粳稻的特征特性及优质高产栽培技术

粳稻的特征特性及优质高产栽培技术第一页，共二十九页，2022年，8月28日提纲一、什么是粳稻二、粳稻与籼稻的区别三、为什么要种植粳稻四、信阳“籼改粳”技术研究的现状五、粳稻晚播高产栽培技术要点第二页，共二十九页，2022年，8月28日一、什么是粳稻

我国科学家丁颖根据起源、演变和栽培发展把我国的水稻分成五级：

亚种（籼/粳）

群（早、中/晚稻）

型（水稻/陆稻）

变种（秥稻/糯稻）

品种（栽培品种）粳稻是水稻的一个亚种，由籼稻分化出的一种适应高海拔、高纬度地区的栽培类型。在品种上，均有常规稻和杂交稻、优质稻和中质稻、高产品种和超级稻之分。第三页，共二十九页，2022年，8月28日一、什么是粳稻就全国范围来说，籼稻局限于秦岭淮河以南，且都在海拔较低地区。粳稻虽集中分布于秦岭、淮河以北，但淮河流域、长江中下游、南方的高海拔地区及太湖流域、台湾都有种植，覆盖面大，适应环境条件比较广，品种的性状变异比籼稻更为丰富。第四页，共二十九页，2022年，8月28日我国粳稻主产区籼稻适宜区第五页，共二十九页，2022年，8月28日

籼稻（亚种）普通栽培稻

粳稻（亚种）气温高→低二、粳稻与籼稻的区别第六页，共二十九页，2022年，8月28日籼稻和粳稻的特性比较籼稻粳稻粒型细长短粗外观稻壳较薄，叶片粗糙多毛，颖壳上毛稀而短，一般无芒，即使有芒也很短

，谷粒较易脱落稻壳较厚，叶片毛较少甚至无毛，颖壳上毛长而密，芒较长，不易落粒，植株抗倒伏能力强腹白早籼米腹白较大，晚籼米腹白较小腹白小或没有种植区域低纬度、低海拔湿热地区，较耐湿、耐热、耐强光，但不耐寒高纬度或低纬度的高海拔种植，较耐寒、耐弱光，但不耐高温，米粒一般呈长椭圆形或细长形一般呈椭圆形或卵圆形淀粉性质含有较多的直链淀粉。普通大米一般分为高含量（25％以上）、中等含量（20％－25％）和低含量（10％－20％）；糯稻指标≤2%优质粳稻1-3级直链淀粉含量分别为15%-18%、15%-19%、15%-20%，普通的17-25％出米率早籼米硬质颗粒较少，耐压性能差出米率较低；晚籼米硬质颗粒较多，出米率较高硬质粒多，耐压性能好，加工时不易产生碎米，出米率较高米质胀性较大、粘性较小胀性较小、粘性较大第七页，共二十九页，2022年，8月28日二、粳稻与籼稻的区别在生产上，与籼稻相比，粳稻

茎干坚韧，株型紧凑，分蘖力偏弱，叶片较窄，色泽浓绿，谷粒短圆而厚。粳稻还具有如下特性：

耐寒、耐弱光、不耐高温；耐盐碱性强；抗倒伏能力强，但对恶苗病、条纹叶枯病抗性较低，对稻瘟病、纹枯病的抗性也不如籼稻。以上特征特性决定了粳稻在栽培技术上和籼稻存在必然差异。第八页，共二十九页，2022年，8月28日三、为什么要种植粳稻一是产量高：据统计，2009年，全国粳稻种植面积1.27亿亩，占水稻种植面积的29%，平均单产487公斤左右，比籼稻平均单产高15.4%以上。据统计，粳稻新品种审定产量水平比籼稻高出77公斤。第九页，共二十九页，2022年，8月28日三、为什么要种植粳稻二是品质优：粳稻直链淀粉含量低，适口性好，营养价值高。口粮饭堂米民工米

只占稻谷口粮消费量的约15%占稻谷工业用粮的约92%占稻谷饲料用粮的约55%工业用粮第十页，共二十九页，2022年，8月28日三、为什么要种植粳稻三是抗灾能力强，稳产性好：粳稻耐低温弱光，低温多雨年份减产幅度小于籼稻。粳稻抗倒伏能力强，在高肥水条件下，不倒伏能够实现高产。第十一页，共二十九页，2022年，8月28日三、为什么要种植粳稻四是价格高：粳米由于米质佳、口感好，在国内外市场很受消费者的欢迎，已占全国大中城市消费量的80%以上。目前，在所有的稻米市场中，粳米价格比籼米高出20%以上。第十二页，共二十九页，2022年，8月28日三、为什么要种植粳稻五是优化耕作制度，适于规模化、机械化生产：水稻机插秧和抛秧由于秧龄要求短，弹性小，在小麦、油菜等种植田难以应用。而粳稻晚播既避过了气温低而不稳的季节，又解决了腾茬期与盘育秧秧龄短、弹性小的矛盾。我县发展粳稻可大力推广机插秧、抛秧和直播技术，适宜家庭农场、种植专业合作社规模化生产。能提高水稻生产效率，降低劳动强度和生产成本，有利于土地大规模流转和农业劳动力的转移。第十三页，共二十九页，2022年，8月28日三、为什么要种植粳稻由于粳稻的优良特性，我国粳稻生产面积不断扩大，有些传统种植籼稻的省份，如江苏已实现了全省粳稻化，安徽省的粳稻种植面积也已达到50%以上。根据农业部“十二五”规划，我国粳稻生产面积在现有的基础上再增加3000万亩以上，其中江淮地区将有大的发展。《全国粳稻发展规划（2011—2015）》明确提出，到2015年全国粳稻面积将发展到5亿亩。粳稻发展潜力最大的地区是江淮中下游，要大力推进“籼改粳”，其中河南“籼改粳”面积要达到400万亩左右。信阳是河南水稻主产区，气候适宜粳稻生长，在粳稻的发展历程中，必将迎来崭新的一页。第十四页，共二十九页，2022年，8月28日四、信阳“籼改粳”技术研究现状自70年代开始，水稻经历“高改矮”、“常改杂”，均取得成功，我市水稻单产跃过500公斤大关。但我市水稻生产仍存在三大问题：米质差；水稻单产徘徊不前；水稻种植劳动强度大。第十五页，共二十九页，2022年，8月28日四、信阳“籼改粳”技术研究现状信阳农科人经过十几年的深入研究，终于找到了限制信阳粳稻高产优质的三大障碍因子：(1)抽穗灌浆期高温危害，造成结实率和千粒重降低，品质下降；(2)信阳市8至9月份高温诱发水稻病虫害大发生，造成粳稻减产或绝收；(3)粳稻不易脱粒，不适应传统的水稻生产方式。第十六页，共二十九页，2022年，8月28日四、信阳“籼改粳”技术研究现状以推迟播期为核心技术路线，建立起信阳粳稻高产优质晚播技术平台，实现了信阳粳稻栽培技术的重大突破，并获得了省政府科技进步二等奖。2012年，《豫南稻区“籼改粳”技术研究与产业化》项目被列为河南省重大科技专项，同时也是我市主持承担的首个省级重大科技专项。我县实施三年来，共完成研究性课题6项，建立优质高产示范基地8个，高产示范点达36个，遍布全县所有水稻种植区，推广应用粳稻新品种8个，轻简高效实用新技术5项，示范推广面积累计达60万亩以上，实现了示范基地平均亩产达712公斤，核心示范田最高单产达812.6公斤的好成绩。第十七页，共二十九页，2022年，8月28日息县人民政府下发的息政文[2013]101号文件，成立了息县“籼改粳”领导小组第十八页，共二十九页，2022年，8月28日2014年“籼改粳”实施方案和技术集成方案。第十九页，共二十九页，2022年，8月28日四、信阳“籼改粳”技术研究现状第二十页，共二十九页，2022年，8月28日四、信阳“籼改粳”技术研究现状第二十一页，共二十九页，2022年，8月28日四、信阳“籼改粳”技术研究现状第二十二页，共二十九页，2022年，8月28日种植乡镇及粳稻示范点分布图——乡镇（办事处）——粳稻示范点项店镇粳稻面积3.2万亩，李楼村2000亩采用机插秧技术。孙庙乡整乡推进，粳稻面积达4.5万亩。粳稻示范点示意图第二十三页，共二十九页，2022年，8月28日五、粳稻晚播高产栽培技术要点（一）选用优质高产品种建议选用9优418、69优8号、隆优1875、隆优1715、徐68优201、徐优631等优质高产杂交粳稻品种。也可选用宁粳3号、新稻18、郑稻18等优质高产常规粳稻品种。第二十四页，共二十九页，2022年，8月28日五、粳稻晚播高产栽培技术要点（二）推迟播种信阳水稻产区粳稻生产，如按籼稻种植管理，主要有三大障碍因子：即病虫害普遍较重、米质较差、产量低而不稳。采取推迟播种措施，一可有效减轻病虫害的发生和危害；二可提高品质；三可大幅度提高粳稻生产的亩产量。所以，推迟粳稻播种期是粳稻生产的核心技术，是实现粳稻大面积高产、稳产的技术关键。一般情况下要求育秧播期推迟到5月上中旬。第二十五页，共二十九页，2022年，8月28日五、粳稻晚播高产栽培技术要点（三）培育适龄壮秧⑴做好种子消毒。⑵培育适宜的秧龄：秧龄过长，移栽后发棵少，影响幼穗发育，严重影响产量，所以手工插秧龄控制在28—35天之间。机插秧控制在15--20天，抛秧控制在20天左右。(3)做好移栽前的准备①看苗施好送嫁肥，一般在移栽前5天亩施3—5公斤尿素做送嫁肥。②坚持带药移栽，移栽前1—2天用氧化乐果或吡虫啉喷雾即可。第二十六页，共二十九页，2022年，8月28日五、粳稻晚播高产栽培技术要点（四）精细整地，合理栽插密度①要实行深耕灭茬。②要实行干犁水整，达到地平泥烂无根茬。③粳稻分蘖力一般比籼稻差些，所以在粳稻生产上，人工手插要求移栽规格为5×7寸，每亩1.35万穴，每穴苗3个以上。机插或抛秧秧龄控制在15—20天之间，抛秧每亩55—60盘，机插秧每亩20盘左右。第二十七页，共二十九页，2022年，8月28日五、粳稻晚播高产栽培技术要点（五）科学施肥底肥以每亩施45%三元复合肥35公斤以上，并遵循肥力高的田块少施，肥力低的多施。移栽后7天左右施用除草剂进行化学除草。在晒田复水后的7月10日前后亩再施45%复合肥10公斤