- 现行
- 正在执行有效
- 2011-07-07 颁布
- 2011-11-01 实施
文档简介
ICS6712010
B45..
备案号33188—2011
:
中华人民共和国国内贸易行业标准
SB/T10611—2011
扒鸡
Ba-chicken
2011-07-07发布2011-11-01实施
中华人民共和国商务部发布
SB/T10611—2011
前言
本标准按照给出的规则起草
GB/T1.1—2009。
本标准由中国商业联合会提出
。
本标准由中华人民共和国商务部归口
。
本标准起草单位山东德州扒鸡股份有限公司石家庄洛杉奇食品有限公司德州市福聚德食品有
:、、
限公司中国商业联合会商业标准中心
、。
本标准主要起草人张庆永崔贵海李宗力陈国红刘新华陈小芳张曦
:、、、、、、。
Ⅰ
SB/T10611—2011
扒鸡
1范围
本标准规定了扒鸡制品的术语和定义分类原辅料要求技术要求生产加工过程的质量管理检
、、、、、
验方法检验规则标签标志包装运输和贮存以及召回等要求
、、、、、。
本标准适用于工厂化生产的产品的生产检验和销售
、。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文
。,
件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件
。,()。
包装储运图示标志
GB/T191
白砂糖
GB317
食用植物油卫生标准
GB2716
熟肉制品卫生标准
GB2726
蒸馏酒及配制酒卫生标准
GB2757
食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB2760
食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验
GB/T4789.17—2003
食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验
GB/T4789.26—2003
食用盐
GB5461
生活饮用水卫生标准
GB5749
食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB7718
肉与肉制品游离脂肪含量测定
GB/T9695.1
肉与肉制品氯化物含量测定
GB/T9695.8
肉与肉制品氮含量测定
GB/T9695.11
肉与肉制品水分含量测定
GB/T9695.15
肉与肉制品取样方法
GB/T9695.19
鲜冻禽产品
GB16869、
蜂蜜
GB18796
熟肉制品企业生产卫生规范
GB19303
定量包装商品净含量计量检验规则
JJF1070
定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令
(75)
食品召回管理规定国家质量监督检验检疫总局第号令
(98)
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
。
31
.
扒鸡ba-chicken
原料鸡经造型糖浆或蜂蜜浇灌或涂抹植物油油炸配以辅料
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