• 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2001-09-27 颁布
  • 2001-11-01 实施
©正版授权
SC/T 3203-2001调味鱼干_第1页
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文档简介

中华人民共和国水产行业标准

﹤燉—

调味鱼干

﹥┇┈┈┄┃┈━━┉

┐┐发布┐┐实施

中华人民共和国农业部发布

中华人民共和国水产

行业标准

调味鱼干

ＳＣ／Ｔ３２０３—２００１

中国标准出版社出版

北京复兴门外三里河北街１６号

邮政编码：１０００４５

电话：６８５２３９４６６８５１７５４８

中国标准出版社秦皇岛印刷厂印刷

新华书店北京发行所发行各地新华书店经售

开本８８０×１２３０１／１６印张１／２字数９千字

２００２年３月第一版２００２年３月第一次印刷

印数１－８００

书号：１５５０６６·２１４１４７

网址ｗｗｗ．ｂｚｃｂｓ．ｃｏｍ

科目５９６—５１９

版权专有侵权必究

举报电话：（０１０）６８５３３５３３

书

﹤燉—

前言

本标准是对水产行业标准ＳＣ燉Ｔ３２０３—１９８６《调味马面鱼干》（原ＧＢ６６３０—１９８６）进行的修订。

本标准主要修订内容：

——标准名称改为《调味鱼干》，扩大了适用范围，增加了原料鱼的品种；

——将盐分指标由参考件移入标准正文，含量由４％～６％改为３％～６％，放宽后可满足人们对低

盐的要求；

——水分按主要进口国的要求由１８％～２２％改为１８％～２３％；

——水分、盐分的检验方法直接引用相关标准；

——增加了汞、无机砷、铅等卫生指标，微生物指标改为沙门氏菌不得检出。

本标准由农业部渔业局提出。

本标准由中国水产科学研究院黄海水产研究所归口。

本标准起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所。

本标准主要起草人：王联珠、陈远惠。

本标准于１９８６年７月首次发布。

本次修订为第一次修订。

Ⅰ

中华人民共和国水产行业标准

﹤燉—

调味鱼干

代替ＳＣ燉Ｔ３２０３—１９８６

﹥┇┈┈┄┃┈━━┉

范围

本标准规定了调味鱼干的要求、抽样、试验方法、标志、标签、包装要求。

本标准适用于以冰鲜或冷冻马面鱼（爫牃牤牗牆牗牕牔牗牆牉牞牠牣牞）、鳕鱼（爢牃牆牣牞牔牃牅牜牗牅牉牘牎牃牓牣牞）为原料，经

剖片、漂洗、调味、烘干等工序制成的调味鱼干产品，其他原料鱼制成的调味鱼干亦可参照执行。

引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

ＧＢ３１７—１９９８白砂糖

ＧＢ４７８９４—１９９４食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

ＧＢ燉Ｔ５００９３—１９８５食品中水分的测定方法

ＧＢ燉Ｔ５００９１１—１９９６食品中总砷的测定方法

ＧＢ燉Ｔ５００９１２—１９９６食品中铅的测定方法

ＧＢ燉Ｔ５００９．１７—１９９６食品中总汞的测定方法

ＧＢ燉Ｔ５００９．４４—１９９６肉与肉制品卫生标准的分析方法

ＧＢ５４６１—２０００食用盐

ＧＢ５７４９—１９８５生活饮用水卫生标准

ＧＢ７７１８—１９９４食品标签通用标准

ＧＢ燉Ｔ１８１０８—２０００鲜海水鱼

ＧＢ燉Ｔ１８１０９—２０００冻海水鱼

ＱＢ１５００—１９９２味精

要求

．产品规格

产品规格的要求见表１。

表１产品规格ｃｍ

规格（代号）长度

大（Ｌ）１４以上

中（Ｍ）１２以上～１４

小（Ｓ）１０以上～１２

特小（ＳＳ）

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