生活中两种常见有机物乙醇课件

07二月2023第三节生活中两种常见的有机物乙醇

新课标人教版必修2清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有？牧童遥指杏花村。07二月2023含酒精:3%-5%含酒精:6%-20%含酒精:38%-65%75%含酒精:8%-15%酒的分类日常生活中，经常饮用的酒有啤酒、葡萄酒及白酒等；同学们可知这些酒的主要化学成份是什么？它的组成和结构如何？它有哪些主要性质？这节课我们一起来学习和研究。07二月202395%乙醇

乙醇俗称酒精，同学们通过观察乙醇样品，总结其物理性质。一、物理性质色味态：密度：挥发性：溶解性：无色透明有特殊香味的液体比水小跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物易挥发俗称：酒精20℃时，0.789g/ml（乙醇溶液的浓度越大,密度越小.）（熔点-117.3C，沸点78.5C.）思考：如何分离水和酒精？工业上如何制取无水的乙醇？07二月2023〖展示〗乙醇的模型〖练习〗写出乙醇的化学式、电子式、结构式、结构简式二、乙醇的结构07二月2023球棍模型C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH结构简式：化学式（分子式）：C2H6O

电子式：

二、乙醇的结构醇的官能团－羟基写作－OH氢氧思考：－OH与OH－有何区别？性质相同吗？07二月2023C—C—O—HHHHHH羟基羧基烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。试举例官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。如:—Br，-NO2，-OH，-C=C-07二月2023三、乙醇的化学性质1、与金属Na的反应：［活动·探究］(实验3-2演示)【分析】可以看到淡蓝色的火焰，用小烧杯罩住火焰，看到烧杯内壁变模糊，滴加澄清石灰水，无浑浊产生。从而说明乙醇与钠反应产生的气体是H2。

键的断裂情况（点击）反应方程式：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑07二月20231、与金属Na的反应：（分析)〖讨论〗

（1）该反应属于置换反应，为什么？（2）钠与水的反应和钠与乙醇的反应现象有什么不同，可能的原因是什么？为什么反应速率比水慢？结论：水和乙醇中都含有羟基，因此都能和钠反应，凡是含有羟基的物质应该都能和钠发生置换反应；钠与乙醇的反应比钠和水的反应缓和得多,乙醇分子中羟基中的H原子不如水分子中的H原子活泼,因为和—OH相连的另一部分结构不同。07二月2023提示：钠与水钠与乙醇钠粒浮于水面钠粒沉于试管底部熔化为闪亮的小球,很快消失不熔化,最终慢慢消失有“嘶嘶”声响无声响收集气体,经验纯后点燃,发出淡蓝色的火焰钠粒表面有气泡产生,验纯后点燃,发出淡蓝色的火焰反应剧烈反应较缓和水中氢原子被置换羟基氢被置换2Na+2H2O====2NaOH+H2↑2Na+2CH3CH2OH2CH3CH2ONa+H2↑①密度：水>钠>乙醇②氢原子活泼性：水>乙醇

过渡:

酒精是一种相对清洁的高能燃料,燃料乙醇的使用不仅可节省能源，还可以减少环境污染,实验室中，我们经常用乙醇做燃料，如用酒精灯加热药品等。燃料CH3CH2OH+3O2

CO2+3H2O点燃2.乙醇的氧化反应现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。

酒精燃料飞机

提问:你能写出乙醇燃烧的方程式吗?（1）乙醇在空气中的燃烧07二月2023〖实验现象〗

a.铜丝红色→黑色→红色反复变化；

b.在试管口可以闻到刺激性气味。黑色→红色？

H

O－H││H－C－C－H││

H

HCuO＋Cu＋H2O△＋

H

O

│H－C－C－H│

H乙醛（刺激性气味）红色→黑色醛基－CHO两个氢脱去与O结合成H2O2Cu+O2

2CuO？（2）乙醇的催化氧化［活动·探究］(实验3-3演示)07二月2023催化剂

2CH3CH2OH+O2

2CH3CHO+2H2OCu或Ag【动画演示】乙醇的催化氧化，写出乙醇催化氧化的化学方程式工业上利用此原理生产乙醛与－OH相连的碳原子必须有H才能被氧化。〖说明〗整个过程中，Cu丝在反应前后质量和性质都没变化，起催化剂作用，故称它为乙醇的催化氧化.07二月2023世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。07二月2023（3）如果被强氧化剂如酸性高锰酸钾或重铬酸钾等氧化，乙醇会生成乙酸。橙红色会变为绿色酒后驾车非常危险，极易发生交通事故，交通警察如何检查驾驶员是否酒后驾车呢？

——交警判断酒后驾车的方法

：CH3CHO氧化氧化CH3CH2OHCH3COOH2K2Cr2O7（橙红色）+3C2H5OH+3H2SO4

Cr2（SO4）3（绿色）+3CH3CHO+6H2OK2Cr2O7（橙红色）还原Cr2(SO4)3（绿色）07二月2023小结②①⑤③④Ｈ―Ｃ―Ｃ―Ｏ―ＨＨＨＨＨ①③①乙醇的化学性质主要由官能团(-OH)羟基决定，羟基比较活泼，重点掌握乙醇的结构，与钠的反应、催化氧化反应。课堂一、乙醇的物理性质二、乙醇的结构三、乙醇的化学性质反应中乙醇断键位置？07二月2023课堂练习：C—C—O—HHHHHH①②④③1、与钠反应时在何处断键A：①2、发生催化氧化反应时在何处断键A：①④B：②B：①③C：③C：②④D：④D：②④AB07二月2023乙醇发生反应断键部位总结CH3CH2OH与Na反应,该反应断裂①键;乙醇发生催化氧化,断裂①和④键;乙醇完全燃烧,断裂①、②、③、④、⑤键。3．下列关于乙醇物理性质的叙述中有错误的是[

]A.可溶解多种无机物和有机物B.没有颜色、透明而具有特殊香味的液体C.沸点比水低D.密度比水大4．检验酒精中是否含有少量水，应选用的试剂是[

]。A.金属钠

B.无水硫酸铜

C.新制的生石灰

D.无水氯化钙5．在下列物质中，分别加入金属钠，不能产生氢气的是（）A．苯B．无水酒精C．蒸馏水D．75%酒精【解析】选A。金属钠能与水反应，也能与乙醇反应，均生成氢气，苯与钠不反应。6.（2013·锦州高一检测）下列物质中可使酸性高锰酸钾溶液褪色，不能使溴水褪色的是（）A．甲烷B．乙烯C．乙醇D．苯【解析】选C。甲烷、苯既不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，也不能使溴水褪色；乙烯使二者都能褪色；乙醇可被酸性高锰酸钾溶液氧化而使之褪色，但不与溴水反应，不能使之褪色。7.（双选）（2013·大同高一检测）把质量为mg的铜丝灼烧变黑，立即放入下列物质中，能使铜丝变红，且质量仍为mg的是（）A．稀硫酸B．酒精C．石灰水D．CO【解析】选B、D。铜丝在酒精灯上加热时被氧化为CuO，当放入稀硫酸时,CuO被溶解，导致铜丝质量减小；而放入石灰水中时不发生反应，铜丝质量增加；当放入酒精和CO中时，CuO被还原为Cu，铜丝质量不变。8、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中,放置片刻,铜片质量增加的是()A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸C判断或回答下列问题：1.(判一判)用完酒精灯后要盖上灯帽,目的是防止灰尘落在灯芯上。()提示：用完酒精灯后要盖上灯帽,目的是防止酒精挥发。2.(判一判)乙醇被称为“绿色能源”,是因其完全燃烧时只产生二氧化碳和水,不污染环境。()提示：二氧化碳虽然能引起温室效应,但不是有毒气体,不污染环境。×√3.(判一判)医疗上常用无水乙醇作消毒剂。()提示：无水乙醇渗透性不好,杀菌效果差,故常用体积分数为75%的乙醇溶液杀菌消毒。4.溴易溶于有机溶剂,乙醇能用作提取溴水中溴的萃取剂吗?提示：不能。虽然溴在乙醇中的溶解性远大于在水中的溶解性,但乙醇与水可以任意比例互溶,不分层。×5.能否用金属钠检验工业酒精中是否含有少量水?若不能,应用什么方法?提示：不能。钠与水或乙醇反应均产生氢气,现象相似。检验方法是取少量工业酒精置于试管中,向试管中加入少量无水CuSO4粉末,若固体变蓝,则说明工业酒精中含有少量水。

3、下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4

2Cr2(SO4)3+3CH3-C-O