甘肃省甘南州卓尼县柳林中学度第二学期高二生物（选修1）期末

第9页2023-2023学年度第二学期高二生物〔选修1〕期末检测试卷一、选择题1.以下关于实验室果酒.果醋制作的表达中，错误的选项是〔〕A.果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物B.醋酸菌在糖源充足和缺少糖源时都能产生醋酸C.果酒和果醋制作过程中，一段时间内相应菌种种群数量呈“S〞型增长D.果酒制作需要的温度比果醋制作温度高2.以下有关腐乳制作过程中的操作，错误的选项是〔〕A.先将豆腐切成块放在消毒的笼屉中，保持温度在15℃～18℃，并且有一定湿度B.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口外表的盐要铺厚一些C.配制卤汤时加的香辛料越多，将来腐乳的口味越好D.参加卤汤后要用胶条将瓶口密封，并将瓶口通过酒精灯火焰3.腐乳制作过程中，豆腐含水量.盐的用量.发酵温度和酒的用量等均会影响腐乳风味和质量。以下相关表达不正确的选项是()A．酒的用量过少，后期成熟时间延长B．加盐量过多，腐乳硬度会增大C．前期发酵温度过低，腐乳“皮〞不易形成D．豆腐含水量过高，腐乳不易成形4.如图中甲.乙.丙依次表示果酒.果醋和腐乳的制作，①.②.③.④表示它们制作的相同之处，以下相关表达错误的选项是()A.①表示两者制作时所用的主要菌种都是单细胞生物B.②表示两者制作时所用的主要菌种都属于真核生物C.③表示两者制作过程都需要有氧环境D.④表示三者制作过程的温度相同5.如图是实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的局部操作步骤，以下说法错误的选项是〔〕A.①步骤使用的培养基已经灭菌并调节过pHB.①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行C.④在恒温培养箱中培养时需要将平板倒置D.④操作过程中，需灼烧接种环5次6.有关纯化大肠杆菌实验操作的表达，错误的选项是〔〕A.在第二区域内划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液B.第一步灼烧接种环是为了防止接种环上可能存在的微生物污染培养物C.每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种D.划线结束后，灼烧接种环能及时杀死接种环上的菌种，防止细菌污染环境和感染操作者7.通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中别离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大局部微生物无法生长；在培养基中参加青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中参加10%的酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别别离出()①大肠杆菌②霉菌③放线菌④固氮细菌A．④③②B．④②③C．④①②D．④②①8.需要在火焰旁操作的有()①土壤取样②接种微生物③稀释土壤溶液④涂布平板⑤微生物的培养A．①②③④⑤B．②③④⑤C．③④⑤D．②③④9.“观察抗生素对微生物的抑制作用〞实验中，操作不合理的是〔〕A.选用液体培养基B.用涂布法接种C.培养基高压灭菌D.倒置培养10.以下关于植物组织培养的表达中，错误的选项是〔〕A.培养基中添加蔗糖的目的是提供营养和调节渗透压B.培养基中的生长素和细胞分裂素影响愈伤组织的生长和分化C.离体器官或组织的细胞都必须通过脱分化才能形成愈伤组织D.同一株绿色开花植物不同部位的细胞经培养获得的愈伤组织基因型相同11.下面为植物组织培养过程流程图解,以下相关表达不正确的选项是〔〕A.脱分化发生在b步骤,形成愈伤组织,在此过程中植物激素发挥了重要作用B.再分化发生在d步骤,是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程C.b过程中进行诱变处理后培养,可筛选出抗逆性强的突变体D.人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差.结子困难或发芽率低等问题12.以某植物的绿色叶片和白色花瓣为材料进行植物组织培养，以下相关表达正确的选项是〔〕A.外植体脱分化形成愈伤组织的过程需要生长调节剂和光照B.绿色叶片和白色花瓣作为外植体，进行组织培养均能获得试管苗C.假设选用花粉进行组织培养，能获得与原植株基因型相同的个体D.组织培养所选用的外植体细胞必须有完整的细胞核和叶绿体13.以下属于植物组织培养的是〔〕A.水稻种子萌发并长成新个体B.兰花的茎尖组织培育成兰花幼苗C.扦插的葡萄枝长成新个体D.柳树芽发育成枝条14.植物组织培养技术的理论根底是()A．植物细胞的完整性B．植物细胞的多样性C．植物细胞的全能性D．植物细胞杂交15.花粉植株能否诱导成功受多种因素的影响，主要因素是()A．材料的选择与培养基的组成B．就同一种植物来说，所选植株的生理状况C．接种密度D．材料的低温预处理效果16.以下图为高果糖浆反响柱，以下有关利用固定化酶技术生产高果糖浆的说法错误的选项是〔〕A.葡萄糖与固定化葡萄糖异构酶接触，转化成的是果糖B.从固定化酶反响柱下端流出的不只有果糖C.高果糖浆不会像蔗糖那样诱发肥胖.糖尿病.龋齿和心血管疾病，对人类的健康有益D.酶溶解于葡萄糖溶液后，不可从糖浆中回收17.如图表示利用载体结合法将酶固定在树脂颗粒上并装入玻璃管，从顶部注入复杂的化合物，随物质在树脂颗粒中缓慢滴流发生反响，简单的小分子从玻璃管底部流出，那么图中代表酶的结构是〔〕A.△B.○C.D.●18.以下关于固定化酶和固定化细胞的表达，正确的选项是〔〕A.反响产物对固定化酶的活性没有影响B.实验室常用吸附法制备固定化酵母细胞C.假设发酵底物是大分子，那么固定化细胞优于固定化酶D.固定化细胞技术在多步连续催化反响方面优势明显19.以下关于生物技术应用的表达，正确的选项是〔〕A.从酶的固定方式看，物理吸附法比化学结合法对酶活性影响小B.作为消化酶使用时，蛋白酶制剂只能以注射的方式给药C.加酶洗衣粉中酶制剂可以被重复利用，提高了酶的利用率D.将海藻酸钠凝胶珠用自来水冲洗，可洗去多余的CaCl2和杂菌20.以下技术，不属于酶固定化技术的是〔〕A.载体结合法B.交联法C.包埋法D.纸层析法21.如图表示DNA变性和复性示意图，以下相关说法错误的选项是〔〕A.向右的过程为加热〔80～100℃〕变性的过程B.向左的过程是DNA双链缓慢降温复性C.变性与在生物体内解旋过程的条件.实质都相同D.图中DNA双链片段共有2个游离的磷酸基.2个3′端22.以下关于蛋白质性质的表达中，不会影响到蛋白质在凝胶电泳中运动速度的是()A．蛋白质分子的大小 B．蛋白质分子的密度C．蛋白质分子的形状 D．蛋白质分子所带电荷量23.从橘皮中提取橘皮油时，需要先用石灰水浸泡。以下表达不正确的选项是A.石灰水是强碱，浸泡主要是为了中和橘皮中的酸性物质B.石灰水能破坏细胞结构.分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱C.浸泡后的橘皮要用流水漂洗，防止与皮肤接触D.橘皮在石灰水中的浸泡时间应在10小时以上24.以下关于胡萝卜素提取和鉴定的表达，错误的选项是A.工业生产上可从养殖的岩藻中提取胡萝卜素B.胡萝卜素不溶于水，易溶于石油醚等有机溶剂C.萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有比拟高的沸点D.鉴定点样时要注意点样圆点直径尽可能大一些25.以下关于提取胡萝卜素的实验表述，错误的选项是A.该实验流程是：胡萝卜—粉碎—枯燥—萃取—过滤—浓缩—胡萝卜素B.萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并不与水混溶C.用纸层析法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照D.胡萝卜颗粒枯燥时温度越高，时间越长，提取到的胡萝卜素越多二.非选择题26.答复与酿酒和制醋有关的问题：〔1〕红曲主要含有红曲霉菌和酵母菌等微生物，具有糖化和发酵的双重作用，为了获得优良的酿酒红曲，将红曲制成较稀浓度的悬液后，可通过或方法别离出单菌落，通过以为碳源的培养基筛选出糖化能力最强的红曲霉菌菌种。〔2〕大米经蒸煮.红曲霉菌糖化后，用食用酵母进行发酵，发酵完毕后得到新鲜红曲酒，酒中乙醇浓度不超过15%。其主要原因是当发酵液中的乙醇浓度接近50%时，。 〔3〕影响红曲酒风味的主要因素有等环境因素。〔4〕在红曲醋生产工艺中，将适量的红曲酒.水.醋化醋杆菌等混合，醋酸生产过程的反响式是:。醋酸发酵时要始终保持有氧状态，原因是。27.纤维素酶的本钱是影响乙醇工业化生产的关键因素。纤维素酶可以从能分解纤维素的细菌培养液中提取。某同学设计了如下别离土壤中纤维素分解菌的实验流程:土壤取样→选择培养→梯度稀释→鉴别培养。答复以下问题：〔1〕最好选择___________环境采集土样。〔2〕以下是一种培养基配方：纤维素粉NaN03Na2HP04.7H20KH2P04MgS04？7H20KC1酵母膏水解酪素蒸馏水5g1g1.2g0.9g0.5g0.5g0.5g0.5g定容至1000mL利用该培养基培养的目的是___________，在该培养基中___________是唯一碳源。〔3〕为了鉴别纤维素分解菌和进一步纯化菌种，可以在鉴别培养基上参加___________染液，参加染液的方法有两种:一种先培养微生物，再参加染液进行颜色反响；另一种是在___________时参加染液。〔4〕将筛选获得的菌液稀释后用___________〔方法〕接种到鉴别培养基上，然后挑选产生___________的菌落作为菌种进行扩大培养。〔5〕请设计实验检测纤维素分解菌培养液中的纤维素酶产量的思路:_________________________。28.请答复以下有关植物组织培养的问题：〔1〕组织培养过程中形成的愈伤组织，是一种的薄壁细胞。〔2〕—般情况下，先使用生长素，后使用细胞分裂素，会造成的结果；生长素用量比细胞分裂素的用量比例高时，有利于。〔3〕被子植物的1个小孢子母细胞，最终可以产生个精子。对于月季来说，处于期的花粉最适合离体培养，我们常采用法或法来确定花粉发育时期。〔4〕剥离花药时，尽量不要损伤花药，否那么。29.在日常生活中，加酶洗衣粉在温水中洗涤效果最好；淀粉酶在60‘C左右时，使变蓝淀粉褪色最快，是温度影响酶的活性吗？〔1〕某同学想通过实验探究以上问题，对此他应做出的假设是，请根据假设帮助他完成以下问题．〔2〕选择实验用的试剂及材料．A．新鲜的20%的肝脏研磨液，3%的过氧化氢溶液B．2%的新配制的淀粉酶溶液，3%的可溶性淀粉C．2%的新配制的淀粉酶溶液，3%的过氧化氢溶液D．20%的肝脏研磨液，3%的可溶性淀粉〔3〕完善以下实验步骤①取3支试管，编上号，然后分别注入2mL溶液作为底物．②另取3支试管，编上号，然后分别注入lmL．③，维持各自温度5min．④，维持各自温度5min．30.近年来，颜色鲜艳的植物果实因富含的花青素具有抗氧化作用，能消除人体自由基，具有抗衰老的作用而受到了人们的广泛关注。请答复以下问题：〔1〕黑枸杞的果实中含有丰富的花青素。花青素在pH小于3.0.60℃以下时比拟稳定。能否用萃取法提取，要看其是否________________________。萃取时温度应控制在____________〔低温/高温〕条件下可有效保障萃取成功。考虑到食用的平安性，萃取剂应选用____________〔乙醇/乙醚〕。〔2〕蓝莓中也含有丰富的花青素和葡萄糖，可酿制果酒。酿制前不需要对蓝莓进行严格消毒，这是因为在__________条件下，绝大多数微生物的繁殖受到抑制。发酵时一般要先通过空气，其目的是___________。〔3〕番茄中富含番茄红素，提取时要先将新鲜番茄清洗榨汁，在70℃下煮30分钟进行_________〔消毒/灭菌〕。在鉴定提取样品时，可用____________法，点样时滤纸应保持____________，动作迅速细致，才会形成细小的圆点。参考答案一、选择题1.D2.C3.A4.D5.D6.A7.B8.D9.A10.D11.B12.B13.B14.C15.A16.D17.A18.D19.A20.D21.C22.B23.A24.D25.D二、非选择题26.〔1〕稀释涂布法平板划线法淀粉〔2〕较高浓度的乙醇对细胞有毒害作用〔3〕温度.pH.氧气含量〔4〕C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O醋化醋杆菌是需氧型生物27.〔1〕纤维素丰富的土壤〔2〕增加样品中纤维素分解菌的浓度纤维素〔3〕刚果红倒平板〔4〕稀释涂布平板法透明圈大〔5〕向定量纤维素分解菌培养液中力卩人定量纤维素，定时测定葡萄糖产量的变化28.〔1〕高度液泡化的呈无定形状态〔2〕有利于细胞分裂但细胞不分化 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