标准解读

《SB/T 10732-2012 营养师岗位技能要求》是由中华人民共和国商务部提出并归口的标准，旨在规范营养师的职业技能要求。该标准适用于从事公共营养指导、饮食管理与教育、食品营养评价等工作的人员。

根据文件内容，营养师应具备以下几个方面的能力和知识：

  • 基础知识：包括人体解剖生理学基础、生物化学基础、微生物学基础以及营养学基本理论等。
  • 专业知识：涵盖食物营养、膳食指南与平衡膳食宝塔、不同人群（如婴幼儿、孕妇、老年人）的特殊营养需求等内容。
  • 专业技能：能够进行个人或群体的膳食调查与评估；制定合理的膳食计划；开展营养咨询与健康教育活动；掌握一定的食品安全知识，并能对常见食物中毒事件做出初步判断及处理。
  • 职业道德：强调了作为营养师所需遵守的职业操守，比如尊重服务对象隐私、诚实守信地提供专业建议等原则。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-08-01 颁布
  • 2012-11-01 实施
©正版授权
SB/T 10732-2012营养师岗位技能要求_第1页
SB/T 10732-2012营养师岗位技能要求_第2页
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文档简介

ICS0308030

A02..

备案号37169—2012

:

中华人民共和国国内贸易行业标准

SB/T10732—2012

营养师岗位技能要求

Dietetictechnicianjobskillsrequirements

2012-08-01发布2012-11-01实施

中华人民共和国商务部发布

SB/T10732—2012

目次

前言…………………………

Ⅲ

范围………………………

11

术语和定义………………

21

等级划分和认定方法……………………

31

营养师岗位技能要求……………………

41

附录资料性附录培训考核及证书发放……………

A()、4

Ⅰ

SB/T10732—2012

前言

本标准按照给出的规则起草

GB/T1.1—2009。

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口

。

本标准起草单位商业饮食服务业发展中心天津市公共关系职业培训学校

:、。

本标准主要起草人王宝亭于洪玖刘晓明杨燕玲耿艳梅徐晶龙孙喆易佳

:、、、、、、、。

Ⅲ

SB/T10732—2012

营养师岗位技能要求

1范围

本标准规定了营养师的术语和定义等级划分依据等级划分认定方法及资质条件

、、、。

本标准适用于在食品生产流通餐饮服务领域从事营养师岗位工作的职业技术人员

、、。

2术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

21

.

营养师dietetictechnician

具备营养知识从事食物选择食谱编制膳食营养评价营养教育和指导等营养工作的职业技术

,、、、

人员

。

3等级划分和认定方法

31等级划分依据

.

主要依据学历工作经历技能水平

、、。

32等级划分

.

本职业分为助理营养师营养师高级营养师三个等级

、、。

33认定方法

.

331采取本人自愿申请资格审核培训与考核相结合的认定方法

..、、。

332申请人提供必要的材料申请表格本人简历学历证书复印件身份证复印件照片经资格审

..(、、、、),

核培训考试合格者颁发相应的技能证书

、、,。

333申请者必须具备和规定的所有基本条件及资质条件不同等级的营养师须具备的

..4.14.2,4.4

相应资质条件条款

。

334营养师考评机构负责审核考核登记注册和证书发放工作

..、、。

4营养师岗位技能要求

41基本条件

.

411遵纪守法遵守国家法律法规遵守社会行为规范自律守节严谨求实

..。、,,,。

412爱岗敬业具有敬业精神热爱本职尽职尽责

..。,,。

413诚实可信尊重科学实事求是讲信誉重信用

..。,,,

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