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文档简介

年月前言主题餐厅是一个以在校及毕业大学生为主要目标顾客的具有鲜明主题推广活动主要通过各种媒介进行广泛的宣传和大力的促销活动，以在短期内提高知名度，让更多的消费者了解到本餐厅并到餐厅就餐。资料显示，主题餐厅的概念源自国外，兴起于上世纪年代，它在大陆流行的时间是上世纪年代后期。现今中国餐饮业越来越发达，食客们亦越挑剔，为了满足食生人群的主题餐厅有主题餐厅的竞争(1)个性消费(2)时尚消费(3)品牌消费值．而是品牌形象所传达的信息带给自己的感觉。固(4)体验消费(1)目标顾客集中。西安市小寨附近有各种大型商场，人流量较大。(2)交通便利。小寨处于西安市三环，距离市中心较近，公交及地铁便利，为上班族节省他们宝贵时间，同时便于我们采购原材料。(3)竞争状况。经过实地考察尽管那边餐饮业比较发达，但是我们这种新颖有特色的主题餐厅仅此一家，利用80、90后的好奇心，竞争优势明显。(4)环境特性。餐厅位于三环内，距离大学城也比较近，附近的整体环境比较繁(1)店头以涂鸦的形式写着“匆匆那年”，店头横幅写上“匆匆那年开学了，欢迎(2)店内整体布局是学校课堂风格的，白墙，装饰的简单而怀旧，主要分为几个d、语文等，作为桌物品。(1)大部分大学生及大学毕业生对新奇的东西比较好奇，愿意尝试新事物，创意朵叫“悄悄话”等，这些无形中都包含了时尚元素，可以让顾客在用餐的同时回忆往事，找寻话题，活跃餐桌气氛。(2)比较多的80后刚刚踏入职场不久，每个月的工资也不是很多，在消费能力上(3)顾客的口味各不相同，为此，我们有“班长”推荐菜，餐厅特色菜，在满足。(1)把服务员叫做值日生或者服务生，佩戴中队长的袖标，称经理为班长。收桌子是大扫除，点菜称为做选择题，提交菜单叫交卷子，结帐是交学费，按学号上菜。(2)吃饭要预约，入会要考试，班级是统一的“一年级二班”。会员卡可以用来订店消略(1)网络广告(2)杂志广告(3)宣传页广告往行人(年龄介于20-30之间)发放。对过往行人的宣传单发放可持续10天。(4)条幅广告通过与周围街区的居委会协商，在附近几条街旁的树上悬挂宣传条幅，共悬挂50引周围人群的注意力。(1)店面条幅(2)免费供应(3)代金券返还(4)积分升级餐厅经理餐厅经理图餐厅组织结构图采购员名师名名后厨主管名洗碗工名会计人员名名名采购员会计前厅主管凉菜师师服务员清洁工顾客的咨询电话。账目的结算，对整个餐厅的财务状况进行核算。表费用预算表店铺租金(租期个月，店头设计及制作(×室内装修(专项费用)

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