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2021年全球谷物种植面积及产量分析一、谷物种植面积及产量“谷物”涵盖的范围较广，包括大米、小麦、小米、大豆等及其它杂粮。谷类包括大米、小麦、小米、大豆等，主要是植物种子和果实。谷物是许多亚洲人民的传统主食。2021年全球谷物种植面积约为91.7万公顷，同比下降0.9%；全球谷物产量为302910万吨，同比增长1.1%。2015-2021年全球谷物种植面积及产量

二、全球各类谷物种植面积及产量小麦是禾本科植物，是一种在世界各地广泛种植的谷类作物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物，发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生物质燃料。其中2020年全球小麦种植面积为21900.7万公顷，同比增长1.4%；全球小麦产量为76092.6万吨，同比下降0.5%。2015-2020年全球小麦种植面积及产量

玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。2020年全球玉米种植面积为20198.4万公顷，同比增长2.9%；全球玉米产量为116235.3万吨，同比增长1.8%。2015-2020年全球玉米种植面积及产量

2020年全球大米种植面积为16419.2万公顷，同比增长1.5%；全球大米产量为75674.4万吨，同比增长1%。2015-2020年全球大米种植面积及产量

大麦是世界上最古老的种植作物之一，具有食用、饲用、酿造、药用等多种用途。其中2020年全球大麦种植面积为5160.1万公顷，同比增长1.1%；全球大麦产量为15703.1万吨，同比下降0.9%。2015-2020年全球大麦种植面积及产量

高粱是禾本科一年生草本植物。高粱喜温、喜光，并有一定的耐高温特性。分布于全世界热带、亚热带和温带地区。中国南北各省区均有栽培。高粱米在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。2020年全球高粱种植面积为4025.2万公顷，同比增长2.7%；全球高粱产量为5870.6万吨，同比增长2.3%。2015-2020年全球高粱种植面积及产量

燕麦是世界性栽培作物。但主要集中产区是北半球的温带地区。主产国有俄罗斯、加拿大、美国、澳大利亚、德国、芬兰及中国等。其中2020年全球燕麦种植面积为977.2万公顷，同比增长3.5%；全球燕麦产量为2518.2万吨，同比增长8.9%。2015-2020年全球燕麦种植面积及产量

黑麦是禾本科，黑麦属一年或越年生草本植物。黑麦叶量大，茎秆柔软，营养丰富，草质柔嫩，适口性好，是动物喜食牧草。2020年全球黑麦种植面积为444.7万公顷，同比增长4.6%；全球黑麦产量为1502.2万吨，同比增长17.1%。2015-2020年全球黑麦种植面积及产量

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