食物中的营养成分附答案

食物中的营养成分[复制]您的部门：[单选题]*○1班○2班○3班○4班○5班○6班○7班○8班○9班○10班○11班您的姓名：[填空题]*_________________________________1.食物中的营养素主要有水.糖类.蛋白质.脂肪.无机盐.维生素和膳食纤维等七大类，其中的膳食纤维虽然不能被人体消化吸收，但对人体有非常重要的生理作用。下列食物中古有丰富膳食纤维的是()[单选题]*A．鱼.虾B．鸡蛋.猪肉C．菠菜.芹菜(正确答案)D．牛奶.牛肉2.儿童.青少年以及术后病人应多吃一些奶.蛋.鱼.肉，是因为这些食物中含有丰富的()[单选题]*A．脂肪B．糖类C．蛋白质(正确答案)D．维生素3.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内缺乏()[单选题]*A．维生素A(正确答案)B．维生素B1C．维生素CD．维生素D4.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是()[单选题]*A．蛋白质B．糖类C．脂肪D．维生素(正确答案)5.构成细胞的基本物质主要是()[单选题]*A.糖类B.蛋白质(正确答案)C.脂类D.维生素6.“补钙新观念，吸收是关键”。小丽的妈妈一直给她吃钙片，医生却说小丽缺钙，建议给小丽增服()[单选题]*A．维生素AB．维生素BC．维生素CD．维生素D(正确答案)7．营养学专家建议我国青少年要多吃奶.蛋.鱼，肉等含蛋白质丰富的食品，因为蛋白质是()[单选题]*A.身体生长发育必需的物质(正确答案)B.主要供能物质C.容易消化的物质D.有机物8.由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏()①维生素A②维生素B③维生素C④维生素D[单选题]*A.①②B.①③(正确答案)C.②③D.②④9.在下列4种营养成分不同的食品中，某同学若以其中的一种食品为主食，则最易患佝偻病的是()[单选题]

A

B

C

D(正确答案)10．下列哪项不是食物中的营养成分()[单选题]*A.水B.无机盐C.膳食纤维D.氧气(正确答案)11.下列物质中，属于糖类的是()[单选题]*A.淀粉(正确答案)B.维生素DC.氨基酸D.脂肪酸12.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是()[单选题]*A.维生素、糖类和无机盐B.维生素、水和无机盐C.糖类、蛋白质和脂肪(正确答案)D.维生素、蛋白质和脂肪13.青少年每天需要的蛋白质比成年人要多些，主要原因是()[单选题]*A.活动量大，消耗的能量多B.青少年的食量大C.生长发育的需要(正确答案)D.为了获得足够的氨基酸14.下列有关食物中营养物质的说法，错误的是()[单选题]*A.食物中主要含有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等营养物质B.不同食物中所含营养物质的种类和数量不同C.食物中的营养物质是人体细胞所含营养物质的来源D.食物中含有人体所需要的全部营养物质和能量(正确答案)15.小刚患了重感冒，发烧快一个星期了，体重明显下降。请问这是他体内何种有机物消耗多而补充少造成的()[单选题]*A.糖类B.蛋白质C.脂肪(正确答案)D.水16.下列哪些人应多吃一些瘦肉、奶制品、鸡蛋、鱼、豆类等食品()[单选题]*A.劳动强度大的中年人B.体弱多病的老年人C.儿童、青少年及伤病员(正确答案)D.马拉松运动员17.构成细胞的基本物质、主要组成成分以及人体最重要的能源物质分别是()[单选题]*A.水、蛋白质、糖类B.蛋白质、水、糖类(正确答案)C.水、无机盐、蛋白质D.无机盐、糖类、蛋白质18.经常喝牛奶的同学体质好，身体生长发育快，其主要原因是牛奶中含有较多的()[单选题]*A.维生素A、钙B.蛋白质、糖类C.蛋白质、钙(正确答案)D.维生素A、糖类19.有些同学只爱吃肉，不爱吃水果和蔬菜，常此以往会造成身体缺乏(

)[单选题]*A、蛋白质和维生素B、脂肪和无机盐C、维生素和无机盐(正确