主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质

远离垃圾食品

你还知道哪些是垃圾食品呢？它们有养分吗？为什么家长和老师总是阻挡我们吃这些食物？想一想垃圾食品(JunkFood)，是指仅仅供应一些热量，别无其它养分素的食物，或是供应超过人体须要，变成多余成分的食品。包括冷冻甜品，饼干类食品，火腿，罐头等。什么是垃圾食品？1.油炸食品2.罐头类食品3.腌制食品4.加工的肉类食品（火腿肠等）5.肥肉和动物内脏类食物6.奶油制品、饼干、膨化类、糖果类食品7.便利面8.烧烤类食品9.冷冻甜点、汽水、可乐类饮料10.果脯、话梅和蜜饯类食物

十大垃圾食品排行榜

（世界卫生组织2007年公布）各种垃圾食品对身体健康各有哪些危害？（小组活动：汇合课前搜集的有关垃圾食品的资料，通过对资料的探讨分析总结，然后来回答问题。）议一议：1.油炸食品2.罐头类食品3.腌制食品4.加工的肉类食品（火腿肠等）5.肥肉和动物内脏类食物6.奶油制品、饼干、膨化类、糖果类食品7.便利面8.烧烤类食品9.冷冻甜点、汽水、可乐类饮料10.果脯、话梅和蜜饯类食物代表：油条、油饼、薯片、薯条……危害：1、导致心血管疾病元凶(油炸淀粉)

2、含致癌物质

3、破坏维生素，使蛋白质变性1.油炸食品

代表：水果罐头、鱼罐头、肉罐头……危害：1、在存储过程中与铝锡接触受污染、易患老年痴呆2、罐头加工中维生素几乎完全破坏，使蛋白质变性，含糖、盐过高，热量过多，没有养分。

2.罐头类食品（包括鱼、肉类和水果类）代表：酸菜、咸菜、咸蛋、咸肉……危害：1、含有大量的亚硝酸盐导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌

2、影响粘膜系统（对肠胃有害）

3、易得溃疡和发炎3.腌制食品代表：熏肉、腊肉、肉干、鱼干、肉松、…危害：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）

2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）3、盐多导致高血压、鼻咽癌、肾脏负担过重

4.加工的肉类食品（火腿肠等）危害：1、肥肉和动物内脏类食物虽然含有确定量的优质蛋白质、维生素和矿物质，但其中所含的大量的饱和脂肪酸和胆固醇，已经被确定为导致心脏病的最重要的两类膳食因素。2、长期大量进食动物内脏类食物可确定性地、大幅度地增高患心血管疾病和恶性肿瘤(如结肠癌、乳腺癌)的发生风险。5.肥肉和动物内脏类食物代表：蛋糕、奶油面包、饼干、糖果……危害：1、奶油制品的能量密度很高，但养分素含量并不丰富，主要为脂肪和糖。常吃奶油类制品可导致体重增加，甚至出现血糖和血脂上升。高脂肪和高糖分常常影响胃肠排空，甚至导致胃食管反流。很多人2、在空腹进食奶油制品后出现返酸、烧心等症状。3、饼干、糖果含食用香精和色素过多，易损伤肝脏，过多摄入糖会使胰脏负担过重，易导致糖尿病（可选择低温烘烤和全麦饼干，吃饼干时喝些水，削减摄入量）6.奶油制品、饼干、糖果类食品代表：便利面及薯片等膨化食品危害：1、便利面及膨化食品属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质的一类食物；2、盐分过高、含防腐剂、香精，易损伤肝脏，有热量没有养分。7.便利类食品（主要指便利面和膨化食品）

代表：羊肉串、铁板烧……危害：1、含大量“三苯四丙吡”，可导致胃癌。2、熏烤肉食时，肉串不熟，细菌、寄生虫过多，高温导致蛋白质炭化变性会加重肝脏负担。3、一只烤鸡腿等于60支香烟的毒素。8.烧烤类食品代表：冰淇淋、冰棒、雪糕，汽水、可乐……危害：1、含奶油极易引起肥胖，含糖量过高，影响正餐，造成养分不均衡。2、汽水是一种由香料、色素、二氧化碳碳水合成的饮品，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙3、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐

9.冷冻甜点、汽水、可乐类饮料代表：果脯、话梅、蜜饯……危害：1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)。2、盐分过高，可导致血压上升和肾脏负担加重。含防腐剂、香精(损肝)10.果脯、话梅和蜜饯类食物

炸薯片、炸鸡腿、烤肠、松花蛋、咸鸡（鸭）蛋、蛋糕、饼干、雪糕、冰激凌、便利面、羊肉串、果脯、话梅、汽水、雪碧、可口可乐等等，数不胜数…...垃圾食品无时无刻不在我们身边从我做起，自觉抵制垃圾食品，做一个健康青少年，快乐成长！倡议：讲到这里，有同学会纳闷了：大人们每天说这个是垃圾食品，那个不能吃，原委我们能吃什么？同学们（或人们）还能吃什么？健康的饮食健康大链接中国居民平衡膳食宝塔油25～30克，食盐6克奶类及奶制品300克，大豆类及坚果30～50克畜禽肉类50～75克，鱼虾类50～100克，蛋类25～50克蔬菜类300～500克水果类200～400克谷类薯类及杂适合于6岁以上的正常人群，共10条。（1）食物多样，谷类为主，粗细搭配（谷类占60～70%）。（2）多吃蔬菜水果和薯类。（3）常吃奶类、大豆或其制品。（4）常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉。（5）削减烹调油用量，吃清淡少盐膳食。（6）食不过量，每天运动，保持健康体重。（7）三餐支配要合理（一般为3:4:3），零食要适当。（8）每天足量饮水，合理选择饮料。（9）如饮酒应限量（成人男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，成人女性不超过15克）。（10）吃簇新卫生（无毒无害，养分丰富，色、香、味、美）的食物。世界卫生组织：一般人群膳食指南1.西红柿2.菠菜3.坚果4.西兰花5.鱼类6.红酒7.绿茶8.大蒜9.蓝莓10.麦片1.谷类及薯类2.动物性食物3.豆类和坚果4.蔬菜、水果和菌藻类5.纯能量食物食物的5大分类谷类包括：米、面、杂粮；薯类包括：马铃薯、甘薯、木薯等。主要是供应碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。第一类

谷类及薯类包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。主要供应蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A、B族维生素和维生素D。其次类动物性食物包括大豆、其它干豆类及花生、核桃、杏仁、瓜子、快乐果等坚果类。主要供应蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质、B族维生素和维生素E第三类豆类和坚果蔬菜、水果和菌藻主要供应膳食纤维、矿物质、维生素C、胡萝卜素、维生素K及有益健康的植物化学物质。第四类蔬菜、水果和菌藻类包括动植物油、淀粉、食用糖和酒类。主要供应能量。动植物油还可供应维生素E和必需脂肪酸。第五类纯能量食物（1）一日三餐食物要多样化。（2）一日三餐的热量应当与学习强度相匹配。（3）保证富含优质蛋白质和脂肪的食物供应量。（4）蔬菜的供应量足够，并多样化。（5）主食要做到粗与细、干与稀的平衡；副食要做到生熟搭配、荤素搭配平衡。

科学配餐的五项原则（1）调整进食依次。a.将饭后吃水果,调整为饭前1小时吃水果。b.将饭后喝汤，调整为饭前、饭中、饭后都喝汤。c.将被动喝水调整为主动喝水（不要渴了再喝水），做到一天6～8