标准解读
《GB/T 41829-2022 畜禽屠宰加工设备 猪脱毛设备》是一项国家标准，针对用于生猪屠宰过程中去除猪体表面毛发的机械设备进行了详细规定。该标准旨在通过设定一系列技术要求来保证猪脱毛设备的安全性、卫生性和工作效率，从而提高屠宰加工行业的整体水平。
在安全性能方面，标准明确了猪脱毛设备应具备的基本安全防护措施，比如防止操作人员意外接触运动部件的设计；同时，还对电气系统提出了具体要求，以确保使用过程中的电气安全。
对于卫生要求，《GB/T 41829-2022》强调了材料选择的重要性，指出与食品直接接触的部分必须采用符合食品安全标准的材料制造，并且易于清洁消毒，减少细菌滋生的可能性。此外，还规定了设备清洗维护的具体方法及频率，确保生产环境的清洁度。
工作效率方面，本标准不仅限定了最低生产能力，而且对能耗也有明确规定，鼓励制造商采用更加节能环保的技术方案。同时，考虑到实际应用中可能遇到的不同情况，标准也允许一定程度上的灵活性调整，但前提是不能违背基本原则和要求。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2022-10-12 颁布
- 2023-05-01 实施
文档简介
ICS6712010
CCSX.99.
中华人民共和国国家标准
GB/T41829—2022
畜禽屠宰加工设备猪脱毛设备
Livestockandpoultryslaughteringandprocessingequipment—
Pigdehairingequipment
2022-10-12发布2023-05-01实施
国家市场监督管理总局发布
国家标准化管理委员会
GB/T41829—2022
前言
本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定
GB/T1.1—2020《1:》
起草
。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任
。。
本文件由中华人民共和国农业农村部提出
。
本文件由全国屠宰加工标准化技术委员会归口
(SAC/TC516)。
本文件起草单位青岛建华食品机械制造有限公司中国动物疫病预防控制中心农业农村部屠宰
:、(
技术中心北京机械工业自动化研究所有限公司农业农村部农业机械化总站青岛市产品质量检验研
)、、、
究院
。
本文件主要起草人杨华建高胜普马转红尤华赵宏剑陶琎胡家琨赵秀兰叶金鹏高扬
:、、、、、、、、、。
Ⅰ
GB/T41829—2022
畜禽屠宰加工设备猪脱毛设备
1范围
本文件规定了猪脱毛设备的型式和基本参数技术要求以及标志包装运输与贮存要求描述了设
、、、,
备的试验方法和检验规则
。
本文件适用于猪屠体脱毛设备的制造及应用
。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文
。,
件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于
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本文件
。
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金属覆盖层钢铁制件热浸镀锌层技术要求及试验方法
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食品加工机械基本概念卫生要求
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畜禽屠宰加工设备通用要求
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猪屠宰与分割车间设计规范
GB50317
食品机械通用技术条件基本技术要求
SB/T222
食品机械通用技术条件机械加工技术要求
SB/T223
食品机械通用技术条件装配技术要求
SB/T224
食品机械通用技术条件铸件技术要求
SB/T225
食品机械通用技术条件焊接铆接技术要求
SB/T226、
食品机械通用技术条件电气装置技术要求
SB/T227
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
。
31
.
皮破损率skinbreakagerate
因设备因素造成猪屠体脱毛过程猪皮破损的头数占总脱毛头数的百分比
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