相关理论，又要具有管理、营销、计划、沟通、应变等的实务技能针对专业实践性要求较高的特点，本专业通过“创新教学实践”——“实务实践”——“岗前特意化训练”三个层次的教学实践体系，强调学生综合素质和学识整合、创新才能的培养，有针对性地训练和培养学生的采纳力、表现力、创造力、应变力，初步具备创业和创新才能与素养。

二、以素质为根基、以才能为目标的人才培养教学模式

人才培养目标的实现渠道好多，学科教导中最常用的是“根基+专业+实践”的先理论后实践的模式，对学习旅游与酒店管理的中专学生一样适用。在教学实践中表达以素质为根基、以才能为目标的职教理念，加强学生专业学识的学习，使学生在了解各门学识的根基上，有所专长，尤其是本专业所涉及到的学识，使之完全适应市场的进展。现在，企业需要对全体学识都有所了解的“杂家”，仅对相关专业的了解是远远不够的，所以教学模式应本着这样的信念，使之“术业有专攻”，突出专业的精神，使之专业与根基互不荒废，相互促进。如何在教学模式中突出这一点呢?就本专业学生现状，应逐步地形成“理论——实践———用实践检验理论——理论——独立实践——定岗就业”的符合职教理念和行业运行规律的贴切的教学模式。说它贴切是由于实行的是天性化的专业教导，对旅游经营者而言，人才培养方案侧重于适应旅游企业内部各部门人才的才能培养；对酒店类的企业，人才培养方案侧重于服务与管理等才能的培养。在时间上，按照企业的运行规律来举行调整，用理论指导实践，在实践中学技能，用实践补理论；在内容上，融入企业文化与职业标准；说它实用是由于在每个阶段的培养目标都概括实在，都不脱离以市场这一导向、以素质为根基、以才能为目标的理念，都符合职业岗位的技能要求，说它有效是由于教导是为了能够让每个人走出校门，为社会服务，最终实现自己的价值所在。

三、提升酒店管理专业教学质量，培养理论联系实践的高素质人才

1、明确教学目标，制定教学筹划

明确人才培养目标是举行人才教导的前提和根基。人才培养目标抉择着人才培养的模式，抉择了教学内容的选择、教学课堂的设置、教学方法的选择和学生素质的类型，也在很大程度上抉择了毕业生的就业方向和职业道路。人才培养目标的选择要适当，过高的培养目标会导致专业设置过宽、学生的学习目标不明确、专业性不强、思想不稳定等。过低的人才培养目标导致学生不思进取、安于现状、才能欠缺和素质低下。

由于酒店管理专业的毕业生就业以后，大都都是基层工作，所以有人指出，酒店管理专业培养的是中级人才而非高级人才，这是不科学的。高等教导培养的是高级人才而非中级人才。任何专业的毕业生在就业的初级阶段都是从事基层工作，以积累工作阅历，至于他们以后能否走上领导岗位，取决于人才的岗位适应才能和个人进展潜力。所以说，普遍学校的酒店管理专业培养的人才是高级人才，这是毋庸置疑的。在教学的过程中，宏大教导工要明确教学的目标，从而制定切实可行的教学筹划。

2、全面提高学生的综合素质

酒店业的开放性、综合性和服务性抉择了从业人员要具备宽广的学识面、生动的人际沟通技巧、崇高的职业道德、团结合作的团队精神、面对挫折的心理承受才能，一这些素质中有大量是非智力因素，不是中规中矩的课堂教学所能培养出来的。这就要求高校的酒店管理教导要以业务学识传授为主，辅之以综合才能培养的素质教导，提防提高学生的综合才能，将学识传输与才能培养结合起来，培养高素质的旅游专业人才。

3、创新教学内容，转变教学方式

酒店行业的进展变化性很大，酒店管理专业的科研成果也不断推陈出新。为了使学生能够适应不断变化的市场需求，学校在专业教材的选择方面，应选择最新的研究成果，为学生供给崭新的学习内容，使他们的学识布局跟得上时代进步的步伐，巩固他们对工作的适应才能。同时，教师在备课的过程中，也应结合时事，充实课堂案例，启发学生对社会热点举行专业性的斟酌和分析。

4、与酒店举行长期合作，保表明习质量

酒店管理专业的实习是有酒店、学校、学生共同参与完成的，学校是实习工作的组织者，在整个运作的过程中起着重要作用；酒店是最关键的一方，直接负责实习工作的实现，酒店合作的程度直接抉择了学生实习的效果。为了提高学生的实践才能，高校应选择信誉较好、在业内具有典型性和代表性的酒店签订实习协议，明确学校、酒店、学生三方的权责利，将实习时间、实习地点、实习岗位、食宿安置、实习人数、轮岗安置以及劳动报酬、安好责任等内容都举行细致的谈判和细致的商定，举行正规的合作，这是学校培养合格人才的必由之路。现在的校企合作还停留在低级的层面，学生到酒店实习，只是做一些简朴重复性工作，无法真正了解酒店服务行业。学校可以以签约的方式与酒店企业合作，并将实习与就业挂钩，调动企业合作的积极性。

总之，要将教导的课程观、教学观与创办观概括运用于中专旅游酒店管理专业教学改革过程中，发挥学生的主观