GB/T 10345-2022白酒分析方法

ICS6716010

CCSX.61.

中华人民共和国国家标准

GB/T10345—2022

代替GB/T10345—2007

白酒分析方法

Methodofanalysisforbaijiu

2022-07-11发布2023-02-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T10345—2022

目次

前言

…………………………Ⅰ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

总则

4………………………1

基本要求

5…………………1

感官评定

6…………………2

总酯

7………………………3

酸酯总量

8…………………5

固形物

9……………………7

乙酸乙酯丁酸乙酯己酸乙酯乳酸乙酯正丙醇β苯乙醇

10、、、、、-………7

乙酸

11……………………10

己酸

12……………………12

丙酸乙酯

13………………15

二元酸庚二酸辛二酸壬二酸二乙酯

14(、、)……………17

GB/T10345—2022

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替白酒分析方法与相比主要技术变化如下

GB/T10345—2007《》,GB/T10345—2007,:

删除了酒精度的测定方法见年版的第章

a)(20076);

删除了总酸的测定方法见年版的第章

b)(20077);

增加了酸酯总量的测定方法见第章

c)(8);

增加了乙酸己酸的测定方法见第章第章

d)、(11、12);

更改了乙酸乙酯丁酸乙酯己酸乙酯乳酸乙酯正丙醇β苯乙醇的测定方法见第章

e)、、、、、-(10,

年版的第章第章第章第章第章第章

200710、13、11、12、15、16);

更改了丙酸乙酯二元酸庚二酸辛二酸壬二酸二乙酯的测定方法见第章第章

f)、(、、)(13、14,

年版的第章第章

200714、18);

删除了甲硫基丙醇的测定方法见年版的第章

g)3-(200717)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中国轻工业联合会提出

。

本文件由全国白酒标准化技术委员会归口

(SAC/TC358)。

本文件起草单位中国食品发酵工业研究院有限公司泸州老窖股份有限公司安徽古井贡酒股份

:、、

有限公司宜宾五粮液股份有限公司贵州茅台酒股份有限公司广东省食品工业研究所有限公司四川

、、、、

剑南春集团有限责任公司山西杏花村汾酒厂股份有限公司湖北白云边酒业股份有限公司安徽口

()、、、

子酒业股份有限公司济南趵突泉酿酒有限责任公司四川省古蔺郎酒厂有限公司河北衡水老白干酒

、、、

业股份有限公司劲牌有限公司中轻食品检验认证有限公司四特酒有限责任公司贵州茅台酒厂集

、、、、(

团习酒有限责任公司上海市酒类产品质量检验中心有限公司湖北稻花香酒业股份有限公司广东省

)、、、

九江酒厂有限公司北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司古

、、、

贝春集团有限公司江苏洋河酒厂股份有限公司普研上海标准技术服务股份有限公司山东景芝酒

、、()、

业股份有限公司广电计量检测成都有限公司广西壮族自治区分析测试研究中心安徽国泰众信检

、()、、

测技术有限公司贵州董酒股份有限公司食药环检验研究院山东集团有限公司山东扳倒井股份有

、、()、

限公司四川赛纳斯分析检测有限公司无限极中国有限公司

、、()。

本文件主要起草人高红波孟镇张宿义王莉徐占成冯志强郭文杰陈洪坤郭新光王凤仙

:、、、、、、、、、、

杨团园徐钦祥吕志远沈毅张煜行雷明明吴生文钟方达王敏峰陈萍何松贵魏金旺卢中明

、、、、、、、、、、、、、

钟其顶杜新勇钟雨吴海平杨仁君蒋剑黄一帆陈洪周王祎孙学文张锋国孙红梅罗进

、、、、、、、、、、、、、

周芳梅高晓娟尹昌伟陈彦和常迪刘伟德姬钰

、、、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为

———1989GB/T10345.1—1989~GB/T10345.8—1989;

年第一次修订为

———2007GB/T10345—2007;

本次为第二次修订

———。

Ⅰ

GB/T10345—2022

白酒分析方法

1范围

本文件规定了白酒分析的总则基本要求和详细试验步骤

、。

本文件适用于各种白酒的分析

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T601

化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB/T603

分析实验室用水规格和试验方法

GB/T6682—2008

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义

。

4总则

41本文件中所采用的名词术语计量单位应符合国家相关标准的规定

.、。

42本文件中的仪器为分析中所必需的仪器一般实验室仪器不再列入

.,,。

43本文件中所用的水色谱分析试验用水为规定的二级水或二级以上水在未注

.,GB/T6682—2008,

明其他要求时应符合中三级以上含三级水的规格所用试剂在未注明其他规

,GB/T6682—2008()。,

格时均指分析纯

,(A.R.)。

44本文件中的溶液除另有说明外均指水溶液

.,,。

45色谱分析试验中色谱参考条件可根据仪器和色谱柱情况通过试验选择最佳色谱条件使内标组

.