标准解读
SB/T 10556-2009《熟制核桃和仁》是一项由中国商务部发布的行业标准,主要针对的是经过加工处理后的核桃及其果仁产品。该标准旨在规范此类产品的质量要求、检验方法以及包装、标志、运输与储存等方面的规定。
在质量要求方面,标准明确了对原料的选择、感官特性(如外观、气味)、理化指标(包括水分含量、酸价等)的具体规定。这些要求确保了市场上销售的熟制核桃及仁达到一定的安全性和品质水平。此外,还特别强调了对于微生物限量的要求,以保障食品安全。
关于检验方法,本标准提供了详细的指导,涵盖了从抽样到最终结果判定的整个流程。通过科学合理的检测手段来验证产品是否符合上述的质量标准,这对于维护消费者权益具有重要意义。
至于包装、标志部分,则是规定了产品外包装上必须标注的信息内容,比如生产日期、保质期、生产厂家名称地址等基本信息;同时也对运输过程中的注意事项进行了说明,比如避免日晒雨淋,并且要轻拿轻放以防损坏。
最后,在储存条件方面,提出了保持通风干燥环境的要求,同时还建议控制好仓库内的温度湿度,以延长食品的保存期限并保证其口感不变。通过遵循以上各项规定,可以有效提升我国熟制核桃和仁产业的整体水平,促进健康有序的发展。
如需获取更多详尽信息,请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。
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- 被代替
- 已被新标准代替
- 2009-12-25 颁布
- 2010-07-01 实施




文档简介
犐犆犛67.080.10
犡24
备案号:27089—2010
中华人民共和国国内贸易行业标准
犛犅/犜10556—2009
熟制核桃和仁
犚狅犪狊狋犲犱狑犪犾狀狌狋犪狀犱犽犲狉狀犲犾
20091225发布20100701实施
中华人民共和国商务部发布
书
犛犅/犜10556—2009
目次
前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ
1范围!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
2规范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
3术语和定义!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
4分类!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!1
5要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!2
6试验方法!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!3
7检验规则!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!3
8标签、标志、包装、运输、贮存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!3
Ⅰ
书
犛犅/犜10556—2009
前言
本标准由中国食品工业协会坚果炒货专业委员会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。
本标准负责起草单位:上海三明食品有限公司、宁波恒康食品有限公司、杭州姚生记食品有限公司。
本标准参与起草单位:中国食品工业协会坚果炒货专业委员会、洽洽食品股份有限公司、江苏阿里
山食品有限公司、浙江大好大食品有限公司、福建百联实业有限公司、兰州正林农垦食品有限公司、安徽
真心食品有限公司、芜湖傻子瓜子有限总公司、咸阳市彩虹商贸食品有限公司、安徽小刘食品股份有限
公司、四川徽记食品产业有限公司、浙江华隆食品有限公司、河北栗源食品有限公司。
本标准主要起草人:尹文明、谭海波、周学军、宋宗庆、徐崇德、陈居立、徐星魏、孙国升、郭?、年强、
张阿妮、刘天成、尚伟、赵文革、袁玉章、翁洋洋。
Ⅲ
犛犅/犜10556—2009
熟制核桃和仁
1范围
本标准规定了熟制核桃和仁(以下简称产品)的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、标签、
标志、包装、运输、贮存。
本标准适用于3.1和3.2定义的产品的生产、检验和销售。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究
是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T191包装储运图示标志(GB/T191—2008,ISO780:1997,MOD)
GB2760食品添加剂使用卫生标准
GB/T5009.3食品中水分的测定方法
GB7718预包装食品标签通则
GB11671果、蔬罐头卫生标准
GB14881食品企业通用卫生规范
GB16326坚果食品卫生标准
GB16565油炸小食品卫生标准
GB19300烘炒食品卫生标准
GB/T22165坚果炒货食品通则
NY5319无公害食品瓜子
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量检验检疫总局令第75号(2005)定量包装商品计量监督管理办法
3术语和定义
GB/T22165中确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
3.1
熟制核桃狉狅犪狊狋犲犱狑犪犾狀狌狋
以核桃为主要原料,经添加或不添加辅料,经炒制、烘烤或其他等熟制工艺制成的产品
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