异常蛋及分析

异常蛋及分析第一页，共十七页，2022年，8月28日2、褪色蛋：即肉用种鸡的蛋失去色素而呈白色，这在传染性支气管炎，减蛋综合症，新城疫等侵入时，或吃入相当量的霉菌毒素，尼卡巴嗪（nicarbazine，双硝苯脲二甲嘧啶醇），哌哔嗪（piperazine）或吸入大量的氨气都会产生褪色蛋，全身发高烧，严重脱水，粘膜发炎或受应激使身体机能异常时色素也不能正常地分布在蛋壳上而呈现白色。第二页，共十七页，2022年，8月28日3、圆蛋：这种蛋大头与小头不明显，形状由椭圆形到球形不等，因此很难看出气室在哪头。上蛋时如气室朝下则往往孵化时胎死壳中。这类蛋跟遗传有关，如长期产这种蛋应进行淘汰。。4、软壳蛋：多发现于产蛋高峰的高产鸡。如在营养上缺乏钙质和维生素D3；或钙磷比例不当；或因母鸡受惊吓、应激；输卵管壁肌肉收缩使蛋壳尚末形成即排出体外，或因免疫、注射疫苗、疾病等，导致机体代谢紊乱，消化吸收减弱。。第三页，共十七页，2022年，8月28日5、双黄蛋：正常的蛋只有一个蛋黄，双黄蛋内有两个蛋黄，蛋重较大，一般约为正常蛋重的1-1.5倍。这是因为在初产期或盛产季节，由于雌激素分泌过量，导致卵巢机能亢进，再加上饲料中的动物性蛋白质含量较高，使两个蛋黄同时成熟排出，或先后成熟的两个蛋黄距离较近，或因母鸡受惊飞跃，卵巢滤泡在物理压力的迫使下，使另一个尚末完全成熟的蛋黄与上一个成熟的蛋黄同时排出。经输卵管依次包上蛋白、壳膜、蛋壳、胶护膜，最后经产道产出体外，即形成较大的双黄蛋。第四页，共十七页，2022年，8月28日6、无黄蛋：又叫小蛋或楔子蛋。无黄蛋一般比正常蛋小，最小的和麻雀蛋大小一样。其形状有的过长、过圆、或正常，破视并无蛋黄，而在中央有一块凝固蛋白，或有一血块，或为脱落的粘膜组织。这是因为在盛产季节，输卵管的膨大部分泌机能旺盛，出现一块较浓蛋白扭转后，随即包上继续分泌的蛋白、壳膜、蛋壳而产出体外，形成特小的无黄蛋。此外，如卵巢出血、滤泡膜组织脱落，被输卵管喇叭部纳入后也照样蠕动下行，包上蛋白，壳膜，蛋壳而产出体外形成无黄蛋。第五页，共十七页，2022年，8月28日7、异物蛋：即正常蛋打开后，可见在蛋白中有血块（丝）、系膜、壳膜、凝固蛋白、寄生虫等都称为异物蛋。其原因为卵巢出血，或脱落滤泡膜随卵黄进入输卵管，或输卵管内反常分泌的壳膜，凝固蛋白随蛋黄下行，或肠道内寄生虫进入输卵管随蛋黄下行，包入蛋白所致。第六页，共十七页，2022年，8月28日8、蛋包蛋：又叫蛋中蛋。其蛋体特大，约为正常蛋的2─3倍，破壳后常见一正常蛋，外包蛋白、壳膜、蛋壳、也有连续包两次的蛋，即蛋中尚包一蛋，多见于盛产季节。其主要原因是母鸡受惊或某些生理反常现象，输卵管发生逆蠕动，将形成的蛋推至输卵管上部，尔后再向下移行，又包上蛋白、壳膜、蛋壳，形成蛋中蛋。第七页，共十七页，2022年，8月28日9、异状蛋：即长形、扁形、葫芦形、烟斗形、枣核形、乒乓球形、蝌蚪形、皱纹形、砂壳、钢皮等奇形怪状的蛋。其形成原因是由于输卵管机能失常，造成蛋壳分泌不正常，或子宫部反常收缩而引起蛋的异状所致。10、沙皮蛋：蛋壳的石灰质层形成不规则，蛋壳厚薄不均匀，有暗色小麻点或呈现细沙粒状，触摸手感粗糙、敲蛋时声音沙哑，产生这种蛋的原因、往往是饲料中含钙磷量偏低。第八页，共十七页，2022年，8月28日11、蛋壳过厚：若壳质脆而不韧，易裂，往往是饲料中钙多，若壳质弹性缺乏，则可能是磷不足。一般讲，蛋壳钙含量与蛋壳脆性有关，蛋壳磷含量决定蛋壳弹性和回弹性，蛋壳钙磷含量平衡与否决定蛋壳强度。第九页，共十七页，2022年，8月28日12、特大蛋：蛋的大小超过正常范围，重量可达160–200克，最大的蛋重320克。特大蛋的形成是蛋到达输卵管峡部的内容物体积很大，在峡部形成两层壳膜后，就决定了具有特大的蛋形。内容物体积大的原因，多是蛋白分泌部异常，分泌了过量的蛋白，或者内容物中包含2–5个蛋黄，或是一种蛋包蛋等原因所造成的。第十页，共十七页，2022年，8月28日13、无壳蛋：只具有内、外壳膜，称为软皮蛋，没有蛋壳。其原因是母鸡日粮中钙与维生素D3不足或缺乏，成鸡体内不能很好的吸收钙；也有由于病理原因，子宫的蛋壳腺分泌机能失常，还有母鸡受惊，输卵管壁异常收缩，迫使无壳蛋提前产出等。第十一页，共十七页，2022年，8月28日14、花纹蛋：即蛋壳钙质分布不匀，呈现花纹状。多数是由于饲料中钙、磷比例不当或维生素缺乏引起。15、褶壳蛋：蛋壳表面有条纹状隆起。蛋壳厚薄不匀。主要是由于钙质分布不匀形成，也可由于日粮中钙和维生素缺乏导致。第十二页，共十七页，2022年，8月28日16、蛋壳上有白垩状沉积：即蛋壳上有大小不等，分布不均的石灰质小粒。产这种蛋的鸡所采食的饲料中往往含钙过高，或钙磷比例不当。17、蛋壳两端粗糙：特别是小头粗糙。是饲料中钙过多，使钙沉积不匀而致。第十三页，共十七页，2022年，8月28日18、蛋壳过厚：若壳质脆而不韧，易裂，往往是饲料中钙多，若壳质弹性缺乏，则可能是磷不足。一般讲，蛋壳钙含量与蛋壳脆性有关，蛋壳磷含量决定蛋壳弹性和回弹性，蛋壳钙磷含量平衡与否决定蛋壳强度。第十四页，共十七页，2022年，8月28日19、钢皮蛋：蛋壳比正常蛋厚实、致密，光泽较强，敲蛋时声音清脆。这种蛋的产生与饲料中钙磷含量有关。当然精确地得知饲料中钙磷含量的最好方法是进行饲料分析。但在生产中一般不易做到。实践业已证明，利用上述蛋壳质量，形状与饲料中钙磷含量的相关关系，从蛋壳质量、形状推测饲料中钙磷营养水平，简单易行，及时可靠。可随时掌握饲料中钙磷含量，对饲料做必要的调整，保证较好的蛋壳质量和产蛋水平。值得注意的是，在运用这一方法时要排除环境、年龄、其它营养、生产水平以及鸡的健康状况等因素对蛋壳质量、形状的影响。第十五页，共十七页，2022年，8月28日20、扁平蛋：这种畸形蛋在蛋的侧面有一部分蛋壳平滑细薄，四周则有皱纹，这可能在子宫部形成蛋壳早期受压（比如应激或母鸡过肥使产蛋节奏混乱，有两个蛋同时在子宫互相受压），或因得传染性支气管炎而起。因此，要防止这种畸形蛋的产生，不但要做好传染性支气管炎的防疫工作，也要尽量改进管理，在蛋壳形成期不要惊动鸡群。以蛋形成过程计算，在产蛋后5—25小时之间即下一个蛋的蛋壳形成期，假设母鸡上午七时产蛋，则中午十二时另一个蛋进入子宫，下午四至六时其蛋壳已经形成，并开始硬化，畸形易在这时造成。第十六页，共十七页，2022年，8月28日罗纹蛋:

原因分析：后备鸭饲养过程中存在问题,维生素与微量元素不平衡，或开产前营养太差，造成输卵管分泌与蠕动机能不正常；或水质太差，种鸭长期亚临床感染大肠杆菌，输卵