《水沸腾了》教学设计（附1单元知识点）

第2课水沸腾了

（教材P5〜6）

授课时间：累计1课时

课题水沸腾了课型新授课

科学知识目标

知道沸腾是水受热超过一定温度时发生的剧烈的汽化现象，沸腾过程中水的温度不

再发生变化。

科学探究目标

1.探究活动中，能通过猜测、观察、实验、研讨等发现事实，发展思维。

教学2.学会利用文字、图表、图画等方式描述实验现象，并对结果进行分析。

目标3.通过探究活动发展观察能力、归纳能力和表达能力。

科学态度目标

1.形成尊重事实、重视证据的科学态度。

2.发展愿意与他人合作、乐于交流的学习态度。

科学、技术、社会与环境目标

认识到水是地球上十分重要的资源，形成保护水、珍爱生命的情感、态度与价值观。

教学重点：掌握温度计和酒精灯的使用方法，观察并记录水在加热和沸腾过程中的现象。

重难点难点：对沸腾现象进行分析，对蒸发和沸腾现象进行比较。

为学生准备：三脚架、石棉网、烧杯、酒精灯、温度计、硬纸盖、水、计时器、学

教学

生活动手册。

准备

教师准备：漏斗、塑料袋、教学课件。

流程教学设计二次备课

1.提问：你们在家烧过开水吗？（预设：烧过。）你们仔细观察过烧水

的过程吗？（预设：只听到过烧水的声音，没观察过烧水的过程。）如果我

们不停地给水壶里的水加热，会出现什么情况？（预设：水会越来越热，

最后翻滚、冒泡，同时还会冒“白气二）

2.讲解：大家所说的水翻滚、冒泡在科学上被称作沸腾，当液体受热

达到一定温度时就会沸腾。

聚焦3.揭题：上一课在水的蒸发现象中出现了“白气”，而水沸腾时也有

“白气”，它们之间有怎样的区别与联系呢？今天让我们来研究一下水

的沸腾。（板书：水沸腾了）

【设计意图】水沸腾现象在生活中较为常见，很多同学烧过开水，但没

有仔细观察过水沸腾的现象。因此，通过提问，引导学生讨论，进而引

出一系列的问题，并让学生带着这些问题在后面的探索环节中对水沸腾

的过程进行观察、记录和分析，从而发展思维。

探索一：不停地给水加热会怎样

1.布置任务：如果我们不停地给杯子里的水加热，会出现什么情况？说一

说或画一画你们对这个问题的看法。

装的看注

2.小结：不停地给杯子里的水加热，水面会产生“白气”，杯中会冒气泡,

最后水会沸腾。

探索二：给烧杯里的水加热

1.过渡：给水加热时，我们可以观察哪些方面的现象？(预设：温度的变

化；产生气泡的变化；水的多少；声音的大小；……)

2.提问：要完成给水加热的实验，需要哪些器材？(预设：需要烧杯、酒

精灯……)如何给水加热呢？(预设：用酒精灯给装水的烧杯加热。)

3.展示：展示实验装置，介绍实验器材的名称及作用.

实验器材：烧杯、石棉网、三脚架、酒精灯。

探索(1)

器材作用：烧杯——盛水；石棉网——使烧杯均匀受热；三脚架一

与研讨(2)

固定烧杯；酒精灯——加热。

4.播放：播放微视频和图片，介绍酒精灯的结构与使用方法。

(1)酒精灯的结构：灯壶、灯芯、灯芯管和灯帽。

(2)酒精灯的火焰：外焰、内焰和焰心。外焰温度最高，常用外焰加热物

体。

(3)点燃酒精灯：用火柴点燃，不能用燃着的酒精灯点燃其他酒精灯。

(4)熄灭酒精灯：用灯帽盖灭(盖两次)，不能用嘴吹。

5.讲解:出示温度计，讲解测量水温的方法。(教学提示:边讲边演示。)

(1)手拿温度计的上端。

(2)将温度计下端浸入水中，不能碰到容器的底与壁。

(3)视线与温度计液面持平。

(4)在液柱不再上升或下降时读数(测量持续变化的温度时除外)。

(5)读数时温度计不能离开被测的水。

6布.置任务:指导学生分组实验,并完成实验帮助卡。

课件出示

实验帮助卡

任务：给烧杯里的水加热第(1)组

(1)在烧杯中加入一些清水,放在火上加热。

(2)观察加热过程中水的变化和温度的变化，记录加热时间和

实验对应水的温度。

步骤(3)观察水沸腾时,水中、水面和水面之上的各种现象

(4)将套有塑料袋的漏斗放在沸腾的水面下(塑料袋被挤压

过)，观察袋子的变化。

(1)为缩短加热时间,建议用初温较高的水做实验，

且烧杯中的水不宜过多。迷__去

(2)测量温度时，温度计的位置不能动，不要碰到烧…一口一

温馨

探索杯底或烧杯壁，如右国所示。Jh

提示

-

与研讨(3)加热后的烧杯、三脚架在相当长的一段时间内右―

仍然是很烫的，不要用手触摸，遒防烫伤。

加热过程中水的变化记录表

时间/分钟0246810

温度计的

65758698100100

示数/七

水的变化未沸再未滞胎未沸胫未沸盛沸肠沸厩

水沸腾前后的观察记录表(在合适的选项前打“V”)

水沸腾前水沸腾时

回升高□不变□升高口不变

实验温度变化

记录□下降□下降

水中气泡的叵］由大变小口由大变小

大小变化口由小变大VI由小变大

y水面不翻滚口水面不翻滚

水面的现象

口水面翻滚自水面翻滚

水面之上叵］产生较少“白气”□产生较少“白气”

的现象□产生较多“白气”回产生较多“白气”

塑料袋的体积变大，说明水变成水蒸气后,体积会变火.

7交.流：指导学生组内讨论。

组内研讨帮助卡

主持人：给水加热时，水的温度是怎么变化的？水在达到什么温度时

沸腾？

学生1:水的温度先不断升高，后保持不变。水在温度达到100℃时沸

腾。

主持人：水在加热过程中发生了哪些变化？你们在水沸腾的过程中看

到了什么现象？

学生2:沸腾前，水的温度不断升高，气泡由大变小，水面上方有少量

“白气”；沸腾后，水的温度不变，气泡由小变大，在水面处破裂，水面

上方有大量“白气”。

主持人：水变成水蒸气后体积是怎么变化的？

学生3:水变成水蒸气后体积变大。

主持人汇总大家的发言。

探索8.研讨汇报。

与研讨集体汇报帮助卡

主持人：请各小组代表依次汇报你们组的发现。

小组1:我们组发现给水加热时，水的温度一开始不断上升，达到100"C

时开始沸腾，沸腾后水温不再变化。在加热至沸腾的过程中，水面上方的

“白气”也逐渐变多。

主持人：其他小组有什么补充的吗？

小组2:我们组还发现水在加热过程中有气泡产生，且沸腾前气泡由大

变小，沸腾后气泡由小变大，到水面处破裂。水变成水蒸气后体积会变大。

小组3:我们组还发现水越多，给水加热至沸腾的时间越长。

主持人：谢谢大家的发言，汇报活动结束。

【设计意图】在探索环节，先引导学生对“不停地给水加热，会出现什么

现象？”进行猜测，并记录自己的看法，再亲自体验给水加热，通过仔细

观察水沸腾的过程来认识水沸腾的现象.同时.，通过对水温的测量，让学

生知道水沸腾前后温度的变化规律，并通过对水沸腾前后不同的现象和数

据进行分析，培养学生的观察能力、归纳能力和表达能力。

1.讲解：其实在不同的地方，水烧开时的温度不都是100我们平时

拓展所说的水沸腾时的温度为100℃是在正常大气压下测得的。

与小结2.拓展：请大家课后查阅资料，看看分别在高山的山顶和山脚烧水，水

沸腾时的温度是不是一样。

【设计意图】通过布置拓展任务引导学生明白水沸腾时的温度不一定都是100℃,

拓展

从而培养学生敢于对已有的科学结论提出质疑，敢于发现真理的品质，引导学生

与小结

获得“很多科学规律需要在一定条件下才能成立”的感悟。

1.2水沸腾了

水中：气泡产生

板书水面:气泡破裂

水沸腾时

设计水面之上：产生“白气”

温度：保持不变（通常为1（10七）

水变成水手1气，体积变大

本课对于三年级的学生来说具有一定的挑战性，教学中应特别注重对学生的

观察方法进行指导，引导学生主动、有序、全面地观察。如观察水沸腾时，从水

中、水面和水面之上三个角度进行观察。同时，在教学中还要注重对学生表达能

教学力和归纳能力的培养。如在观察水沸腾前后的温度变化时，学生比较容易观察到

反思水沸腾时的温度是100℃,并且在沸腾过程中一直保持100℃的现象，但他们容易

忽略水沸腾时的温度跟大气压有关。因此在描述现象时，要适当引导学生注意实

验条件，明确水沸腾时的温度为100℃,是在正常大气压下测得的，所以我们说水

沸腾时的温度通常是100℃,而不是说水沸腾时的温度就是100℃。

见对应课时训练P5第五题。

五、路路利用实验探究了水沸F善时发生的变化，请回答下列问题。

1.下列测量水温的操作是空3正确？正确的在□中打“V”，不正确的打“X

声r/

rHI

□[□□□

课后

作业2.水沸腾时，水中和水面1B有_________产生。

3.通过实验我们可以知道,给水加热时，水的温度变化特点是（）o

A.沸腾前温度升高，沸腾）占温度不变

B.沸腾前后温度都一直升F

C.沸腾前温度升高，沸腾/舌温度下降

4.沸腾后水面会产生大量“白气”，这些“白气”是（）。

A.水蒸气B.小力:珠C.水蒸气和小水珠的混合物

参考答案

五、LXXXJ2.气泡：S.A4.B

第一单元水

第1课水到哪去了

1.水是一种液体，没直固定的形状，但有一定的体积。

2.用湿布擦黑板，黑板过一会儿变干了，湿的手变干了，都是由于水慢慢变成了

水蒸气飞散到了空气中,这种现象叫蒸发。

3.水蒸发会吸收热量。

4.常见的蒸发现象有水洼变干了,衣服晾干了,煮食物时水减少了等。

5.在任何温度下,水都会蒸发。

6.水蒸气是气态的水,没有固定的形状和体积，水蒸气和水是同一种物质,只是

状态不同。

7.水蒸气是无色透明、无味、看不见、摸不着的。

8.无论下雨还是晴天，空气中都存在水蒸气。

9.水有三种形态：液态（水）、气态（水蒸气）、固态（冰）。

10.比较水和水蒸气的相同点与不同点。

看得见、摸得透明、无色、没有气味、、看不见、

着、液体没有味道、会流动、有着、气体

11.取两杯等量的水，并在杯外壁上标出水位，甲杯杯口敞开，乙杯杯口用塑料

薄膜封住，然后将它们同时放到同一个通风且向阳的位置。两天后，会观察到

甲杯中的水面位置低于水位线,乙杯中的水面位置基本不变。

12.将透明的塑料盒倒扣在潮湿的地面上，放置一段时间，观察到盒子内部的侧

面和底面上有小水滴,这是水蒸气遇冷凝结形成的。

第2课水沸腾了

1.不停地给杯子里的水加热，水会沸腾。

2.水沸腾时，水中和水面上会冒出很多气泡,气泡里含有水蒸气。

3.水沸腾时，水面上会看到很多“白气”，这不是水蒸气,是小水滴。水蒸气是

看不到的，我们能看到的“白气”和雾都不是水蒸气。

/少量“白气”(八「大量“白气”

无气泡冒出籁;有气泡冒出

1cs\

气泡逐渐变小气泡逐渐变大

沸腾前沸腾时

4.水变成水蒸气后，体积会塑料袋大大增加。将套有塑料袋(被挤压过)的漏

斗放漏斗在沸腾的水面下，塑料袋会鼓起来。

5.通常，当水的温度升高到100℃时,水会沸腾。

6.水沸腾时，温度不变。

7.温度计上的100℃是以标准大气压下水沸腾时的温度为基础规定的。

8.测量水温的方法

(1)手拿温度计的上端。

(2)将温度计下端浸入水中,不能碰到容器的底和壁。

(3)视线与温度计液面持平。

(4)在液柱不再上升或下降时读数(测量连续变化的温度时除外)。

(5)读数时温度计丕能离开被测的水。

9.酒精灯的火焰从外向内依次为处焰、内焰和焰心。其中外

/外焰

(内焰

焰温度最高，要用外焰加热。

毒焰心

年《酒精

10.酒精灯的使用方法

(1)丕能用燃着的酒精灯点燃酒精灯其他酒精灯。

(2)熄灭酒精灯时要用灯帽盖灭(盖两次)，不能用嘴吹。

(3)加热后的烧杯、三脚架在相当长的一段时间内仍然是很烫的，不要用手触

摸。

第3课水结冰了

1.如果一直让水的温度下降，当水的温度下降到此时，水开始结冰，结冰过程

中水的温度不变。

2.水结冰后体积变大了，并由液态变成了固态。

水缸冻裂的原因是

3.水结冰后，冰块会浮在水面上。

水结冰后体积变大。

4.冰是固态的水,有一定的形状和体积。

5.在做水结冰的实验时，在水面处做标记是为了便于观察水结冰后的体积变化;

在碎冰中加入食盐是为了降低冰的温度。

标记水面高度

约四分之一的清水

加入了食盐的碎冰开始结冰完全结冰

第4课冰融化了

1.如果给冰加热，当冰的温度达到修时，冰开始融化成水，由固体变成液体。

2.冰融化成水，体积会减小。

3.冰在融化过程中，要从周围吸收热量，热量是使水的状态发生变化的重要因素。

4.用吸管或者吹风机给冰块吹热气,可以加快冰的融化。

5.其他条件相同时，冰融化的快慢与温度有关，温度越高融化得越快,温度越低

融化得越慢。

6.在相同条件下，冰激凌比冰块融化得更快一些。

7.水、水蒸气和冰是同一种物质,都是水，只是状态不同。

物品状态形状体积

水蒸气气态没有固定的形状没有固定的体积

水；液态没有固定的形状有一定的体积

冰（雪、霜）固态有一定的形状有一定的体积

8.在自然环境里，水蒸气、水、冰三态共存，水的三态之间可以互相转化。

（气态）

水蒸气

遇冷

9.在做冰融化的实验时，在冰面处做标记是为了便于观察冰融化成水后的体积变

化。标记冰

面高度

冰

热水

第5课水能溶解多少物质

1.食盐、红糖、白砂糖、小苏打、味精、食用碱等能溶解在水中。沙子、石头、

木屑等不能溶解在水中。

2.水能溶解一些物质，但水溶解物质的本领是有一定限度的o

3.白糖完全溶解在水中后，这杯水上下一样甜。

4.物质在水中可以溶解多少的能力称为物质的溶解能力。不同的物质在水中的溶

解能力是不同的,食盐在水中的溶解能力比小苏打要强一些。

5.常温下，50毫升水大约能溶解18克食盐、5克小苏打。

6.当食盐加到第8份时出现沉淀，说明食盐能溶解7份;当小苏打加到第3份时

出现沉淀，说明小苏打能溶解2份。

7.在做“探索食盐和小苏打的溶解能力哪个更强”的实验时，除了两种物质不同

外，其他条件都要相同（水量相同