食堂管理制度_第1页
食堂管理制度_第2页
食堂管理制度_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

PAGE1 员工食堂管理制度批准: 审核:编制:发布日期:2018年8月30日生效日期:2018年8月30日编制部门:1目的 为方便员工,体现公司对员工的关心,公司特设立员工食堂,为员工提供工作餐,为保证工作餐服务质量,特制订本制度。2适用范围本管理制度适用于公司所属各部门员工。3职责和权限食堂负责及时提供无质量问题的食品;总经办负责协调相关事宜,并对食堂进行归口管理。4工作程序4.1员工餐的标准员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。4.1.1员工餐的餐食规格根据公司用餐人数等实际情况,早餐不少于5个品种,中餐两荤、两素、一汤,每周一、三、五提供水果一个,晚餐两荤、两素、一汤,夜餐一荤、两素、一汤或面条等。4.1.2餐食费用标准:员工餐的费用标准原则按照集团的规定执行,若有变动必须报总经理批示后执行。4.2员工餐的费用及质量控制4.2.1员工餐由公司的专职厨师负责生产制作,食堂采购负责原料采购,每日采购明细帐,以随时备核,总经办监督管理。4.2.2公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式,即根据实际采购金额进行报销,但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供有效凭据。4.2.3总经办每月应定期抽查一次,了解并核实进货的数量和质量。4.3员工餐的质量要求4.3.1计划采购,严禁采购过期、腐烂、变质食物,防止食物中毒。4.3.2按时开膳,提高烹调技术,品种要做到多样,改善员工伙食。4.4用餐时间、地点及方式4.4.1就餐时间及地点按公司规定执行员工早餐的用餐时间:07:30—08:30;员工午餐的用餐时间:12:00—13:00;员工晚餐的用餐时间:17:30—18:30。2)员工餐的用餐地点:员工食堂,严禁在办公场所用餐。4.4.2用餐方式1)员工享用员工餐,由人力资源部向各部门员工发放餐卡,员工凭卡到员工食堂用餐。2)来访人员需享用员工餐,应到财务部或总经办购买餐票;来访人员需享用客餐,应填写客餐票由各部门经理批准后免费进餐。3)员工应依次排队领取食品。4.5员工食堂的管理规范4.5.1员工就餐一律刷卡或收取餐票,禁止收取现金。4.5.2员工餐厨师应做好个人卫生,做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。4.5.3每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。4.5.4所有炊事器具、用具和餐具均应保持清洁,严格依照卫生防疫站的规定消毒;应保持员工食堂整洁。4.5.5不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟,应树立文明礼貌的良好风尚。4.5.6倡导节约,提倡光盘行动,杜绝浪费,对浪费现象严厉打击,发现浪费行为者视情况予以50~100元罚款。4.5.7保持环境卫生,禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸,应按规定倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后,必须在指定位置摆放重叠整齐。4.5

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论