标准解读

《SC/T 1052-2002 乌鳢》是一项由中国水产行业发布的标准，主要针对乌鳢（学名：Channa argus）的养殖、加工及销售过程中的质量要求和技术规范。该标准适用于乌鳢活体以及经过初步处理的产品。

根据此标准，首先定义了乌鳢的基本信息，包括其生物学特性、生活习性等基础数据。对于养殖环境提出了具体要求，比如水质条件、水温控制、饲料投喂等方面的规定，以确保乌鳢健康生长的同时也能保证最终产品的品质安全。

在捕捞与运输环节，《SC/T 1052-2002 乌鳢》规定了操作流程和注意事项，旨在减少对鱼类的伤害，并保持其新鲜度。此外，还详细描述了如何进行乌鳢的分级与包装，依据个体大小、重量等因素将其分为不同等级，并采用适当的材料进行封装，以便于后续储存或运输。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2002-11-05 颁布
  • 2002-12-20 实施
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文档简介

5C5.67.120.30SCB52中华人民共和国水产行业标准SC/T1052-一2002乌Chinesesnakehead2002-11-05发布2002-12-20实施中华人民共和国农业部发布

SC/T1052-2002前本标准的第4章和第6章为强制性条文，其余部分为推荐性条文本标准的附录人和附录B都是资料性附录。本标准由农业部渔业局提出。本标准由全国水产标准化技术委员会淡水养殖分技术委员会归口。本标准起草单位：华中农业大学水产学院、本标准主要起草人：谢从新、马陶武、熊传喜、周清。

SC/T1052—2002围本标准给出了乌CChauaaargus(Cantor）的主要形态构造特征、生长与繁殖、遗传学特性以及检测方法。本标准适用于乌的种质监测规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勒误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准SC1037-2000鲂3名称与分类3.1学名乌channaargrs(Cantor)s3.22分类位置鲈形目（Percilormes）、科(Channidae）、罐属（Channa）主要形态构造特征4.1外部形态特征4.1.1外形体延长呈圆筒形,尾部侧扁。头部尖而平扁，顺顶、鳃盖骨及驱干部和尾部体表均覆盖圆鳞。口大端位。口裂斜，伸向眼后方。下颌稍突出。上、下颌，型骨，颚骨上均具尖锐细齿。背鳍与臀鳍基部均很长，伸达尾鳍基部。背鳍基部起点在腹鳍基部起点的前上方。胸鳍圆扇形，末端达腹鳍中部。尾鳍圆形。体侧具有许多不规则的黑色花斑.头侧有两纵行黑色条纹，胸鳍基部具一黑斑。乌的外部形态见图1。图1乌的外形图4.1.2可

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