初中化学人教版九年级下册化学与生活1人类重要的营养物质 全国一等奖

人教版九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质同步练习1．蛋白质是构成细胞的基本物质。常见的富含蛋白质的食物如_______、______等。2．有研究表明，“MERS”(中东呼吸综合征)病毒进入人体后，会破坏呼吸系统细胞里的酶，使其丧失应有的功能，从而导致患者呼吸窘迫。这里的“酶”其实是一种()A．维生素B．蛋白质C．糖类D．油脂3．糖类是由____、____、____三种元素组成，常见的糖类物质有淀粉、______、_________。其中淀粉主要存在于_______________或______中。4．糖类是人类食物的主要成分，下列食物中富含糖类的是()A．蔬菜B．鸡蛋C．玉米D．豆油5．2016年7月河北普降大暴雨，造成较大的人员伤亡和财产损失，在救援过程中，医护人员向受伤人群输送大量营养液。该营养液中主要供能物质是()A．水B．葡萄糖C．维生素D．氯化钠6．油脂是重要的营养物质，是维持生命活动的____________。常见的油脂有花生油、豆油、菜籽油、牛油和奶油等。7．下列食物富含油脂的是()A．鸡蛋B．白菜C．豆油D．馒头8．(1)作用：调节___________、预防______、维持身体健康。(2)缺乏症：缺乏维生素A，会引起__________；缺乏维生素C，会引起___________。9．合理搭配饮食是我们的健康理念，中考期间，小明妈妈为他准备了一份午餐：馒头、红烧肉、豆腐汤、炸鸡腿，你认为这份午餐搭配中还应添加下列食品中的()A．黄瓜B．牛奶C．炒鸡蛋D．烤野兔肉10．某同学经体检发现缺少维生素，该同学饮食中需要适量增加的食物是()A．米饭、面条B．蔬菜、水果C．瘦肉、鸡蛋D．奶油、花生油11．下列做法正确的是()A．合理膳食B．食用霉变食物C．用甲醛溶液浸泡海产品D．食品腌制时大量使用亚硝酸钠12．下列物质不能为人体提供能量的是()A．无机盐B．蛋白质C．糖类D．油脂13．下列物质的利用对人体健康无害的是()A．用甲醛浸泡海产品保鲜B．用霉变的花生制作花生糖C．用工业染料制作彩色馒头D．用硝酸铵固体和水制作冷敷袋14．营养专家向中学生特别推荐的一份早餐食谱：一杯酸牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头、面条和蔬菜、水果等。下列说法错误的是()A．馒头、面条中含有淀粉B．酸牛奶的pH＞7C．鸡蛋中含有蛋白质D．蔬菜、水果中含有维生素15．某人误食重金属盐而中毒后，为减轻毒性，最好立即服用()A．鸡蛋清B．肥皂水C．糖水D．盐水16．如表是生活中常见4种饮料及主要成分，下列关于这些饮料的组成、性质和用途表述错误的是()名称主要成分雪碧碳水化合物、水苏打水(弱碱性)碳酸氢钠、水盐汽水氯化钠、水柠檬汁水、碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素等A.雪碧是一种混合物B．4种饮料中，苏打水的pH值最小C．从事高温作业的人员，适宜补充盐汽水D．喝适量柠檬汁有助于补充人体的维生素17．当前我市部分中学推行“阳光食堂”工程。下表为某校食堂某天午餐部分食谱。主食荤菜素菜米饭红烧牛肉炒胡萝卜、炒黄瓜(1)食谱中富含蛋白质的是________，富含维生素的是___________、炒黄瓜(填上表中的一种主食或菜名)，米饭中主要含有人体必需的营养素是_________。(2)食堂常使用铁强化酱油，酱油中加铁强化剂是为了防止_____________________。(3)食堂严禁使用霉变食材，霉变的大米____。A．可以食用B．蒸煮后可以食用C．绝对不食用(4)同学给学校食堂的下列建议不合理的是____。A．在主食中补充粗粮B．多提供油炸食物C．适当提供水果18．听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？【查阅资料】青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。【实验操作】步骤一：淀粉碘溶液配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁。各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察。【现象记录】实验操作实验现象淀粉碘溶液＋青椒和黄瓜混合汁蓝色不消褪淀粉碘溶液＋青椒汁和蒸馏水蓝色褪去根据上述过程回答下列问题：(1)科学实验需要控制变量。下列情况会影响测定结果的是____；A．混合液放置时间不同B．被测混合液的体积不同C．锥形瓶的大小不同(2)在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是_____________________________________；(3)能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是____________；(4)请指出该实验存在的缺陷：_________________________________________________。答案：1.瘦肉豆腐2.B3.CHO蔗糖葡萄糖植物种子块茎4.C5.B6.备用能源7.C8.(1)新陈代谢疾病(2)夜盲症坏血病9.A10.B11.A12.A13.D14.B15.A16.