酒店参观学习心得体会

酒店参观心得2023年3月14日，学习旅游管理管理专业的我们在前厅与客房管理课程实践时在丽森酒店主管吴的组织下参观了延安市丽森酒店。在参观中我们了解到丽森酒店是集客房、餐饮、商务会议和康体娱乐为一体的四星级酒店，在主管的带着下我们参观了酒店的各个部门，参观的过程中酒店的员工都很友好。也很热情。对于身为学生的我们提出的一些较为简单的问题也会耐心的跟我们解答。在参观不同的包厢时，餐具摆放的严谨而有序，桌面地板各类物品华美干净。同学们对这一要求严格的专业更坚决了从业信念，个人印象比拟深的，除了大堂得豪华之外，还有餐饮部包厢各式各样、一应俱全使得每位客人都能够在这里找到适合自己的地方。参观是最有感触的一点是酒店的一些菜肴准备都采取透明化操作，员工在我们的眼皮底下进行宴席的准备工作。我想既然能带我们到容不得半点沙子的厨房参观，那么公共卫生或者设施设备方面一定有优胜的地方。在参观客房部的时候，每个房间都会有一个温度指南牌，员工会根据温度变化给客人相应的提示，这是一个细节，也让我们感受到了他们贴心的效劳。同时我们还去了康乐部以及会议中心，桌椅摆放整齐效劳设施齐全。神秘的总统套房我们欣赏了一番，豪华的室内设计，齐全贴心的设施设备准备满足客人全方面的要求。尽管酒店有豪华的设施设备，全面周到的效劳，但难免也存在一些缺乏有待改善。如酒店客房内的空气质量，在灯光下可以开到悬浮在空气中的灰尘，走廊里偶尔有效劳人员的手推车发出的噪音。另外在康体娱乐方面设施设备不够完善，有待进一步改良完善。酒店摆放的植物盆景以假花最多，应适量摆放一些真实的植物给客人以美得欣赏。由于时间短暂未能了解到酒店管理和员工培训方面的知识。通过参观丽森酒店，使我们真切感受到了星级酒店的水平和效劳细节。也更加强化了我们专业的效劳意识。能力是培养出来的，品质是效劳出来的，微笑是用心发出来的这是我们的感受，也许对于我们学生来说做一个优秀的酒店人还很遥远，但我们会不断的努力，也感谢酒店给了我们参观、学习的时机。青岛大连酒店考察心得体会7月13日—7月17日我和酒店同事随同浙江饭店业协会，浙江国际旅行社一同前往青岛大连特色饭店考察，此次行程紧密周详，分别考察了青岛的海景花园大酒店、万达艾美酒店及大连的泰达美爵和远洋洲际酒店，感受颇深：效劳方面：7月13日下午我们来到考察第一站——青岛海景花园酒店。酒店工作人员热情的把我们接送到房间，并告诉我们那些是免费使用的那些是收费的，当时我和陈沈阳住在一个房间，他留在房间休息，我去他们酒店的几幢楼的公区转一转，酒店的硬件设施及一些细节效劳方面值得我们借鉴。如他们不管是客房、公区、还是后台区域的水龙头边，都有用不锈钢制成的冷热水标识，不管我走到他们的那一栋楼的大厅，都有人热情的招呼，不管我在大厅的那个角落坐下，都有效劳员给我送上一杯水及一块毛巾，让我感觉不像是住宾馆，像是到了亲戚家朋友家一样。管理方面：海景管理方针：高、严、细、实高------高起点、高标准、高效率严------严密的制度、严格的管理严明的纪律细------细致的自相工作，细微的效劳、细密的工作方案和检查实------布置工作要落实、开展工作要扎实、反响情况要真实管理程式表格量化走动式管理通过表格记录每一个细节效劳的情况和检查结果，准确反响每一个岗位，每一个员工的实际业绩，并加以量化打分，作为考评依据，海景六项准那么：上级为下级效劳，下级对上级负责，下级出现错误，上级承当责任；上级可越级检查，下级不允许越级请示；下级可越级投诉，上级不允许越级指挥；上级关心下级，下级服从上级；上级考评下级，下级评议上级。在实际工作中，海景更强调“上级为下级效劳，二线为一线效劳，上工序为下工序效劳，全员为〔外部〕顾客效劳〞；强调互相效劳，共同创造对消费顾客的优质效劳。培训方面：他们把员工培训工作抓得很严，每周两次培训每月考试成绩上墙，成绩不合格的每天下班留下来学习。注重对员工的培养，对员工实行学校式的培训，除了进行业务专业培训外，更用“敬业、老实、奉公、自律〞塑造员工的思想品格，用“满负荷〞甚至“超负荷〞的工作压力，锻炼和考验员工的意志，用“挫折法〞锻炼员工的心理承受和自我控制能力，塑造一种好的心态。吧员工培养成对社会有用的人才，在生活上关心员工，提高生活质量。如，员工宿舍有空调，实行“客房式管理〞；建员工阅览室、娱乐室、录像放映室、员工网吧等。在海景给我印象最深的是，他们不管前台区域还是后台区域，都是统一标准统一标准。在离开海景之后又去了其他几家酒店考察，他们酒店的硬件设施都好于海景酒店，但他们都无法和海景比效劳，在此次考察酒店当中我感受最深的就是海景花园酒店，我们无法复制他们的管理，但我想只要通过我们的努力，可以象他们靠近。通过这次考察，我有所得，也有所悟。我感受到了自己平时工作中的一些缺乏，特别是工作状态上的。我意识到，只有不断地学习，才会不断地进步。非常感谢酒店领导对我的培养，给我这次外出考察学习的时机，使我增长了见识，在今后的工作中不断努力学习，用心工作为酒店效劳品质的提高尽一份绵薄之力。丽森酒店参观心得一个酒店想要获得良好的经济效益，标准化的效劳与完善的设施是不可防止的，这应该也是在参观丽森酒店之后最大的体会吧，也是丽森之所以能够在延安的酒店业中稳定开展的原因之一。在延安大学学习生活的这几年中，很少有外出到酒店实习的时机，很感谢薛磊老师和丽森酒店有关人员给了我们这个进行实地学习的时机，带着我们到处参观并耐心的讲解，使我们对“酒店〞有了一定的认识，也亲眼揭开“酒店人〞这个职业神秘的面纱，为以后的能够在工作岗位上得心应手奠定了一定的根底。在参观过程中，主管的热情并耐心细致的讲解，答疑解惑，我们了解到丽森酒店是集客房、餐饮、商务会议和康体娱乐为一体的四星级酒店。在参观不同的包厢时，餐具摆放的严谨而有序，桌面地板各类物品华美干净大堂得豪华之外，还有餐饮部包厢各式各样、一应俱全使得每位客人都能够在这里找到适合自己的地方。而厨房的餐饮制作都采取透明化操作，我们亲眼观看员工在进行宴席的准备工作，可见丽森在公共卫生方面是足够的自信。在参观客房部的时候，每个房间都会有一个体重秤和温度指南牌，以及诸多的提示标语，效劳细致入微，让我们深切地感受到了他们贴心的效劳。同时，丽森拥有着足够大的会议中心，一大一小两个会议室，桌椅摆放整齐效劳设施齐全，能够满足满足各种商务会议的需求。最值得惊讶的还是神秘的总统套房，其中豪华的室内设计、巧妙的房间布局和齐全贴心的设施设备足以满足客人全方面的要求。当然，我们在赞叹丽森酒店的各种方面之余，也发现了一些缺乏之处，例如客房部走廊里空气质量不是很好，客房数量缺乏，前厅的厕所太小等。丽森酒店拥有如此好的团队，我相信酒店方一定能够予以重视加以改善，也祝愿丽森酒店能够取得更大的成功。通过对丽森酒店的参观，我们深切的感受到了星级效劳为我们所带来的震撼，使我们明白了作为“酒店人〞所应该具备的各种素质，并以此来要求自己，充实和完善自己。总体经营面积5000平米，一楼大厅可容纳近500人同时就餐，大中型包厢42个，主要定位于中高档餐饮消费，以注重色、香、味、形、美及餐具文化的粤式菜肴为主要特色，兼营经典徽派菜肴。把盛臣大富豪列为这次毕业设计论文所研究的对象是因为它是专营性酒店，就功能分区来说是可以进行借鉴和学习的。大堂：入口空间是餐饮建筑中重要的组成局部，招徕、引导，具有强烈的认知性和诱导性，它要依据餐饮建筑的等级，功能，效劳对象，就餐人数，周边环境来综合考虑。作为整个空间的交通枢纽，要作为市局重点来处理，其设计、布局以及所营造出的独特气氛，将直接影响酒店的形象与其本身功能的发挥。大堂设计应遵循酒店“以客人为中心〞的经营理念，注重给客人带来美的享受，创造出宽敞、华美、轻松的气氛。从酒店的形象定位，投资规模、建筑结构等方面条件决定大堂的整体风格和效果。进入大厅那么把人引入到了就餐气氛，华美堂皇的大厅具有高度的华美感，大型水景吊灯，高级油画，雕塑，金黄壁纸，暖黄的色调给人以宾至如归的感觉，在此那么把入口空间作为缓冲和停留的场所，经周到的礼仪效劳那么进入待客空间。虚与实相比照，构成了一楼大厅的等候区，暗花红毯，表达着高贵华美的美感，图整体色调配搭，家具，灯具，陈设，绿化，小品及隔断，墙面，地面，顶棚，列柱，灯柱，都和谐统一在整个大色调中，而通常材质，质感，色彩等外表的装饰对室内装饰环境气氛的衬托有重要的作用，和室外空间相比，室内空间和人的关系要密切的多，根据不同材质的特性，细腻程度，坚实程度，纹理粗细，分块大小来运用的适宜的使用部位，在这个开放空间中，使用地毯使人感受到一种平安感和材质比照上的落差化，连接了沙发与水磨石材质，是空间形态更为美观。整个空间与酒店的整体色调相统一，温暖富贵的感觉，木材具有质轻，强度高，韧性好，手感，触觉好的特点，纹理优美且色泽宜人，期间夹杂富贵感的壁纸，是装修看起来较为细腻完整，另外又有壁雕来平衡冷暖关系，同时其文化内涵，色泽纹理，都是，相当考究的，整个档次就骤然提升。传菜间：一共四层，传菜间几乎没有经过装修，有开水间和三个传菜口，同时还有员工暂时休息区，放置员工的茶杯等用具。餐饮设施：中餐厅西餐厅咖啡厅客房送餐效劳娱乐设施：室内游泳池健身室ktv会议设施：会议厅考察时间：2023-4-10考察地点：xx市xx酒店考察内容：效劳工程、硬件设施、软件效劳、管理方面等考察目的：开阔眼界、借鉴同行、完善自我、提升效劳1.客源市场定位：主要为本区域内的中高端商务、家庭客户、企事业单位群体提供高品质、高品位的健康休闲效劳场所。心得感受：与本酒店市场定位相吻合。2.效劳工程：酒店效劳：送餐效劳、洗衣效劳、叫醒效劳、礼宾司效劳、商务中心、旅游效劳、前台贵重物品保险柜、美容美发、擦鞋效劳、免费停车休闲设施：男女洗浴区、棋牌麻将、台球、桑拿按摩、spa、健身房、助眠厅、休息厅、无烟休息厅商务设施：2间会议室：可容纳50人左右的小型商务会议，配备投影仪、音响、话筒等设备。心得感受：其酒店介于商务高星级酒店与洗浴休闲型酒店之间，效劳工程多元化，使客人能够选择多样性的效劳设施设备，从而提高酒店产品价格的附加值。3.装修、设施、环境：酒店由香港设计公司设计，总投资过亿。主楼外观整体视觉效果不错，层次感、时代感较强。内部装修属奢华气派风格；地面、墙体均采用高档大理石板材；酒店大厅以环形水系设计，并配有竹林等装饰材料点缀，具有中国传统式风格。内部所有效劳区域的灯光、装饰品、家私设计均以暗色调为主。男浴区水疗设备保养不善，大都已无使用功能，干蒸房也处于维修状态，整个酒店装修有害气味较浓。但是浴区洗浴用品种类较齐全，水果品相较好。自助餐厅装修风格、餐台布局以高档酒店西餐厅风格为主。会员用餐区与普通客人用餐区域划清楚显，更能表达出会员的尊贵性与特殊性。餐厅内布菲台位置设计布局合理，并且餐具以不易破损的塑胶材质为主，可有效降低破损率，减少经营本钱。布菲盛餐炉为感应式，更能表达出酒店设备的现代感和先进性。休息大厅空间较大，无压抑感。唯一缺憾就是较热，影响睡眠。各公共区域洗手间卫生良好，并且均放置了挥发型空气清新剂，使其更加表达了高档酒店公共卫生间的清洁卫生状态，非常值得我们学习。心得感受：和园酒店整体内部环境以暗色系为主，同本酒店的明亮辉煌相比，更能够表达出作为洗浴本身来说具有较强隐私性的特点，所以xx酒店的整体色调气氛更能够给人一种亲切的、私密性的、人性化的一种体贴关心。本人认为本酒店在设计之初，对于洗浴场所的人性化、私密性的设计理念还有所相对滞后。另外可否考虑开辟会员客户的单独用餐区域，尽量不与vip贵宾在同一餐厅用餐。〔个人建议可设在二楼电玩厅或五楼〕全国注册建筑师、建造师考试备考资料历年真题考试心得模拟试题4.人员着装、效劳：迎宾员上身穿着紧身金色印花制服、下穿以传统开叉黑色旗袍，较能表达出女性曲线美，休息区效劳员穿深灰色裙装制服，统一穿黑色丝袜，与酒店整体装修环境，灯光色调统一并相吻合。而且又能表达出效劳人员素质与专业性。但男浴区效劳人员整体素质不高，对宾客效劳热情度不够，对酒店其他部门知识了解不够。干身区效劳员工作相对较到位，估计是客人少的原因。休息区效劳人员礼仪礼貌做的较好，职业性较强。自助餐厨师着装干净整洁，效劳人员效劳也比拟到位；菜式种类、出品质量、盛盘卖相，具有较强的南方酒店管理痕迹。vip客户经理职业素养较好，对酒店的各区域效劳工程讲解有条不紊，条理清晰，举止大方得体。心得感受：俗话说“人靠衣装佛靠金装〞，本酒店的员工的制服与和园酒店员工制服相比，具有明显的差异性，从服装设计到布料材质均显得相对的比拟低档。表达不出本酒店作为新乡本地高端洗浴酒店的特性。另外本酒店客服人员整体职业素养还有待提升，还需加强酒店效劳与销售理念的灌输讲解与学习工作。同时效劳人员的流程操作还需加强标准化统一化。5.管理方面：和园酒店管理模式为酒店前期筹备培训由专业酒店管理公司管理，后期经营运作由业主方进行自行管理。但根本沿用酒店管理公司制定的管理理念、制度；定岗定员效劳，不允许串岗效劳，实行岗位责任制，部门经理负责制。人员福利待遇与郑州高星级酒店待遇根本持平。实行4天/月与法定节假日休息制。员工工资待遇为1500—2000之间，月薪酬=底薪+全勤奖+提成+工龄工资+效益奖金。每月举行员工生日会，不定期举办各种活动，用以增强员工对酒店的认同感，归属感，到达团队建设的目的。心得感受：本酒店管理为部门负责人轮岗制度，要求负责人了解酒店各部门的工作效劳流程，消费工程、部门职能，这种管理理念优点是可在其他部门人员缺岗时及时补充，使人人成为一专多能的管理人才，最大化的为顾客提供即时性效劳。缺点是相对于岗位责任制管理来说较难到达更加细致化、专业化的熟练程度。并且在前期经营中人力本钱较高。人事部也可借鉴和园的一些做法来加强员工对酒店的认同和归属感。6.营销方面：xx酒店除在酒店各公共区域摆放各种视觉vi宣传品进行内宣外，还设立了市场营销部用以对外及对内的客源扩展及效劳工作。同时还相应的增加了网络营销方式，使其产品知名度、产品销售扩大了地域范围。现执行的营销方案中除购卡赠送一定比例金额外，还可让客人选择折扣优惠〔在不选择赠送金额的情况下〕，最低可享受7折优惠。客房3小时起，收费139元。另外也可从网上预订房间、自助餐。通过网络预定的房间最低380元〔商务大床房〕含双早，如洗浴需再支付洗浴费用99元。另外和园还对会员客户建立了会员资料库，按规定填写会员资料，并使会员享有以下一些权力，如：知情权、隐私权、推荐权、建议权等。香港星级酒店参观考察学习心得〔前厅部〕前厅部于2023年11月25日安排部门督导一行6人赴港参观考察酒店，在港虽然仅有一天时间，但收获颇丰。前厅部此行共针对性参观三家酒店，其中包括香港美丽华酒店(themirahotel)、洲际集团假日酒店〔holidayinnhotel)、九龙香格里拉大酒店(kowloonshangri-lahotel)等，香港是饭店业十分兴旺的地区，这里具备各种风格的饭店，吸引了世界有名的饭店管理集团在港经营。据参观三家酒店问询了解，他们都保持着80%以上的平均出租率，有的饭店甚至接近100%。大型会务还需要提前一年预定。此行参观交流甚为惊叹，对参观各酒店均有不同感受，尤其针对酒店前厅部大堂效劳人员现场进行了细致观察，我们认为有以下几点学习借鉴：一、严格的岗位职责与效劳管理机制虽没有深入内部后台考察，但我认为香港的饭店应该有一套严格的科学管理制度，无论是大堂经理还是主管、客服代表、迎宾员都有明确的岗位职责，从客人进店、离店的各道环节，一环扣一环，使客人感受到标准周到、连贯完整的效劳。我们参观九龙香格里拉饭店时，该大堂效劳大使〔lobbyambassador),一位年近70的老者效劳生认为：“严格的管理主要表现在管理人员的管理到位上。称香格里拉大堂效劳人员都比拟辛苦与敬业，几乎每天都要站大堂9.5小时以上〞。二、严格的现场管理巡检机制诚然我们无论在哪家饭店大堂参观，均能发现都有较多督导与效劳人员在现场巡视走动，如客服人员对客人的眼神或手势未做出反响，管理人员都会及时补台为客人效劳，客人较多时，管理人员能够及时的协调效劳员掌握好效劳的节奏和顺序〔此点尤其在美丽华酒店themirahotel)，参观时其当值金钥匙可谓现场效劳高手并且处理事件高效果断，发挥无不淋漓尽致，顶峰人流数秒内就能将大堂密集人群进行合理分流与妥当安排，可谓效劳做事高效、雷厉风行〕。三、大堂良好效劳气氛是客人第一印象感受香港饭店每家都有自己的独到之处，他们运用各种形式力求创造一种文化特色，使人感受到一种高雅气氛，尤其参观每家酒店大堂均有良好的空气与香氛效果，当然包括酒店大堂家具、灯饰、艺术品颜色和款式都是配套陈列，围绕主题特色衬托气氛，给人以协调的温馨感觉及令人印象深刻。四、良好的效劳形象及职业妆容整体参观几家酒店大堂期间，除了表达大堂温馨高效效劳外，更留意了一线效劳人员的妆容面貌，注重内在美的同时更注重外在美，各区域均能整洁归一，给人赏心悦目，当然最主要还是能够表达酒店灵魂的效劳代表们，也是每一个活泼在酒店大堂的酒店形象大使〔即大堂每一位工作人员〕，她们着装整齐，西装笔挺，精神面貌良好，当然各岗位制服不一，有甚西装没有领带、衬衫衣袖卷起、头发各异，还有资深一点的督导留有山羊胡，但并不会给人带来异样的感受，给人却是轻松、欢快、干练、时尚、现代、品味的感觉；女士更为注重美，青春靓丽，接待处女孩长发披肩，妆容细致，无不表达出做为前台接待的优雅与淑女形象，代领我们参观营销经理是一名孕妇，但丝毫没有影响对我们的专业效劳，她没有着装制服，从后台走到一线，详细认真的为我们介绍酒店各类设施，而且并没有因为怀孕非衣衫不整，正如接待经理涂晴所感：“怀孕还那么浓的妆容〞。可见香港酒店工作人员对工作的态度多么认真。五、大堂各岗效劳敬业精神效劳敬业精神是饭店效劳的根底，感受最深的就是香港饭店员工的敬业精神。尤其酒店一线主动礼貌待客的效劳精神，例如参观香格里拉时，大堂效劳大使从我们一踏入大堂开始中，均能始终保持良好的职业微笑，不厌其烦的为我们解答各种疑问，对我们时刻关注是否需要帮助，得知我们是酒店同行，更乐于分享本酒店效劳精神与员工工作状态，包括如何一站式效劳理念及高效处理客人的问题，并声称酒店每个员工都可以依照酒店主人身份为客人处理一切问题。参观期间，到访酒店我都有询问酒店相关信息，感受到无论前台接待人员还是大堂客服人员，都能够使用流利专业的礼貌用语答复我的任何问题，而且尤其是那种给人乐于助人的工作心态，亲和微笑的表情让人无不感受真诚，询问接待员预订房间时更感受每位接待人员对房型特色、价格体系、主动营销意识表现较为专业及出色，也不容疑心各个酒店如此高效益了，其中参观美丽华酒店(themirahotel)时，包括酒店金钥匙，还有引领我们参观酒店房间与会议室的营销经理mice小姐，更是对我们各种问题答复认真仔细，非常专业，对我的需求能够做到各种预测并做到详细记录与重复。现场金钥匙更是待客高效，内部效劳管理协调更是运筹帷幄，确实让我等人员大开眼界。七、感受大堂关键岗位人员编制配备工作整体几家酒店参观期间，感受最深还是高效的迎合效劳，当然我认为酒店集一切力量保证最好的关键点、关键时段为客人提供高效的效劳最为重要，参观几家酒店均为酒店人流顶峰期，均能看大堂多处效劳督导、客服代表聚集，给人感受较为深刻，大堂各个督导与效劳代表均能主动问询、迎侯效劳。且人员较为充足，绝对不存岗位脱岗现象或客人久等状态，除了愉快的交流气氛，给人感受酒店似乎集结所有精英于一体效劳于大堂各类客人。在美丽华酒店与九龙香格里拉酒店感受最为明显，仅礼宾部就出现7-8名人员在大堂至门口穿梭效劳〔在假日酒店简短参观更甚夸张，仅礼宾台内就聚集5人等待效劳，清算大堂内就有工作人员15人以上〕，大堂客服代表、保安、效劳大使3-5名，且大堂客服代表、效劳大使、保安人员均能做到主动、亲和待客、乐于助人，可以为客人提供各类问询效劳。综上，前厅整体在此次一行考察中，我感受最深的还是酒店效劳精神与员工效劳主观能动性，当然我们无法复制他们的管理，但我想只要通过我们的努力，可以向他们靠近。通过这次考察，部门有所得也有所悟。也更加感受到了部门平时工作中的一些缺乏〔其中包括大堂现场督导意识、督导现场缺岗问题、礼宾效劳的高效发挥、值班经理大堂礼貌待客提升工作、个性化效劳延伸、一线全员效劳意识、效劳专业水准、效劳主观能动性、增销意识、还有对所有大堂客人的关注等等〕，当然特别在工作状态层面上，包括对职业意识、职业素养、敬业精神的升华。我们意识到，只有不断地学习，才会不断地进步。非常感谢酒店领导对前厅部的重视与关爱培养，给我们这次外出考察学习的时机，使我增长了见识，在今后工作中我们将不断努力学习，提升个人工作价值观，最后我谨代表前厅部将更加用心工作，为酒店效劳品质的提高尽一份绵薄之力。此致前厅部经理：何晓为篇三：酒店考察心得体会青岛大连酒店考察心得体会7月13日—7月17日我和酒店同事随同浙江饭店业协会，浙江国际旅行社一同前往青岛大连特色饭店考察，此次行程紧密周详，分别考察了青岛的海景花园大酒店、万达艾美酒店及大连的泰达美爵和远洋洲际酒店，感受颇深：效劳方面：7月13日下午我们来到考察第一站——青岛海景花园酒店。酒店工作人员热情的把我们接送到房间，并告诉我们那些是免费使用的那些是收费的，当时我和陈沈阳住在一个房间，他留在房间休息，我去他们酒店的几幢楼的公区转一转，酒店的硬件设施及一些细节效劳方面值得我们借鉴。如他们不管是客房、公区、还是后台