植物芳香油的提取2013425

16世纪，制备植物芳香油的技术已相当成熟。19世纪，有机化学迅速发展，人们通过分析植物芳香油的化学成分，找到了芳香的根源，进而合成了人造香料。如今，植物芳香油广泛地应用于轻工、化妆品、饮料和食品制造的方面。第1页/共35页第一页，共36页。山苍子Litseacubeba，樟科木姜子属一、植物芳香油的来源第2页/共35页第二页，共36页。木犀Osmanthusfragrans(Thunb.)Loureiro

，木犀科。一、植物芳香油的来源第3页/共35页第三页，共36页。柏木CupressusfunebrisEndl.一、植物芳香油的来源第4页/共35页第四页，共36页。花椒ZanthoxylumbungeanumMaxim.，芸香科。一、植物芳香油的来源第5页/共35页第五页，共36页。一、植物芳香油的来源第6页/共35页第六页，共36页。一、植物芳香油的来源第7页/共35页第七页，共36页。一、植物芳香油的来源第8页/共35页第八页，共36页。紫丁香绿花白千层广藿香

安息香树白芷橙花一、植物芳香油的来源第9页/共35页第九页，共36页。

尤加利葡白珠罗马洋甘菊芝麻薰衣草香草一、植物芳香油的来源第10页/共35页第十页，共36页。

麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香，为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。一、植物芳香油的来源第11页/共35页第十一页，共36页。品名:灵猫香

拼音:lingmaoxiang

英文名称：civet

说明:又称香猫香。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深，且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品香精等。一、植物芳香油的来源第12页/共35页第十二页，共36页。

品名:海狸香

拼音:hailixiang英文名称：castor(eum)

说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香剂。用于配制高级化妆品、香精等。一、植物芳香油的来源第13页/共35页第十三页，共36页。

龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。一、植物芳香油的来源第14页/共35页第十四页，共36页。麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香等，都是最好的定香剂。它们不但能使香精香气留香持久，还能使香精的香气变得更加柔和圆熟，特别是将它们用于高级香水中，可使香水香气具有某种“生气”，更加温暖而富有情感，深受人们的喜爱。

凡是沸点比较高，挥发度较低的天然料都可以做定香剂。定香剂是香精中香气较持久、挥发较缓慢的香料。第15页/共35页第十五页，共36页。植物芳香油的物理性质:植物芳香油的化学本质:具有很强的挥发性主要包括萜类化合物及其衍生物第16页/共35页第十六页，共36页。植物芳香油的提取方法：植物芳香油选择方法的依据：根据植物原料的特点来决定蒸馏、压榨、萃取第17页/共35页第十七页，共36页。（1）原理：混合物又会重新分离出油层和水层。（植物芳香油提取的常用方法）1、水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来形成油水混合物冷却后水中蒸馏水上蒸馏水气蒸馏（2）分类第18页/共35页第十八页，共36页。水中蒸馏适于某些鲜花、破碎果皮和不易粘结的原料。但水中蒸馏精油中的酯类成分易水解，所以含酯类高的香料植物不能采用这种方法。（1）水中蒸馏法第19页/共35页第十九页，共36页。又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上，筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。（2）水上蒸馏第20页/共35页第二十页，共36页。是由外来的锅炉蒸汽直接进行蒸馏。通常在筛板下锅底部位装有一条开小孔的环形管，锅炉来的蒸汽通过小孔直接喷出。通过筛板的筛孔进入原料层加热原料。由锅炉来的蒸汽是具有一定蒸汽压力，温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽，能很快加热料层，因此，对干料加热蒸馏时，干料必须在装锅前预先湿透。（3）水气蒸馏法（直接蒸汽蒸馏）第21页/共35页第二十一页，共36页。

因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题原因：2、提取柑橘芳香油的方法：通常用压榨法第22页/共35页第二十二页，共36页。3、萃取法的原理：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。第23页/共35页第二十三页，共36页。比较项目实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏法萃取法压榨法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发后得到芳香油通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油①水蒸汽蒸馏②分离油层③除水过滤①粉碎、干燥②萃取、过滤③浓缩①石灰水浸泡、漂洗②压榨过滤静置③再次过滤提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油原料颗粒尽可能细小，能充分浸泡在有机溶剂中适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取植物芳香油提取三种方法的比较第24页/共35页第二十四页，共36页。1、提取方法：水蒸气蒸馏法一、玫瑰精油的提取：实验设计2、实验设计玫瑰精油的提取装置：第25页/共35页第二十五页，共36页。3、实验步骤：

①采集玫瑰花：采集盛花期（5月上中旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。

②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。③安装蒸馏装置：所有仪器必须事先干燥，保证无水。④加热蒸馏第26页/共35页第二十六页，共36页。⑤拆卸蒸馏装置：

⑥分离油层：

蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最后拆卸蒸馏装置，拆卸的顺序与安装时相反。

收集锥形瓶中的乳浊液，向锥形瓶中加入质量浓度为0.1g／mL的NaCl，然后将其倒入分液漏斗中，用分液漏斗将油层和水完全分开。放出玫瑰精油，用接收瓶收集。⑦除去水分：

向接收瓶加入无水Na2S04，24h后过滤，得到玫瑰油。注意事项：蒸馏时间不能过短，温度不能过高。第27页/共35页第二十七页，共36页。鲜玫瑰花+清水水蒸气蒸馏油水混合物油水分离除水玫瑰油加无水Na2SO4加NaCl氯化钠：促使油水混合物（乳浊液中油和水的分离。无水硫酸钠：吸收油层中的水分。实验流程示意图：第28页/共35页第二十八页，共36页。压榨装置通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油实验原理：实验装置：二、橘皮精油的提取：提取方法：压榨法第29页/共35页第二十九页，共36页。实验步骤：

①橘皮的处理：在实验前一天，将新鲜橘皮用清水清洗沥干。

②石灰水浸泡：用pH大于12、质量分数为7％～8％石灰水浸泡橘皮16～24h。

③清水漂洗：浸泡好的橘皮用流水彻底漂洗干净，沥干。第30页/共35页第三十页，共36页。

④粉碎和压榨：将橘皮粉碎，加入相当于橘皮质量0.25％的NaHCO3和5％的Na2S04，并调节pH为7～8。用家用榨汁机或手动压榨机得到压榨液。

⑤过滤压榨液：将压榨液先用普通布袋过滤除去固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。第31页/共35页第三十一页，共36页。

⑥静置处理：将橘皮油在5～10℃冰箱中静置5～7d，使杂质沉淀，分离出上层澄清橘皮油。分析：静置处理目的：除去果蜡和水分。⑦再次过滤：将下层橘皮油用滤纸过滤，滤液与上层橘皮油合并，得到橘皮精油。第32页/共35页第三十二页，共36页。静置漂洗压榨过滤石灰水浸泡再次过滤橘皮油提取橘皮精油的实验流程示意图：石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。小苏打、硫酸钠：促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。第33页/共35页第三十三页，共36页。结果分析与评价：

你是否提取出了玫瑰精油或橘皮精油？你能描述提取出的精油的特点吗？从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。玫瑰精油为浅黄色至黄色的液体，并带有甜韵的玫瑰香；橘皮精油为无色透明的液体，具有诱人的橘香味。第34页/共35页第三十四页，共36页。感谢您的观看。第35页/共35页第三十五页